LA TERRA ALTA DOSSIER PROFESSIONNEL DES PRODUITS TOURISTIQUES www.terra‐alta.org Cette action a été subventionnée par le Servei d’Ocupació de Catalunya dans le cadre du projet “Travail aux 7 régions” et grâce au financement du Servicio Público de Empleo Estatal et du Fonds Social Européen
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LA TERRA ALTA DOSSIER PROFESSIONNEL DES PRODUITS
TOURISTIQUES
www.terra‐alta.org
Cette action a été subventionnée par le Servei d’Ocupació de Catalunya dans le cadre
du projet “Travail aux 7 régions” et grâce au financement du Servicio Público de Empleo Estatal et du Fonds Social Européen
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SOMMAIRE
TERRA ALTA ................................................................................................. 3
Introduction
Parc Naturel des Ports
Bataille de l’Ebre
Picasso et Horta
En bicyclette sur la Voie verte
A pied en Terra Alta
Pêche et navigation
Terre de vins et de caves
Les saveurs de l’huile
Manger, boire... et bien profiter!
SITUATION ET ACCÈS Carte ...................................................................................................................... 16
Comment arriver à la Terra Alta.............................................................................. 17
Offices du tourisme ................................................................................................ 18
d’oiseaux, randonnée ou autres circuits pédestres.
LES SITES DE LA BATAILLE DE L’EBRE
Le col du Moro, Quatre Camins, Cavalls, Pandols, Camposines... sont des toponymes
restés liés au souvenir de la bataille de l’Ebre (juillet‐novembre 1938) dans la mémoire
collective des habitants de la Terra Alta.
Suivant l’exemple de la muséisation des lieux où se produisirent les épisodes les plus
marquants de la Deuxième Guerre Mondiale, en 2001 a été créé le Consortium
Mémoriel des Sites de la bataille de l’Ebre. Il s’est chargé de mettre en place un réseau
de centres d’interprétation ainsi que de sauvegarder les sites emblématiques liés à la
bataille.
Situé sur la colline de la
Montera, le Poble Vell
est ce qui reste du
village d’avant, détruit
par les bombardements.
On considère le centre d’interprétation 115 dies – 115 jours –, à Corbera d’Ebre,
comme la porte d’entrée des sites de la bataille. Y est expliquée l’ampleur des faits qui
se sont déroulés dans la région aux dernières semaines de la guerre, qui ont causé,
entre morts et blessés, près de 100.000 victimes et qui déterminèrent le dénouement
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du conflit. 115 dies est la tête de pont d’un réseau de centres d’interprétation plus
petits, situés à Batea, la Fatarella, le Pinell de Brai et Vilalba dels Arcs.
Tout près du centre se trouve le Poble Vell, l’ancien village de Corbera d’Ebre,
émouvant et muet témoignage des horreurs de la guerre. Situé sur la colline de la
Montera, le Poble Vell est ce qui reste du village d’avant, détruit par les
bombardements.
En cet endroit, à l’air libre, sont exposées les oeuvres de l’Abecedari de la llibertat,
“Abécédaire de la liberté”, un ensemble de 28 sculptures, oeuvres de 25 plasticiens
formant les lettres de l’alphabet et qui se veut être un cri du monde de l’art pour la
paix et la liberté. Les sculptures sont accompagnées de 27 textes (Missatge escrit,
“Message écrit”) rédigés par des écrivains dans le même but.
Les lieux de mémoire de la bataille de l’Ebre ont cependant d’autres traits intéressants.
Le carrefour des routes de Quatre Camins, entre Corbera, Gandesa, la Fatarella et
Vilalba des Arcs, est un autre des endroits de ce circuit à ne pas manquer. Lieu de culte
du carlisme catalan, les vaillants combattants du Terç de Montserrat ont édifié là un
chemin de croix au milieu du champ de bataille, entre les monolithes, séparés par
quelques centaines de mètres, qui rappellent les positions des deux fronts adverses.
À Gandesa, le Centre d’Etudes de la bataille de l’Ebre accueille une exposition de
matériel de guerre et de documentation sur le conflit armé. Sur la commune, au col
du Moro, le général Franco dirigea l’offensive. Juste en face, sur la sierra de Pandols,
du Pinell de Brai, est située la cote 705, couronnée par le monument à la Paix érigé à la
mémoire des combattants de la célèbre “Classe du Biberon”.
