LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 24 DE JUNIO DE …eltiempo.com.ve/wp-content/uploads/2017/12/26_11_2017-Año-11...Revista dominical del Diario El Tiempo Año 11 - N° 607

AÑO 6EDICIÓN 000

LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 24 DE JUNIO DE 2012

SUMAR IO>>

26 DE NOVI EMBRE DE 20172

ENTR EVISTA >> El animador Nelson Bustamante cuenta que despuésdel cierre del canal Rctv, en mayo de 2007, le tocó asumir nuevos retos laboralesfuera de Venezuela y ya ha ganado cuatro premios Emmy

10SUEÑOS ORIENTALES >> Abrir uncentro de estética y ayudar a laspersonas a quererse como son

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GENTE EN ORIENTE >> L i l i a n nyMarcano celebró sus 15 primaverasen una divertida fiesta

6ENTRE GUSTOS >> Prepara unrico cordon bleu con carne salpapara la familia

19VERBO RÁPIDO >> El psicólogoJuan Carlos Sanz confiesa qué es lomás difícil de su carrera

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Revista dominicaldel Diario El TiempoAño 11 - N° 607

DIRECTORA - EDITORA: Gioconda de Márquez / EDITOR: Edder Díaz / Aileen Nieto

PRODUCCIÓN GRÁFICA: Leomar Gamboa / Hecser Caña

FOTO DE PO RTA DA : Cor tesía

COMERCIALIZACIÓN: Carlos Gómez ([email protected])

DEPÓSITO LEGAL P P: 200602AN2283-ISSN:1856-5832

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QueS ab í a s¿

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RÉCOR D

VOLÓ AL ESTILO IRON MANEl inventor británico, Richard Browning a quien se considera la versión real del superhéroe Iron Man,registró la mayor velocidad en un traje con turbinas controladas por el cuerpo, al alcanzar una marcamundial de 51 kilómetros por hora. La hazaña quedó asentada en el mes de noviembre en el librode los Récords Guinness. El equipo que desarrolló y usó Browning lleva por nombre Gravity y es unproyecto para el que este ingeniero busca con la finalidad de comercializarl o.

+I N FO: w w w.infobae.com

F E N ÓM E N O

DONDE SE APRECIALA AURORA BOREALEl otoño es la mejor estacióndel año para observar las lla-madas Luces del Norte, un fe-nómeno que ocurre en lati-tudes altas. Por ello, en Alaska(EE UU), Canadá, Finlandia,Noruega, Islandia, Suecia yGroenlandia se puede apreciarbien la aurora boreal.

+I N FO: w w w.lagranepoca.com

V E NTA

11MILLONES DE DÓLARES

El Vaticano anunció el jue-ves que dejará de vendercigarrillos a los empleadosen su tienda libre de im-puestos y su supermercado,con lo cual renuncia a unos11 millones de dólaresanuales en ganancias. El Va-ticano dijo que el papa Fran-cisco tomó la decisión por-que “la Santa Sede no puedecontribuir a una actividadque claramente perjudica lasalud de la gente”.+I N FO: w w w.infobae.com

AN IMALES

ASÍ CREAN NUEVASCOLAS LOS GECKOSCientíficos de la Universidad deGuelph, en Canadá, descubrie-ron que la capacidad de algunoslagartos, en particular losgeckos, para regenerar su cola sedebe a que en esta hay frag-mentos de médula espinal. Porello, en sólo 30 días recuperan unmiembro perdido.

+I N FO: w w w.muyinteresante.es

A RTE

128AÑOS

Después de realizar un es-tudio microscópico de uncuadro de Vincent vanGogh, el museo de art Nel-son-Atkins de Kansas City(EE UU), halló un saltamon-tes muerto. El insecto habíapermanecido 128 años ocul-to cerca de la esquina in-ferior izquierda de la pin-tura “Los olivos” del artistaneerlandés, quien acostum-braba pintar en exteriores,lo cual justificaría el par-ticular hallazgo.+I N FO: w w w.leparisien.fr

CURIOSI DAD

JOYAS CON EL ADNDE SERES MUERTOSLa tecnología genética en laspompas fúnebres llegó con éxitoa Austria en forma de joyas úni-cas elaboradas con el ADN deseres queridos, un recuerdo quemantiene en el tiempo la esen-cia de los difuntos por el que lafirma Bestattung Wien ha te-nido una creciente demanda.

