La reglas de categoría de la Huella Ambiental de producto. Caso café. Juan Mauricio Rojas Acosta Investigador Científico Federación Nacional de Cafeteros de Colombia Centro Nacional de Investigaciones de Café - Cenicafé CEPAL, Santiago de Chile - Diciembre 15 de 2015
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La reglas de categoría de la
Huella Ambiental de producto.
Caso café. Juan Mauricio Rojas Acosta
Investigador Científico
Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
Centro Nacional de Investigaciones de Café - Cenicafé
CEPAL, Santiago de Chile - Diciembre 15 de 2015
Objetivo.
Introducción. Avances en el desarrollo de reglas de categoría. Consideraciones finales.
- Elaboración de la Nota de Información de la NAMA (NINO)
2. Fase de Desarrollo:
- Diseño de la NAMA enmarcada y alineada con las leyes y regulaciones del sector
- Aprobación nacional
- Registro de la NAMA ante la UNFCCC
3. Fase de Implementación:
- Entrada en rigor
- Ejecución del proceso MRV
Objetivo General: Desarrollar e implementar estrategias para mitigación de Gases Efecto Invernadero en toda la cadena de valor en la producción, transformación y comercialización del café de Colombia.
Los retos que impone la Sostenibilidad requieren de un mayor
compromiso por parte de todos los actores de la cadena de valor
BPA Hacer las cosas bien
Café inocuo, características físicas y
sensoriales
Negocio rentable
Conservar y hacer uso racional de los
recursos naturales
Respeto a DDHH, laborales, seguridad y
salud.
Fortalecer el capital social y desarrollo de
la comunidad
Cambiar la forma de hacer las cosas Dar garantía de ello
Producir con calidad Proteger el
ambiente
Garantizar el
bienestar social
Caficultor
Competitivo
Sostenible
Capacidad que tiene un productor para diferenciarse de otros productores, regiones y países.
Capacidad que tiene un productor para permanecer en el tiempo armonizando las dimensiones económico, ambiental y social, sumado a los aportes de los demás actores de la cadena.