La Guida dell’ enonauta Maggio 2015 - Aprile 2016 Movimento Turismo del Vino Ligure “Siano benedette le Cantine Aperte. Non ricordo bene quante in tutta Italia. Ma tutte, proprio tutte, le cantine dovrebbero essere aperte.” (1993 - Luigi Veronelli) Movimento Turismo del Vino Lombardo
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La Guida dell’enonauta - Viaggidivini · rà la magica atmosfera del Natale ... sotto l’albero. WINTER EDITION, NEI GIORNI DELLA MERLA, ... Un club su misura per chi ama il vino.
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La Guida dell’enonauta
Maggio 2015 - Aprile 2016
Movimento Tu r i s m o
del Vino Ligure
“Siano benedette le Cantine Aperte.Non ricordo bene quante in tutta Italia.
Ma tutte, proprio tutte,le cantine dovrebbero essere aperte.”
(1993 - Luigi Veronelli)
Movimento Tu r i s m o
del Vino Lombardo
L’enoturismo che emoziona
Movimento Tu r i s m o
del Vino Lombardo
www.viaggidivini.itCoordinamento editoriale:
Lucilla OrtaniCarlo G. Pietrasanta
Foto di copertina:Gianni Camocardi
Foto:Gianni Camocardi
Archivio MTVLStefano Bettinelli
Mario RotaMassimiliano Ruvolo
Tony Matijas
L’Enoturismo che emoziona! Movimento Turismo del Vino: una certezza di 23 anni! Siamo cresciuti professionalmen-te e numericamente. Seppur in tempi econo-micamente ostili abbiamo dato concretezze sia ai Vignaioli sia ai nostri Enonauti.Fare parte del Movimento Turismo del Vino Lombardo significa “Movimento tutto l’anno”, non solo nelle gior-nate istituzionali dedicate a Cantine Aperte: le nostre Cantine sono location per grandi e piccoli eventi, alcune hanno ottimi Chef e ristoranti al loro interno, alcune sono Resort, altre foresterie, altre dimore per matrimoni (è stata creata la sezione “Wine Love Wed-ding”) altre sono più specializzate nell’ospitalità delle famiglie e i bambini (attenzione al nuovo marchio “Cantine Aperte Junior!”) .Il ventaglio di offerta è davvero grande: tutti in Cantina sono i benvenuti e possono divertirsi, rilassarsi, imparare, apprezzare la cultura del buon vino, abbinato al buon cibo.MTVL significa anche fare gruppo e condividere momenti di pro-mozione nella metropoli lombarda ma anche in contesti fieristici, italiani e stranieri. Per gli Enonauti a volte significa il piacere di poter apprezzare la degustazione di più realtà territoriali in un momento unico (vedi HappyMovinHour) o di poter partecipare a tour o mo-menti didattici, senza tornare a scuola, ma rilassandosi tra amici. Concretezza rivolta ancora una volta a tutti nel grande progetto di apertura della “Casa del Movimento Turismo del Vino Lom-bardo” che avrà sede nel Casello daziale di Piazza V Giornate, nel cuore di Milano. Oltre ad essere vetrina dei vini di tutte le aziende associate a MTVL dove tutti potranno avere il piacere di conoscere e degustare, sarà anche location di eventi cultu-rali enogastronomici , eventi speciali e privati per le Cantine di Lombardia e d’Italia (associati MTV), di incontri di formazione per “addetti ai lavori” e per il pubblico appassionato con attività rivolte ad un’utenza eterogenea: dal gioco “Le Nez du Vin” alle grandi verticali. Creeremo sempre più Movimento: è una certezza!
Carlo Giovanni PietrasantaPresidente Movimento Turismo del Vino Lombardo
Quest’anno la nostra Guida si impreziosisce: riporta alcuni estratti degli scritti di Luigi Veronelli sulle dodici terre enoiche – e relative deno-minazioni di origine – di Lombardia, grazie alla collaborazione con il Comitato decennale Luigi Veronelli (nato con lo scopo di storicizzare, valorizzare e divulgare il pensiero e l’opera di Veronelli, per la ricorrenza dei dieci anni dalla Sua scomparsa, avvenuta il 29 novembre 2004).
