52 LAMPIRAN
52
LAMPIRAN
53
Lampiran 1. Peta Lokasi Penelitian
54
Lampiran 2. Surat Izin Penelitian
55
Lampiran 3. Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Penelitian
56
Lampiran 4. Kuesioner Untuk Pedagang Besar
KUESIONER PENELITIAN ANALISIS PEMASARAN DAN
TINGKAT KONSUMSI IKAN LAUT MASYARAKAT KOTA BANDUNG
Tanggal : 3 April 2013
I. IDENTITTAS RESPONDEN
1. Nama : Iman
2. Alamat : Ciroyom
3. Umur : 40 tahun
4. Mulai bekerja tahun : 1998
5. Pendidikan terakhir : SMP
II. KERAGAAN USAHA
1. Aktivitas usaha
Jenis
ikan
yang
dijual
Jumlah
penjuala
n
(kg/hari)
Harga beli (Rp/kg) Harga jual (Rp/kg)
Paling
murah
Paling
mahal
Paling
murah
Paling
mahal
Tongkol 3 kuintal 10.000 14.000 16.000 18.000
Cumi 1 kuintal 23.000 38.000 25.000 40.000
Bawal 60 kg 27.000 47.000 30.000 50.000
Bentong 3 kuintal 16.000 17.000 18.000 22.000
Tenggiri 1 kuintal 27.000 47.000 30.000 50.000
2. Tempat pembelian ikan : TPI
3. Asal ikan : Batang
4. Pensuplai ikan :
5. Kendala dalam mecari pemasok ikan/melakukan pembelian ikan :
6. Membeli ikan dalam satu bulan : 30 kali
57
7. Jumlah ikan yang dibeli dalam satu kali pembelian : 5 – 30 box
8. Cara pembayaran : cash
9. Frekuensi menjual ikan : setiap hari
10. Biaya lain-lain yang dikeluarkan :
a) Biaya pengangkutan/transportasi : Rp 6000/box
b) Sewa tempat : Rp 20 juta
c) Retribusi kebersihan dll : Rp 9000
11. Modal : Rp 5.000.000 diperoleh dari : sendiri
12. Apakah anda penjual tetap di pasar/daerah ini? Ya
13. Apakah sering mengalami kesulitan dalam menjual ikan? Tidak
14. Keuntungan dalam sekali masa penjualan :
Musim paceklik : balik modal
Hari biasa : Rp 300.000
Hari besar : Rp 5.000.000
58
Lampiran 5. Kuesioner Untuk Konsumen
KUESIONER PENELITIAN ANALISIS PEMASARAN DAN
TINGKAT KONSUMSI IKAN LAUT MASYARAKAT KOTA BANDUNG
Tanggal : 3 April 2013
I. IDENTITTAS RESPONDEN
1. Nama : Nikmatul
2. Alamat : Husein
3. Pendidikan terakhir : S1
4. Pekerjaan : Pedagang
5. Pendapatan
< Rp 2.000.000
Rp 2.000.000 – Rp 5.000.000
> Rp 5.000.000
6. Suku : Jawa
7. Apakah anda menyukai ikan laut? Ya/Tidak
Mengapa? Rasanya enak
8. Berapa kali dalam seminggu mengkonsumsi ikan laut? Setiap hari
9. Berapa jumlah anggota keluarga yang mengkonsumsi ikan laut? 5 orang
10. Apakah terdapat kendala dalam mendapatkan/membeli ikan laut?
Tidak
11. Tindakan yang dialami saat ikan laut mengalami kenaikan harga?
Tetap membeli
12. Alasan mengkonsumsi ikan laut :
Enak, bergizi
13. Jenis-jenis ikan laut yang biasa dibeli untuk dikonsumsi
Kerapu, bawal, bandeng
59
Lampiran 6. Daftar Responden Pedagang Besar Pasar Ciroyom
No. Nama Mulai Bekerja Umur Asal Ikan
1 Daklan 1994 40 Pantura
2 Masmudi 1993 45 Tegal
3 Hendra 2006 35 Tegal, Pekalongan
4 Watam 1980 50 Lamongan, Tegal
5 Wawan 1993 36 Jawa
6 Hedar 2011 21 Jawa
7 Joko 1980 34 Pemalang
8 Taslim 1998 35 Pekalongan
9 Sali 1985 38 Pemalang, Karawang
10 Daslim 1999 40 Tegal, Pekalongan
11 Rasmuin 1991 37 Pekalongan
12 Kusmo 1986 43 Pekalongan
13 Ikhsan 2002 36 Pemalang, Tegal
14 Iman 1998 40 Pekalongan
15 Jeri 2010 40 Muara Baru jkt
16 Rohman 1999 42 Pekalongan
