La Foglia- Gennaio

L’impronta ecologica è il più famoso ed immediato indicatore per descrivere l’impatto dell’uomo sull’ecosistema. Esprime in ettari quanto terreno biologicamente produttivo e quanta ac-qua sono necessari a un individuo, una città, un paese per pro-durre un determinato bene. Introdotto nel 1996 il “footprint” è oggi utilizzato per valutare la sostenibilità di intere nazioni e comunità, a vantaggio non solo degli abitanti attuali ma anche di quelli futuri. Il suo calco-lo è complesso ma la logica di base è semplice: tanto più sfrut-tiamo il pianeta senza reintegrare oggi, tanto più le generazio-ni future si troveranno con un debito, in termini di ecosistemi alterati, molto pesante da ripianare. Per valutare qual è la superficie necessaria alla produzione di un bene qualsiasi, bisogna essere in grado di considerare tutti gli scambi di energia e materia incorporati nella sua produzio-ne. Una popolazione con un’impronta ecologica superiore all’area di territorio biologicamente produttivo a sua disposi-zione sfrutta territori e risorse di altre comunità o comunque crea un deficit ecologico che si ripercuote sulla futura disponi-bilità di risorse. Al di là delle considerazioni terroristiche proposte da chi ritie-ne l’Essere Umano come causa unica dei mutamenti climatici è ormai innegabile che una certa responsabilità esista. Muo-vendosi ciechi e sordi verso i diritti di chi abiterà il pianeta dopo di noi, si velocizza il trend di innalzamento delle tempe-rature e l’impoverimento dell’aria, del suolo e delle acque che sono le risorse primarie per la nostra vita. I termini usati nell’economia classica considerano solo alcuni

Fino al 15 febbraio è possibile partecipare al concorso di Eco-Comics per fumetti ed illustrazioni a carattere ecologico ed eco-sostenibile dal titolo: “Ripensare l’ecologia: le nuove sfide si af-frontano con ironia”.Il concorso è aperto a tutti, professionisti, studenti ed appassionati. La visione ecologica è l’elemento che per-mette di difendere il patrimonio naturale da cui nasce e dipende la vita di ogni esse-re vivente. Scegliere l’ironia come modo alternativo per comunicare, per informare e per sensibilizzare le persone ad agire in maniera “consapevole”. L’obiettivo di que-sto concorso è quello di ripensare l’ecolo-gia fuori dai normali schemi proposti in cui sembra essere solo un insieme di regole da rispettare piuttosto che un’opportuni-tà da cogliere ed un sistema integrale con il quale convivere. I temi da affrontare sono molti a partire dalle grandi sfide glo-bali per la salvaguardia degli ecosistemi fino ad arrivare alle pratiche quotidiane e all’attivismo ecologico. Le opere saranno selezionate da una giuria composta da illu-stratori professionisti, grafici, fumettisti. Per scoprire le modalità e premi: www.lafoglianews.it.Buon Eco-Comics a tutti!

L’Impronta ecologica: a passi leggeri sul futuro del mondo

Michela Graziani

L’assessore all’Ambiente Fabio De Lillo ha comunicato che, alla scadenza degli attuali contratti per la fornitura del parco macchine del Comune, si provvederà al progressi-vo e totale rinnovo con l’inserimento di veicoli esclusivamente ecocompatibili a impat-to zero. Verranno quindi privilegiati veicoli a gas, ibridi ed elettrici.Inoltre, una percentuale minima del 20% di tali veicoli, dovrà essere a trazione elettri-ca come sostegno alla diffusione di questa tecnologia. In questo modo si intende an-che dare un esempio e sensibilizzare i cittadini sull’importanza della diffusione dei vei-coli a basso impatto ambientale.

