1 5 5. – 6. týden 2020 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 871 fax: 222 871 765 e-mail: [email protected]ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Ročník XXIV., čtrnáctideník, 18. 2. 2020 Vývoj cen: Obsah: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 5. 6. za studena 83,58 83,75 Kč/kg JUT 82,19 80,89 Kč/kg JUT 66,17 67,53 Kč/kg JUT 56,79 56,70 Kč/kg JUT 45,50 45,61 Kč/kg JUT 45,45 45,57 Kč/kg JUT Komoditní zpravodajství ......................... Zpeněžování SEUROP, grafy ................... Denní vývoj CZV, grafy .......................... Dovoz a vývoz, (prosinec) ...................... Dovoz a vývoz, (celý rok 2019) ............... Reprezentativní ceny, grafy .................... Informace ze zahraničí a ČR .................... 1 2-8 9 10 11 12-19 20-22 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 6. týdne (3. 2. – 9. 2. 2020) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 198 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nižší byly porážky býků starších 2 let (-112 ks), krav (-97 ks) a jalovic (-34 ks). Více se porazilo mladých býků (+41 ks) a volů (+4 ks). Největší podíl na porážkách měly v 6. týdnu krávy 44,3 %, dále byli mladí býci 39,4 %, jalovice 10,1 % a býci starší 2 let 6,1 %. Celková cena skotu se v průběhu 5. týdne zvýšila (+0,64 Kč/kg JUT) na hodnotu 7 0,61 Kč/kg JUT. Během 6. týdne se cena téměř nezměnila (-0,08 Kč/kg JUT) a skončila na hodnotě 70,53 Kč/kg JUT. Celková cena jalovic se zvýšila (+1,83 Kč/kg JUT), na hodnotu 62,43 Kč/kg JUT. Stoupla také celková cena krav (+0,37 Kč/kg JUT), když dosáhla hodnoty 56,79 Kč/kg JUT. Opačný vývoj proběhl u celkové ceny mladých býků (-0,59 Kč/kg JUT), cena skončila na hodnotě 83,25 Kč/kg JUT. Celková cena býků starších 2 let klesla ještě více (-1,86 Kč/kg JUT) a dosáhla hodnoty 79,63 Kč/kg JUT. Za týdny 1. až 6. 2020 dosáhly celkové ceny v průměru následujících hodnot: ml. býci 83,36 Kč/kg JUT, býci starších 2 let 80,77 Kč/kg JUT, voli 72,50 Kč/kg JUT, krávy 56,51 Kč/kg JUT a jalovice 62,87 Kč/kg JUT. V meziročním srovnání rozdíly činí: u ml. býků -0,60 Kč/kg JUT, u býků starších 2 let -1,58 Kč/kg JUT, u volů -7,52 Kč/kg JUT, u krav -1,71 Kč/kg JUT a u jalovic -0,02 Kč/kg JUT. V denním sledování 13ti vybraných podniků dosáh- la CZV jat. býků tř. SEUR v 5. týdnu 2020 v průměru 84,10 Kč/kg JUT a v 6. týdnu 84,98 Kč/kg JUT. Cena jatečných prasat za třídy S-T během 5. týdne se ještě snížila (-0,80 Kč/kg JUT) na 45,27 Kč/kg JUT, v 6. týdnu se pokles ceny zastavil (+0,11 Kč/kg JUT) a skončil na hodnotě 45,38 Kč/kg JUT. V 6. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 kus více než v předchozím týdnu. Počty poražených kusů prasat se vyvíjely rozdílně. Více jatečných prasat jsme zaznamenali ve třídách: S (395 ks) a T (60 ks). Méně prasat bylo ve třídách: E (-132 ks), U (-218 ks), R (-28 ks), O (-2 ks) a N (-74 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,4 % jatečných prasat za průměrnou cenu 45,61 Kč/kg JUT. Tato cena je téměř shodná (+0,11 Kč/kg JUT) ve srovnání s cenou z předchozího týdne. V 6. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase (JUT) pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 90 do 105 kg. V nejvíce zastoupené třídě E dosáhla porážková hmotnost 95 kg JUT za studena, tj. o 1 kg více než v předchozím 5. týdnu. Za týdny 1. až 6. 2020 dosáhla cena prasat tř. SEU v průměru 47,10 Kč/kg JUT, tj. o 12,23 Kč/kg JUT více než za stejné období roku 2019. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 13ti vybraných podniků je vidět, že v 5. týdnu cena dosáhla v průměru 45,42 Kč/kg JUT a v 6. týdnu 45,30 Kč/kg JUT. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 5. a 6. týdne roku 2020 selata o prům. hmotnosti do 25 kg dosáhla 23,0 kg/ks a prodávala se za 1 528 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla 30,1 kg/ks a prodávala se za 1 681 Kč/ks. S nestandardními selaty obchodovalo málo našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat
V průběhu 6. týdne (3. 2. – 9. 2. 2020) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 198 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nižší byly porážky býků starších 2 let (-112 ks), krav (-97 ks) a jalovic (-34 ks). Více se porazilo mladých býků (+41 ks) a volů (+4 ks). Největší podíl na porážkách měly v 6. týdnu krávy 44,3 %, dále byli mladí býci 39,4 %, jalovice 10,1 % a býci starší 2 let 6,1 %. Celková cena skotu se v průběhu 5. týdne zvýšila (+0,64 Kč/kg JUT) na hodnotu 7 0,61 Kč/kg JUT. Během 6. týdne se cena téměř nezměnila (-0,08 Kč/kg JUT) a skončila na hodnotě 70,53 Kč/kg JUT. Celková cena jalovic se zvýšila (+1,83 Kč/kg JUT), na hodnotu 62,43 Kč/kg JUT. Stoupla také celková cena krav (+0,37 Kč/kg JUT), když dosáhla hodnoty 56,79 Kč/kg JUT. Opačný vývoj proběhl u celkové ceny mladých býků (-0,59 Kč/kg JUT), cena skončila na hodnotě 83,25 Kč/kg JUT. Celková cena býků starších 2 let klesla ještě více (-1,86 Kč/kg JUT) a dosáhla hodnoty 79,63 Kč/kg JUT.
Za týdny 1. až 6. 2020 dosáhly celkové ceny v průměru následujících hodnot: ml. býci 83,36 Kč/kg JUT, býci starších 2 let 80,77 Kč/kg JUT, voli 72,50 Kč/kg JUT, krávy 56,51 Kč/kg JUT a jalovice 62,87 Kč/kg JUT. V meziročním srovnání rozdíly činí: u ml. býků -0,60 Kč/kg JUT, u býků starších 2 let -1,58 Kč/kg JUT, u volů -7,52 Kč/kg JUT, u krav -1,71 Kč/kg JUT a u jalovic -0,02 Kč/kg JUT. V denním sledování 13ti vybraných podniků dosáh-la CZV jat. býků tř. SEUR v 5. týdnu 2020 v průměru 84,10 Kč/kg JUT a v 6. týdnu 84,98 Kč/kg JUT. Cena jatečných prasat za třídy S-T během 5. týdne se ještě snížila (-0,80 Kč/kg JUT) na 45,27 Kč/kg JUT,
v 6. týdnu se pokles ceny zastavil (+0,11 Kč/kg JUT) a skončil na hodnotě 45,38 Kč/kg JUT. V 6. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 kus více než v předchozím týdnu. Počty poražených kusů prasat se vyvíjely rozdílně. Více jatečných prasat jsme zaznamenali ve třídách: S (395 ks) a T (60 ks). Méně prasat bylo ve třídách: E (-132 ks), U (-218 ks), R (-28 ks), O (-2 ks) a N (-74 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,4 % jatečných prasat za průměrnou cenu 45,61 Kč/kg JUT. Tato cena je téměř shodná (+0,11 Kč/kg JUT) ve srovnání s cenou z předchozího týdne. V 6. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase (JUT) pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 90 do 105 kg. V nejvíce zastoupené třídě E dosáhla porážková hmotnost 95 kg JUT za studena, tj. o 1 kg více než v předchozím 5. týdnu. Za týdny 1. až 6. 2020 dosáhla cena prasat tř. SEU v průměru 47,10 Kč/kg JUT, tj. o 12,23 Kč/kg JUT více než za stejné období roku 2019. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 13ti vybraných podniků je vidět, že v 5. týdnu cena
dosáhla v průměru 45,42 Kč/kg JUT a v 6. týdnu 45,30 Kč/kg JUT. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg JUT za studena. V průběhu 5. a 6. týdne roku 2020 selata o prům. hmotnosti do 25 kg dosáhla 23,0 kg/ks a prodávala se za 1 528 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla 30,1 kg/ks a prodávala se za 1 681 Kč/ks. S nestandardními selaty obchodovalo málo našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH.
