Labores de cosecha

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAUNIVERSIDAD PEDAGÓGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR

INSTITUTO PEDAGÓGICO DE BARQUISIMETO“LUÍS BELTRÁN PRIETO FIGUEROA”

LABORES DE COSECHA DE LAS HORTALIZAS

AUTORES:Montilla MercedesRivas Erick

Barquisimeto, Julio 2015

Cosecha

Recolección de frutos que se producen en la tierra.

Recoger parte de una planta cuando hayan alcanzado su desarrollo y madurez.

Si se descuida la recolección poco valdría haber gastado dinero y esfuerzo.

Métodos de Cosecha

Manual

Según el tipo de Madures

Su Recolección es Manual

Mecánica

Se efectúa en una sola

oportunidad

Herramientas y Maquinas

Manual

La recolección es mas cuidadosa y los productos no sufren daño.

Ocasiona mas gastos por el mayor uso de mano de obra.

Mecánica

La recolección es mas rápida y los gastos son menores.

Los productos sufren lesiones con herramientas y maquinas

Ventajas y Desventajas del Método de Cosecha

Ventajas

Desventajas

Labor de la Post-cosecha

de las Hortalizas

Abarca un Conjunto de Normas y Técnicas

De su Recolección

Proceso de Comercialización

Man

ejo

de la

s H

orta

liza

s du

rant

e la

pos

t-co

sech

aClasificación

Limpieza

Curado

Empaque

Manejo de las Hortalizas Durante la Post-Cosecha

Clasificación

Color

PesoMadurez

Tamaño

Manejo de las Hortalizas Durante la Post-Cosecha

Limpieza

Curado

Empaque

Lavar con agua limpia y poco cantidades de cloro.

Eliminar residuos de fertilizante y fungicidas.

Dejar secar al aire libre. Los bulbos como los ajos y cebollas.

Cajas o cajones hechas de cartón.

Sacos o costales con capacidad variada.

Los huacales de madera.

Formas de Comercialización de las Hortalizas

Venta Directa Venta Indirecta

Del productor al consumidor. Evitando la cadena de

intermediarios En los huertos, Carreteras o

Caminos

Se realiza a través de varios intermediarios .

Encarecimientos de los productos.

Canales de Comercialización

Agricultor

Cooperativa

Corredor

Mayorista

Detallista

Consumidor

Quibor

Barquisimeto