+I N FO: EFE

O r i e nt al e sSU EÑOS


Andrea SaccalAmor por la medicina estética

A los 18 años comenzó a estudiar Medicina en la Universidad deOriente, Núcleo Anzoátegui, y cuando estaba realizando lapasantía rural en el ambulatorio Las Palomas de Cumaná, hizo enparalelo un diplomado de Medicina Estética, certificado por laUniversidad de Carabobo. “Había días en los que salía de postguardia y regresaba a Puerto La Cruz para las clases deldiplomado. Querer es poder. Me encanta todo lo que tenga quever con la Medicina, y poco a poco me enamoré de la parteestética”, comentó Saccal, quien actualmente trabaja en EsteticCenter 906090. Esta doctora de 27 años expresó su anhelo por sermejor cada día y seguir adelante. “No me puedo quedarestancada hasta que el país mejore. Tengo que evolucionar paraque Venezuela también lo haga”.

Sueño: Tener un centro de estética, con unexcelente equipo en el que pueda apoyarse. Deseaayudar a sus pacientes no solo en la parte externa,sino también internamente. “Quiero hacerlasentender que deben amarse a sí mismas primero”.

POR ANYELI BARCELÓ FOTO SAMIR APONTE

G E NTEenORI ENTE


Lilianny Marcano festejó sus 15 primaverasen medio de una colorida recepción

1. Lilianny Marcano Barroso arribó a sus anheladas quince primaveras, lascuales celebró en la ciudad de Barcelona con una divertida y vistosareunión a la que asistieron sus amigos y familiares.2. Poco después de llegar al lugar donde se realizó el evento social, la jovenbailó una pieza de vals con su padre, Daniel Marcano.3. El tradicional brindis no se hizo esperar, y los invitados se mostraroncomplacidos en alzar sus copas por la salud de Lilianny a la vez que ledeseaban muchos éxitos.4. Carolina Barroso y Daniel Marcano, los padres de la quinceañera, y suhermano Daniel posaron y compartieron con ella esa fecha tan especial.5. Los tíos de la cumpleañera le expresaron sus mejores deseos yaprovecharon la celebración para inmortalizar ese momento en una fotojunto a su sobrina.6. Variados postres multicolores endulzaron el paladar de los invitados.

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Fo to s Cor tesía

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G E NTEenORI ENTE

Envíe las fotos de sus quinceaños, bodas, bautizos y eventos especiales para su publicación gratuitaen la sección Gente de Oriente al [email protected]

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REQUISITOS: Mínimo cinco (5) fotografías Formato .jpg Descripción de cada fotografía Datos de contacto de la persona que envía las fotos

V E RS EBI EN


MODA DECEMBRINA

COLORES PARAESTA NAVIDADNegro combinado con blanco, verde oliva, grisneutro, granate, azul oscuro, vinotinto y el rosa“m i l l e n i al ” son las tonalidades que se usaránen los “outfit ” de esta temporadaPOR ANYELI BARCELÓ FOTOS ARCH IVO

La mayoría de las mujeresvenezolanas se esmeran porlucir bien, y con la llegada delas fiestas navideñas muchasbuscan destacarse con sus“outfits”.

El asesor de imagen de latienda Sarahí del centro co-mercial Plaza Mayor de Le-chería, Jesús Rodríguez, indi-ca que, entre los tonos queestarán de moda para estaépoca, resaltan el negro conblanco, vinotinto y el rosa“nude”.

Rodríguez dice que los cor-tes asimétricos, vestidos conencajes o tela torchón pre-dominarán en los estrenos fe-meninos el 24 y 31 de di-ciembre. Las rayas horizonta-les y diagonales se destaca-rán en las prendas, al igualque los estampados florales.

El verde oliva, gris neutro,granate y el azul oscuro hansido protagonistas en los des-files de moda de este año yse han mantenido con dife-rentes diseños. Pero, por pri-mera vez, un color es aso-ciado a una generación: setrata del rosado, catalogadocomo “rosa millenial”, que haestado presente en muchaspasarelas y alfombras rojaseste último trimestre del año.

Estos colores se llevarán en

prendas como pantalones decorte medio o alto y faldastubo a juego con camisasholgadas. Los “b ral e t t e s ”, osostenes de encaje, son unabuena opción para usarlosdebajo de las blusas trans-parentes, que es una de lastendencias más acentuadasesta temporada. Así lo dijo lafashionista Sthefanie Gómez,quien señaló que las mujeresse han inclinado por los “bo-dies” con trenzados y escotesp ro n u n c i a d o s .

PRENDAS QUEESTÁN DE MODA

ESTA TEMPORADA

Accesor ios:Colbatines estilo

chokers con nudos.

Calzado: Loszapatos oxford y las

sandalias detacones corridos.

Mangas: Los croptops se modernizan

y se adaptan achaquetas y jerséis.

Brillos: Un toquedorado o plateadoelevará el “outfit ”.



O r ga n i za d o re sde latas y cordel

- Si va a utilizar silicón ca-liente, conectar la pistola 20minutos antes de comenzar.Limpiar las latas y limar lospedazos de metal que sobre-salen en su interior.