Autre endroit remarquable également, Camposines, à la Fatarella, siège d’un mémorial
qui accueille les restes de soldats que l’on trouve encore régulièrement dans les
champs et les montagnes des environs. Aux murs de l’édifice sont apposées des
dizaines de plaques conservant les noms de ceux qui laissèrent leur vie en se battant
sur les bords de l’Ebre.
L’itinéraire des sites de la bataille de l’Ebre en Terra Alta est long de 150 km et peut
être effectué en voiture. En plus des éléments mentionnés, la route en comporte
d’autres, comme des lignes de tranchées, des miradors ou des fortins.
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TERRE DE VINS ET DE CELLIERS
Il est certain que l’on ne peut résumer l’histoire de cette région aux épisodes du passé
tragique de la Guerre Civile, mais au moment d’aborder la réalité viticole de la Terra
Alta, c’est bien d’une autre catastrophe dont il faudra parler. Aux toutes dernières
années du XIXe siècle, le phylloxéra s’abat sur les vignes du terroir et ruine l’un de ses
secteurs les plus dynamiques: la production de vin. Devant les dégâts causés par
l’épidémie, l’urgence de mettre tout en oeuvre pour s’en sortir, assainir les plants et
moderniser le secteur, donna naissance au mouvement de création des premières
coopératives.
On confia la construction des cathédrales du vin du Pinell de Brai en 1918 et de
Gandesa l’année suivante à l’architecte moderniste César Martinell, disciple de Gaudi.
Des nombreuses constructions agraires créées par Martinell, celles du Pinell et de
Gandesa sont sans doute les plus monumentales.
Il s’agit de deux édifices singuliers, empreints d’un style et d’une esthétique qui
tranche nettement sur le reste de l’architecture des deux villages et qui ont d’ailleurs
fait l’objet de restaurations récentes. L’utilisation de la brique apparente ou
d’imposants arcs inspirés de Gaudi pour soutenir la structure font de ces édifices de
véritables temples à la gloire de Bacchus et Dionysos.
Ces joyaux de l’architecture moderniste agraire sont l’élément le plus visible d’une
contrée de grande tradition viticole, mais non pas la seule. Depuis 1982, ses vins sont
classés sous l’Appellation d’Origine Terra Alta (D. O. Terra Alta), qui compte
actuellement 49 caves inscrites, parmi lesquelles 21 admettent les visites touristiques.
Parmi les vins de l’A.O.,
sont à remarquer les
cépages de grenache
blanche, variété qui
définit le mieux la
physionomie oenologique
de la Terra Alta.
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Pour faire connaissance avec la culture du vin terraltin, le mieux est de prendre
rendez‐vous directement avec les caves qui ouvrent leurs portes au tourisme (le
Conseil Régulateur de l’A.O. en facilite la liste). Des programmes sont mis en place
comportant la visite de la cave et des vignes, la rencontre du viticulteur, la découverte
du processus d’élaboration et la dégustation des vins.
Il existe actuellement différentes routes oenotouristiques destinées à l’approche de la
réalité viticole et vinicole de la Terra Alta et de ses caves, petites et grandes; elles sont
commercialisées par des entreprises spécialisées: Ruta Vilalba Endins, Ruta al Peu dels
Ports, Ruta Cases Cellers, Ruta Cellers entre Vinyes, Ruta Cultura Ecològica, Ruta Batea
Nous Projectes...
Parmi les vins de l’A.O., sont à remarquer les cépages de grenache blanche, variété qui
définit le mieux la physionomie oenologique de la Terra Alta, un tiers de la production
mondiale de ce cépage provenant en effet des vignes terraltines. Afin de distinguer ces
vins, le Conseil Régulateur de l’A.O. a créé le sigle “Un Terra Alta cent pour cent
Grenache Blanche”, destiné aux bouteilles haut de gamme élaborées exclusivement
avec cette variété.
Aujourd’hui, les terra alta font partie des vins les plus recherchés de Catalogne. Leur
qualité a été reconnue dans de prestigieux concours nationaux et internationaux, et
les guides spécialisés les plus exigeants leur accordent une qualification d’excellence.
