Ayuntamiento de San Cristóbal de La Laguna Web del Ayuntamiento C/ Obispo Rey Redondo, 1. - 38201 La Laguna - Tlf. 922 601 100 1 2019 © Ayuntamiento de San Cristóbal de La Laguna viernes 2 de julio de 2021 ‘La hamburguesa de Arico’ y la ‘Crema de calabacín’ compiten a nivel nacional por ser la mejor receta ecológica La hamburguesa de Arico - Qué rico y la Crema de calabacín o bubango competirán a nivel nacional por convertirse en la mejor receta del I Concurso Culinario Agroecológico Ecochef Terrae. Así lo ha decidido el jurado de la primera etapa del certamen culinario, celebrada a escala local y organizada por el área de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de La Laguna, en cada una de las categorías (profesional y popular). Aunque estos son los dos platos ganadores, los segundos premios - y - también lucharán por hacerse con Papas rellenas Tarta de manzana el primer puesto en la fase final. Los cuatro candidatos participarán junto al resto de recetas seleccionadas en cada uno de los municipios que integran la Red Terrae, asociación de la que La Laguna forma parte, y que se han sumado a esta iniciativa, con la que se busca favorecer la creatividad y la conciencia ambiental de la ciudadanía en sus hábitos de alimentación y consumo responsable. El responsable de Desarrollo Rural, Aitor López, puso en valor la calidad de las elaboraciones elegidas en esta primera fase, “al ser un reflejo de la riqueza de nuestra producción local, obtenida de una forma respetuosa con el medioambiente y con grandes aportaciones para la salud. Los beneficios de los alimentos basados en procesos ecológicos son evidentes, y este certamen nos ayuda a concienciar a la población sobre ello”, subrayó. En la categoría profesional, el jurado ha dado el primer premio a la receta de Kalo Kostadinov, con el título La Entre sus ingredientes, destacan las pipas de girasol, las almendras, el tomate hamburguesa de Arico - Qué rico. seco, germinados de lentejas, zanahoria, cebolleta y aromáticas frescas. El segundo lugar ha sido para María Dolores Hernández, con Además, Ruth Marrero ha recibido Papas rellenas. una mención especial por su Ensalada ecológica de temporada con bubango, fresas y aliño con miel de palma. En la categoría popular, Julio Sánchez Moreno y su (elaborada con papas, Crema de calabacín o bubango cebolla, bubango o calabacín y nuez moscada, entre otros ingredientes) ha conseguido el primer premio. Miriam Delgado, con su , se ha llevado el segundo. Tarta de manzana Concurso local de Red Terrae Descargar imagen