TISČR SZIF
2
5
5. – 6. týden 2020
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 18. 2. 2020
CZV prasat za 5. týden (27. 1. – 2. 2. 2020) SEUROP Kč/kg JUT za studena 16 podniků
DRUH JAKOST Cena JUT
množství v kusech
hmotnost JUT (kg)
Zmasilost (%)
prům. hm. JUT
prům. hm. v živém
% zastoup.
kusů
PRASATA
S 46,49 10 769 972 342 61,78 90 117 40,6%
E 45,31 13 467 1 269 293 58,12 94 123 50,7%
U 41,49 1 847 180 820 53,27 98 127 7,0%
R 37,11 135 13 572 48,30 101 131 0,5%
O 34,38 7 671 44,22 96 125 0,0%
P 22,50 1 102 38,90 102 132 0,0%
N 24,49 144 6 979 61,03 48 63 0,5%
T 31,89 171 21 383 55,62 125 163 0,6%
celkem S - T 45,27 26 541 2 465 162 59,13 93 121 100,0%
celkem S - P 45,45 26 226 2 436 800 59,16 93 121
celkem S - U 45,50 26 083 2 422 455 59,22 93 121 98,3%
Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady
CZV prasat za 6. týden (3. 2. – 9. 2. 2020) SEUROP Kč/kg JUT za studena 16 podniků
DRUH JAKOST Cena JUT
množství v kusech
hmotnost JUT (kg)
Zmasilost (%)
prům. hm. JUT
prům. hm. v živém
% zastoup.
kusů
PRASATA
S 46,64 11 164 1 007 071 61,77 90 117 42,1%
E 45,33 13 335 1 266 121 58,14 95 123 50,2%
U 41,36 1 629 160 762 53,24 99 128 6,1%
R 36,63 107 11 010 48,23 103 134 0,4%
O 27,96 5 521 43,00 104 136 0,0%
P 20,48 1 105 38,80 105 137 0,0%
N 23,86 70 3 744 61,28 53 70 0,3%
T 32,14 231 28 767 55,87 125 162 0,9%
celkem S - T 45,38 26 542 2 478 102 59,23 93 121 100,0%
celkem S - P 45,57 26 241 2 445 591 59,27 93 121
celkem S - U 45,61 26 128 2 433 955 59,32 93 121 98,4%
Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady
Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – PRASATA
3
5
5. – 6. týden 2020
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 18. 2. 2020
CZV prasat za r. 2018 - (leden 1.-5. týden) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 17 pod.
DRUH JAKOST Cena JUT
množství v kusech
hmotnost JUT (kg)
Zmasilost (%)
prům. hm. JUT
prům. hm.
v živém
% zastoup.
kusů
PRASATA
S 35,73 37 695 3 338 683 61,58 89 115 32,4%
E 34,88 66 791 6 268 295 57,99 94 122 57,5%
U 31,98 9 752 949 101 53,33 97 127 8,4%
R 28,49 778 78 194 48,15 101 131 0,7%
O 23,12 67 6 752 43,77 101 131 0,1%
P 12,82 4 422 39,70 105 137 0,0%
N 18,82 400 21 120 60,93 53 69 0,3%
T 25,13 771 96 827 54,91 126 163 0,7%
celkem S – T 34,71 116 258 10 759 394 58,59 93 120 100,0%
celkem S – P 34,83 115 087 10 641 447 58,62 92 120
celkem S – U 34,89 114 238 10 556 079 58,71 92 120 98,3%
CZV prasat za r. 2019 – (leden 1.-5. týden) SEUROP Kč/kg JUT za studena (bez DPH) 16 pod.