www.decennaleveronelli.it
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(Milano, aprile 2015)
Dalle colline dell’Oltrepò Pavese ai vi-gneti terrazzati della Valtellina. Dalla verde Franciacorta al Basso Manto-vano, passando per il vino di Milano e le zone del Garda. Il territorio della Lombardia rappresenta una varietà di vini di alta qualità, rico-nosciuti a livello internazionale. Sono ben 42 i vini Doc, Docg e Igt Made in Lombardia, che raccontano la storia di uomini e donne, di vitigni autoctoni e internazionali, di produzioni invidiate e ricercate, diverse fra loro per tipologie, ma accomunate da una grande qualità. Ba-sti pensare che oltre l’89% della produzione vitivinicola lom-barda è a marchio. Regione Lombardia ritiene non solo di dover assecondare que-sta tendenza, ma di promuoverla, con misure strategiche a soste-gno delle produzioni in bottiglia, sinonimo appunto di qualità. Sono assolutamente convinto che saranno i vini del territorio, con un valore aggiunto riconosciuto e un marchio in grado di comunicare i valori delle aziende e del terroir, per usare un termine mutuato dai francesi, il vero traino al turismo e all’economia locale. È questa la tendenza, ormai consolidata, dei nuovi flussi turistici. A maggior ragione lo è per i cosid-detti “enonauti”, che si muovono sulla scia di nuove bottiglie da scoprire e di nuovi vini da degustare. E l’enoturismo è un fenomeno in crescita, oltre tre milioni di appassionati solo in Italia e un forte indice di internazionalizzazione, con la conse-guenza per i produttori lombardi di potersi rivolgere anche a un pubblico di stranieri. La Guida dell’Enonauta 2015 si muove in questa linea: presen-tare cantine, imprenditori, punti vendita e luoghi dove l’ospi-talità rurale è una leva di marketing territoriale, di cultura e di promozione che parte dal prodotto, per andare molto oltre.
Gianni Fava – Assessore all’Agricoltura della Lombardia
L’assessore Gianni Fava
Guida dell’Enonauta 2015
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enoturismo risorsa di lombardia
“La Lombardia vanta un patrimonio straordinario di prodotti vitivinicoli, tanto da poter tranquillamente compe-tere al top non solo a livello nazionale, ma anche internazionale. Questo sia per la qualità sia per la varierà di of-ferta.Valorizzare questo patrimonio signi-fica anche promuovere i territori dai quali questi prodotti provengono, e far scoprire la storia e la cultura di una regione che può proporre una varietà incredibile di ambienti, clima e terroir: Laghi, mon-tagne, colline e grandi fiumi. In questo senso Expo rappresenta una straordinaria occasione per far conoscere attraverso l’eno-turismo la nostra splendida regione agli italiani e ai milioni di visitatori che arriveranno in Lombardia per la manifestazione.Oggi più che mai ha quindi particolare importanza la sinergia fra Regione, Unioncamere Lombardia e Movimento Turismo del Vino della Lombardia, realtà che ha saputo fare sistema coinvolgendo oltre 100 produttori in una serie di manifestazio-ni volte a promuovere i tesori enologici e gastronomici del terri-torio. Al successo di “Cantine Aperte”, che rappresenta un even-to consolidato e sempre più popolare, si è infatti aggiunto negli ultimi due anni quello di “DiviniFormaggi” di Lombardia, che ha saputo celebrare nel migliore dei modi il connubio tra due dei prodotti che più rappresentano le eccellenze del territorio. La prossima apertura da parte del Movimento di un’Enoteca dei vini Lombardi a Milano offrirà poi un’ulteriore importante vetrina al sistema vitivinicolo lombardo, che, grazie a sforzi e a investimenti costanti, sta rispondendo egregiamente a una do-manda da parte del consumatore che è sempre più indirizzata alla ricerca della qualità”.
Gian Domenico AuricchioPresidente Unioncamere Lombardia
Da sempre, l’ULTIMA DOMENICA DI MAGGIO, è la “nostra” grande festa, l’appuntamento più impor-tante in Italia. Le cantine socie del
Movimento Turismo del Vino aprono le proprie porte al pub-blico, favorendo un contatto diretto con gli appassionati del vino evidenziando il motto Vedi cosa Bevi!Visite guidate, degustazioni, gastronomia, spesso uniti a varie forme di arte (pittura, musica, artigianato) rendono le Canti-ne mete turistiche uniche.