ENEL e Coldiretti, hanno firmato un protocollo di intesa per collaborare nella realizza-zione di progetti agro energetici finalizzati alla produzione di energia elettrica da fonte rinnovabile e, in particolare, da biogas e biomasse solide di origine agricola.Verranno sviluppati congiuntamente progetti mirati a favorire lo sviluppo di filiere agro energetiche locali, secondo un modello di generazione di energia distribuita da biomas-se, in modo da sostenere lo sviluppo di veri e propri distretti agroenergetici. Tale progetto potra’ sviluppare anche impianti fotovoltaici su tetti e terreni dei consor-zi agrari.

Produzione di energia elettrica da biomasseLe nuove auto blu saranno ecologiche

Il programma comunitario ‘Frutta nelle scuole’ prevede almeno una volta alla set-timana, la merenda di metà mattina costi-tuita da frutta fresca o da spremute e cen-trifughe preparate al momento. Iniziato da dicembre in oltre 10.000 scuole primarie

di tutte le Regioni, sarà promosso fino alla conclusione dell’anno scolastico. Per questi spuntini sono privilegiati i prodotti stagionali, di qualità (Biologico, Dop, Igp) e del territorio, con una particolare attenzione anche all’impatto ambientale gra-zie all’utilizzo di contenitori biodegradabili o riutilizzabili.

Poster, striscioni e cartelloni usati sono sta-ti messi a disposizione del carcere femmini-le di Rebibbia per essere trasformati dalle detenute in borse originali, ognuna diversa dall’altra. L’iniziativa lanciata dalla Fao e dal-la Onlus Ora d’Aria serve per limitare lo spreco di materiale plastico proveniente da striscioni e poster e, allo stesso tempo, of-frire opportunità di lavoro e di espressio-ne artistica.Per informazioni: Tel. 06.69924595 Email: [email protected]

Frutta nelle scuole per tutto l’anno

I Bio-shopper sono veramente ecologici?

La Provincia di Roma ha pubblicato la quinta edizione del ‘Bando delle Idee’, concorso rea-lizzato in collaborazione con Legambiente La-zio, che permette a 59 piccoli Comuni, con meno di 5.000 abitanti, di presentare e vede-re finanziati progetti per la valorizzazione del patrimonio naturale e culturale. I progetti vanno presentati entro il 21 gennaio 2011. Possono partecipare amministrazioni comu-nali, proloco, comunità montane, associazioni, fondazioni, comitati, cooperative, istituzioni scolastiche.

Provincia di Roma: ‘Bando delle idee’

Rebibbia: Rifiuti trasformati in borse

I vecchi shopper in Polietilene saranno so-stituiti da nuovi shopper in Mater-bi, una plastica dal brevetto italiano, prodotta dall’amido di mais, patate e olii vegetali, la cui più importante caratteristica è quella di essere compostabile, impiegando soltanto tre mesi a biodegradarsi. Questa svolta è un buon traguardo anche se c’è da tenere presente che la produzione massiva di pla-stiche di derivazione vegetale riscontra delle implicazioni ambientali non indiffe-renti. Le industrie di bio-plastiche per po-ter rispondere ad una produzione di mas-sa hanno necessariamente bisogno di disporre di grandissime quantità di materia prima, che deve per forza provenire da colture intensive. Sono proprio le mono-

colture a rappresentare di fatto una delle più grandi fonti di inquinamento delle ac-que a causa dell’ampio utilizzo di pestici-di, diserbanti e fertilizzanti, nonchè dell’u-tilizzo di OGM. Certamente i bioshopper in un’ottica di riciclo e di rispetto per l’am-biente, possono essere utilissimi in questa fase di transizione, ma con questa azione si conferma ancora il paradigma dell’usa e getta, che non si accorda con il risparmio energetico e con il rispetto per l’ambien-te. L’obiettivo finale a cui dovremmo ten-dere è l’eliminazione pressoché totale dei sacchetti usa e getta, da sostituire con borse e sporte realizzate in tessuto natu-rale come cotone, canapa e juta, da tene-re sempre nella borsa o in macchina.

