Cake Keju Buah Kering Bahan: 200 g gula pasir 4 butir telur ayam 2 kuning telur ayam 200 g mentega, lelehkan 150 g buah kering (kismis, cranberry, blueberry) Aduk jadi satu: 200 g tapai singkong yang masak 3 sdm susu kental manis putih Ayak jadi satu: 200 g tepung terigu 1 sdt baking powder Taburan: 100 g keju cheddar parut 50 g buah kering Cara membuat: Semir loyang bundar 20 cm atau loyang tulban dengan margarin dan taburi sedikit terigu. Kocok telur dan gula dengan mikser listrik hingga kental. Masukkan campuran tapai, kocok hingga rata. Masukkan campuran terigu bergantian dengan mentega leleh sambil aduk rata. Tambahkan buah kering, aduk rata.
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Cake Keju Buah Kering
Bahan:
200 g gula pasir
4 butir telur ayam
2 kuning telur ayam
200 g mentega, lelehkan
150 g buah kering (kismis, cranberry,
blueberry)
Aduk jadi satu:
200 g tapai singkong yang masak
3 sdm susu kental manis putih
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
1 sdt baking powder
Taburan:
100 g keju cheddar parut
50 g buah kering
Cara membuat:
Semir loyang bundar 20 cm atau loyang tulban dengan margarin dan taburi sedikit
terigu.
Kocok telur dan gula dengan mikser listrik hingga kental.
Masukkan campuran tapai, kocok hingga rata.
Masukkan campuran terigu bergantian dengan mentega leleh sambil aduk rata.
Tambahkan buah kering, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, taburi buah kering dan keju cheddar.
Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
Angkat dan dinginkan.
Untuk 24 potong
Kue Bolu Gulung Kukus
Bahan Resep Bolu Gulung Kukus :
* 4 butir Telur
* 100 gram Gula pasir
* 5 gram Coklat pasta
* 5 gram Cake emulsifier
* 90 gram Terigu Roda Biru
* 20 gram Tepung maizena
* 2 gram Vanili
* 100 gram Margarin cair
Bahan Hiasan:
* 75 gram Cherry merah
* 100 gram Butter cream
Bahan Hiasan:
* 200 gram Chocolate compound
* 75 gram Margarin
Cara Membuat Bolu Gulung Kukus :
1. Kocok telur, gula pasir, coklat pasta, dan cake emulsifier sampai mengembang dan
kaku.
2. Ayak terigu, maizena, dan vanili; masukkan ke adonan di atas. Aduk rata.
3. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke loyang 24×24 cm (jadi 2 loyang) yang telah dioles dengan shortening
putih dan dialasi dengan kertas roti.
5. Kukus di langseng (yang airnya sudah mendidih) selama ± 20 menit.
6. Angkat, keluarkan dari cetakan, lalu poles dengan vla dan gulung.
Bahan Vla:
* 200 gram Santan cair
* 20 gram Maizena
* 80 gram Gula pasir
* 2 gram Garam
* 1 butir Telur
* 2 gram Vanili
Cara Membuat Vla:
* Campur semua bahan lalu masak sambil terus diaduk sampai kental (meletup-letup).
Ikan Bakar Pedas Manis
Bahan:
1 ekor ( 500 g ) ikan kuwe segar, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Olesan:
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk limau
Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
Belah membujur badan ikan hingga terbuka salah satu sisi badannya.
Bumbu Olesan: Aduk minyak, kecap, jeruk dan bumbu halus hingga rata.
Lumuri badan ikan dengan Bumbu Olesan hingga rata.
Bakar di atas bara api arang sambil balik dan olesi sisa bumbu hingga rata.
Bakar hingga kering dan matang.
Angkat, sajikan panas.
