laporan emulsifikasi

LAPORAN EMULSIFIKASIA. Tujuan1. Menghutung jumlah emulgator golongan surfaktan yang digunakan dalam pembuatan emulsi2. Membuat emulsi dengan menggunakan emulgator golongan surfaktan .3. Mengevaluasi kestabilan suatu emulsi4. Menentukan HLB butuh minyak yang digunakan dalam pembuatan emulsi

B. Dasar TeoriSuatu emulsi adalah suatu sistem yang tidak stabil secara termodinamik yang mengandung paling sedikit dua fase cair yang tidak bercampur, dimana satu diantaranya didispersikan sebagai bola-bola dalam fase cair lain. Sistem dibuat stabil dengan adanya suatu zat pengemulsi. Baik fase terdispers atau fase kontinu bisa berkisar dalam konsistensi dari suatu cairan mobil sampai suatu massa setengah padat (semisolid). Jadi sitem emulsi berkisar dari cairan (lotio) yang mempunyai viskositas relatif rendah sampai salep atau krim, yang merupakan semisolid. Diameter partikel dari fase terdispers umumnya berkisar 0,1 10 mm, walaupun partikel sekecil 0,01 mm dan sebesar 100 mm bukan tidak biasa dalam beberapa sediaan.Tidak ada teori emulsifikasi yang umum, karena emulsi dapat dibuat dengan menggunakan beberapa tipe zat pengemulsi yang masing-masing berbeda bergantung pada cara kerjanya dengan prinsip yang berbeda untuk mencapai suatu produk yang stabil. Zat pengemulsi bisa dibagi menjadi 3 golongan sebagai berikut:1. Zat-zat yang aktif pada permukaan yang teradsorpsi pada antarmuka minyak/air membentuk lapisan monomolekular dan mengurangi tegangan antarmuka.2. Koloid hidrofilik yang membentuk suatu lapisan multimolekular sekitar tetesan-tetesan terdispers dari minyak dalam suatu emulsi o/w.3. Partikel-partikel padat yang terbagi halus, yang diadsorpsi pada batas antarmuka dua fase cair yang tidak bercampur dan membentuk suatu lapisan partikel di sekitar bola-bola terdispersi.Berdasarkan macam zat cair yang berfungsi sebagai fase internal ataupun eksternal, maka emulsi digolongkan menjadi 2 : Emulsi yang mempunyai fase dalam minyak dan fase luar air disebut emulsi minyak-dalam-air dan biasanya diberi tanda sebagai emulsi m/a.Sebaliknya emulsi yang mempunyai fase dalam air dan fase luar minyak disebut emulsi air-dalam-minyak dan dikenal sebagai emulsi a/m. Karena fase luar dari suatu emulsi bersifat kontinu, suatu emulsi minyak dalam air diencerkan atau ditambahkan dengan air atau suatu preparat dalam air. Umumnya untuk membuat suatu emulsi yang stabil, perlu fase ketiga atau bagian dari emulsi, yakni: zat pengemulsi (emulsifying egent). Tergantung pada konstituennya, viskositas emulsi dapat sangat bervariasi dan emulsi farmasi bisa disiapkan sebagai cairan atau semisolid (setengah padat).Fenomena penting lainnya dalam pembuatan dan penstabilan dari emulsi adalah inversi fase, yang dapat membantu atau merusak dalam teknologi emulsi, inversi fase meliputi perubahan tipe emulsi dari o/w menjadi w/o atau sebaliknya. Begitu terjadi inversi fase setelah pembuatan, secara logis hal ini dapat dipertimbangkan sebagai suatu pertanda dari ketidakstabilan.Dari pertimbangan-pertimbangan ini, ketidakstabilan dari emulsi farmasi bisa digolongkang sebagai berikut:1. Flokulasi dan creaming.Flokulasi adalah suatu peristiwa terbentuknya kelompok-kelompok globul yang posisinya tidak beraturan di dalam emulsi. Creaming adalah suatu peristiwa terjadinya lapisan-lapisan dengan konsentrasi yang berbeda-beda di dalam emulsi. Lapisan dengan konsentrasi paling pekat akan berada di sebelah atas atau bawah tergantung dari bobot jenis.2. Penggabungan (Koalesen) dan pemecahan (Deemulsifikasi)Creaming harus dilihat secara terpisah dari pemisahan, karena creaming merupakan suatu proses bolak-balik, sedangkan pemecahan merupakan proses searah. Krim yang menggumpal bisa didispersikan kembali dengan mudah, dan dapat terbentuk kembali suatu campuran yang homogen dari suatu emulsi yang membentuk krim dengan pengocokan, karena bola-bola minyak masih dikelilingi oleh suatu lapisan pelindung dari zat pengemulsi. Jika terjadi pemecahan, pencampuran biasa tidak bisa mensuspensikan kembali bola-bola tersebut dalam suatu bentuk emulsi yang stabil, karena lapisan partikel-partikel tersebut telah dirusak dan minyak cenderung untuk bergabung. Telah dilakukan suatu usaha yang dapat dipertimbangkan untuk mempelajari ketidakstabilan pemecahan.3. Berbagai jenis perubahan kimia dan fisika.4. Inversi fase Kestabilan EmulsiBila dua larutan murni yang tidak saling campur/ larut seperti minyak dan air, dicampurkan, lalu dikocok kuat-kuat, maka keduanya akan membentuk sistem dispersi yang disebut emulsi. Secara fisik terlihat seolah-olah salah satu fasa berada di sebelah dalam fasa yang lainnya. Bila proses pengocokkan dihentikan, maka dengan sangat cepat akan terjadi pemisahan kembali, sehingga kondisi emulsi yang sesungguhnya muncul dan teramati pada sistem dispersi terjadi dalam waktu yang sangat singkat.Kestabilan emulsi ditentukan oleh dua gaya, yaitu:1. Gaya tarik-menarik yang dikenal dengan gaya London-Van Der Waals. Gaya ini menyebabkan partikel-partikel koloid berkumpul membentuk agregat dan mengendap.2. Gaya tolak-menolak yang disebabkan oleh pertumpang-tindihan lapisan ganda elektrik yang bermuatan sama. Gaya ini akan menstabilkan dispersi koloid.Faktor-faktor yang mempengaruhi stabilitas emulsi, adalah:Tegangan antar muka rendah.1. Kekuatan mekanik dan elastisitas lapisan antarmuka.2. Tolakkan listrik double layer.3. Relatifitas phase pendispersi kecil4. Viskositas tinggi.

