Seite 1 Produkte Kurz- beschreibung Zutaten Hinweise für Allergiker * Nährstoffe pro 100 g** Produktgewicht Sonstiges Milcheiweiß (Casein) Milchzucker (Laktose) Hühnerei Nüsse Soja Fruchtzuck er (Fructose) Weizen Kohlenhydra Fett Eiweiß Diabetiker- in g Kalorien pro 100g/pro Stück_Weig ht Farbhinweis enthält Hefe enthält Zimt enthält Schweine- enthält Aroma o.ä. Grundteig/ Füllungen: Blätterteig aus Weizenmehl Weizenmehl, Butter, Salz, Wasser gering- fügig gering- fügig nein nein nein gering- fügig ja 28,3 g 32,4 g 4,0 g 2 418 kcal /7,5 nein nein nein Brezelteig aus Weizenmehl Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Froststern, Pfeffer, Pflanzenöl nein nein nein nein nein gering- fügig ja 55,8 g 4,11 g 9,13 g ## 300 kcal ja nein nein Croissantteig aus Weizenmehl Weizenmehl, Vollei, Zucker, Butter, Hefe, Milchpulver, Salz, Backmittel, Wasser, Ziehfett ja ja ja nein nein gering- fügig ja 41,6 g 29,4 g 6,33 g 3 423 kcal ja nein nein Plunderteig aus Weizenmehl Weizenmehl, Zucker, Hefe, Margarine, Salz, Vollei, Wasser gering- fügig gering- fügig ja nein nein ja ja 39,2 g 21,2 g 6,9 g 3 376 kcal /8,5 ja nein nein Hefeteig aus Weizenmehl Weizenmehl, Butter, Zucker, Wasser, Hefe, Vollei, Salz, Vanille-Aroma gering- fügig gering- fügig ja nein nein gering- fügig ja 43,7 g 10,7 g 7,3 g 4 302 kcal/3 ja nein nein Vanillearoma Hefequarkteig aus Weizenmehl Zucker, pflanzliche Öle, Mono- /Dihlyceride, Natrium-stearolyl- 2lactylat, Weizenquellmehl, Speisequarkpulver, Backtriebmittel, Ascorbinsäure, Weizenmehl, Hefe, Salz, Vollei, Wasser ja ja ja nein nein gering- fügig ja 41,7 g 9,6 g 8,1 g 4 312 kcal ja nein nein Mürbeteig aus Weizenmehl Weizenmehl, Vanillearoma, Zucker, Margarine, Vollei gering- fügig gering- fügig ja nein nein gering- fügig ja 53,1 g 27,5 g 5,1 g 4 479 kcal/7 nein nein nein Vanillearoma Laugenteig aus Weizenmehl Weizenmehl, Backmittel, Salz, Pfeffer, pflanzliches Öl, Hefe, Wasser gering- fügig gering- fügig nein nein nein gering- fügig ja 68,5 g 2,6 g 9,4 g 6 340 kcal /ca. 3 ja nein nein Dinkel/ Haferteig aus Roggen, Dinkel, Hafer, Natursauerteig Natursauerteig, Roggenbackschrot, Dinkelvollkornmehl, Haferflocken, Salz, Hefe, Wasser nein nein nein nein nein gering- fügig nein 38,1 g 1,4 g 6,7 g 3 194,3/2 ja nein nein Butter- kuchenteig aus Weizenmehl Weizenmehl, Hefeteig (Zucker, Weizenmehl, Salz, Emulgator, Lecithin, weitere Zusatzstoffe, Ascorbinsäure), Vollei, Hefe, Butter, Wasser, Zucker, Mandeln gering- fügig gering- fügig ja nein gering- fügig gering- fügig ja 39,2 g 25,1 g 7,08 g 3 410 kcall ja nein nein Mandeln Streusel aus Weizenmehl Zucker, Margarine, Weizenmehl, Salz, Vanille- Aroma, Zitronenessenz geringfüg gering- fügig nein nein nein ja, wenigja 57 g 27 g 3,4 g 5 483 kcal nein nein nein Franzl-Teig aus Weizenmehl Weizenmehl, Vollei, Zucker, Butter, Hefe, Salz, Backmittel, Wasser, Margarine, Backmittel gering- fügig gering- fügig ja nein gering- fügig gering- fügig ja 39,6 g 18,7 g 6,49 g 3 353 kcal ja nein nein Franzl-Füllung Füllung Persipan, Butter, Zucker, Weizenmehl, Zimt gering- fügig gering- fügig nein nein nein ja ja 56,8 g 30,5 g 4,1 g 5 516 kcal nein nein nein Zimt Mohnmasse Füllung Vollmilch, Zucker, Bienenhonig, Persipan, Mohn, Cremepulver, Vanillearoma, Zimt, Kuchenbrösel ja ja ja nein nein ja ja 25,8 g 13,6 