- Colocar un poco de si-licón en la parte inferior de lalata y pegar el cordel a ma-nera de espiral. Cuanto másgruesa sea la cuerda, menosvueltas serán necesarias. Lalata debe quedar cubiertahasta el tope.

- Repetir el procedimientocon las dos latas restantes.

El reciclaje se ha convertido en una tendencia mundial, no solo por laoportunidad de reutilizar materiales valiosos y duraderos, sino por elvalor decorativo que pueden aportar si se les agrega un toque creativo.Las latas de leche en polvo, frutos del mar y granos preparados, entremuchos otros tipos y presentaciones, pueden ser transformadas en unbonito recipiente para colocar lápices, ganchos, pinceles, accesorios parael cabello o utensilios de cocina, por ejemplo. Las aplicaciones de-penderán del estilo de cada persona ¡Las posibilidades son infinitas!

MATER IALES3 latas de diferentes

tamaños

Cuerda delgada o mecatillo

Silicón (ya sea con pistola

o frío)

Lima metálica

- Unir las tres latas cubier-tas con un poco de silicón. Aeste diseño se le puedenagregar cintas decorativas yaplicaciones.

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HAZLO TU


HURGAR PARABU S C A R

LO POSITIVO

El animador Nelson Bustamantehabla de los retos que le tocóasumir fuera de Venezuela lue-go del cese de operaciones delcanal donde trabajó por 20años. Desde entonces ha gana-do cuatro premios Emmy y estádedicado a llevar un mensajemotivacional a toda América La-tina POR FLORÁNGEL FARÍAS F OTO S ARCHIVO / CORTESÍA


>> ENTREVISTA

26 DE NOVI EMBRE DE 2017 11

Han pasado11 años ysiete me-ses desdeque Nel-son Busta-

mante fue portada de la ter-cera edición de esta revista.Era abril de 2006 y el animadorhacía un recuento de cómolograba hacer un perfectoequilibrio entre su copadaagenda laboral -cuyos com-promisos estaban repartidosentre Venezuela y Panamá- ysu vida personal, en la quesiempre había tiempo reser-vado para disfrutar de Oriente,tierra donde creció y aprendióa querer gracias a su papá.

“Con Oriente siempre voy atener una relación muy estrechaporque ahí están mis raíces. Mipapá nos enseñó a apreciar mu-cho a esta zona, desde que élllegó a Lechería, hace muchí-simo tiempo, cuando ni siquieraexistía el Complejo Turístico ElMorro, en la zona había purassalinas. Y mis recuerdos de lainfancia están ahí, en la playa,donde viví muchos momentosde mi infancia y mi juventud.Ahí está mi familia, mis em-panadas de cazón y mi Virgen-cita del Valle”, comenta, vía te-lefónica, Bustamante, quien ac-tualmente reside en Miami, Es-tados Unidos.

Aun cuando hoy en día tra-baja en tres países (Venezuela,Estados Unidos y Panamá), elanimador no corta ese cordónumbilical que lo une a Oriente, y

se da su vuelta por acá al menoscada dos meses.

“Lo que pasa es que la genteno lo sabe, pero yo siempre voy aLechería. Trato de ir lo más quepuedo. Poca gente se entera,pero voy a visitar a la familia, mecomo mi buen pescado frito, melleno de la energía de la zona, dela playa. Ahí está mi papá, mihermana, mi tío, tengo muchosamigos”.

Y esas visitas se dan gracias asu compromiso con el canal Te-leven, donde presenta el pro-grama “Gente que motiva”, elcual graba en Caracas. “Te n g ocompromisos con ese espacioque sale todos los sábados.Cuando voy a grabar paso porallá (Oriente) y luego me regresoa Miami o a donde vaya port rab a j o ”.

UN RETO TRAS OTRODe 2007 para acá han pasado

muchas cosas importantes“afor tunadamente” -como élmismo destaca en tono de sa-tisfacción-, como haber ganadocuatro premios Emmy; y otrasno tan buenas, como el cierre deRctv; pero que definitivamentemarcaron la vida de Nelson Bus-tamante y lo han llevado a asu-mir nuevos retos y a tomar otrosrumbos dentro del mundo delentretenimiento como conduc-tor de diversos programas, perosiempre con la premisa de llevarun mensaje positivo a todo supúblico, a pesar de las adver-sidades.

La salida del aire de Radio

Bautizo de libroEl pasado 11 de noviembre, Nelson Bustamante bautizó ellibro “Franklin, más allá de mis manos”. “Es la historia deFranklin Mejías Castellano, quien viajó a Estados Unidos paraconocer Disney, y cuando estaba por llegar lo atacó unabacteria sumamente agresiva y le tuvieron que amputar lascuatro extremidades. Franklin escribió su primer libro junto ami hermano Jorge y cuenta con prólogos del periodista IsmaelCala y del cantante Chyno Miranda”.