Untuk 2 orang
Ayam Goreng Crispy
Bahan-Bahan Ayam Goreng:
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 putih telur, untuk bahan pencelup
1 sdm air jeruk nipis
1 ekor ayam, potong 8 bagian
Bumbu Ayam Dihaluskan:
1 sdt ketumbar, sangrai
1 cm jahe
3 sdt cabai bubuk (optional)
1 sdt merica
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
Bahan Tepung Untuk Pelapis Ayam:
200 gr tepung terigu
1 sdt soda kue
1/8 sdt ketumbar bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
20 gr tepung maizena
20 gr tepung beras
1 sdt cabai bubuk jika perlu
Cara Membuat Resep Ayam KFC:
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu
sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan,
lalu tumis bumbu halus hingga tercium
bauharum, tambahkan garam dan gula,
aduk sampai bumbu ayam goreng
matang.
Masukkan ayam, masak sampai berubah
warna.
Tutup wajan dan ungkep ayam hingga air
mengering
Angkat lalu tiriskan.
Tepung : campur tepung terigu, soda kue,
ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung
beras, pala bubuk, garam, merica bubuk
dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur
rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa.
Bersihkan bumbu-bumbu yang menempel
pada ayam
Celupkan ayam ke dalam kocokan putih
telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis.
Ulangi lagi proses ini sekali lagi atau
sesuai selera
Simpan ayam dalam lemari es selama ± 1
jam agar tepung menempel dengan
sempurna.
Panaskan minyak goreng yang banyak
dalam wajan di atas api besar
Masukkan ayam berbalut tepung, goreng
hingga berwarna kuning kecoklatan,
angkat, tiriskan dan sajikan.
Rempah Tempe
Bahan :
200 gram tempe, kukus, haluskan
100 gram kelapa parut
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabe merah, buang bijinya, iris serong
Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok the ketumbar
½ sendok teh ebi, sangrai
1 sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
Cara membuat :
1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus
2. Bentuk oval pipih
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
Bahan:
4 bh tahu putih ukuran 8 x 8 cm, potong-
potong melintang 3 iris
250 ml minyak goreng
Isi:
200 gr udang kupas, cincang
200 gr daging ayam, cincang
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt minyak wijen
2 sdm tepung sagu
2 sdm air
40 gr wortel, potong dadu kecil
50 gr kacang polong
1 btg daun bawang, iris halus
Pelapis:
75 gr tepung terigu
2 btr telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
5 sdm air
Cara membuat:
1. Buat isi: aduk rata udang, ayam, garam, gula pasir, dan minyak wijen, masukkan
maizena, air, wortel, kacang polong, dan daun bawang, ratakan.
2. Lapis setiap potong tahu dengan adonan isi sambil diratakan, kukus selama 20
menit.
3. Buat adonan pelapis: masukkan telur dan garam dalam wadah, aduk rata, tuang air,
ratakan.
4. Celupkan tahu dalam adonan pelapis, masukkan dalam minyak goreng yang sudah
dipanaskan, goreng sampai matang kecokelatan.
Untuk 16 potong
Omlete Tempe Saus Kari
Bahan:
4 sdm margarin
1 buah bawang bombay, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
1 buah paprika hijau, potong dadu
500 gram tempe, kukus, haluskan
6 butir telur ayam
200 gram daging ikan kakap
merah, haluskan
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
Saus:
2 sdm minyak
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
500 cc santan
75 gram wortel, potong dadu
50 gram kacang polong beku
1 sdm bumbu kari bubuk, siap beli
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
25 gram soun, rendam dalam air,
tiriskan
2 sdm bawang merah goreng, untuk
taburan
Cara Membuat:
1. Panaskan 2 sdm margarin di atas api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih
dan paprika hijau hingga harum. Angkat.
2. Haluskan tempe dan telur dalam blender, campur dengan ikan kakap halus, merica
dan garam. Aduk hingga rata. Tambahkan bumbu tumis, daun bawang dan seledri.
Aduk rata.
3. Panaskan sisa margarin dalam wajan datar anti lengket di atas api kecil. Tuang 1
sendok sayur adonan tempe sambil diratakan. Tutup wajan dan masak hingga
matang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Saus: panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.