C. Alat dan Bahan

Alat: Gelas ukur 100 ml Beaker gelas 250 ml Tabung reaksi Stamper dan mortir TermometerBahan: Minyak kelapa Tween 80 Span 80 Aquadest

D. Cara kerjaPenentuan HLB butuh minyak dengan jarak HLB besarBuatlah suatu seri emulsi dengan HLB butuh masing-masing adalah 6;7;8;9;10;11 dan 12 dengan cara:1. Hitung jumlah tween dan span yang dibutuhkan harga HLB yang dibutuhkan2. Timbang masing-masing minyak,air,tween dan span sejumlah yang dibutuhkan3. Campurkan minyak dan span, air dengan tween lalu panaskan diatas penangas air sampai suhu 70C4. Masukkan campuran minyak kedalam lumping yang sangat panas gerus tambahkan campuran air kedalam lumping perlahan-lahan gerus sampai homogeny.5. Masukkan kedalam tabung reaksi atau tabung sedimentasi dan beri tanda untuk masing-masing HLB6. Amati kestabilannya selama 1 minggu7. Catat pada HLB berapa emulsi relative paling stabil

E. Data perhitungan FormulasiR/ Minyak 20 %Emulgator 5 %Aqua ad100 %dibuat 50 mg1. Minyak 20% = 20 gram2. Emulgator 5%= 5 gramAqua ad 50 ml = 50 - ( 20+5 ) = 25 mlPerhitungan HLBHLB yang digunakan 6, 8, 10 dan 12. HLB 6 6 x 5 = [ a x 15 ] + [ ( 5 a ) x 4,3] 30 = 15a + 21,5 4,3a 30 = 21,5 + 15a 4,3a30 21,5 = 10,7a a = jadi tween = a = 0,79 span = 5 a = 5 0,79 = 4,20 HLB 8 8 x 5 = [ a x 15 ] + [ ( 5 a ) x 4,3] 40 = 15a + 21,5 4,3a 40 = 21,5 + 15a 4,3a40 21,5 = 10,7a a = jadi tween = a = 1,72 span = 5 a = 5 1,72 = 3,28 HLB 10 10 x 5 = [ a x 15 ] + [ ( 5 a ) x 4,3] 50 = 15a + 21,5 4,3a 50 = 21,5 + 15a 4,3a50 21,5 = 10,7a a = jadi tween = a = 2,66 span = 5 a = 5 2,66 = 2,34 HLB 12 12 x 5 = [ a x 15 ] + [ ( 5 a ) x 4,3] 60 = 15a + 21,5 4,3a 60 = 21,5 + 15a 4,3a60 21,5 = 10,7a a = jadi tween = a = 3,59 span = 5 a = 5 3,59 = 1,41