Caracas Televisión (el 27 de mayode 2007), canal donde había tra-bajado durante 20 años, lo hizoplantearse nuevos retos profe-sionales y personales. “Despuésdel cierre de Rctv tuve que hacergrandes cambios en mi carrera ymi vida. Tuve la oportunidad dehacer televisión en Panamá y detrabajar establecido fuera de Ve-nezuela; desde ese momento hetenido grandes retos”.

En un ligero ejercicio de me-moria, Bustamante hizo un re-cuento de sus últimos 10 añosen los medios. “Trabajé en elcanal AmericaTV en Miami conel programa ‘Un minuto de fa-ma’, y en paralelo tuve otro enPanamá que se llamaba ‘D e alor no deal’, algo así como ‘Va ono va’, un formato americanoen el cual estuve cinco años,hasta 2012”.

DE VUELTADurante esos años no había

vuelto a aparecer en la pantallacriolla hasta que recibió una lla-mada de Televen para regresar aVenezuela. “Ya tenía esos añospor fuera y es cuando Televen mellama para hacer el programa‘Un minuto para ganar’ y luego‘Gente que motiva’, que ya tienedos años al aire y me encanta”.

De cierta manera, el anima-dor siempre ha estado presenteen el país a través de la ani-mación y el entretenimiento.“Siempre he estado muy ligado amis raíces, a mi gente en Ve-nezuela, presente en la panta-lla”.

Entre esos retos que se plan-teó en su carrera, abrió espacio alos medios digitales y hasta seanimó a escribir el libro “Po restos pasillos de Rctv”, que tam-bién fue presentado en formatodocumental para cine y un videopara televisión. Este proyecto lemerecieron dos premios Emmy’sotorgados por la Academia de latelevisión en Estados Unidos, en2012, uno en la categoría pro-grama de interés humano, juntocon su hermano Jorge González;y otro como animador del año.

Antes, en 2010 ya había ga-nado su primer Emmy tambiénen la categoría programa deinterés humano junto a Ma-rinela Gómez y Félix Morantespor el documental “Sueños deliber tad”.

TV GENTE QUE MOTIVA TIENE 2 AÑOS

“Hurgar para buscar lo positivo”


Luego surgió Motiva Chan-nel, un concepto comunicacio-nal creado para toda AméricaLatina que se puede ver en lasredes sociales, donde el mismoBustamante ofrece historiasmotivadoras, películas, videos einiciativas individuales de per-sonas que se sobrepusieron alas adversidades gracias a suempeño, tenacidad y ganas devivir, “historias que buscan ins-pirar, impulsar y activar accio-nes positivas en la gente”, comolo dice él en la presentación.

“Siempre estamos produ-ciendo material porque es unconcepto creado para todaAmérica Latina y parte del con-tenido lo nutrimos de Vene-zuela, pero también hay his-torias de otros países que nosenvían nuestros colaboradorespara que las pongamos al aireen nuestro canal de YouTube,Motiva Channel”.

LA COHERENCIAMás allá de ser un animador

de espacios de entretenimiento,en los últimos años Bustamanteha querido enfocar su carrera enllevar un mensaje positivo aquienes lo siguen. De allí que seha dedicado a “hurgar en elal m a ” de sus entrevistados parasacar lo mejor de esa persona,sus emociones, que hacen aflo-rar sus sentimientos y lo quehan luchado para estar hoy endía en el sitial que han alcan-zado. Pero, además, ha queridoponer su vida como ejemplopara las nuevas generaciones.

“He intentado llevar coheren-cia en lo que ha sido mi carrera.

Muchos de los programas queyo hice en Rctv como ‘Atrévete asoñar’, ‘Hay que oír a los niños’,‘La casa de los sueños’, llevan unmensaje positivo, y desde hacecuatro años vengo desarrollan-do un proyecto empresarial quese llama Motiva Channel, que escreación de contenido motiva-cional para las redes sociales, ydentro de ese contenido está elprograma ‘Gente que motiva’,hay charlas, un libro, programasde radio, pero todo viene de lacoherencia, hacer contenido dealgo que yo creo que es en

positivo para la gente”.Para el periodista “esa es la

esencia”. “En ‘Gente que motiva’lo que hacemos es contar his-torias de gente que, como tú ycomo yo, ha tenido problemasen la vida, han tenido piedras detranca, han sufrido porque leshan dicho que no. Sin embargo,han logrado tener éxito”.

NUEVAS GENERACIONESComo parte de este concepto

comunicacional, durante 2016el animador recorrió gran partedel país con la charla “Atrévete asoñar”, la cual dictó en uni-versidades para contarles a losestudiantes cómo ha sido sucarrera y porqué está hoy en díadonde está.

“La experiencia del año pa-sado en las universidades fuehermosísima; poder compartircon los estudiantes, y estoy ha-

blando de que eran salones conmás de 600 muchachos. Recuer-do que en Maracaibo, en Urbe(Universidad Privada Dr. RafaelBelloso Chacín), di la charla yestaba full, eran como 600 mu-chachos y al terminar, descansécomo 15 minutos y tuve quevolver a darla, y eran como 600más, fue doble jornada; porqueyo creo que en este momento, ydesde hace algunos años, no-sotros lo que debemos hacer esencargarnos de llevar un men-saje positivo de optimismo y deesperanza y fue lo que yo in-tenté hacer el año pasado coneste ciclo ‘Atrévete a soñar’ ”.

NOMI NACION ESEste año Bustamante tiene

dos nuevas nominaciones alEmmy, noticia que anunció através de sus redes sociales elpasado mes de octubre. “Una es

Más allá de lo que estamos

pasando en Venezuela, que nunca

perdamos la esperanza.

Nelson Bustamante

Orgullo. El animador ya acumula cuatro premios emmy en su carrera / FOTOS: CORTESÍA - ARCHIVO

>> ENTREVISTA


con un programa hermosísimoque tuve la oportunidad de rea-lizar con un gran equipo detrabajo. El programa se llamó‘Rctv 10 años después’, que esuna entrevista que le realicé a 10excompañeros de trabajo conquienes tuve la oportunidad de

compartir en Radio Caracas Te-levisión; y la otra nominación espor la pieza documental ‘Bus-cando a Dios’, donde uno de mishermanos cuenta cómo des-pués de recibir la noticia de unaenfermedad muy fuerte, decidiócomenzar una travesía espiri-tual para buscar a Dios”. La galade esos premios será el próximo2 de diciembre en Estados Uni-dos.

“Al conocer la noticia de lasnominaciones la coloqué en lasredes sociales y por eso escribíque más allá de lo que estamospasando y sufriendo en estosdías en Venezuela, que nuncaperdamos la esperanza de queentre todos vamos a lograr cosasen positivo”.

Además de seguir al aire con“Gente que motiva”, trabaja co-mo productor del espacio “Co -razones guerreros”. “Es un pro-grama que presenta una ani-madora argentina llamada Na-talia Denegri. Es un programapositivo, que inspira, y que saleal aire aquí en todo los EstadosUnidos, los sábados a las 8:00pm, en el canal Mega TV”.

-¿Qué lo inspira para llevarun mensaje positivo en un paístan convulsionado?

-La principal historia que memueve es Venezuela, me muevela Venezuela que conocí y laVenezuela que quiero ver denuevo, que queremos construirde nuevo, una Venezuela deoportunidades. Vengo de unafamilia que sufrió directamenteel exilio en tiempos de la dic-tadura de Gómez. Mis abuelostuvieron que vivir 10 años fueradel país por culpa de una dic-tadura y me mueve cuando unoescucha todo lo que ellos lu-charon y vemos todo lo que hapasado con la libertad hoy endía, lo que estamos viviendotodos los días en Venezuela. Memueven nuestros venezolanosque algún día tendremos el

cambio que queremos; memueve no quedarnos callados. Yel hecho de que hoy no esté enVenezuela, no significa que soymenos venezolano que cual-quier otro que esté adentro.

-¿Alguna vez lo han “at a -cado” en las redes sociales por-que no vive en el país perohabla de esperanza para salirde la crisis?

-No me han dicho nada di-rectamente de por qué hablo sino estoy en el país. Afortuna-damente tengo a mucha genteapoyándome y que me quiere,recibe con cariño lo que ha sidomi trabajo por más de 10 añosdentro y fuera de Venezuela.Porque yo solo estuve fuera de lapantalla venezolana cinco años.

Desde el año 2012 hasta hoy heestado siempre presente y tra-bajando desde Venezuela. Re-cuerdo que una vez alguien,personalmente, me cuestionóalgo que yo había dicho en unaentrevista que salió en Globo-visión, y le dije que me dijera elnombre de una persona que élconociera, que se haya dedicadodurante gran parte del año2016 a recorrer el país enterocon un ciclo de charlas total-mente gratis en las universi-dades del país, y no supo darmerespuesta. La gente opina, ycuando lo hace, porque así esuna democracia y bienvenidassean las opiniones, ahí utilizo loque dije antes: la coherencia enmi carrera.

4 Emmy.- 2010 - categoría pro-grama de interés hu-mano junto a MarinelaGómez y Félix Moran-tes, por el documental“Sueños de Liber-tad”.

.- 2012 - ganó en lamisma categoría, jun-to a su hermano JorgeGonzález con el docu-mental “Por estos pa-sillos de Rctv”. Y esemismo año recibióotro Emmy como pre-sentador de Televi-sión.

.- 2015 - ganador por eldocumental “Dobleexi lio”, junto a la ani-madora Natalia Dene-gri y Elizabeth Hernán-dez. Allí narran la rea-lidad de miles de cu-banos que huyeron dela dictadura castristapara comenzar unanueva vida en Vene-zuela y luego, con lallegada de Chávez, sa-lieron de este país paravivir un doble exilio.

Despedida.Nelson estuvo presente el último día de transmisión de rctv

“Hurgar para buscar lo positivo”


Según la Federación de Asociaciones de Celíacos de España(Face), la celiaquía es la “intolerancia permanente al gluten deltrigo, cebada, centeno y probablemente avena”, caracterizadapor una reacción inflamatoria de base inmune en la mucosa delintestino delgado que dificulta la correcta asimilación den u t r i e nt e s .

Este tipo de intolerancia se puede manifestar en los niños apartir de los cinco o seis meses de edad, cuando se comienza aincluir en su dieta alimentos como purés o papillas que puedencontener esa proteína, explica la nutricionista Greis Castro,quien tiene su consultorio en Lechería, estado Anzoátegui.

“Detectar que un niño es celíaco muchas veces es motivo depreocupación en los padres”, dice la experta, quien señala que elmayor temor de los progenitores es intentar elaborar una dietasana y equilibrada o no tener el tiempo suficiente para estatarea. Castro indica que esto, aunque parece ser complicado, esposible con el remplazo de verduras y otros cereales.

Un niño con enfermedad celíaca puede llevar una dietasana y equilibrada con arepas de yuca, plátano y ocumod e s h i d ra t a d o s .GREIS CASTRO

armoníaen

DIETA SIN GLUTENPARA NIÑOS CELÍACOS// DETECTAR QUE UN PEQUEÑO SUFRE UNA TOLE-

RANCIA ALIMENTICIA Y QUE, POR TANTO, DEBE EVITARCIERTAS COMIDAS PUEDE GENERAR ALGO DE ESTRÉS ENLOS PADRES. SIN EMBARGO, ESPECIALISTAS SEÑALAN QUECON EL USO DE OTROS CEREALES Y REEMPLAZO DEINGREDIENTES SE FACILITA ESTA TAREA. LO IMPORTANTE,AFIRMAN, ES TRATAR DE INCLUIR OPCIONES NATURALES.


// PLAN ALIMENTICIOEn casa, es recomen-dable eliminar las ha-rinas de trigo y el panrallado normal y sus-tituirlos por ingredien-tes sin gluten para re-bozar o preparar salsasespesas.

// OPCION ESVerduras, frutas, lác-teos, hidratos de car-bono como el arroz, lapapa, la batata, pan,harinas; carnes ma-gras, grasas insatura-das, aceitunas y frutossecos son algunas delas opciones que nopueden faltar a la horade comer.

// NUTRI ENTESIncorporar distintos ti-pos de nutrientes a dia-rio es necesario paralograr que el organis-mo encuentre la armo-nía correcta, sin tenerque recurrir a métodos“e x t re m o s “, explica ladoctora Greis Castro.

// EDUCAC IÓNInvolucrar al niño en lacocina es una maneradiferente y divertidapara que aprenda deprimera mano todo loque puede comer y loque no, señalan exper-tos de trastornos de laFederación de Asocia-ciones de Celíacos deEspaña (Face).

// PR ECAUC IÓNAl adquirir productoselaborados se debencomprobar siempresus ingredientes. Comonorma general, hayque eliminar de la dietatodos los productoselaborados artesanal-mente, y los que noestén etiquetados o nolleven el listado de susi n g re d i e nt e s .

// PERIODO DE ADAPTACIÓNSiendo conscientes de que se trata de un cambio

para toda la vida y que, por tanto, conllevará unperiodo de adaptación, la nutricionista Greis Castroseñala que el mejor consejo para los padres escontrolar la dieta de su hijo.

“Cuando un niño padece la enfermedad, la ingestade gluten daña al intestino delgado y con el trans-curso del tiempo ese daño aumenta el riesgo dedesarrollar las complicaciones relacionadas con laceliaquía”.

Unos de sus primeros síntomas son dolor y mo-lestias abdominales, acompañados de inflamaciónen la zona de la barriga y el vientre, dos característicastípicas de los trastornos relacionados a la digestión.

Sin embargo, especialistas de la Federación deAsociaciones de Celíacos de España (Face) aseguranque en algunos casos, la enfermedad quizás no causesíntomas notorios de inmediato, pero una vez que sepresentan pueden incluir desde diarrea a estre-ñ i m i e nt o.

En caso de observar estas señales, es importanteacudir al médico y no retirar el gluten antes de laspruebas pertinentes, ya que podría dificultar eld i a g n ó s t i co.