Una fabbrica di birra della cittadina inglese della contea di Suffolk nell’Inghilterra orien-tale, da alcuni anni produce biogas con gli scarti di lavorazione della birra. L’energia che viene prodotta dalla raffinazione della bevanda riscalda circa 235 case di Southwold. La fabbrica di birra della con-tea inglese, la brasserie Adnams, sta inve-stendo molto sul biogas, ed ha dato vita al progetto Adnams Bio Energy, in collabora-zione con il gruppo British Gas. Nel futuro c’è in cantiere di alimentare con il biogas anche i mezzi di trasporto della birra.

Quando una frenata è utile alla ripartenza. Da qui nasce l’idea che vede coinvolta la cit-tà di Philadelphia, la quale ha deciso di utiliz-zare l’energia prodotta dalle frenate dei con-vogli della metropolitana per migliorare la rete elettrica. In questo modo si garantiranno risparmio economico e tagli alle emissioni per 1200 tonnellate di CO2 all’anno. Il progetto in fase di sperimentazione, partirà tra alcuni mesi ed in base al suo esito potrà essere este-so anche ad altre tratte.

Alimentato da energie rinnovabili, il quar-tiere Bo01 (dalla parola svedese “bonollet” che significa abitare) è costruito secondo i canoni dell’edilizia ecosostenibile. L’idea di realizzare un quartiere ecosostenibile è nata nel 2001, quando il governo svedese ha elaborato un piano ventennale che pre-vedeva fondi per il recupero di ex zone in-dustriali e dei cantieri navali. Approfittan-do di tali fondi, l’amministrazione di Malmo, cittadina del sud della Svezia, ha deciso di recuperare la zona portuale e realizzarvi un quartiere residenziale.

Svezia: Quartiere sostenibile ed ecologico di Malmo

Inghilterra: Biogas dalla birra

Usa: La metro di Philadelphia produce energia dalle frenate

Lampadine: STOP all’incandescenzaEntro settembre 2012 saranno messe al ban-do in tutta l’Unione Europea le lampadine a incandescenza per fare spazio a quelle a mi-nor consumo energetico. Siamo proprio certi che sia un vantaggio? Queste lampadine, di-stribuite da associazioni ambientaliste e da fornitori di energia, presentano tre principali problemi: le radiazioni elettromagnetiche, ra-diazioni UV ed il mercurio in fase di smalti-mento. Le lampadine a basso consumo pos-sono infatti non essere ben tollerate dal nostro organismo nei casi in cui ci sia sensibili-tà all’illuminazione a basso consumo.

Una risata, per affrontare il nuovo anno!aspetti, come i costi monetari, per capire se la produzio-

ne di un determinato bene/servizio sia sostenibile, senza considerare i costi in termini di impatto ambientale con-nessi allo sfruttamento delle materie prime, al loro ciclo di produzione e vendita ed in ultimo al loro smaltimento. I dati forniti dal Global Footprint Network ci dicono che l’italiano medio ha un’impronta ecologica di 4,2 ettari mentre ne ha 1 solo di biocapacità necessaria a produrre e smaltire i rifiuti. Consumiamo cioè più del triplo di quel-lo che ci potremmo permettere. Come gran parte del mondo il deficit lo colmiamo importando risorse a basso costo, senza tener conto che quelle produzioni hanno sottratto risorse in altri paesi e che il riequilibrio non è af-frontabile in termini economici. Dicevano gli Indiani d’America: “Sotto la terra che calpe-stiamo ci sono gli occhi di sette generazioni che ci guarda-no, pronte a venire al mondo. Per questo i nostri passi de-vono essere leggeri”. Affinchè ciò avvenga è necessario continuare a ridurre i nostri consumi abbandonando, ad esempio, l’idea che per utilizzare un’attrezzatura bisogna per forza possederla, così come anche per il consumo alimentare che dovreb-be preferire tutto ciò che è fresco, vegetale, biologico, di stagione, prodotto il più vicino possibile, poco lavora-to, con imballaggio ridotto e riciclabile o, meglio ancora, riutilizzabile. Per maggiori info: www.footprintnetwork.org/it - www.wwf.it Giovanna Miano

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La settimana ecologica è un momento ludico e didattico per bambini caratterizza-to da un ciclo di attività educative mirate a diffondere comportamenti Eco-sostenibili. Qualche giorno di festa da passare in modo creativo per un’ inizio anno all’in-segna del rispetto della natura (esclusa l’epifania).

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entro il 30 marzoconcorSo ccc cercaSi. corti di cibo e cUltUrainFo: www.corticibocULtUra.itwww.caFFeimpreSSo.itConcorso per ragazzi tra i 15 e i 30 anni che vogliono presentare video o foto dedi-cati al legame tra cibo, culture e territorio per raccontare come il cibo può essere un elemento di unione e dialogo interculturale. I vincitori saranno premiati con un viaggio del valore di 1.000 euro. Le premiazioni a maggio 2011, in occasione della Giornata Mondiale del Commercio Equo e Solidale.

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Direttore sanitario del Centro Medico Francois Broussais, RomaCosa si intende per digiuno?Il digiuno rappresenta un periodo di riposo dell’organismo, durante il quale non si assu-mono cibi solidi e al contempo si beve molto. Il digiuno permettere di disintossicarsi da tut-te quelle sostanze che pregiudicano il nostro stato di salute mentre stimola il corpo ad at-tingere dalle proprie riserve energetiche orientando la capacità di auto-guarigione del sistema immunitario a seconda delle proprie necessità. Il digiuno, sotto stretto controllo medico, è utile sia per il mantenimento di un buono stato di salute sia per fini terapeutici in quanto favorisce l’eliminazione di una quanti-tà notevole di sostanze “tossiche” alle quali tutti noi, chi più chi meno, siamo sottoposti quotidianamente. In che modo il digiuno è utile a migliorare lo stato di salute?Il primo aiuto è legato alla capacità di “reset-tare” lo stato attuale della fisiologia corporea di solito occupata a rispondere alla totalità delle fonti di disturbo alle quali l’organismo è sottoposto sia dal punto di vista alimentare sia dal punto di vista dello stile di vita. Duran-te il digiuno il corpo non dovendo usare ener-gia per elaborare ciò che viene introdotto

dall’esterno può dedicarsi ad eliminare le tos-sine ed in secondo luogo ad attuare i mecca-nismi di autoguarigione. Ad esempio è molto efficace nel quadro clinico definito Sindrome Metabolica ovvero la possibile coesistenza di valori alterati di: colesterolo, trigliceridi, glice-mia, ipertensione e sovrappeso. In quali casi può essere controindicato?Premesso che è utile in molti casi, c’è da dire che mi sento di sconsigliarlo a chi affronta questa pratica nutrendo un senso di paura spesso derivante dalla poca conoscenza dell’efficacia terapeutica. È sconsigliabile inoltre in tutti quei casi di ma-lattia aggravata associato ad uno stato di salu-te generale molto compromesso, questo perché l’organismo non riuscirebbe a tollera-re uno “spurgo” di sostanze tossiche in ma-niera così energica. In questi casi può essere comunque valida una dieta vegetale con pro-dotti biologici che rappresenta un metodo soft per disintossicarsi. Che tipo di riscontro medico/scientifico trova la pratica del digiuno nella nostra so-cietà?Sostanzialmente molto basso, in quanto la sua efficacia è poco conosciuta da parte della classe medica. A livello istituzionale ci sono stati diversi, anche se vani, tentativi di inte-grarlo in un sistema di regole ben codificate.

