Kue Adrem Khas Pangkah Tirtosari BantulTak dipungkiri setiap
daerah yang ada di Indonesia memiliki berbagai cirikhas,
entahitudari pakaian, nyayian, tarian, bahkanmakanankhasnya.
Setiapdaerah tentu memiliki makanan yang berbeda-beda. Hal
tersebutlah yang menjadisebuahciri khasdari daerahtersebut.
Yogyakartamerupakanslahsatudaerahyang terkenl akan berbagai budaya.
Selain terkenal akan kebudayaannya,Yogyakarta memiliki berbagi
macamkuliner yang manjadi ciri khas KotaYogyakarta. Saat berkunjung
ke Yogyakarta tentu kita akan disuguhkan denganberbagai makanan
khas yogyakarta. Salah satu kuliner yang terenal di
Yogyakartayaitau Gudeg. Gudeg merupakan salah satu kuliner yang
sangat terkenal diYogyakarta dan telah menjadi ciri khas
Yogyakarta.Tidak hanya gudeg yang menjadi kuliner khas Yogyakarta.
aerah yangterdiri dari beberapa kabupaten ini memiliki berbagai
makanan khas. Selain gudegmakanan khas Yogyakarta lainnya yang
terkenal yaitu bakpia, yango, geplak,
danlain-lainnya.Yogyakartyaterdiri dari
limakabupatenyaituKabupatenSleman,Gunung Kidul, Kulon !rogo,
"antul, dan kota Yogyakarta. ari kelima kabupatentersebut
masing-masing kabupaten memilki makanan khas."antul
merupakansalahsatukabupatendi Yogyakartayangmemilikiberbagai
makanan khas. Geplak merupakan salah satu makanan khas
Kabupetan"ntul, namuntidakhanya itumakananyangada di
Kabupaten"antul. "iladitelusuri masih banyak makanan khas yang ada
di Kabupaten "antul. #ika kitalihat di pasar tradisional banyak
sekali jajanan dan makanan-makanan khasKabupaten "antul yang dijual
dan tidak semua orang mengetahuinya."erbagai jajanan pasar dan
makanan khas "antul ada, namun ada berbedadi Kabupaten"antul. i
Kabupeten"antul terdapat makananataukue khasKabupaten"antul.
$asyarakat "antul menyebutnyadengannamaKue %drem.Kueini
berbahandasar dari tepungberas yangrasannyasungguhle&at.
Kinibanyakmakanan-makananbaru dan lebih menarik, namun kue adem
inimasihdiminati dan dicari oleh masyarakat. "entuk yang unik dan
rasa yng le&ta dari kueini membuat kue adrem semakin diminati
oleh konsumen. Kue %drem merupakankue khas Kabupaten "antul dan
hanya ditemui di Kabupaten "antul. Kuetradisional ini kini hanya
dapat di temukan di pasar-pasar tradisional yang beradadi Kabupaten
"antul dan tidak banyak yang dapat membuat kue khas Kabupaten"antul
ini. Kue %drem ini sangat unik dan menarik, sehingga sayang sekali
jikapergi berkunjung ke Kabupaten "antul tanpa merasakan
kele&atan Kue %drem ini.1. Dusun Pangkah, Tirtosari
BantulKecamatan Kretek merupakan salah satu kecamatan yang ada
diKabupaten "antul. i Kecamatan Kretek terdapat lima desa, yaitu
esaonotirto, esa !aragtritis, esa Tirtosari, esa Tirtohargo, dan
esa Tirtomulyo.Kecamatan Kretek berada di dataran rendah. Ibukota
Kecamatannya berada padaketinggian'(meterdiataspermukaanlaut.
#arakIbukotaKecamatanke!usat!emerintahan)Ibukota* Kabupaten"antul
adalah'(Km. KecamatanKretekdihuni oleh +.+,- KK. #umlah keseluruhan
penduduk Kecamatan Kretek
adalah./.0.1/rangdenganjumlahpenduduklaki-laki
'1.0.(orangdanpendudukperempuan'(.20'orang. Tingkat
kepadatanpendudukdi KecamatanKretekadalah ''(- ji3a4Km-.
)http544333.bantulkab.go.id4kecamatan4Kretek.html*.esa-desa yang
ada di Kecamatan Kretek memilki ciri khas yang berbeda-beda. Setiap
desa memiliki potensi yang berbeda-beda pula. $asing-msing
desamemilki carasendiri dalammengembangkanpotensi
daerahnyamasing-msing."anyak potensi-potensi yang dapat
dikembangkan, seperti dalam bidangpari3isata, kebudayaan,
bahkandalambidangkuliner. Semuapotensi tersebutdalam dikembangkan
untuk memajukan daerahnya masing-masing.Terdapat salah satu desa di
Kelurahan Tirtosari yang terkenal akankulinernya. esa Tirtosari
merupakan salah satu desa yang berada di KecamatanKretek yang
mengambangkan dalam hal kulinernya.banyak makanan khas yangterdapat
di esa Tirtosari. i esa Tirtosari terdapat tujuh dusun, salah
satunyayaitu usun !angkah. Selain usun !angkah, keenam dusun
tersebut yaitu usun$ulekanI, $ulekanII, 6impon, Galan, Teagaltapen,
danGalan.Setiapdusunyangadadi esaTirtosari memiliki
makanankhasyangberbeda-beda, spertigeplak, gula semut, kue adrem,
dan lain-lain. i salahsatudusundi Tirtosari yaituusun!angkahsangat
terkenaldengan kue khasnya. Kue khas usun !angkah yang terkenal dan
digemari oleh3argayaitukue %drem. Kue
%dreminimerupakankueyangunikdanberbeddengan kue-kue yang lainnya.
