“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL EN EL PERÚ” UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZAN” FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES E.A.P. SOCIOLOGIA TEMA: “DESNUTRICIÓN” CURSO : TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN SOCIOLÓGICA. DOCENTE : Soc. YANINA VARGAS ROSAS. INTEGRANTES : ANTONIO AGÜERO, Belén A. SOLANO MALPARTIDA, Talita R. TARAZONA BERAUN, Tannia René. VASQUEZ VICUÑA, Gisela D. pág. 1
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“AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL EN EL PERÚ”
UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZAN”
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALESE.A.P. SOCIOLOGIA
TEMA: “DESNUTRICIÓN”
CURSO : TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN SOCIOLÓGICA.
DOCENTE : Soc. YANINA VARGAS ROSAS.
INTEGRANTES :
ANTONIO AGÜERO, Belén A.
SOLANO MALPARTIDA, Talita R.
TARAZONA BERAUN, Tannia René.
VASQUEZ VICUÑA, Gisela D.
AÑO ACADEMICO : TERCER Año.
HUÁNUCO – PERÚ
2010
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DEDICATORIA
El presente trabajo está dedicado
a nuestros padres, por su apoyo
incondicional en el largo trayecto de
nuestra formación profesional.
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INTRODUCCIÓN
La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las enfermedades.
Sus causas se deben en general a deficientes recursos económicos o a
enfermedades que comprometen el buen estado nutricional. Según el manual
internacional de clasificación de enfermedades es una complicación médica
posible pero que puede prevenirse y que tiene impacto muy importante sobre el
resultado de los tratamientos.
Hoy en día la desnutrición es aceptada como un factor común en la práctica clínica
que tiene como consecuencias un aumento en el tiempo de estancia hospitalaria,
morbilidad y mortalidad en los pacientes hospitalizados, debido al alto riesgo de
complicaciones como infecciones, flebitis, embolismo pulmonar, falla respiratoria,
baja cicatrización de heridas y fístula que estos sufren. Como consecuencia, la
estancia hospitalaria y los costos de la terapia se incrementan significativamente.
El estado nutricional en condiciones normales es la resultante del balance entre lo
consumido y lo requerido, lo cual está determinado por la calidad y cantidad de
nutrientes de la dieta y por su utilización completa en el organismo.
En los últimos años se le había restado importancia a la valoración nutricional de
los pacientes, ya que los parámetros hasta ahora desarrollados no han sido son
aprobados debido a que en algunos casos se ven afectados por la respuesta a la
enfermedad per se, además de representar una relación costo-beneficio
importante para el paciente. Pero ahora debido al impacto que tiene la nutrición en
la evolución clínica, se ha acrecentado el interés por encontrar un marcador
preciso de mal nutrición.
La valoración nutricional debe formar parte integral de toda evaluación clínica con
el fin de identificar pacientes que requieren un soporte nutricional agresivo y
temprano con el fin de disminuir los riesgos de morbi-mortalidad secundarios a la
desnutrición preexistente en los pacientes hospitalizados.
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LA DESNUTRICIÓN
I. CONCEPTO:
La desnutrición es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o
absorción de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Puede ser
primaria que también puede ser llamada desnutrición leve, o desnutrición
secundaria, la cual si llega a estar muy grave puede llegar a ser una patología
como el cáncer o tuberculosis; es decir, ocasiona disfunción en órganos y tejidos
y, finalmente, genera síntomas físicos con el consecuente riesgo de muerte.
Los tipos de desnutrición que puede adquirir el niños que lucen sanos y en su
peso ideal pero a través de un examen de laboratorio (orina y sangre) se revela su
estado de desnutrición.
Cabe destacar que hay periodos de la vida en los que se tiene mayor
predisposición a padecer desnutrición, como infancia, adolescencia, embarazo,
lactancia y vejez, siendo el primero el que puede dejar severas secuelas, por
ejemplo, disminución del coeficiente intelectual, problemas de aprendizaje,
retención y memoria, escaso desarrollo muscular e infecciones frecuentes. Esto
último representa una de las principales causas de mortalidad, ya que el déficit de
nutrientes altera las barreras de inmunidad que protegen contra el ataque de
gérmenes.
Según la UNICEF, la desnutrición es la principal causa de muerte de lactantes y
niños pequeños en países en desarrollo. La prevención es una prioridad de la
Organización Mundial de la Salud.
II. TIPOS:
PRIMARIA.- Que es la más común de todas y que probablemente a esta
causa se deban el 99% de todos los tipos de desnutrición.
SECUNDARIA.- Es aquella en que el alimento que se ingiere no se utiliza
correctamente por el organismo por situaciones anormales como: