1 LAMPIRAN Lampiran Surat Pernyataan
1
LAMPIRAN
Lampiran Surat Pernyataan
2
Lampiran Instrumen Wawancara
Kisi-kisi pertanyaan instrumen yang akan digunakan untuk wawancara
NO VARIABEL INDIKATOR
1 Kekuatan
Nama perusahaan
Logo perusahaan
Image perusahaan
2 Keunggulan
Variasi produk
Harga
Pelayanan
Fasilitas
3 Keunikan
Ciri khas produk
Desain ruangan
3
Lampiran Hasil Wawancara dan Biodata Narasumber
Narasumber : Pemilik Five-O Coffee & Milkshake (Informan 1)
Nama : Bram
Jenis Kelamin : Pria
INDIKATOR PERTANYAAN JAWABAN
Nama Perusahaan Apakah nama Five-O mudah
untuk diucapkan?
Sebenarnya nama five-o
(50) itu berasal dari
nama yang sebelumnya
fifty-fifty (50/50).
Kebanyakan orang
mengucapkan five-o itu
susah untuk di ucapkan.
Kalau untuk di ingat,
sekali orang ngomong
soal five-o, orang akan
tau dengan nama
lamanya yaitu fifty-fifty.
Logo Perusahaan Apakah logo Five-O mudah
diingat?
Kalau untuk logo, orang
sebenarnya lebih paham
kalau itu 5-0 (dengan
penyebutan lima
kosong) atau 5 – O
bukan ke arah Five-O.
Dan logo Five-O dengan
bentuk seperti wajah
orang itu mempunyai
makna (Come, Relax,
Coffee, and Share your
smile) mengajak orang
untuk menikmati
4
secangkir kopi dengan
santai, dengan tenang.
Image Perusahaan Bagaimana image Five-O
dalam industry coffee shop?
Kalau aku membangun
five-o dengan image
humble, harga
terjangkau dan bukan
hanya menyediakan
kopi sebagai menu
utama nya.
Variasi Produk Bagaimana dengan variasi
produk yang ditawarkan?
Untuk produk five-o
tetap mengutamakan
menu utama yaitu kopi
dan milkshake namun,
five-o tetap mengikuti
perkembangan coffe
shop yang ada dengan
membuat menu menu
baru yang lebih variatif
tentu nya tetap dengan
standart rasa dari five-o
sendiri, dan untuk
menemani menu kopi
five-o juga menyediakan
menu snack dan five-o
juga sekarang
menyediakan menu
makanan berat.
Harga Apakah harga di Five-O dapat
terjangkau dan bisa bersaing
dengan kafe lain?
Tentu saja kita bisa
bersaing soal harga,
selain harga terjangkau,
kita juga sering
5
memberikan promo-
promo untuk dine in
maupun takeaway.
Pelayanan Apakah Five-O telah
memberikan pelayan yang
professional dari karyawan?
Kita selalu berusaha
memberikan pelayanan
yang terbaik untuk
pelanggan dan saya
selalu menghimbau
kepada karyawan untuk
mengutamakan
kenyamanan pelanggan.
Fasilitas Apakah fasilitas yang tersedia
dapat digunakan dengan baik?
Untuk fasilitas kita
pastikan bisa digunakan
oleh pelanggan dengan
baik, dan satu lagi yang
belum begitu terfasilitasi
yaitu parkiran yang
belum memadai dan
ruangan bebas asap
rokok.
Ciri khas produk Apa ciri khas produk yang
ditawarkan Five-O?
Tentu nya produk yang
menggunakan bahan
baku kopi dan milkshake
yang berbahan baku ice
cream dan susu.
Desain ruangan Apakah desain ruangan Five-
O unik atau memiliki desain
ciri khas sendiri?
Untuk design nya
sendiri kita belum ada
design uniknya tp kita
menggunakam konsep
semi industrial.
6
Narasumber : Pelanggan Baru Five-O Coffee & Milkshake
(Informan 3)
Nama : Antonius
Jenis Kelamin : Pria
Pekerjaan : Mahasiswa
INDIKATOR PERTANYAAN JAWABAN
Nama Perusahaan Apakah nama Five-O mudah
untuk diucapkan?
Untuk mengucapkannya
mudah.
Logo Perusahaan Apakah logo Five-O mudah
diingat?
Agak susah karena
bentuknya agak rumit,
dia membentuk seperti
orang tersenyum yang
terdiri dari angka 5 dan 0
jika tak mengingat dengn
baik pasti akan
kesusahan.
Image Perusahaan Bagaimana image Five-O
dalam industry coffee shop?
Masih harus melakukan
inovasi lagi.
Variasi Produk Bagaimana dengan variasi
produk yang ditawarkan?
Menarik untuk dari segi
minuman tapi kurang
dalam segi makanan.
