LAPORAN FIELD TRIP PELATIHAN GRAFTING TANAMAN TOMAT, PADA PEKAN PENGABDIAN MASYARAKAT, DALAM RANGKA DIES NATALIS UNUD KE-50 CANDIKUNING-BEDUGUL BALI

LAPORAN FIELD TRIP PELATIHAN GRAFTING TANAMAN TOMAT,

PADA PEKAN PENGABDIAN MASYARAKAT, DALAM RANGKA DIES

NATALIS UNUD KE-50 CANDIKUNING-BEDUGUL BALI

OLEH:

I Putu Hendra (0911305001)

I Kadek Andrie Prasetya (0911305003)

I Putu Sanjaya (0911305007)

Gorby Ageng (0911305013)

I Made Cahya Adi S (0911305015)

I Gst Putu Eka P (0911305016)

Sebastiao Massa (0911305020)

Id Bgs Santa Sulaksana (0911305004)

JURUSAN TEKNIK PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS UDAYANA

2012

1. PENDAHULUAN

1.1. Latar belakang

Teknologi pertanian merupakan salah satu konsep dalam

bidang pertanian yang tentunya memiliki berbagai inovasi

tentang pertanian. Selain itu tekhnologi pertanian merupakan

salah satu issue yang hangat dibicarakan saat ini guna

menghadapi persaingan bebas sehingga belakangan ini banyak

dikembangkan berbagai inovasi tentang tekhnologi pertanian

yang telah dimuat dalam media massa. Hal tersebut ditujukan

guna membantu petani untuk mendapatkan sebuah ilmu tentang

pertanian.

Fieldtrip merupakan salah satu kegiatan pembelajaran yang

dilaksanakan di luar kelas perkuliahan dan lingkungan kampus

dengan terjun langsung ke lapangan. Perkuliahan ini pada

umumnya ditujukan untuk pemahaman yang lebih jelas terhadap

permasalahan yang ada di lapangan. Semakin majunya teknologi

dan kehidupan sosial budaya yang ada sekarang ini, merupakan

hal yang sangat penting untuk dipelajari khususnya dalam

bidang teknologi pertanian.

Salah satu Teknologi Pertanian yang sedang marak

dilakukan adalah grafting atau penyambungan tanaman tomat

dengan terong.Tanamantomat (Solanum Leucopersicum) sayuran

buah berwarna merah dengan rasa segar manis kemasam-masaman.

Banyak manfaat yang dapat kita ambil darinya, karena tomat ini

banyak mengandung vitamin A dan C di samping sedikit vitamin

B. Kandungan vitamin A-nya, terutama pada tomat yang tua malah

2-3 kali dibandingkan dengan semangka. Selain dipakai sebagai

bumbu dapur dan sayuran, buah tomat dapat kita makan langsung

atau dijus sebagai minuman. Dalam bidang kecantikan tomat

tidak mau ketinggal ikut banyak berperan sebagai masker untuk

menghilangkan jerawat dan menghaluskan muka. Namun dari sekian

banyak keunggulan pada tomat terdapat kelemahan, yaitutanaman

tomat banyak terserang oleh penyakit-penyakit yang ditulatkan

oleh tanah. Untuk mengurangi penyakit-penyakit tanaman tomat

yang dituralkan melalui tanah seperti layu bakteri, rebah

kecambah, nematoda dan lain-lain, maka dilakukan penyambungan

tanaman tomat (batang atas) dengan terong (batang bawah) yang

tahan penyakit.

1.2 Tujuan

1. Mahasiswa dapat mengetahui tentang latar belakang dan

pentingnya teknologi dalam sebuah usaha pertanian.

2. Mahasiswa mendapatkan pengetahuan tentang permasalahan

dan perkembangan teknologi yang berkembang dimasyarakat.

3. Mengembangkan pengetahuan dan keterampilan mahasiswa

dalam tekhnologi penyambungan tanaman pertanian terutama

tomat dengan terong.

1.3 Waktu Kegiatan

Kegiatan field trip berlangsung tanggal 3 september

2012 dan berakhir pada tanggal 5 september 2012.

1.4 Peserta

Mahasiswa jurusan Teknik Pertanian angkatan 2009

Fakultas Teknologi Pertanian , Universitas Udayana.

PEMBAHASAN

2. Kunjungan Lokasi

2.1 Hari I, 3 September 2012: Asram Candikuning Kecamatan

Baturiti Kabupaten Tabanan.

Pada hari pertama, dilakukan pembukaan kegiatan

pengabdian masyarakat sekaligus kegiatan fieldtrip yang

bertempat di wantilan Asram Candikuning. Dalam pembukaan ini

dibahas mengenai berbagai issue-issue yang berkaitan dengan

pertanian dan persaingan bebas. Pada pekan pengabdian

masyarakat kali ini bertema “Bersama Kita Membangun Daya

Saing Pertanian Hortikultura dalam Mengahadapi Produk Impor

di Era Pasar Global”.

Secara umum tujuan dari pekan pengabdian kepada

masyarakat ini adalah meningkatkan interaksi antara

Universitas Udayana sebagai institusi perguruan tinggi

dengan Pemerintah Kabupaten Tabanan, Pelaku Usaha

Hortikultura dan Petani Produsen di Desa Candikuning serta

Kawasan Bedugul. Dengan adanya interaksi yang baik akan

memudahkan melakukan pendampingan dan fasilitasi dalam

mengembangkan system agribisnis yang efisien dan efektif.