// TRATAMI ENTOA pesar de que no existe un tratamiento far-

macológico para tratar la celiaquía, sí es posibleconvivir con la enfermedad llevando una ordenadavida alimentaria mediante dietas indicadas por nu-tricionistas.

De acuerdo con la experta Greis Castro, las frutas yvegetales frescos, además de carnes, pescado y hue-vos son alimentos que naturalmente no contienengluten.

“Conseguir una dieta libre de gluten de una formagarantizada es mucho más sencillo de lo que era hacecinco o diez años”, comenta la especialista.

Explica que una de las opciones para las mamás dehoy en día es preparar diversas comidas a base deverduras como yuca, ocumo, batata, auyama y plá-tanos para hacer arepas, panquecas, tequeños, tortas,ponqués y hasta masa de pastelitos.

“Todo va a depender del interés y la creatividad delos padres, ya que existen alternativas sin gluten a loshidratos de carbono ricos en trigo, como la pasta singluten, la papa, el arroz blanco e integral y laquínoa”.

Castro aconseja que en el caso de niños lactantes,las mamás pueden utilizar teteros hechos con cremasde arroz y evitar el uso de espesantes, puesto quealgunas presentaciones contienen cereales comot r i g o.

<<Por Noreykis Pino Fo t o s A rc h i vo

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E nt re <<gustosys ab o re s

1926 DE NOVI EMBRE DE

Cordon bleude carne salpa

José

Pal

ma

Lo que hace falta250 gramos de bistec, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino

blanco (preferiblemente), 1 rebanada de jamón, 1 rebanada de

queso mozzarella o paisa, fécula de trigo, hojas de albaca, aceite y

sal al gusto

Paso a pasoColocar el bistec a marinar con el vino, la albahaca y el azúcar por 24horas en el refrigerador, preferiblemente en un envase de vidrio.Luego se retira y se distribuye en láminas para sazonar la carne conla sal, enrollar el jamón y el queso y envolver hasta formar un roll.Para sellar la carne por ambos lados, se lleva directamente en unasartén con aceite caliente. Luego se retira para colocar al horno por15 minutos junto con el resto de los ingredientes (fécula de maíz).Finalmente, cortar en medallones y cubrir con hojas de albahaca.


POR NOREYKIS PINO C. FOTO SAMIR APONTE

Con 22 años de edad, este

chef nacido en Barcelona,

egresó de la Escuela de Co-

cina Asochef de Puerto La

Cruz. Desde adolescente se

interesó en la gastronomía,

en especial la italiana. Tra-

bajó en distintos restauran-

tes de la zona y reciente-

mente comenzó a dictar

clases en el Inces.


[email protected] - 260.05.250414 - 838.72.53

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DR. JUAN FCO.CABELLO CARREÑOCirugía Bucomaxilofacial Niños y AdultosDiagnósticos y Ttos Trastorno ATM (Férulas Correctivas) Alteraciones Dento Esquelética(Cir. Ortognatica) Cir. Bucal Esp (Implantes Dentales, Cordales) Av. Principal de Lechería,piso 2, CC Anna, oficina 30-31

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Dra. LETICIA ACOSTA ARANZAZU

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Dr. IDOLFREDO HERNÁNDEZ (Hijo)NeurólogoEspecialista en: Alzheimer, Epilepsia, Migraña (Dolor de Cabeza) Trastornos del sueño y Otras Enfermedades del sistema Nervioso. Estudios: PolisomnografÍa, Electroencefalografía. Av Principal Lecheria, CC Anna, piso 2, Ofic 30-31.

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Enfermedades y Cirugía de los Ojos. Adaptación de Lentes de Contacto. Estudios Computarizados. C.M. Anzoátegui.Av. Principal de Lechería, PB, Núcleo C. Consultorio 3.Lunes a Viernes 8-12m. Tardes, Previa Cita. Ext 166

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Dra. LICETTE M. GARCÍA M. Esp Cornea Cirugía Refractiva y Catarata Prolongación Av. Arismendi, Centro Empresarial Atlántico, P-1. L-18. Diagonal a Vistamar, LecheríaMartes a Viernes, 1:30 pm.