DRUH JAKOST Cena
JUT
množství
v kusech
hmotnost
JUT (kg)
Zmasilost
(%)
prům. hm. JUT
prům. hm.
v živém
% zastoup.
kusů
PRASATA
S 48,42 49 157 4 445 214 61,78 90 118 39,5%
E 47,26 64 385 6 082 259 58,09 94 123 51,7%
U 43,44 9 091 888 243 53,29 98 127 7,3%
R 38,88 565 56 742 48,44 100 131 0,5%
O 31,76 44 4 249 43,42 97 126 0,0%
P 19,51 5 503 38,27 101 131 0,0%
N 24,31 440 22 384 61,04 51 66 0,4%
T 33,46 823 103 430 55,79 126 163 0,7%
celkem S - T 47,19 124 510 11 603 024 59,07 93 121 100,0%
celkem S - P 47,36 123 247 11 477 210 59,10 93 121
celkem S - U 47,41 122 633 11 415 716 59,16 93 121 98,5%
Pramen: TIS ČR SZIF
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP – PRASATA
4
5
5. – 6. týden 2020
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 18. 2. 2020
CZV skotu za 5. týden (27. 1. – 2. 2. 2020) SEUROP Kč/kg JUT za studena 17 podniků
DRUH JAKOST Číslo řádku
Cena JUT
množství v kusech
hmotnost JUT
prům.hm. JUT
prům.hm. v živém
zastoupení v jak. tř.
MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 83,84 875 338 673 387 703 100,0%
z toho S 2
15 podniků E 3 90,43 20 9 767 488 887 2,3%
U 4 86,31 336 144 712 431 782 38,4%
z toho U2 5 86,29 279 118 394 424 770 31,9%
z toho U3 6 86,45 52 24 146 464 843 5,9%
R 7 83,58 262 103 296 394 716 29,9%
z toho R2 8 83,69 214 83 850 392 711 24,5%
z toho R3 9 83,14 39 16 090 413 749 4,5%
O 10 79,92 207 69 388 335 609 23,7%
z toho O2 11 80,50 148 50 422 341 619 16,9%
z toho O3 12 79,31 16 5 702 356 647 1,8%
P 13 73,25 50 11 510 230 418 5,7%
BÝCI Celkem dle SEUROP 14 81,48 254 96 952 382 693 100,0%
z toho S 15
15 podniků E 16 88,04 10 4 884 488 887 3,9%
U 17 83,98 56 24 643 440 799 22,0%
R 18 82,19 105 40 717 388 704 41,3%
z toho R3 19 81,82 14 5 726 409 743 5,5%
O 20 78,05 68 23 129 340 618 26,8%
P 21 69,94 15 3 580 239 433 5,9%
VOLI Celkem dle SEUROP 22
z toho S 23
E 24
U 25
z toho U2 26
z toho U3 27
z toho U4 28
R 29
z toho R3 30
z toho R4 31
O 32
z toho O3 33
z toho O4 34
P 35
KRÁVY celkem dle SEUROP 36 56,42 1 127 340 677 302 586 100,0%
z toho S 37
15 podniků E 38
U 39 66,36 27 11 288 418 810 2,4%
R 40 63,57 238 86 869 365 707 21,1%
z toho R3 41 63,45 94 34 656 369 714 8,3%
z toho R4 42 63,72 32 12 833 401 777 2,8%
O 43 56,79 552 166 262 301 584 49,0%
z toho O2 44 56,24 326 93 479 287 556 28,9%
z toho O3 45 58,03 154 51 528 335 648 13,7%
z toho O4 46 56,48 19 6 920 364 706 1,7%
P 47 46,00 310 76 259 246 477 27,5%
z toho P2 48 47,07 158 40 311 255 494 14,0%
z toho P3 49 41,80 19 4 912 259 501 1,7%
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ – ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT
5
5
5. – 6. týden 2020
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 18. 2. 2020
CZV skotu za 5. týden SEUROP Kč/kg JUT za studena pokračování tabulky
DRUH JAKOST Číslo řádku
Cena JUT
množství v kusech
hmotnost JUT
prům.hm. JUT
prům.hm. v živém
zastoupení v jak. tř.