Keunikkan kue %drem inilah yang membuat usun!angkahmenjadi
dusunyangterkenal akanmakanankhasnya. "ahkanhinggaterkenal hingga
luar daerah. 2. Kue Adremi usun!angkah, Tirtosari, Kretek, "antul
Yogyakartaterkenal akanmakanan khas tradisionalnya yaitu kue adrem.
Kue adrem merupakan makanantradisional yang sampai saat ini masih
dikembangkan di usun !angkah TirtosariKretek "antul Yogyakarta. Kue
yang menggunakan bahan dasar tepung beras inimemiliki citarasa yang
berbeda dengan kue-kue yang lainnya. "entuk dantampilan kue ini
juga sangatlah unik dan menarik. 7asa kue yang manis dan
gurihsemakinmenambahcitarasakueadremini. Kuaadremini jugasangat
cocokuntukcamilandanditrmani dengansecangkir tehataukopi dipagi
hari. Kueadrem ini nikmat jika dinikmati saat masih anget karena
cita rasa kue adrem inimasih terasa.Seiringberjalannya 3aktu, kini
kue-kue tradisional seperti kue adremsemakinkurangdiminati
olehparakonsumen. Saat ini telahberkembangdanbertambahnya
keberagaman jenis kue 8kue yang lebih menarik para
konsumen.Kueadremyangmerupakankuetradisional
semakinntenggelamkepopulernyadankini kurangdiminati
olehparakonsumen. Keberadaankueadreminijugasemakin sulit untuk
dijumpai. Kue adrem ini hanya dapat dijumpai di
pasar-pasartradisional, salah satu pasar tradisional yang berada di
Kecamatan Kretek terdapatpenjual kue tradisional ini. i usun
!angkah Tirtosari Kretek "antul Yogyakarta terdapat salah satu3arga
yang merupakan pengusaha kuliner kue adrem yaitu "apak
#uari.9sahakue adrem "apak #uari ini merupakan usaha turun temurun
dari orang tuanya danterus dikembangkansamapi saat ini
oleh"apak#uari. 9sahaini
dirintisoleh"apak#uaridenganisterinyayaituIbu!ainem. alammembuat
usahakulinerkueadremini "apak#uari tidakmenggunakanjasakarya3an,
namunbeliaudibantuanaknyayangbernamambak:rna.
"apak#uaridibantuanaknyayaitumbak :rna dalam membuat kue adrem,
sedangkan Ibu !ainem memasarkan kueadremke pasar-pasar tradisional
dan 3arung-3arumg yang ada di !angkahTirtosari Kretek
"antul.Kueadremkhas!angkahTirtosari Kretek"antul yangdiproduksi
oleh"apak #uari ini berbeda dengan kue-kue yang lainnya. Kue adrem
ini memilikibentuk yang unik dan cita rasa yang berbeda dengan
kue-kue yang lainnya. 7esepkue adrem ini merupakan resep turun
temurun dari keluarg yang diberikan kepada"apak #uari. 7esep ini
pun semakin dikembangkan agar cirarasa kue adrem inisemakin
diminati olehkonsumen. Kueini teramsuk kueyangtahanlama.
Kueadremini dapat bertahan hingga '/ hari sehingga konsumen tidak
merasakha3atir kue adrem ini akan cepat basi. alam sehari,"apak
#uarimemproduksi '/kgtepungberasatausekitar,//kueadrem.
alammemproduksi "apak#uari hnayadibantuolehanaknyayang bernamanya
:rna. !engemsan kue adremini pun sangatlah mudah.!engemasan kue
adrem dalam jumlah kecil hanya menggunkan plastik.
;amunjikapembeliamkueadremdalamjumlahbesar mengggunakankardus.
9ntukmenikmati kue dengan bentuk yang unik dan citarasa yang enak
tidakmembutuhkan uang banyak karena hanya dengan harga 7p (//,//
sudah dapatmenkmati kele&atan kue adrem.!emasarankueadremini
tidakmembutuhkan3aktunyanglama.
Kueadremyangsudahsiapsajilangsungdijual kepasar-pasartradisional
olehIbu!ainem. Kue adrem ini tidak hanya dijual ke pasar-pasar
tradisional namun "apak#auari jugamenerimapesaankueadrem.
"anyak3argasekitarpangkahyangmemesan kue adrem ini untuk
acara-acara tertentu. Tidak hanya itu, pemasarankue adremini telah
meluas hingga ke #akarta,bengkulu, bahkan sampai kekalimantan. 3.
Bahan dan alata. Bahan'. Tepung beras-. Gula ja3a.. Gula pasir1.
$inyak goreng(. !erasa ) aroma pisang *b. Alat'.