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Déficit de atención, Hiperactividad, Aprendizaje, Depresión, Ansiedad Adolescentes, Familia y Parejas. Av. Ppal. Lechería C/C Calle Mariño C.C. Morro Mar, piso 2, ofic. 5. Previa Cita, Lunes a Viernes 7:30am a 12:00m y Tardes 1:45 pm a 5:30 pm

MSc. NILZA MANZANODE GONZÁLEZTerapia de la conducta PNL- Hipnosis

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Dr. AGUSTÍN RAMÍREZCirugía de Reemplazo Articular

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Dra. LILIANA GARCÍAMARCANOTraumatología - Ortopedia infantilAv. Intercomunal, sector Las Garzas;Clínica Meditotal. Lun a Vier, 3:00 -7:00 pm.Consultorio 118. Ext 1027

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Cirugía Urológica Endoscópica Láser,Lunes - Miércoles - Viernes: 7:00 am a 3:00 pm, Meditotal Las Garzas, consultorio 115,CM Anzoátegui Mier. 1:00 a 6:00 pm. Núcleo C, Consult. 3,

Dr. RAMÓN A. VOLCÁN R.Cirugía General – Urología

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PROFESIONAL

RÁPI DOVER BO


Nativo de Maturín, estado Mo-nagas, y residenciado en An-zoátegui desde hace tres años, elespecialista en Psicoterapia re-cuerda que su infancia la pasóen Lechería, donde creció juntocon sus padres

POR NOREYKIS PINO C. F OTO SAMIR APONTE

- ¿A qué personalidad, de cualquier ám-bito, le gustaría conocer?

- A Joaquín Sabina, un cantante españolque por su personalidad ocurrente, subuena música y su honestidad, me pa-rece muy interesante.

- Si no hubiese sido psicólogo, ¿qué lehubiese gustado ser?

- Indudablemente, un jugador de fútbol.Me apasiona el deporte.

- ¿Una ciudad dónde le gustaría vivir?

- Santiago de Chile, donde tuve la opor-tunidad de vivir por casi dos años y megustó por la seguridad que transmite,estar sentado en una plaza y transitarpor las calles, sin temor alguno.

- ¿Cuál es la mejor película que ha vis-to ?

- “Il Postino”, una comedia romántica

que tiene un gran mensaje: “Los poemasno son de quienes lo escriben, sino dequienes lo necesitan”.

- ¿Una canción que recomendaría?

- “Más de cien mentiras”, de JoaquínS ab i n a .

- ¿Cuál palabra está prohibida en suvocabular io?

- Racismo, una construcción artificial queha creado la sociedad y que no tienes e nt i d o.

- Si tuviese que viajar a un destinodesconocido, ¿qué llevaría en su ma-leta?

- Un cepillo de dientes, cortauñas y unacámara fotográfica.

- ¿Qué hace para romper la rutina?

- Escuchar música, jugar con mi hija.

- ¿Tiene algún placer culposo?

- La adicción a los dulces, en especial alt i ra m i s ú .

- ¿Qué lo desmoraliza?

- Que mi familia no esté bien.

- ¿Tiene algún ritual imprescindible an-tes de iniciar sus consultas?

- Sí. Siempre trato de ir al baño, lavarmela cara y tomar agua para desconec-tarme entre un paciente y otro.

- ¿Qué es eso que nunca falta en sun eve ra ?

- Agua (risas).

- ¿Qué considera lo más difícil al mo-mento de ejercer su carrera?

- Trabajar el duelo. Ver el dolor cercanode un familiar o un niño que ha perdidoa sus padres es muy difícil.

Juan Carlos Sanz

36 1 35mm Film1A 2A36 36 35mm Film 2B36 35mm CA ZA D O RIM AGEN

de


Williams Aguilera capturó en el parque Andrés Eloy Blanco, ubicado en la ciudad de Puerto La Cruz,

esta fotografía en la que destacan los brillantes pétalos amarillos de una flor, parte de las diversas

especies que pueden encontrarse por doquier en ese lugar.

En medio del Parque Nacional Canaima y su

perenne verdor, se erige el Salto Ángel, co-

nocido como “Kerepakupai Vená” en lengua

pemón, el cual fotografió la bioanalista oriental

Yaesenia Cova en una visita a la caída de agua

más grande del mundo, que se eleva a 979

metros de altura.

36 1 CA ZA D O RIM AGEN

de35mm Film1A 2A36 36 35mm Film 2B 36 35mm


La laguna Ukaima y el salto de agua que lleva el mismo sorprenden con su imponente belleza a todo

el que los visita en el Parque Nacional Canaima, como la bioanalista Yesenia Cova, que los enmarcó

en esta imagen para así recordar esa experiencia de contacto con la naturaleza desde la distancia.

El reportero gráfico Lenín Nuñez hizo una pausa durante un paseo por playa Cangrejo, en Lechería, y

aguardó el momento justo para plasmar en esta fotografía, a contra luz y con un atardecer de fondo,

a este ciclista que recorría el lugar entre los peatones y demás gente que también iba en bicicleta.


LA REVISTA DEL DIARIO EL TIEMPO >> DOMINGO 24 DE JUNIO DE …eltiempo.com.ve/wp-content/uploads/2017/12/26_11_2017-Año-11...Revista dominical del Diario El Tiempo Año 11 - N° 607

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