g 7,1 g 2 254,4 kcal nein ja nein Bienenhonig Persipan- füllung Füllung Persipan, Zucker, Vollei nein nein ja nein nein nein nein 51,8 g 21,8 g 12,1 g 4 452 kcal nein nein nein Vanillecreme/ Pudding Füllung Wasser, Kaltkrempulver (Stärke, Süßmolkenpulver, pflanzliches Fett, Magermilchpulver, Milchzucker, Hühnererweiß) ja ja ja nein nein nein nein 14 g 12,5 g 5,75 g 1 191 kcal nein nein nein Eierlikör-Creme Füllung Wasser, Kaltkrempulver (Stärke, Süßmolkenpulver, pflanzliches Fett, Magermilchpulver, Milchzucker, Hühnererweiß), Eierlikörpaste (Eierlikör, Zucker, Wasser, Propylenglycon, Xanthan, färbendes Lebensmittel Karottenextrakt) ja ja ja nein nein ja nein 24,4 g 2,65 g 2,44 g 2 135 kcal nein nein nein Alkohol, Karotten-extrakt
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Kurz- Hinweise für Allergiker * Nährstoffe pro 100 g ... · Milcheiweiß (Casein) Milchzucker (Laktose) Hühnerei Nüsse: Soja Fruchtzuck er (Fructose) Weizen: Kohlenhydra Fett
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Seite 1
ProdukteKurz-beschreibung Zutaten Hinweise für Allergiker * Nährstoffe pro 100 g** Produktgewicht Sonstiges
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.
Grundteig/Füllungen:
Blätterteig aus Weizenmehl Weizenmehl, Butter, Salz, Wasser
gering-fügig
gering-fügig
nein nein nein gering-fügig
ja 28,3 g 32,4 g 4,0 g 2 418 kcal/7,5
nein nein nein
Brezelteig aus Weizenmehl Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Froststern, Pfeffer, Pflanzenöl
nein nein nein nein nein ja ja 44,4 g 0,59 g 6,9 g 4 350 211/739 kcal ja nein nein Curcuma, Ducca (Gewürzmischung: Sesam, Kichererbsen, Koriander, Kümmel, Pfeffer, Minze,
Allgäuer Holzofenbrot
aus Weizenmehl, Sauerteig
Weizenmehl, Sauerteig, Hefe, Salz, Weizenkleber, Magerquark, Kartoffelflocken, Wasser
ja ja nein nein nein ja ja 40,8 g 0,5 g 6,9 g 3 ### 199 kcal ja nein nein Kartoffelflocken
ja ja ja ja geringfüja ja 33,2 g 18,1 g 4,71 g 3 314 kcal ja nein nein Aprikosenkonfitüre
XXL-Kopenhagener
aus Plunderteig Plunderteig, Persipanfüllung, Aprikosenkonfitüre, Fondant, gehobelte Mandeln
gering-fügig
gering-fügig
ja Mandnein ja ja 39,7 g 19,3 g 6,38 g 3 190 359/682 kcal ja nein nein
*alle Produkte enthalten Gluten d.h. nicht bei Zoeliakie geeignet! Ebenso können durch die Herstellung anderer Backwaren immer Spuren von Nüssen enthalten sein!!
**Schätzwerte, v.a. bei verarbeiteten Fertigprodukten
*** Schätzwerte
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Konservierungsstoffe
E 250 Natriumnitrit x
E 252 Natriumnitrat x
E 202 Kaliumsorbat x
E 200 Sorbinsäure
E 220 Schwefeldioxid xE 235 Natamycin
Stabilisatoren
E 450 Diphosphate x x x
E 451 Triphosphate
E 331 Natriumcitrat
E 262 Natriumacetat x
E 327 Calciumlactat xE 335 Natriumtatrat
Geschmacksverstärker
E 621 Mononatriumglutamat
E 631 DinatriuminosinatE 627 Dinatriumguanylat
Antioxidationsmittel
E 300 Ascorbinsäure x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x
E 301 Natriumascorbat x
E 315 Iso-Ascorbinsäure
E 316 Iso-AscorbatE 307 Tocopherol
Säureregulator
E 500 Natriumcarbonat
E 262 Natrium-Diacetat
E 575 Glucono-delta-LactonE 341 Calciumphosphat x x
Säuerungsmittel
E 330 Zitronensäure x x
E 270 Milchsäure x
E 296 Apfelsäure
E 334 WeinsäureE 260 Essigsäure
Verdickungsmittel
E 415 Xanthan
E 466 Mono-Carb.-Methyl-Cellul.