Progettare, segare, inchiodare, incollare, carteggiare. Questo è ciò che si fa durante il labora-torio creativo “10, 100, 1000 Pallet” che si svolge d’estate all’aperto di un parco pubblico

romano. Il laboratorio di progettazione sostenibile Linfa che propone questa esperienza ha come obiettivo quello di recuperare il legno dei pallet per trasformarlo in nuovi oggetti di design, seguendo un’idea di “upcycling”, ossia di un materiale che, all’interno del suo ciclo di vita, au-menta il suo valore con il passare del tempo. Lo scorso 14 dicembre, è stato inaugurato il nuovo cortile del liceo “G.Marconi” di Colleferro dove lo spazio verde annesso è stato rivalu-tato dai ragazzi attraverso l’immissione degli arredi prodotti la scorsa estate durante il laboratorio creativo ed anche attraverso una ponde-rata piantumazione di essenze arbustive autoctone e di alcuni alberi da frutto. Per maggiori info e approfondimenti: www.laboratoriolinfa.it

Ad esempio nel 1991 c’è stato un congresso internazionale voluto da Montecitorio ma alla fine nulla è stato fatto in tal senso. Forse la pratica del digiuno è troppo fuori dagli schemi per poter essere compresa ed accettata. C’è anche da dire però, che a livello professiona-le mi è capitato diverse volte di avere come pazienti colleghi medici. Secondo la sua esperienza, quale tipo di ali-mentazione ha più bisogno della pratica del digiuno?Sicuramente quelle in cui le persone non be-vono acqua in quantità adeguata o mangiano troppe proteine, le quali favoriscono il pro-cesso di acidificazione. Anche nelle diete in cui sono presenti cibi elaborati, raffinati, con-tenenti olii idrogenati o in generale dove c’è una prevalenza di sostanze addizionate. È vero che le normali patologie sono ricon-ducibili più ad una sovra-alimentazione piut-tosto che a delle reali carenze nutrizionali?Assolutamente si. Peraltro il problema della carenza nutrizionale, fatti salvi quei posti del mondo ad altissima povertà, non è presente come in passato. Oggi le stesse popolazioni cosidette in via di sviluppo inseguono abitudi-ni alimentari scorrette incentrate sull’abbon-danza piuttosto che sulla qualità dei prodotti. Perfino l’obesità, che prima era presente prin-cipalmente nei paesi industrializzati, riscontra

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EDITORELa Foglia Associazione di Promozione SocialeDIRETTORE RESPONSABILEGiancarlo CalzolariDIRETTORE EDITORIALEFrancesco MianoPROGETTO GRAFICO ED IMPAGINAZIONEMichela GrazianiSVILUPPO WEB www.x-brain.itFrancesco Borgianni e Simone InnocentiHANNO COLLABORATO Silvia Lauretti, Giovanna Miano, Luca Ughini, Manuel Venuti, Alice Savorelli, Martina Battistich.STAMPA Tipolitografia Monti – Cisterna di Latina (LT) La collaborazione è da considerarsi del tutto gratuita e non retribuita salvo diversi accordi.

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negli ultimi anni un aumento esponenziale in luoghi come ad esempio la Cina, l’India o il sud Africa. Questo implica che avere accesso alle risorse alimentari non si traduce automatica-mente in una corretta gestione delle stesse. Anche le religioni propongono varie pratiche di digiuno, come mai secondo lei? È vero, nella storia di molte religioni si può ri-scontrare un fattore comune che è quello di ritener utile effettuare dei periodi di riposo dalla routine alimentare. Il motivo di base a mio parere ha a che vedere con la capacità na-turale degli esseri umani di intuire, anche se in maniera non codificata scientificamente, l’utili-tà di usufruire in specifici momenti di una pau-sa benefica. Secondo la chiave di lettura reli-giosa l’anima, e il suo percorso evolutivo, beneficia dall’essere ospitata da un corpo fisi-co più sano. Ha qualche consiglio da dare ai nostri lettori per affrontare al meglio il post-festività?Non fare le classiche diete dimagranti che sta-tisticamente, in un modo o nell’altro, risultano poco efficaci. Piuttosto conviene tenersi più leggeri e informarsi su metodologie “anti-die-tologiche” cioè quelle che non puniscono o li-mitano fortemente il regime alimentare. Pre-scrivere una dieta efficace è come costruire un vestito su misura, deve esser calibrata sulle specifiche necessità del paziente.Per approfondimenti: www.digiuno.it