Harga Apakah harga di Five-O dapat
terjangkau dan bisa bersaing
dengan kafe lain?
Untuk mahasiswa cukup
terjangkau terutama
daerah salatiga bisa
banget, sebab beberapa
coffee shop harganya
bisa 2x lipat dari yg ada
di five-o.
Pelayanan Apakah Five-O telah
memberikan pelayan yang
professional dari karyawan?
Sudah sih menurutku.
7
Fasilitas Apakah fasilitas yang tersedia
dapat digunakan dengan baik?
Wc, wifi, colokan, meja,
kursi, sofa, tv dan
parkiran bisa digunakan
dengan baik.
Ciri khas produk Apa ciri khas produk yang
ditawarkan Five-O?
Sebenarnya yang buat
beda dari tempat lain itu
menu milkshakenya
karena punya rasa dan
tekstur yang berbeda,
kalau untuk kopinya
sendiri belum terlalu.
Desain ruangan Apakah desain ruangan Five-
O unik atau memiliki desain
ciri khas sendiri?
Bagus, setiap sisi
memberi kesan yang
berbeda dan ya bisa jadi
latar buat foto
8
Narasumber : Pelanggan Baru Five-O Coffee & Milkshake
(Informan 4)
Nama : Alva Travelino
Jenis Kelamin : Pria
Pekerjaan : Mahasiswa
INDIKATOR PERTANYAAN JAWABAN
Nama Perusahaan Apakah nama Five-O mudah
untuk diucapkan?
Ga terlalu mudah, tapi
untungnya bisa
diplesetkan jadi vivo
atau pipo. Yang sulit
kalau menjelaskan
secara verbal ke orang
yang belum tau.
Logo Perusahaan Apakah logo Five-O mudah
diingat?
Tidak mengetahui logo
karena tidak terlalu
berpengaruh.
Image Perusahaan Bagaimana image Five-O
dalam industry coffee shop?
Banyak dikenal orang
sih karena tempatnya
enak buat hangout. Dan
dengan ada hospitality
seperti coffee shop lain,
mungkin Five-O bisa
menaikan image dengan
popularitas yang lebih
baik lagi.
Variasi Produk Bagaimana dengan variasi
produk yang ditawarkan?
Kurang sih, kalau ada
smoothies atau
minuman bertoping
kayaknya mantap sih.
9
Harga Apakah harga di Five-O dapat
terjangkau dan bisa bersaing
dengan kafe lain?
Untuk kopi, food &
bites termasuk
terjangkau.
Pelayanan Apakah Five-O telah
memberikan pelayan yang
professional dari karyawan?
Hospitalitynya kurang.
Mungkin kalau
banyakin senyum sama
pelanggan baru, ngobrol
asik sama pelanggan
baru mungkin bisa
nambah image.
Fasilitas Apakah fasilitas yang tersedia
dapat digunakan dengan baik?
Wifi, sofa, kursi, meja
dan televisi dapat
digunakan dengan baik
akan tetapi televisi
kadang tidak digunakan.
Ciri khas produk Apa ciri khas produk yang
ditawarkan Five-O?
Ciri khas dari five-o
yaitu squash
Desain ruangan Apakah desain ruangan Five-
O unik atau memiliki desain
ciri khas sendiri?
Desain ruangan Five-O
cukup menarik tetapi
mudah terlihat
membosankan.
10
Narasumber : Pelanggan Lama Five-O Coffee & Milkshake
(Informan 5)
Nama : Deddy Ika Prasetyo
Jenis Kelamin : Pria
Pekerjaan : Digital Media Specialist for TourSpecGolf.com
INDIKATOR PERTANYAAN JAWABAN
Nama Perusahaan Apakah nama Five-O mudah
untuk diucapkan?
Mudah, tapi agak ambigu
antara Five-O atau Five-
Nol
Logo Perusahaan Apakah logo Five-O mudah
diingat?
Logo sederhana, tapi
tidak catchy atau tidak
mudah di ingat. Logo
sendiri kurang
merepresentasikan brand
five-o itu sendiri.
Image Perusahaan Bagaimana image Five-O
dalam industri coffee shop?
Kalau untuk di salatiga
secara kualitas kopi five-
o adalah salah satu yang
terbaik. Dan salah satu
yang mempunyai
returning customers
terbanyak dibandingkan
yang lainnya.
Variasi Produk Bagaimana dengan variasi
produk yang ditawarkan?
Untuk varian produknya
sendiri condong stagnan
atau kurang variatif.
Five-o terlalu nyaman
dengan menu yang sudah
ada dan jarang
berexplorasi untuk
11
menawarkan menu jenis
baru ke customer.
Harga Apakah harga di Five-O dapat
terjangkau dan bisa bersaing
dengan kafe lain?