Pour se faire une vision d’ensemble du secteur, on pourra visiter à Gandesa le Centre
de la Culture du Vin et de l’Huile de la Terra Alta, situé à l’Espace Vin et Huile, siège de
l’A.O. Terra Alta. L’équipement dispose d’une vinothèque possédant plus de 140
références de vins et d’huiles, d’un centre d’interprétation, d’un auditorium pour
toutes activités en rapport avec la culture du vin ainsi qu’une salle de dégustation.
LES SAVEURS DE L’HUILE
L’huile est l’autre grand produit de l’agriculture régionale et l’un des éléments majeurs
de la cuisine terraltina. Teresa Lluis et Loreto Meix, dans leur livre La cuina de la Terra
Alta, parlent de l’importance de l’huile dans la gastronomie de la contrée: “On
pratique une cuisine méditerranéenne, d’intérieur, très saisonnière et basée sur
l’autosuffisance [...] Pour cuisiner on se servait d’huile d’olive et de graisse de porc;
jamais de produits dérivés du lait”.
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L’huile de la Terra Alta, comme le vin, a également sa propre singularité. La variété
d’olive prédominante et pratiquement la seule, l’empeltre, est différente des variétés
farga, morruda ou sevillenca des régions environnantes, ainsi que de l’arbequina, d’où
provient l’huile des appellations d’origine protégées (A.O.P.) les plus anciennes du
pays. Cependant, les variétés farga, morruda et arbequina sont aussi admises par l’
A.O.P. Huile de Terra Alta, dont font partie les communes de la région et celles d’Asco,
Flix et Riba‐roja, en Ribera d’Ebre.
L’huile est fondamentale dans la cuisine traditionnelle, non seulement au niveau de
la préparation des plats, mais elle le fut aussi pour la conservation des aliments au
temps où n’existait pas encore de réfrigérateur. La conservation dans l’huile de la
viande de porc est ici très fréquente.
Afin d’évoquer l’un des plats emblématiques de la contrée, dans lequel l’huile occupe
un rôle de premier plan, relisons Perucho: “Ail, sardine sèche pilée, oignons et
tomates, piment et olives à la braise. Il coupa deux quignons de pain, les vida de leur
mie et les farcit de cette dynamite [...] en les arrosant d’huile d’olive”.
L’agneau est un des autres éléments de base de la cuisine régionale. Sa viande, fort
appréciée, provient d’animaux pâturant à l’air libre et qui font chaque jour de
l’exercice. A l’excellence du produit s’ajoute le fait que l’animal est sacrifié sur place,
évitant aux bêtes le stress des déplacements en camion.
La qualité de l’agneau terraltin, comparable à celle du ternasco aragonais, donne lieu
chaque année au mois d’octobre à des journées gastronomiques.
L’huile est fondamentale dans la
cuisine traditionnelle, non
seulement au niveau de la
préparation des plats, mais elle
le fut aussi pour la conservation
des aliments.
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Afin de faire connaître le patrimoine architectural et environnemental de la culture de
l’huile en Terra Alta, il s’est crée une Route de l’Huile, qui parcourt dix communes. A ne
pas manquer au cours du trajet, l’olivier millénaire Lo Parot à Horta de Sant Joan,
déclaré arbre monumental en 1990. Bien que pas tous signalés, cent‐soixante autres
oliviers monumentaux ont été dénombrés sur la région.
Afin de promotionner l’huile régionale, le Conseil Régulateur de l’A.O.P. a créé la
marque générique « Terralti ».
MANGER, BOIRE ET... BIEN PROFITER!
Il n’est que de jeter un coup d’œil au calendrier des foires et des fêtes de la région
pour constater que le bien manger et le bien boire font partie du paysage local: fêtes
du vin à Gandesa, Batea et Bot, Rencontres de la Clotxa de Gandesa, Foire de l’Huile de
la Fatarella, Fête aux tripoux de Bot, Fête du Lard de Caseres, Fête du Mostillo à Horta,
Fête de l’eau‐de‐vie à Prat de Comte, Fête du Miel à Arnes, Fête de l’Amande à la
Pobla de Massaluca... Enfin, il est clair que passer du bon temps —xalar, comme on dit
dans la région— est ici synonyme de bonne table et bonne bouteille.
La religion a sa place dans la tradition festive. Les processions et pèlerinages de
printemps que font les habitants de Vilalba des Arcs à Santa Magdalena de Berrus
(Riba‐roja d’Ebre) —plusieurs heures de chemin aller et retour à pied—; ceux de
Gandesa au sanctuaire de la Fontcalda; ceux de la Fatarella à l’ermitage de Sant
Francisco ou la procession à Santa Magdalena du Pinell de Brai —avec carillon des
cloches de l’église durant toute la journée—, sont quelques‐unes des manifestations
de dévotion populaire très enracinées dans la région.
Le panorama festif
terraltin possède
d’autres atouts
caractéristiques, comme
les danses de jota à
Gandesa, Bot, Arnes, au
Pinell de Brai, à la
Fatarella...
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Le panorama festif terraltin possède d’autres atouts caractéristiques, comme les
danses de jota à Gandesa, Bot, Arnes, au Pinell de Brai, à la Fatarella... Les courses de
taureau et les activités taurines sont présentes au cours des fêtes patronales à Arnes,
Horta de Sant Joan ou Corbera d’Ebre. Et à la Fatarella, pour la Saint Blaise, on fait
courir les ânes !
La tradition des courses pour les fêtes patronales reste vive à Prat de Comte. On y
pratique la course au lampion, compétition dans laquelle les participants courent avec
un lampion allumé attaché à leur braguette.
Il existe également des célébrations d’implantation plus récente: ainsi La Passion de
Vilalba des Arcs, la seule représentation du genre à être célébrée à l’air libre, en
l’occurrence dans les rues du village; Le casament reial, (Mariage royal) est une
reconstitution historique des noces, non consommées, entre l’infant Jaume d’Aragon
et la princesse Elionor de Castille, qui eurent lieu à Gandesa il y a bientôt 700 ans.
Jordi Duran, journaliste
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CARTE DE SITUATION
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COMMENT ARRIVER EN TERRA ALTA
Par la N‐420 qui va de Tarragone à Saragosse, en passant par
Reus, Falset, Mora d’Ebre. Elle croise la région d’est en ouest en
passant par Corbera d’Ebre et Gandesa, direction Alcañiz, et où
l’on trouve les embranchements vers toutes les communes de
Terra Alta.
C‐12 Axe de l’Ebre qui va de Lleida à Amposta en passant par
Mora d’Ebre et Tortosa. Embranchements pour entrer en Terra
Alta à partir de l’axe;
N‐ 420 direction Corbera d’Ebre
C‐ 43 direction Pinell de Brai
T‐330 direction Prat de Compte
Par l’A‐231: route alternative qui connecte la région du
Matarranya avec la Terra Alta direction Arnes et Horta de Sant
Joan.
Aéroports les plus proches:
Barcelone: 166 km
Saragosse: 168 Km
Reus: 73 Km
Les distances ont comme point d’origine la capitale de la Terra Alta,
Gandesa.
Les gares les plus proches et les plus utilisées sont:
Gare de Mora la Nova: 25 Km (régional Renfe Barcelone – Riba‐
roja d’Ebre)
Gare de Tortosa: 37 Km.
Gare de L’Aldea: 50 km.
Gare de Faio – La Pobla de Massaluca; 27 km (lígne Barcelone ‐
Casp/Saragosse).
Les distances ont comme point d’origine la capitale de la Terra Alta, Gandesa. Plus d’info: www.renfe.es
La Terra Alta dispose de lignes régulières d’autobus des entreprises HIFE et Hispano Igualadina qui relient les principales villes de la région avec Barcelone, Tarragone et Saragosse, et avec Tortosa et Mora d’Ebre. Plus d’info: www.hife.es o www.igualadina.com .
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MUNICIPALITÉS ET OFFICES DU TOURISME
Municipalités de la Terra Alta:
OFFICES DU TOURISME ET
POINTS D’INFORMATION ADREÇA TELÈFON FAX
Arnes Pl. de la Vila, 2 43597 ∙ Arnes
977435134 977435606
Horta de Sant Joan
Pl. Catalunya, s.n 43596 ∙ Horta de Sant Joan
977435043
Prat de Comte (Mairie)
Parc Natural des Ports 977428284 977428285
La Fatarella (Mairie)
Pl. Major, 7 43781 ∙ La Fatarella
977413609
Espace du vin et de l’huile
(CRDOTA)
Route de Vilalba, 31 43780 ∙ Gandesa
977421278 977421623
COMEBE rue Bassa d’en Gaire, 1 43780 ∙ Gandesa
977421025
Conseil Régional de la Terra Alta
rue Bassa d’en Gaire, 1 43780 ∙ Gandesa
977420018 977420395
Gandesa (Mairie)
Av. Catalunya, 3‐5 43780 ∙ Gandesa
977420910 629 336 321
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PRODUITS TOURISTIQUES
La Terra Alta est un paradIs rural où prédomine la culture de la vigne et de l’olivier. Les
caves ouvrent leurs portes afin que les visiteurs puissent découvrir l’œnologie locale et
la richesse agricole de son terroir.
En même temps, la Terra Alta est une région marquée par d’importants souvenirs liés
à la Guerre Civile espagnole dont le théâtre et ses sites représentent un grand intérêt
culturel de sauvegarde historique. Pour les plus actifs et les familles, la Voie verte est
l’attrait numéro un de la Terra Alta, où petits et grands profitent du paysage sur les
roues de leur bicyclette.
CYCLOTOURISME (4): La Voie Verte est l’un des atouts majeurs de la Terra Alta qui réunit
petits et grands afin de découvrir le paysage à coups de pédale. La région propose
également un réseau de routes tracées pour les deux roues.
BIKE AND WINE (3): L’intérêt du visiteur pour parcourir la région en vélo et celui des
viticulteurs de la Terra Alta pour l’oenotourisme ont fait bondir la demande permettant de
combiner deux passions: le vin et la bicyclette.
OENOTOURISME (10): L’accroissement du nombre des caves proposant des visites guidées
et les expériences d’oenotourisme n’ont pas cessé au cours des dernières années et sont en
voie de devenir l’activité vedette pour ceux qui visitent la région.
CULTURE ET MÉMOIRE HISTORIQUE (9): L’empreinte qu’a laissée la Bataille de l’Ebre
durant la Guerre Civile espagnole est patente en Terra Alta. Il existe différents centres
d’interprétation organisés par thèmes et des circuits guidés sont prévus pour découvrir
l’histoire et les sites de la bataille.
ECOTOURISME (1): Le Parc Naturel des Ports offre un paysage idyllique pour faire
connaissance de la flore et de la faune de la région.
TOURISME ACTIF (3): Descente de canyons et kayac; aventure dans les paysages
changeants aptes à la pratique de quantité d’activités.
PÊCHE (1): La proximité du fleuve Ebre et la richesse de sa faune attirent les touristes du
monde entier intéressés à la pêche sportive.
AUTRES PROPOSITIONS (3): Des séjours en milieu rural pour les familles et l’approche de
l’oléotourisme complètent l’offre locale destinée à proposer des escapades 100% rurales.
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CYCLOTOURISME (4)
1. PACK VOIE VERTE VALL DE ZAFAN www.esgambi.com
Activité de découverte le tronçon le plus spectaculaire d’une voie pleine d’histoire
Itinéraire par la voie verte “La Vall de
Zafan” qui inclut: le transport de la
gare de Benifallet à Horta de Sant
Joan, location de bicyclettes et de
casques + déjeuner de produits
locaux à la gare de Benifallet.
Entreprise organisatrice: Esgambi
Destiné à: tous publics
Saison: toute l’année
Mots‐clés: cyclotourisme, voie verte
2. VÉLO ET MÉMOIRE www.terraenlla.com
La bataille de l’Ebre par la voie verte. Route entre les gares de Bot et du Pinell de Brai.
Route en bicyclette par l’ancienne
ligne de chemin de fer de la Val de
Zafan, zone décisive durant la
Bataille de l’Ebre. L’itinéraire
guidé se déroule entre les
anciennes gares de train de Bot au
Pinell de Brai. Durée: 2 heures
Entreprise organisatrice: Terra Enllà
Destiné à: tous publics
Saison: toute l’année en dates programmées (consulter le site internet)
Mots‐clés: cyclotourisme, voie verte, culture, mémoire historique, bataille de l’Ebre
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CYCLOTOURISM
3. PËDALER DANS LES VIGNOBLES www.lafarinera.com
Profiter de la voie verte et savourer les vins de la Terra Alta
Deux nuits en hébergement rural à
Horta de Sant Joan qui inclut la location
de bicyclette pour profiter de la voie
verte avec ramassage assuré à la gare
de Pinell de Brai. Il est recommandé de
compléter le séjour avec une visite‐
dégustation dans l’une des caves de
l’A.O. Terra Alta.
Entreprise organisatrice: Appartements La Farinera
Destiné à: tous publics
Saison: toute l’année
Mots‐clés: cyclotourisme, voie verte, escapade
4. BUNGALOW ET VOIE VERTE www.camping‐elsports.com
Une nuit dans un bungalow combinée avec une excursion en vélo sur la voie verte
Une nuit en bungalow de luxe pour
quatre personnes accompagnée de la
location de bicyclettes dans le camping
même pour faire la voie verte en
famille ou entre amis. L’occasion de
découvrir la Terra Alta tout en
pédalant.
Entreprise organisatrice: Camping les Ports
Destiné à: tous publics
Saison: toute l’année
Mots‐clés: cyclotourisme, voie verte, escapade
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BIKE AND WINE (3)
1. VINS ET VÉLOS EN LA TERRA ALTA www.roquesnatura.com
Circuits en bicyclette dans les paysages du vignoble Terra Alta
Itinéraires entre les vignes en
bicyclette de montagne ou en
bicyclette électrique. Trajets au choix
de 10 km ou 20‐30 km, suivant le
niveau de difficulté souhaité. Inclus
location du vélo pour toute la journée,
transport et ramassage à la cave en fin
de circuit. On fera une visite au cellier
et une dégustation de vins.
Entreprise organisatrice: Roques Natura
Destiné à: cyclotouristes, amateurs de vin
Saison: toute l’année
Mots‐clés: cyclotourisme, oenotourisme, bike & wine
2. EBIKES & WINES www.esgambi.com
Pédale et sourire: circuit en ebikes pour découvrir les chemins et les
vins de la Terra Alta.
Circuit en bicyclette électrique sur le
réseau cyclotouriste de la Terra Alta.
L’itinéraire arrive à Gandesa où l’on
pourra visiter et déguster les vins du
cellier de Barbara Forès, un des plus
fameux de la contrée.
Entreprise organisatrice: Esgambi
Destiné à: cyclotouristes, amateurs de vin
Saison: toute l’année
Mots‐clés: cyclotourisme, oenotourisme, bike & wine
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BIKE AND WINE
3. VÉLO ET DÉGUSTATION AUX CAVES www.cellerpinol.com
Un mix des trois atouts majeurs de la Terra Alta: nature, bicyclette et vin
Activité d’une demie journée
incluant la location de bicyclettes
pour faire la voie verte et un arrêt
spécial à l’enclavement naturel de la
Fontcalda, á Gandesa, pour déguster
les vins du Cellier Piñol.
Entreprise organisatrice: Cellier Piñol
Destiné à: cyclotouristes, amateurs de vin
Saison: les week‐ends toute l’année
Mots‐clés: cyclotourisme, oenotourisme, bike & wine
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OENOTOURISME (10)
1. L’EMPREINTE DU PASSÉ www.lafou.es
Tradition, authenticité et caractère autochtone. Expérience 100% Terra Alta
Expérience destinée à connaître les
origines d’un peuple et d’une terre
marqués depuis toujours par la culture
paysanne. On visitera la Vila Closa de
Batea pour revivre le quotidien des
chevaliers templiers puis Can Figueres,
maison seigneuriale du XVIIIe siècle, où
se trouve la cave. Dégustation de vins.
Entreprise organisatrice: Cellier La Fou
Destiné à: wine lovers
Saison: toute l’année
Mots‐clés: oenotourisme, visites guidées, celliers, dégustation de vins
2. LES SÉLECTIONS DE L’OENOLOGUE www.cellermenescal.com
Atelier d’initiation à la dégustation et au mariage des vins