Dott. Salvatore Simeone “Il digiuno: un reset per il nostro organismo”

riscaldate il Forno a 180° c. in una padella dal Fondo pesante, Fate appassire il porro nell’olio di oliva a FiaMMa vivace, aGGiunGete il pepe, l’acqua, Mescolate e continuate a cuocere per circa 10 Minuti. a cottura ultiMata Mettete da parte. in una ciotola capiente, Mescolate bene tra loro la Farina di Grano, quella di riso, la cannella, il sale, l’aMido di Mais, il bicarbonato, il creMortartaro, e l’oriGano. in un’altra ciotola, aMalGaMate l’olio e il latte d’avena. unite Gli inGredienti liquidi a quelli secchi, aGGiunGete il porro e lavorate breveMente con un cucchiaio (il coMposto dovrà essere ben Mescolato Ma abbastanza sostenuto). rieMpite le ForMine o i pirottini per MuFFin, usando un cucchiaio. inFornate per 25-30 Minuti o Fino a quando la superFicie sarà leGGerMente dorata e l’interno abbastanza asciutto (per veriFicare la cottura interna utilizzate la punta di un coltello o uno stecchino di leGno). toGliete dal Forno e Fate raFFreddare per un paio di Minuti priMa di sForMare i MuFFin e trasFerirli su una GriGlia per Farli raFFreddare. ottiMi serviti tiepidi Ma anche a teMperatura aMbiente.

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La natura ci ha dato una lingua e due orecchie, acciocché ascoltiamo il doppio di ciò che diciamo.ZenoneQuando si fa una statua, non bisogna star sempre seduti nello stesso posto; bisogna guardarla da tutti i lati, da lontano, da vicino, in alto, in basso, in tutti i sensi.MontesquieuOgni epoca è una sfinge che sprofonda nell’abisso non appena il suo enigma viene risolto. Heinrich HeineE’ camminando che si fa il cammino. Antonio Machado

CITAZIONI

Spesso ci troviamo a criticare i nostri go-vernanti ed i politici in genere che, in quanto funzionari pubblici, non fanno il loro dovere di servire il bene comune e di dare il buon esempio. Alle volte può capitare che vengano addi-tati da noi tutti come il male della nostra società, la causa di ogni nostro problema.Quando osserviamo la nostra città ci do-vrebbe apparire evidente come non siano unicamente le istituzioni a non riuscire a rispondere in maniera adeguata a questi temi. La responsabilità di ognuno di noi è visibi-le quando gettiamo un mozzicone di siga-retta per terra, quando scriviamo sui muri, quando parcheggiamo male o non rispet-tiamo le file. Forse dovremmo renderci conto che que-sti comportamenti sono al di fuori del senso civico e sta’ solo a noi interrompe-re le cattive abitudini. Nessun governo può esentarci da questa responsabilità. Sta a noi decidere di raccogliere le deie-zioni del nostro cane per strada, di chie-dere lo scontrino o la ricevuta fiscale, di

rispettare il semaforo rosso o dare la pre-cedenza ai pedoni sulle strisce. Quando non facciamo la raccolta differen-ziata, quando affiggiamo annunci su muri o attacchiamo adesivi su pali e cassonetti, quando lasciamo il motore della macchina accesa in sosta, quando attraversiamo a piedi con il rosso, quando facciamo anche solo una di queste cose, non stiamo facen-do niente di meglio rispetto a quello che a volte critichiamo aspramente.Di più, quando non seguiamo le regole ci dovremmo ricordare che gli altri ci guarda-no - o guardano l’effetto della nostra azio-ne- e che quindi potremo essere imitati, ar-recando alla società il danno ulteriore di aver stimolato altre azioni non corrette.Con il nuovo anno il proposito migliore che possiamo fare come cittadini è quello di osservare per prima cosa noi stessi e no-tare quante volte in un giorno infrangiamo le regole. Cambiando noi stessi sarà più facile cam-biare il mondo che ci circonda.