E 407 Carrageen
E 412 Guar x x
E 413 Traganth
E 410 JohannisbrotkernmehlE 401 Natriumalginat
Farbstoffe
E 120 Echtes Karmin x
E 160c Paprikaextrakt x
E 150c Ammoniak-Zuckerkulör
E 160a KarotinE 101 Riboflavin x
Geliermittel
GelatineE 440 Apfelpektin
Emulgatoren
E 472a Essigsäureester von (1)
E 472b Milchsäureester von (1)
E 472c Zitronensäureester von (1)
E 471 Mono-u. Diglyceride (2) x
E 322 Lecithin xE 472e Mono-u. Diacetylweinsäureester (2) x x
Süßstoffe
E 954 Saccharin
Andere Zutaten
Kochsalz, jodiert x(1) Mono-u. Diglyceriden von Speisefettsäuren (2) von Speisefettsäuren
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Sellerie / Sellerieerzeugnisse
Allergene Kennzeichnung
Glutenhaltiges Getreide**
Krebstiere / Krebserzeugnisse
Eier / Eierzeugnisse
Fisch / Fischerzeugnisse
Erdnuss oder Haselnuss/ bzw.-erzeugnisse
** Weizen, Roggen, Hafer o.ä.
Senf / Senferzeugnisse
* Nüsse, Mandeln o.ä.
Soja / Sojaerzeugnisse
Milch / Milcherzeugnisse (Milcheiweiss und/oder L
Schalenfrüchte u. Nebenerzeugnisse
Sesamsamen / Sesamerzeugnisse
Sulfit> 10 mg pro kg bzw. 10 mg pro Liter
E Nr.
Brot
Konservierungsstoffe
E 250 Natriumnitrit
E 252 Natriumnitrat
E 202 Kaliumsorbat
E 200 Sorbinsäure
E 220 SchwefeldioxidE 235 Natamycin
Stabilisatoren
E 450 Diphosphate
E 451 Triphosphate
E 331 Natriumcitrat
E 262 Natriumacetat
E 327 CalciumlactatE 335 Natriumtatrat
Geschmacksverstärker
E 621 Mononatriumglutamat
E 631 DinatriuminosinatE 627 Dinatriumguanylat
Antioxidationsmittel
E 300 Ascorbinsäure
E 301 Natriumascorbat
E 315 Iso-Ascorbinsäure
E 316 Iso-AscorbatE 307 Tocopherol
Säureregulator
E 500 Natriumcarbonat
E 262 Natrium-Diacetat
E 575 Glucono-delta-LactonE 341 Calciumphosphat
Säuerungsmittel
E 330 Zitronensäure
E 270 Milchsäure
E 296 Apfelsäure
E 334 WeinsäureE 260 Essigsäure
Verdickungsmittel
E 415 Xanthan
E 466 Mono-Carb.-Methyl-Cellul.
E 407 Carrageen
E 412 Guar
E 413 Traganth
E 410 JohannisbrotkernmehlE 401 Natriumalginat
Farbstoffe
E 120 Echtes Karmin
E 160c Paprikaextrakt
E 150c Ammoniak-Zuckerkulör
E 160a KarotinE 101 Riboflavin
Geliermittel
GelatineE 440 Apfelpektin
Emulgatoren
E 472a Essigsäureester von (1)
E 472b Milchsäureester von (1)
E 472c Zitronensäureester von (1)
E 471 Mono-u. Diglyceride (2)
E 322 LecithinE 472e Mono-u. Diacetylweinsäureester (2)
Süßstoffe
E 954 Saccharin
Andere Zutaten
Kochsalz, jodiert(1) Mono-u. Diglyceriden von Speisefettsä
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Brot
Sellerie / Sellerieerzeugnisse
Allergene Kennzeichnung
Glutenhaltiges Getreide**
Krebstiere / Krebserzeugnisse
Eier / Eierzeugnisse
Fisch / Fischerzeugnisse
Erdnuss oder Haselnuss/ bzw.-erzeugnisse
Senf / Senferzeugnisse
Soja / Sojaerzeugnisse
Milch / Milcherzeugnisse (Milcheiweiss und/oder L
Schalenfrüchte u. Nebenerzeugnisse
Sesamsamen / Sesamerzeugnisse
Sulfit> 10 mg pro kg bzw. 10 mg pro Liter
Thr
ee P
eppe
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Pes
to B
rot a
lla G
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Konservierungsstoffe
E 250 NatriumnitritE 252 NatriumnitratE 202 KaliumsorbatE 200 SorbinsäureE 220 Schwefeldioxid x x
Stabilisatoren