SETTIMANA DI SAN LORENZO, AGOSTO.Il tradizionale appuntamento esti-vo ideato dal Movimento Turi-
smo del Vino che, inneggiando a Bacco, in offre ai turisti la possibilità di godersi “la pioggia di lacrime di San Lorenzo” in compagnia di un vino di qualità con Banchi Assaggio di oltre 50 etichette in location suggestive quali i Navigli di Mi-lano e le spiagge della Liguria di Levante.
DOMENICHE DI SETTEMBRE. La miglior esperienza turistica per riscoprire e rivivere nei vigneti e nelle cantine la straordinaria at-
mosfera di festa legata al periodo della raccolta con la propria famiglia e gli amici. I bambini, coinvolti nelle tradizionali pi-giature con i piedi, sono gli ospiti più numerosi.
TERZA DOMENICA DI NOVEMBRE. In Vigna dopo la vendemmia si pota! Un momento ludico didattico per
gli appassionati per inoltrare la vite a nuova vita. In Cantina, invece, “nasce il vino , scoppia la festa! Suggestive atmosfere tra le botti...
PRIMA DOMENICA DI DICEMBRE. Il popolo degli enoturisti trasferi-rà la magica atmosfera del Natale
in cantina per un appuntamento che diventa occasione di festa con gli amici o motivo per pensare ai regali da portare sotto l’albero.
WINTER EDITION, NEI GIORNI DELLA MERLA, GENNAIO
Ottimi vini rendono piacevole e scaldano “il Generale Inverno”. L’appuntamento sui Navigli Mila-nesi, il Capodanno di MTVLom-bardia.
ENOTURIMO CHE EMOZIONA
I NOSTRI EVENTI NAZIONALI
MOVINCLUB: Per partecipare a iniziative speciali legate al mondo del vino seduti in pri-ma fila. Un club su misura per chi ama il vino. Il Club Turista del vino coinvolge gli appassionati in un folto calendario di iniziative. Le proposte, consistono in programmi mirati alla diffusione
della cultura e delle tradizioni enogastronomiche locali: gite fuori porta, lezioni di cucina, eventi speciali e incontri dedicati alla de-gustazione e alla promozione dei prodotti delle aziende associate. Un modo coinvolgente per conoscere i prodotti regionali e per prendere parte alla loro valorizzazione. Se desideri esserne parte invia una mail a: [email protected]
GIROCANTINE: per organizzare con noi un enoviaggio perfetto! In auto o in bus, da solo o in compagnia, MTVL offre la possibilità agli enoturisti di ricevere sug-gerimenti per il proprio enoviaggio, com-pilando un semplice format (zona di visita
desiderata, data, n° persone, tempo a disposizione, eno-servizi richiesti). Scarica il breve questionario dal sito www.viaggidivni.it e invialo alla mail: [email protected]
ENOTURISMO DIDATTICO: per cono-scere meglio il vino, la cultura gastronomi-ca... divertendosi.Per gli enonauti: formule accattivanti per im-parare le tecniche di base della degustazione.
Non si torna fra i banchi di scuola! Si gioca con frutta, verdu-ra, si osserva, si degusta, ci si diverte!Per i piccoli enonauti: le nostre cantine accolgono le scolare-sche, soprattutto nel periodo della vendemmia.Per i vignaioli: incontri di formazione per apprendere e perfe-zionare le tecniche dell’accoglienza enoturistica, anche in lingua straniera o attraverso l’utilizzo del web. Info: 0383212904 • www.viaggidivni.it
HAPPYMOVINHOUR: il grande giro d’I-talia attraverso la degustazione. Ogni mese i vini di una regione italiana affiancano quelli delle aziende lombardi nei locali più trendy della movida milanese. www.viaggidivini.it
IL PASSAPORTO DELL’ENONAUTA: pre-miamo l’affetto degli Enonauti! Il passaporto è uno strumento destinato a coloro che desi-derano visitare le cantine socie MTV non solo nei giorni degli eventi ufficiali ma durante tutto l’anno. Il possessore deve avere la maggior età.
Al raggiungimento di 20 visite, da realizzarsi nell’arco di due anni dalla data della prima visita, si ha diritto a ricevere un pre-mio. La richiesta dovrà essere indirizzata a [email protected]. Il regolamento è sul sito www.viaggidivini.it
LE NOSTRE ATTIVITÀ
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A TAVOLA CON IL VIGNAIOLO è il simbolo che indica i luoghi dove la buo-na cucina locale accompagnata dai vini delle cantine si trasforma in un momento di incontro conviviale e informale. Un ap-
proccio rilassato al vino, per conoscerlo meglio attraverso gli abbinamenti suggeriti dalla tradizione e gli affascinanti racconti dei produttori.