17 Rahmat 2002 40 Indramayu
18 Hasan 2002 32 Pemalang
60
Lampiran 7. Daftar Responden Konsumen Pasar Ciroyom
No. Nama Frekuensi
konsumsi Pendidikan Pendapatan
Pengetahuan
gizi Preferensi
1 Ineu jarang rendah rendah rendah suka
2 Rukhanta jarang tinggi tinggi tinggi tidak suka
3 Ibu dede sering rendah rendah rendah suka
4 Maman jarang rendah rendah rendah suka
5 Nikmatul sering tinggi tinggi tinggi suka
6 Wiwin jarang sedang sedang sedang tidak suka
7 Andri jarang rendah rendah rendah suka
8 Rani jarang rendah rendah rendah suka
9 Wiwid sering sedang tinggi sedang suka
10 Halimah jarang rendah rendah rendah suka
11 Koyo Ejaputra jarang sedang rendah sedang suka
12 Ibu jaya sering tinggi tinggi sedang suka
13 Wati jarang sedang sedang sedang suka
14 Nur Retno jarang rendah rendah sedang suka
15 Nenah sering tinggi tinggi tinggi suka
16 Ike jarang rendah rendah rendah suka
17 Yani jarang sedang sedang sedang suka
18 Agus sering tinggi tinggi tinggi suka
61
Lampiran 8. Nilai B/C Ratio Pedagang Besar Pasar Ciroyom
No. Nama Modal (tahun) Hasil Penjualan (tahun) B/C Ratio
1 Daklan 11.834.587.500 13.680.000.000 1.16
2 Masmudi 2.047.445.000 2.619.150.000 1.28
3 Hendra 5.875.350.000 7.281.750.000 1.24
4 Watam 5.407.187.500 5.728.500.000 1.1
5 Wawan 2.167.740.000 2.451.000.000 1.13
6 Hedar 4.266.050.000 6.384.000.000 1.5
7 Joko 1.038.925.000 1.091.550.000 1.05
8 Taslim 3.203.790.000 3.807.600.000 1.19
9 Sali 1.663.995.000 1.895.250.000 1.14
10 Daslim 2.224.450.000 3.192.000.000 1.42
11 Rasmuin 2.084.247.000 2.302.800.000 1.1
12 Kusmo 2.195.400.000 2.599.200.000 1.18
13 Ikhsan 2.514.095.000 2.850.000.000 1.13
14 Iman 4.168.610.000 4.987.500.000 1.19
15 Jeri 6.827.750.000 7.552.500.000 1.11
16 Rohman 1.399.400.000 1.824.000.000 1.3
17 Rahmat 4.505.250.000 5.130.000.000 1.14
18 Hasan 1.168.505.000 1.838.250.000 1.57
62
Lampiran 9. Hasil Output Chi-square
> pendapatan<- matrix(c(8,3,1,1,0,5),byrow=2,ncol=3)
> pendapatan
[,1] [,2] [,3]
[1,] 8 3 1
[2,] 1 0 5
> chisq.test(pendapatan)
Pearson's Chi-squared test
data: pendapatan
X-squared = 10.25, df = 2, p-value = 0.005946
> pendidikan<- matrix(c(7,4,1,1,1,4),byrow=2,ncol=3)
> pendidikan
[,1] [,2] [,3]
[1,] 7 4 1
[2,] 1 1 4
> chisq.test(pendidikan)
Pearson's Chi-squared test
data: pendidikan
X-squared = 6.8625, df = 2, p-value = 0.03235
63
> gizi<- matrix(c(6,5,1,1,2,3),byrow=2,ncol=3)
> gizi
[,1] [,2] [,3]
[1,] 6 5 1
[2,] 1 2 3
> chisq.test(gizi)
Pearson's Chi-squared test
data: gizi
X-squared = 4.3393, df = 2, p-value = 0.1142
> preferensi<- matrix(c(10,2,6,0),byrow=2,ncol=2)
> preferensi
[,1] [,2]
[1,] 10 2
[2,] 6 0
> chisq.test(preferensi)
Pearson's Chi-squared test with Yates' continuity correction
data: preferensi
X-squared = 0.0703, df = 1, p-value = 0.7909
64
Lampiran 10. Dokumentasi Kegiatan
Wawancara dengan responden Kegiatan jual-beli ikan laut
Box penyimpanan ikan Tong penyimpanan ikan
Bangunan Pasar Ciroyom Kegiatan pemasaran ikan laut
65
Pasar Ciroyom Bandung Wadah pengangkutan ikan
Sanitasi aliran pembuangan Salah satu lapak pedagang ikan laut