F. Data Pengamatan Pertama pembuatan

Hari 0

Hari 1 Hari 2 Hari 3

Hari 7

Nilai HLBHari

1234567

12121212121212

63,23,23,43,23,43,23,63,43,63,43,73,73,73,5

80,80,8111,41,41,61,61,71,72,02,12,12,2

102,93,03,23,43,43,63,43,63,53,63,53,73,63,8

123,03,03,03,13,43,43,43,43,43,43,43,53,53,5

G. Pembahasan Emulsi adalah suatu sistem yang tidak stabil secara termodinamik yang mengandung paling sedikit dua fase cair yang tidak bercampur , dimana satu diantaranya didispersikan sebagai bola-bola dalam fase cair lain . Sistem dibuat stabil dengan dengan adanya suatu zat pengemulsi . Berbagai tipe zat pengemulsi akan dibicarakan kemudian dalam bagian ini . Baik fase terdispers atau fase kontinu bisa berkisar dalam konsistensi dari suatu cairan mobil sampai suatu massa setengah padat (semi solid).Untuk membuat suatu emulsi dibutuhkan adanya emulgator, dalam percobaan ini emulgator yang digunakan adalah Tween 80 dengan HLB butuh 15,0 (bersifat hidrofil) dan Span 80 (bersifat lipofil). Proses penggerusan yang kuat dan konstan dalam pembuatan emulsi ini sangat penting, untuk memperkecil partikel-partikel dari fase minyak dan air. Sehingga memudahkan partikel-partikel tersebut terdispersi dalam fase kontinunya.Emulsi yang stabil dapat terjadi apabila ada kesetaraan antara HLB surfaktan dan HLB butuh minyak. HLB butuh minyak adalah HLB karakteristik yang menurut grifin setara dengan HLB surfaktan yang dapat membentuk emulsi tipe tertentu yang stabil. Diperlukan suhu 700 untuk membuat emulsi , hal ini dimaksudkan untuk menurunkan viskositas dari partikel-partikel minyak dan menurunkan tegangan antar muka sehingga dapat membentuk corpus dengan fase air.Fase air dipanaskan di waterbath karena pada suhu yang tinggi dapat menurunkan viskositas dan tegangan permukaan emulsi sehingga masing-masing fase mudah untuk dibuat dalam tetesan-tetesan halus dan emulsi pun dapat dengan mudah terbentuk.Dari hasil pengamatan selama 7 hari, semua emulsi bersifat kurang stabil. Pada HLB 6, 8, 10 dan 12 terjadi pengkriman. Peristiwa tersebut terjadi jika densitas fase terdispersi lebih kecil dari fase kontinu, yang umumnya terjadi pada emulsi O/W. kecepatan sedimentasinya negative sehingga terjadi pengkriman ke atas. pemecahan terjadi mungkin terjadi karena faktor lumpang dan alu yang kurang panas saat penggerusan atau juga karena proses penggerusan yang kurang kuat dan penambahan fase minyak yang terlalu lama. Pengkriman berbeda dengan pemecahan karena pengkriman merupakan proses reversible (apabila dikocok akan membentuk emulsi kembali ) .Tinggi creaming menunjukan kestabilan dari suatu emulsi, dimana apabila creaming yang terbentuk lebih tinggi maka emulsi lebih tidak stabil, dan apabila tinggi creaming yang terbentuk lebih rendah maka seri emulsi tersebut lebih stabil.

H. KesimpulanBerdasarkan hasil praktikum emulsifikasi yang telah dilakukan, diperoleh kesimpulan sebagai berikut 1. Pada praktikum digunakan surfaktan kombinasi yaitu tween 80 dan span 80 sebagai emulgator.2. Semua seri emulsi dengan nilai HLB butuh 6, 8, 10, 12 menghasilkan creaming di bagian atas dengan tinggi yang bervariasi.3. Dari data pengamatan praktikum, HLB yang cukup stabil adalah pada HLB 8 karena tinggi creaming yang terbentuk lebih rendah dari creaming pada HLB 6, 10 dan 12.

DAFTAR PUSTAKA Ansel, Howard. 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi , edisi keempat. Jakarta: Universitas Indonesia Press. Martin, Alfred, dkk. 2008. Farmasi Fisika dan Ilmu Farmasetika, edisi kelima. Jakarta: EGC LAPORAN RESMI PRAKTIKUM FARMASI FISIKA II Emulsifikasi .Ade Afriyani dkk, Fakultas Farmasi Universitas Pancasila 2013. Tim Dosen (2013)., Modul Penuntun Praktikum Farmasi fisika, Jurusan Farmasi, Poltekes TNI AU. Bandung. Anief. Moh. 2000. Farmasetika. Gajah Mada University Press : Yogyakarta. Anonim a. 1979. Farmakope Indonesia Edisi III. Jakarta : Departemen kesehatan RI. Anonim b. 1995. Farmakope Indonesia Edisi IV. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesi.