DESSERT FIRST SECOND THIRD FOURTH FLORIDA “CACCIUCCO” RICOTTA GNUDI VEAL & CULATELLO BOLOGNESE TIRAMISU 2017 HEIRLOOM TOMATO GELATO burrata emulsion | crystalized basil saffron oil black truffle, pecorino June 28, 2017 Contratto Spritz calabrian chili, miso tagliatelle Artisanal Cheese & Charcuterie LA SPINETTA “TUSCANY” WINE DINNER UPON ARRIVAL La Spinetta | Toscana Vermentino 2016 La Spinetta | Nero di Casanova 2013 La Spinetta | Rose di Casanova 2016 La Spinetta | Chianti Riserva di Casanova 2012 Contratto | Millesimato Brut 2011