Setelah acara pembukaan, dilakukan ssuatu pameran

tentang perkembangan inovasi/teknologi yang telah ditemukan,

sehingga nantinya diharapkan petani dapat menggunakan

teknologi tersebut dalam kegiatan bisnis/usaha mereka.

2.2 Hari II, 4 September 2012: Kebun Pak Sweca Desa

Candikuning Baturiti, Tabanan.

Pada hari kedua, di kebun milik Pak Sweca diadakan

penyuluhan terhadap para petani desa Candikuning tentang

grafting atau penyambungan tanaman tomat dengan tanaman

terong yang dijelaskan langsung oleh Bapak Prof. Dr. Ir

Triwidodo Arwiyanto, M.Sc. dan dihadiri oleh Dinas

Pertanian Kabupaten Tabanan serta para petani di desa

Candikuning.

Beberapah hal yang dijelaskan oleh Prof. Dr. Ir Triwidodo

Arwiyanto, M.Sc. adalah batang atas di pilih tanaman tomat

yang memiliki produksi tinggi dan memiliki nilai ekonomis

tinggi, sedangkan batang bawah adalah terong yang memiliki

ketahanan terhadap penyakit yang ditularkan melalui tanah.

Proses penyambungan:

1. Persiapkan tanaman terong dan tomat usia 1-2 bulan

2. potonglah bagian atas terong sehingga tinggi batang bawah

tinggal kira-kira 10 cm. bagian tengah batang takokak

dibelah dengan pisau tajam yang bersih sedalam 2-3 cm.

3. ambilah kemudian tanaman tomat yang sama besarnya dengan

batang terong calon batang bawah. Potonglah bagian tengah

batang tomat itu dan buanglah bagian kulitnya yang akan

diselipkan di antara belahan batang terong dengan arah

penyayatan menyudut. Kemudian masukan batang tomat ke

terong yang di potong dan sambung dengan pentil.

4. Pentil berguna agar tomat dan terong lebih kuat melekat.

Untuk lebih jelas lihat gambar berikut :

Gambar 1. Tanaman tomat dan terong.

Gambar 2. Batang bawah terong.

Gambar 3. Batang atas tomat.

Setelah selesai di sambung tempatkan tanaman pada tempat

pemulihan/pemeliharaan yang tertutup dari sinar matahari

simpan selama 4-7 hari kemudian untuk meningkatkan daya tahan

2-3 hari buka tutup tempat pemulihan/pemeliharaan dengan cara

membuka paranet agar sinar masuk. Untuk peningkatan daya tahan

lebih lanjut 7-8 hari tempatkan di shading yang telah

disiapkan, setelah itu tanaman siap untuk ditanam di lahan.

Gambar 4. penyambungan tomat dengan

terong Tahan penyakit.

2.3 Hari III, 5 September 2012 : Kebun Kentang Pak Ade, Desa

Candikuning Baturiti, Tabanan.

Pada hari ketiga, di kebun milik Pak Ade diadakan pemanenan

kentang yang nantinya digunakan sebagai bibit tanaman

kentang. Pemanenan diambil secara acak dari 3 buah gundukan

yang memiliki panjang sekitar 20 meter, jadi tidak semua

tanaman kentang yang digali. Dari pemanenan tersebut,

kentang dipisahkan sesuai asal gundukan A, B dan C untuk

kemudian di timbang dan didapatkan hasil sebagai berikut :

Gundukan A

No Berat rata-rata1 85 gram2 93,5 gram3 81,3 gram4 83,6 gram5 89,2 gram

Gundukan B

No Berat rata-rata1 69,6 gram2 70,7 gram3 71,8 gram

4 67,1 gram5 62,5 gram

Gundukan C

No Berat rata-rata1 55,3 gram2 49,5 gram3 56,8 gram4 53,6 gram5 54,9 gram

Dari data di atas dapat diketahui kualitas kentang dari tiap-

tiap gundukan yang di panen. Gundukan A memiliki berat rata-rata

yang lebih daripada kentang yang dipanen dari gundukan B dan C. Dan

Kentang dari gundukan A merupakan kentang super.

Gambar 5. Kentang pada gundukan A

KESIMPULAN

Tujuan dari (grafting) tanaman tomat untuk mengurangi

penyakit-penyakit tanaman tomat yang dituralkan melalui tanah

seperti layu bakteri, rebah kecambah, nematoda dan lain-lain.

Selain itu dengan tanaman tomat yang di sambung juga menjadi

usia hidup yang lebih lama dibandingkan dengan tanaman tomat

yang tidak di sambung. Sehingga, hasil produksinya pun lebih

meningkat karena memiliki usia hidup yang lebih lama

dibandingkan tanaman tomat yang tidak disambung tadi.

Sedangkan pada kentang, sengaja dipanen berumur 1 bulan,

karena kentang tersebut akan digunakan sebagai bibit unggulan

untuk meperoleh hasil panen yang maksimal dan lebih tahan

terhadap hama penyakit.