RISTORAZIONE DOC è il sigillo che se-gnala i ristoranti di qualità, inseriti all’in-terno di Aziende socie del Movimento, nel-le loro vicinanze, e/o di loro proprietà, nei quali i piatti preparati con maestria e ricer-
catezza sono abbinati ad una selezione dei vini dell’Azienda.
LE CANTINE DEL BUON DORMIRE. Castelli, case di campagna, tenute e dimo-re d’epoca inseriti in contesti paesaggistici mozzafiato, proprio lì dove nascono i vini: i viaggiatori potranno fermarsi per una
semplice visita ma anche per soggiorni ‘full optional’. Al-cune sono luoghi esclusivi nei quali è possibile godere di comfort degni delle più lussuose strutture alberghiere come, eleganti centri benessere (anche con vinoterapia), piscine, giardini e panorami memorabili.
LOVE WINE WEDDING.Vigneti e cantine di Lombardia: location e bomboniere per lasciare ricordi DiVini.Visita questa sezione del nostro sito www.viaggidivini.it per conoscere le cantine /
location che accolgono matrimoni e cerimonie e quelle che propongono bomboniere per gli eventi più belli della vita.
I BAMBINI SONO GRADITI OSPITI IN CANTINA!Consulta il sito www.viaggidivini.it o chiedi informazio-ni al n° 3409546271 per conoscere le animazioni culturali e i laboratori didattici che le Cantine MTVL propongono durante le giornate di Cantine Aperte, Cantine Aperte in Vendemmia, Cantine Aperte a San Martino e in alcune giornate durante l’anno dedicate ai più piccoli. La Mission MTVL è educare al bere consapevole sin da pic-coli: conoscere il vino dalle fiabe, nella storia, conoscerne i profumi, aiuterà a consumare consapevolmente nel futuro.
ENOTURIMO CHE EMOZIONA
I SERVIZI ENOTURISTICI
JUNIOR
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VIENI, VISITA E DEGUSTALA LOMBARDIA.Le Cantine del Movimento Turismo del Vino offrono solo un’accoglienza di qualità.
INFOLINE +39 340 9546271
Benvenuto Wine Lover!Un fresco bicchiere di acqua ti attende e la possibilità di usufruire dei servizi igieniciTi sarà offerta la possibilità di visite guidate nelle cantine e/o nei vigneti.Troverai esclusivamente vini/acqueviti confezionati.Potrai degustare in almeno una tipologia di bicchiere da degustazione.Troverai disponibilità a effettuare la visita e la degustazione di domenica e nei giorni prefestivi e/o festivi, anche solo su prenotazione.Troverai schede tecniche o depliants delle varie tipologie di vini o distillati aziendali che permettano all’enoturista di conoscere i vini/acqueviti proposti/e.
Rilassati e degusta un buon vino nel “Salotto dell’Enoturismo” intorno a Milano
foto fornita da Cantina Montelio
Da oltre venti anni un milione di enonauti partecipano a Cantine Aperte
e agli eventi del Movimento Turismo del Vino. Solo nelle cantine che espongono questo simbolo.
Diffidate dalle imitazioni!