E 450 Diphosphate x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x xE 451 TriphosphateE 331 NatriumcitratE 262 NatriumacetatE 327 CalciumlactatE 335 Natriumtatrat
Geschmacksverstärker
E 621 MononatriumglutamatE 631 DinatriuminosinatE 627 Dinatriumguanylat
Antioxidationsmittel
E 300 Ascorbinsäure x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x xE 301 NatriumascorbatE 315 Iso-AscorbinsäureE 316 Iso-AscorbatE 307 Tocopherol
Säureregulator
E 500 NatriumcarbonatE 262 Natrium-DiacetatE 575 Glucono-delta-LactonE 341 Calciumphosphat x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x
Säuerungsmittel
E 330 Zitronensäure x x x x x xE 270 MilchsäureE 296 ApfelsäureE 334 WeinsäureE 260 Essigsäure
Verdickungsmittel
E 415 XanthanE 466 Mono-Carb.-Methyl-Cellul.E 407 CarrageenE 412 Guar x x x x x x x x x x x x x x xE 413 TraganthE 410 JohannisbrotkernmehlE 401 Natriumalginat
Farbstoffe
E 120 Echtes KarminE 160c PaprikaextraktE 150c Ammoniak-ZuckerkulörE 160a Karotin x x x x xE 101 Riboflavin
Geliermittel
GelatineE 440 Apfelpektin
Emulgatoren
E 472a Essigsäureester von (1)E 472b Milchsäureester von (1)E 472c Zitronensäureester von (1)E 471 Mono-u. Diglyceride (2)E 322 Lecithin x x x x x x xE 472e Mono-u. Diacetylweinsäureester (2) x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x
SüßstoffeE 954 Saccharin
Andere Zutaten
Kochsalz, z.T. jodiert x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x(1) Mono-u. Diglyceriden von Speisefettsäuren (2) von Speisefettsäuren
Soja / SojaerzeugnisseMilch / Milcherzeugnisse (Milcheiweiss und/oder Schalenfrüchte u. NebenerzeugnisseSesamsamen / SesamerzeugnisseSulfit> 10 mg pro kg bzw. 10 mg pro LiterSellerie / Sellerieerzeugnisse
E Nr.
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Konservierungsstoffe
E 250 Natriumnitrit x x x x x x
E 252 Natriumnitrat x
E 202 Kaliumsorbat x
E 200 SorbinsäureE 211 Natriumbenzoat x
Stabilisatoren
E 450 Diphosphate x x x
E 451 Triphosphate
E 331 Natriumcitrat x
E 262 Natriumacetat
E 327 CalciumlactatE 335 Natriumtatrat
Geschmacksverstärker
E 621 Mononatriumglutamat
E 631 DinatriuminosinatE 627 Dinatriumguanylat
Antioxidationsmittel
E 300 Ascorbinsäure x x
E 301 Natriumascorbat x x
E 315 Iso-Ascorbinsäure x
E 316 Iso-Ascorbat x xE 307 Tocopherol
Säureregulator
E 500 Natriumcarbonat
E 262 Natrium-DiacetatE 575 Glucono-delta-Lacton
Säuerungsmittel
E 330 Zitronensäure x x
E 270 Milchsäure x x
E 296 Apfelsäure
E 334 WeinsäureE 260 Essigsäure x
Verdickungsmittel
E 415 Xanthan x x x
E 466 Mono-Carb.-Methyl-Cellul.
E 407 Carrageen x
E 412 Guar x x x x
E 413 Traganth
E 410 JohannisbrotkernmehlE 401 Natriumalginat
Farbstoffe
E 120 Echtes Karmin x
E 160c Paprikaextrakt x
E 150c Ammoniak-Zuckerkulör x
E 160a KarotinE 101 Riboflavin
Geliermittel
GelatineE 440 Apfelpektin x
Emulgatoren
E 472a Essigsäureester von (1)
E 472b Milchsäureester von (1)
E 472c Zitronensäureester von (1)
E 471 Mono-u. Diglyceride (2) x
E 322 LecithinE 472e Mono-u. Diacetylweinsäureester (2)
Süßstoffe
E 954 Saccharin x
Andere Zutaten
E 1410-1450 modifizierte Stärke x
Salz, z.T. jodiert x x x x x x x x*** x
enthält Schweinefleisch x x x x x x x
(1) Mono-u. Diglyceriden von Speisefettsäuren (2) von Speisefettsäuren