Gil Dumoulin notre Chef Executif et Santi Ferdinando Executif Sous Chef vous propose leurs creations d’entrées et desserts sur le buffet. Our Executive Chef Gil Dumoulin and Ex. Sous Chef Santi Ferdinando invite you to discover their daily selection of starters and desserts on the buffet. Selections of Starters, Courses and Desserts ADULTS 20.5€ / $40 KIDS (under 13 years old) $15€ / $20 Main courses from the Grill Grillade de notre selection bouchere / Prime grilled meat Escalope de veau grain, sauce gribiche 22€ / $30 Grain fed veal escalope, gribiche dressing T – Bone steak (500 gr.) USDA prime certifier, sauce BBQ 30€ / $40 USDA prime T-Bone (18 oz.), BBQ reduction Filet de boeuf USDA prime certifier, mayonnaise a l’estragon 36€ / $26 USDA prime beef filet, tarragon mayonnaise Cotelettes d’agneau fermier, sauce menthe 24€ / $32 French farmed raised lamb chops, mint sauce Rotisserie du jour X€ Roast of the day $ Poisson / Fish Vivaneau entier grille, condiments exotiques 22€ / $30 Local grilled whole red snapper, Caribbean condiment $27 Mahi mahi a la plancha, assaisonement Creole 20€ / $27 A la plancha mahi mahi, Creole seasoning Thon d’ailerons jaunes saisi, sauce vierge 25€ / $34 Seared yellow fin tuna, virgin sauce Langouste grille des Caraibes, beurre blanc 50€ / $70 Caribben grilled lobster, beurre blanc Legumes / Vegetable Petits legumes au four, ricotta aux herbes 10€ / $13.5 Baby vegetable, herbal ricotta Gratin de courgette Perse 8€ / $11 Persian zucchini au gratin Accompagnements / Sides Riz a l’Antillaise 8€ / $11 Caribbean rice Pomme de terre au cendre 8€ / $11 Fire pit potato Tomate provencale 8€ / $11 Provencal style baked tomato Macaroni aux 4 fromages 10€ / $13.5 Macaroni & 4 cheese
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Gil Dumoulin notre Chef Executif et Santi Ferdinando Executif Sous Chef vous propose leurs creations d’entrées et desserts sur le buffet.
Our Executive Chef Gil Dumoulin and Ex. Sous Chef Santi Ferdinando invite you to discover their daily selection of starters and desserts on the buffet.
Selections of Starters, Courses and Desserts
ADULTS 20.5€ / $40
KIDS (under 13 years old)
$15€ / $20
Main courses from the Grill
Grillade de notre selection bouchere / Prime grilled meat
VINS BLANC / WHITE WINE Vins au Verre / Wine by the glass* $10Bordeaux € $1201 Château Marjosse 2007 80.00 120.00Pessac-Leognan 1213 Château Lagrave Martillac 2009 85.00 125.00
Bourgogne /Burgundy1603 Bourgogne Véro Chardonnay J. Drouhin 2004 64.00 80.00Chablisien1607 Chablis Vieilles Vignes Ch de Maligny 2010 56.00 70.001608 Chablis 1er Cru«Fourchaume» Ch de Maligny 2008 84.00 105.00Côte de Beaune1626 Saint Aubin J. Chartron 1er Cru 2008 95.00 120.00Mâconnais 1655 Pouilly FuisséDomaine Joseph Drouhin 2010 84.00 105.001233 Saint VéranDomaine Joseph Drouhin 2007 52.00 65.00
Cote Du Rhone/Rhone Valle2057 Châteauneuf du Pape Ch Mont Redon 2008 70.00 88.002167 Côtes du Rhône Coudoulet Ch de Beaucastel 2003 75.00 90.00
Vallee De La Loire/Loire Valle2380 Sancerre Pascal Jolivet* 2008 68.00 85.002568 Quincy Domaine Fouassier 2008 40.00 50.002403 Muscadet de Sèvre et Maine 2006 36.00 45.00
Etats-Unis/UsaChardonnay 3373 Wente Riva Ranch Réserve 2008 60.00 75.00 3380 Bonterra Mendocino County 2006 52.00 65.003401 Benziger Napa Valley (Carneros) 2006 56.00 70.00Sauvignon Blanc3438 Wente Livermore Valley S.F* 2004 36.00 45.00 1582 Benziger Napa Valley (Carneros) 2006 56.00 70.003437 Mason Cellars Napa Valley 2004 64.00 80.00Other Grape Varietals3460 Bonterra Viognier Mendocino County 2006 52.00 65.003427 Conundrun Napa Valley 2008 72.00 90.00
VINS ROSE : ROSE WINE Cote Deprovences/Provences2253 Château domaine La Croix Irresistib 2008 55.00 70.00 1246 Château Puech-Haut 2009 50.00 65.00
VINS ROUGE / RED WINE Vins au Verre / Wine by the glass* $12Bordeaux € $1525 Château Marjosse Bordeaux 2008 80.00 100.00Haut-Médoc1522 Château Cissac 2000 92.00 115.00Margaux1265 Château Giscours 1999 98.00 130.00Saint-Julien1348 Pavillon de Poyferré 2004 96.00 120.00 Connetables de Talbot 2004 112.00 140.00Graves, Pessac-Leognan1420 Château La Louvière 1999 72.00 90.001423 Château La Tour Martillac 2001 76.00 95.00 Pomerol1432 Château La Point 2001 92.00 115.001433 Château Bellegrave 2000 88.00 110.00Saint-Emilion1406 Château Petit Faurie De Soutard 2000 84.00 105.00
BourgogneBourgone Hautes Côtes De Nuits1931 Bourgogne Pinot Noir Louis Jadot 2007 88.00 110.00Côte De Beaune1870 Chorey Les Beaune J. Drouhin 2007 68.00 85.00Côte De Nuits 1932 Côte De Nuits Villages J. Drouhin 2006 76.00 95.001820 Morey St Denis* J.Drouhin 2001 116.00 145.00Beaujolais 2023 Beaujolais Village Louis Jadot 2008 45.00 56.00 Brouilly Mommessin 2010 56.00 70.00
Cote Du Rhone/Rhone Valle 2101 Côtes Du Rhône E.Guigal 2006 48.00 60.00 2167 Côtes Du Rhône Coudoulet Ch. Beaucastel 2003 84.00 105.002133 Châteauneuf Du Pape Ch.Mont Redon 2006 76.00 95.00
Loire Valle/ Valle De La Loire2441 Sancerre Pascal Jolivet 2006 68.00 85.002436 Saumur Champigny Cuvée Lena Filliatreau 2006 48.00 60.00