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Ci siamo ! Stiamo varcando la soglia della cantina. Sicuramente sappiamo come comportarci ma magari qualche consiglio in più ci può venire utile per rendere la nostra visita ancora più piacevole
1 la cantina è un luogo di lavoro, dove tuttavia possiamo accedere, ma va rispettato anche perchè potrebbe nascondere qualche pericolo. Evitiamo allora di correre, di toccare qua è la, soprattutto gli strumenti di lavoro e di disturbare il vino che riposa nelle botti o nelle barrique picchiettandoci su e, soprattutto, non tentare di aprirle
2 se visitiamo la cantina con i nostri bambini, sorvegliamoli, non vorrem-mo che la loro innocente curiosità potesse creare pericoli e che potesse-ro farsi male
3 se desideriamo portare il nostro cagnolino, verifichiamo che sia gradito, non ci dovrebbero essere problemi ma non si sa mai
4 in cantina che è la casa del vino, c’è la temperatura ideale per lui. Per noi potrebbe essere un po’ freddino, portiamo allora con noi un maglioncino e, per quanto riguarda le calzature, meglio indossare quelle che non fan-no scivolare
5 seguiamo il flusso della visita ed i suggerimenti del nostro accompagnato-re e non disturbiamo durante le sue spiegazioni, eventualmente parliamo a bassa voce
6 gradite sono le domande a chi ci guida ed al vignaiolo, possiamo farne quante ne vogliamo, a loro faranno sicuramente piacere
7 avviciniamoci ai banchi assaggio con tranquillità, se c’è tanta gente, basta avere un po’ di pazienza e saremo serviti sia del vino che di eventuali prodotti gastronomici in accompagnamento
8 avremo la possibilità di assaggiare tanti vini, ma non dimentichiamo che il vino fa bene se consumato con moderazione sia per non diventare ridicoli ma, soprattutto, se ci mettiamo alla guida, per non diventare pericolosi per l’incolumità nostra e altrui. Ricordiamo poi che in cantina il vino ed eventuali distillati si degustano, sorseggiandoli. Se abbiamo sete chiedia-mo un bel bicchiere d’acqua
9 al termine della visita lasciamo i nostri riferimenti al vignaiolo che ci ha accolto, sarà felice di informarci su altre iniziative che intende organizzare
10 il sunto di questi consigli è presto detto : in cantina siamo ospiti, compor-tiamoci con l’educazione ed il rispetto che sicuramente non ci mancano
Il Bon Ton che piace agli enonauti
q g p p ptitittitiiamamaamamaaaamaa ocococociiii cococonnn l’l’l’l dedededucucucazazaziioioionenene eeedddd ilililil rrriisisispepepep ttttttooo hchchcheee isisisicucucurararamemementntnteee nonononnn icicici mmmananancacacanonono
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Come funziona?Ciascun Cofanetto Regalo Emozione3 contiene al suo interno un ricco catalogo di esperienze, tra le quali moltissime attività dedicate al mondo del vino e delle degustazioni. Dentro ogni Cofanetto è presente un buono “prepagato”, che permette al cliente di vivere la sua emozione presso i partner aderenti.
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Il settore lattiero caseario rap-presenta, per la Regione Lombardia, un settore di grande interesse, sia eco-nomico che culturale. Nella regione più agricola d’Italia vengono prodotti alcuni dei formaggi più conosciuti ed esportati al mondo, diversi dei quali si possono fregiare della Denomina-zione di Origine Protetta (D.O.P.).
Questo ambito riconoscimen-
quali l’uso di una determinata materia prima, il rispetto di tec-
distinti aspetti, compresa la consistenza della pasta e le caratteri-
formativa e culturale. Questi prodotti possono offrire un’esperienza ricca di
suggestioni, nella quale il gusto si trasforma in un viaggio che permette di scoprire e vivere i colori delle stagioni, sentire i pro-fumi, ascoltare la gente ed assaporare la vita, intendendo così valorizzare al massimo il legame fra prodotto e territorio, che co-stituisce l’espressione più alta della cultura locale, basata su fat-
I Consorzi di tutela, poi, sono i soggetti portatori di
valorizzazione di questi prodotti d’eccellenza hanno il compito di promuoverli verso i consumatori, comunicando l’importanza di una corretta nutrizione che si può ottenere, grazie a formaggi
Prodotti realizzati con le materie prime, l’esperienza e la
disporre e che intendono mantenere, portando il consumatore
organolettica, etica ed ambientale di questi inimitabili formaggi.
Tra i gesti precisi, concitati, silenziosi del casaro e dei suoi uo-mini, che si muovono decisi e leggeri, come in un balletto, tra vasche, termometri, pale, il latte cambia stato, muta le sembianze, si contrae e diventa altro, cagliata che viene rotta una prima volta, poi anche in una seconda fase, per poi essere “cotta”. Ma l’azione più caratteristi-ca del procedimento millenario che ci porta a ottenere Provolone
pasta che si è formata in caldaia deve raggiungere uno stato di ma-turazione preciso, ben percepito dal casaro, poi, a mano o con le
Degli stampi fatti apposta permettono alla pasta di essere modellata secondo la forma che si vuole: sferica, a pera, cilindrica, a salame, a mandarino. Per l’ultimo tocco al futuro formaggio le neoforme di Provolone Valpadana vengono calate in grandi vasche per immergersi in acqua arricchita di sale marino.