Harga tergolong
standard, dan untuk
kualitas yang diberikan
harganya jadi terlihat
murah, dan jelas bisa
bersaing dengan kafe
lain.
Pelayanan Apakah Five-O telah
memberikan pelayan yang
professional dari karyawan?
Kalau dibilang
professional jujur
kurang, tapi
pelayanannya lebih ke
friendly approach yang
membuat pelanggan
bukan seperti pelanggan
tapi lebih seperti teman.
Fasilitas Apakah fasilitas yang tersedia
dapat digunakan dengan
baik?
so far, bisa dengan baik
semua.
Ciri khas produk Apa ciri khas produk yang
ditawarkan Five-O?
Five-o tidak memiliki ciri
khas, five-o condong
mau mempertahankan
kualitas produknya
dengan menerima
masukan dari kustomer
ketika kualitas
produknya berubah.
Desain ruangan Apakah desain ruangan Five-
O unik atau memiliki desain
ciri khas sendiri?
Desainnya kurang
menarik, semua
furnitures nya perlu di
12
perbaiki, yang jelas bisa
ditingkatkan lagi, tapi itu
tercover oleh kualitas
produknya dan
pelayanannya yang
friendly.
13
Lampiran Data Penjualan Five-O dari bulan Januari 2019 – Desember 2019
Januari 2019 Februari 2019
Minggu pertama Rp 3.429.000 Minggu pertama Rp 2.663.000
Minggu kedua Rp 4.379.500 Minggu kedua Rp 4.714.000
Minggu ketiga Rp 3.654.000 Minggu ketiga Rp 4.917.000
Minggu keempat Rp 6.448.777 Minggu keempat Rp 4.608.000
Minggu kelima Rp 2.436.000 Minggu kelima Rp 2.125.000
Total Rp. 20.347.000 Total Rp 19.027.000
Maret 2019 April 2019
Minggu pertama Rp 948.000 Minggu pertama Rp 3.522.000
Minggu kedua Rp 4.130.000 Minggu kedua Rp 3.811.000
Minggu ketiga Rp 3.552.000 Minggu ketiga Rp 4.070.000
Minggu keempat Rp 4.357.000 Minggu keempat Rp 3.206.000
Minggu kelima Rp 3.032.000 Minggu kelima Rp 2.188.000
Total Rp 16.019.000 Total Rp 16.797.000
Mei 2019 Juni 2019
Minggu pertama Rp 3.100.000 Minggu pertama Rp 937.000
Minggu kedua Rp 5.377.000 Minggu kedua Rp 4.976.000
Minggu ketiga Rp 4.503.000 Minggu ketiga Rp 2.905.000
Minggu keempat Rp 4.505.000 Minggu keempat Rp 2.529.000
Minggu kelima Rp 3.672.000 Minggu kelima Rp 3.222.500
Total Rp 21.157.000 Total Rp 14.569.500
Juli 2019 Agustus 2019
Minggu pertama Rp 1.832.500 Minggu pertama Rp 2.338.000
Minggu kedua Rp 1.808.000 Minggu kedua Rp 4.956.000
Minggu ketiga Rp 2.910.000 Minggu ketiga Rp 3.924.000
Minggu keempat Rp 2.640.000 Minggu keempat Rp 3.503.000
Minggu kelima Rp 1.515.000 Minggu kelima Rp 4.271.000
Total Rp 10.705.500 Total Rp 18.992.000
September 2019 Oktober 2019
Minggu pertama Rp 4.436.000 Minggu pertama Rp 3.326.000
14
Minggu kedua Rp 4.282.000 Minggu kedua Rp 3.084.000
Minggu ketiga Rp 3.610.000 Minggu ketiga Rp 3.530.000
Minggu keempat Rp 2.757.000 Minggu keempat Rp 4.025.500
Minggu kelima Rp 244.000 Minggu kelima Rp 2.363.000
Total Rp 15.329.000 Total Rp 16.328.500
November 2019 Desember 2019
Minggu pertama Rp 1.106.000 Minggu pertama Rp 3.327.500
Minggu kedua Rp 2.740.000 Minggu kedua Rp 2.925.000
Minggu ketiga Rp 3.579.000 Minggu ketiga Rp3.301.000
Minggu keempat Rp 2.638.000 Minggu keempat Rp 7.322.500
Minggu kelima Rp 3.784.000 Minggu kelima Rp 2.030.500
Total Rp 13.847.000 Total Rp 16.876.000
15
Lampiran Dokumentasi Penelitian
Screenshot percakapan dengan Informan melalui media social Whatsapp
Gambar 1. Gambar 2.
Wawancara dengan Pemilik Wawancara dengan Pelanggan Baru
Gambar 3. Gambar 4.
Wawancara dengan Pelanggan Baru Wawancara dengan Pelanggan Lama