Una volta tirate fuori dalla salamoia, le forme vengono lavate in acqua fredda e legate. Ma è durante la stagionatura che l’incantesimo si compie del tutto, complice il tempo. È qui che nel giro di qualche giorno o di alcuni mesi, anche oltre un anno, nel formaggio maturano le sostanze, lavorano i batteri, si formano nuovi sapori: nasce il Provolone Valpadana D.O.P., dolce o piccante, fresco o maturo.
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Alti Formaggi nasce da un progetto di comunicazione dei Consorzi di Tutela dei formaggi Provolone Valpadana, Salva Cremasco e Taleggio. Alti Formaggi è un portale attraverso il quale i Consorzi invitano i consumatori a fare conoscenza con il ricco patrimonio produttivo, geografico e culturale del ter-ritorio d’origine di questi tre formaggi. Alti Firmaggi è un’ori-ginale unità estetica, formativa e culturale; un’esperienza ricca di suggestioni, nella quale il gusto si trasforma in un viaggio che permette di scoprire, sentire i profumi e assaporare la vita.
Alti Formaggi ha realizzato, a Treviglio, uno spazio appositamen-te allestito per favorire la diffusione della consapevolezza dei valori propri delle indicazioni geografiche e destinate al pubblico dei con-sumatori, per far conoscere la peculiarità delle produzioni che rien-trano nel circuito del riconoscimento dei prodotti agricoli di qualità a marchio ed in particolare i valori di tipicità, di garanzia sui processi produttivi, di tutela e di qualità. Negli incontri vengono affrontati i valori propri della D.O.P., informando i soggetti target sulle carat-teristiche e sulle peculiarità gastronomiche, storiche e geografiche e favorendo la degustazione e, di conseguenza, la migliore conoscenza.
Sul sito WWW.ALTIFORMAGGI.COM troverete il calendario degli eventi previsti.
Questo suggestivo ambiente, che occupa il versante sud delle Alpi Retiche, caratterizzato da vigneti che ricamano il paesag-gio di terrazzi, sostenuti da muri a secco eretti grazie all’eroica volontà dei viticoltori valtellinesi, offre le condizioni ideali per la produzione del Val-tellina, vino eccelso prodotto da uve Nebbiolo
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“Basta percorrerla, questa valle, alzare gli occhi verso le vette o farli rincorrere sulla piana traversata dalle azzurre acque dell’Adda, per
Via dei Capuccini, 26 • 23037 TIRANOTel. 0342 701297 • Fax 0342 711273
VALTELLINA
comprendere come il lato destro orografico sia del tutto vocato alla coltivazione delle vigne e alla produzione di vini di eccelse qualità organolettiche”. (1996) Luigi Veronelli
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13. AZIENDA AGRICOLA SANTA CROCEdi Angela Dottori s.s.a.www.santa-croce.com
Antiche zone di produzione lombarde che grazie a piccoli produttori stanno tornando a produrre vini di ottima qualità a sud del lago di Como sulla collina di Montevecchia e, sulla sponda lombarda del lago Maggiore nella zona di Angera.
“Vini, bianchi e soprattutto rossi, di inaspettata presa; grezzi e allappanti al primo incontro, tienili in bocca, prendono dimensione per poi lasciarti generosa sapidità”. (1968) Luigi Veronelli
Questa fascia collinare, che si estende dal lago d’Iseo all’Adda, vanta una mil-lenaria tradizione vinicola, testimoniata dalla presenza di antichissime cantine cesellate nella roccia, castelli di grande valore architettonico e vini che raggiun-gono oggi vette di eccellenza
“Non faccio classifiche. Dico solo che alcuni dei vini bergamaschi possono ambire a prestigiose posizioni”. (1993) Luigi Veronelli
Via Madonna delle Vigne 24060 TAGLIUNO DI CASTELLI CALEPIO
Tel./Fax 039 6093496 • Mob. 338 9953632
Gianni Camocardi, nella foto con Veronelli, è stato fotografo ufficiale del periodico Veronelli EV; ha inoltre ritratto Veronelli, capace di cogliere le varie sfumature della sua grande forza comunicativa, in varie sequenze: nel suo studio, durante le manifestazioni ai centri sociali, nei gesti della degustazione (serie riprodotta per intero all’interno della mostra “Luigi Veronelli - camminare la terra“, dal 21 gennaio al 24 febbraio 2015 alla Triennale di Milano, e dal 21 maggio al 31 ottobre 2015 a Bergamo, nel complesso monumentale di Astino). Predilige il bianco e nero.
“In quella oasi, vera ed elettiva, che è la Franciacorta, a chi sa apprez-zare la bellezza, non può certo sfuggire il fascino del paesaggio e del-la storia di una terra di tanto privilegio”. (1991) Luigi Veronelli
In questa regione, il legame tra il territorio ed il vino è ovunque inscindibile e rafforza il valore delle due componenti: l’alta qualità dell’offerta turistica è infatti avvalorata dalla bellezza dei luoghi e dalla cura che i suoi abitanti consacrano alla produzione delle nobili bollicine italiane
Via T. Speri, 149-151 • 25082 BOTTICINO SERATel./Fax 030 2691285
La DOC Botticino si produce in una piccola area limitrofa a Bres-cia e famosa nel Mondo per il suo marmo. Tutti i vigneti si tro-vano sulle pendici delle Prealpi. È una zona molto interessante per vini rossi di buona struttura.
BOTTICINO
Piccola zona di produ-zione a sud di Brescia, nel Parco Agricolo Re-gionale del colle Mon-te Netto. Si produco-no ottimi rossi e bian-chi
Via Videlle, 2 • 25080 RAFFA DI PUEGNAGO DEL GARDATel. 0365 651419 • Fax 0365 555081
Territorio caratterizzato da splendidi paesaggi, suggestivi castelli, ridenti geometrie formate dalle colline vitate, giochi di luce e riflessi incantati che il lago di Garda offre ai visitatori, alla ricerca del piacere dello spirito e del palato
Territo
GARDA CLASSICO
VALTENESI
“Zona di buona vocazione vinosa, con migliorate selezioni, potrebbe dare grandi vini. Su questa strada si sono messi alcuni viticultori”. (1968) Luigi Veronelli
25010 SAN MARTINO DELLA BATTAGLIATel. 030 9910279 • Fax 030 9910381
Questa verde fascia pedecollinare offre un ambiente rilassante, caratte-rizzato da un clima mite e ventilato, terreni morenici di antichissima origine, esposizione so-lare ottimale: sono queste ideali condizioni di produ-zione che distinguono questi vini per l’eccellente qualità
LUGANA
“Bevi il tuo Lugana giovane, giovanissimo e godrai della sua freschezza. Bevilo di due o tre anni e ne godrai la completezza. Bevilo decenne, sarai stupefatto della composta autorevolezza. I Lugana, cosa rara nei vini, hanno una straordinaria capacità di farsi riconoscere. Tu assaggi un Lugana e, se sei un buon assaggiatore, non puoi dimenticarlo”. (1998) Luigi Veronelli
A sud di Mantova la zona del Lambrusco Mantovano coltivato nella valle del Po‘.
«Non esistono vini migliori; ciascuno ha distintive “personali” caratteristi-che. Impossibile, tanto per fare chiaro esempio, stabilire se è “più grande” l’umile Lambrusco o il superbo Barolo». (1980) Luigi Veronelli
“Colore rosso rubino chiaro, persistente e caratteristico profumo di cedro. Asciutti, leggeri, freschi, sottile gusto di mandorla”. (1961) Luigi Veronelli
A pochi chilometri da Milano, la collina di San Colombano, unica nel suo genere, vanta
una storia viticola antichissima, risalente al VI secolo
Azienda Agricola GuglielminiVia del Nerone, 9 • 27010 MIRADOLO TERME
Tel./Fax 0382 77183
VVV
COLLINA DEL MILANESE
“Carichi di storia, i vini di San Colombano avevano solo bisogno di agricoltori che presane coscienza, ridessero loro nobiltà. Questi agricoltori ci sono”. (1968) Luigi Veronelli
“Dai colli là, Oltre Po, ho rivincita. Vini di mani fatte vere, usurate dalla fatica, invecchiano, si animano sui colli partigiani, trasformano
L’antica tradizione vitivinicola di questa zona avvalora la vocazione unica di questo territorio, caratteriz-zato da dolci colline, attrattive turi-stiche di pregio e grandi tradizioni gastronomiche, che trovano il pro-prio complemento nell’ampia pro-duzione di ottimi vini
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OLTREPO
PAVESE
The ancient tradition of viticulture of this area gives value to the vocation of this land, characterized by gentle hills, touristic attractive features and great gastronomic traditions that find their own complement in the wide production of excellent wines
Azienda Agricola ManuelinaFraz. Ruinello di Sotto 3/a
27047 S. MARIA DELLA VERSATel. 0385 278247 Fax 0385 278749
wwww
la dolcezza in alcol. Dai colli là, Oltre Po, ho rivincita. Vini vignaioli, il vino è vino, polputi e saldi i rossi, freschi e disponibili i bianchi”. (anni 70) Luigi Veronelli
Cantine Aperte 2015 Il tradizionale appuntamento di primavera con i Vini del Cantone Ticino
Cari enoturisti, da ormai 17 anni con Cantine Aperte i produttori ticinesi aprono le porte delle loro case agli amici e agli appassionati del vino. Ai tempi Cantine Aperte faceva un po’ da apripista a quello che con gli anni è di-ventato l’enoturismo nel nostro Cantone. In questo ventennio il numero dei turisti eno-gastronomici è andato via via aumentando. Con turisti si intendono tutte quelle persone, anche locali, che hanno voglia di conoscere i prodotti agroalimentari. A conferma di ciò in questi anni si è notato un proliferare di pas-seggiate in mezzo alla natura, dove il filo con-duttore sono prodotti enogastronomici locali e dove regolarmente il successo è garantito. Cantine Aperte va al di là della presentazione pura e semplice del prodotto. Cantine Aperte è per il produt-tore un invito ad accogliervi a casa propria mettendosi a disposizione per creare quel legame di amicizia che un bicchier di vino riesce a creare e per allietarvi, organizzando eventi collaterali. Scoprite luoghi che difficilmente raggiungereste se non ci fosse la passione per il nettare di Bacco. Ma ricordatevi, il primo bicchiere è per la salute e il resto per il morale. Divertitevi, lasciatevi sorprendere, ma ricordandovi di bere con moderazione.
Tage der offenen WeinkellerTraditioneller Frühlingstermin mit dem Tessiner Wein
Seit nurmehr 17 Jahren öffnen die Tessiner Produzenten für die Tage der offenen Weinkeller Freunden und Weinliebhabern die Türen ihrer Häuser. Die Veranstaltung ist damit eine Art Vorläufer für den Weintourismus gewesen, der sich in den letzten Jahren in unserem Kanton entwickelt hat. Im Laufe dieser bald zwanzig Jahre ist die Zahl der Wein- und Gastrotouristen stetig gewachsen. Wobei hier all jene als Touristen bezeichnet werden – also auch Einheimische –, die daran interessiert sind, Produkte aus der Land- und Lebensmittelwirtschaft kennenzulernen. Die zunehmende Zahl von Touren in der Natur bei denen lokale Produkte aus der Weinwirtschaft sowie Gastronomie den roten Faden bilden und die jeweils ein sicherer Erfolg sind, bestätigen den Trend. Bei den offenen Weinkellern geht es um mehr als einfach um die Präsentation von Produkten. Sie sind eine Einladung des Produzenten, Euch bei sich zuhause zu empfangen, um dabei jene freundschaftliche Bande zu knüpfen, die sich bei einem gemeinsamen Glas Wein ergibt, und Euch mit Rahmenveranstaltungen zu erfreuen. Dabei könnt Ihr Orte entdecken, an die Ihr kaum gelangen würdet, wenn die Leidenschaft für den Rebensaft nicht wäre. Denkt jedoch daran, dass das erste Glas der Gesundheit dient und der Rest der Stimmung. Amüsiert Euch, lasst Euch überraschen, aber trinkt mit Mass.
MOVIMENTO TURISMO VINO LIGUREVia Nuovo Ospedale, 8 • Regione Bagnoli • 16123 Albengatel. 340 9546271 • e-mail: [email protected]: www.viaggidivini.it • facebook: Cantine Aperte Liguria
“I cibi e i vini di Liguria - sospesi tra mare e cielo, “aggrappati ai colli e alle rive così come i suoi borghi medievali” - hanno in sé la storia del loro popolo (va detto subito, a sfatare una lunga creden-za: non solo “marinara”; già te lo rivela la parola stessa “ligure”: alle origini, significa uomo dei monti). (1977) Luigi Veronelli
MILANO Cattedrale del Duomo
Certificato ISO 9001: 2008 n°959/2015
ROMA Fontana della Barcaccia di Piazza di Spagna
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