JALOVICE celkem dle SEUROP 50 60,60 268 70 428 263 496 100,0%
Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady;
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY
10
5
5. – 6. týden 2020
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 18. 2. 2020
Zahraniční obchod prosinec 2019
Dovoz
V prosinci bylo dovezeno do ČR 293,5 t živého jat. skotu (tj. 496 ks) v celkové hodnotě 12 141 tis. Kč z Maďarska a ze Slovenska. Dovezlo se 425,5 t jat. prasat (tj. 91 525 ks) v celkové hodnotě 31 166 tis. Kč hlavně z Dánska (84 500 ks/49,9 t v hodn. 9 888 tis. Kč) a z Německa (6 545 ks/319,1 t v hodn. 18 865 tis. Kč). Za prosinec bylo dovezeno do ČR 3 717,2 t hov. masa za 114,45 Kč/kg v celk. hodn. 425 447 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 3 488,6 t hov. masa za 109,19 Kč/kg v celkové hodnotě 380 930 tis. Kč. K nejvýraznějším dovozcům hovězího masa patřilo Německo (842,4 t za 99,02 Kč/kg), Polsko (799,6 t za
103,21 Kč/kg), Nizozemsko (749,7 t za 131,55 Kč/kg) a Rakousko (263,6 t za 89,83 Kč/kg). Ze zemí mimo EU se dovezlo 228,7 t hov. masa. V prosinci se dovezlo do ČR 21 612,1 t vepřového masa za 77,65 Kč/kg v celkové hodnotě 1 678 192 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo o 91,5 t méně vepřového masa. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo (6 433,4 t za 80,78 Kč/kg), Španělsko (5 392,6 t za 82,66 Kč/kg), Belgie (2 830,3 t za 62,82 Kč/kg), Polsko (2 540,7 t za 84,86 Kč/kg), Rakousko (1 688,8 t za 89,34 Kč/kg), Francie (863,7 t za 60,39 Kč/kg) a Nizozemsko (753,9 t za 71,56 Kč/kg).
Vývoz
V prosinci bylo vyvezeno z ČR 5 170,1 t živého jat. skotu (tj. 37 418 ks) v celk. hodnotě 264 590 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 4 494,2 t jat. skotu v celk. hodn. 211 868 tis. Kč. Vývoz skotu směřoval nejvíce do Rakouska (25 081 ks/2 345,3 t v hodn. 105 210 tis. Kč) a do Španělska (4 383 ks/266,3 t v hodnotě 14 416 tis. Kč). Do třetích zemí (zejména do Turecka a do Iráku) směřovalo 675,9 t jat. skotu v hodn. 52 720 tis. Kč. Za prosinec bylo vyvezeno z ČR 2 170,8 t ž. jat. prasat (tj. 28 210 ks) v celkové hodnotě 99 836 tis. Kč. Export jat. prasat směřoval převážně do Maďarska (10 528 ks/498,6 t v hodnotě 28 386 tis. Kč), na Slovensko (8 966 ks/902,8 t
v hodnotě 37 920 tis. Kč) a do Německa (5 349 ks/648,7 t v hodnotě 26 234 tis. Kč). Za prosinec bylo vyvezeno z ČR 896,6 t hovězího masa za 102,11 Kč/kg v celk. hodnotě 91 553 tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval hlavně do Nizozemska (291,8 t za 67,24 Kč/kg) a na Slovensko (251,8 t za 133,67 Kč/kg). V prosinci bylo vyvezeno z ČR 2 084,4 t vepřového masa za 65,93 Kč/kg v celk. hodnotě 137 426 tis. Kč. Nejvíce vepř. masa bylo vyvezeno na Slovensko (1 407,6 t za 80,64 Kč/kg v hodnotě 113 510 tis. Kč) a do Německa (296,7 t za 42,67 Kč/kg v hodnotě 12 660 tis. Kč).
Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2019
dovoz vývoz
celkem z toho EU celkem z toho EU
v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč
Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 6. 2. 2020; Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů.
DOVOZ A VÝVOZ ČR
11
5
5. – 6. týden 2020
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 18. 2. 2020
Zahraniční obchod leden - prosinec 2019
Dovoz
Za celý rok bylo dovezeno do ČR 2 954,1 t živého jat. skotu v celkové hodnotě 124 355 tis. Kč (tj. o 918,9 t více než v roce 2018) nejvíce ze Slovenska. Dovezlo se 2 737,2 t ž. jat. prasat v celkové hodnotě 184 633 tis. Kč (tj. o 1 440,9 t méně než za rok 2018). Jatečná prasata byla přijata hlavně z Dánska a z Německa. Za leden až prosinec bylo dovezeno do ČR 41 381,5 t hov. masa za 111,90 Kč/kg v celk. hodnotě 4 630 587 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 38 870,2 t hov. masa za 106,07 Kč/kg v celk. hodnotě 4 123 138 tis. Kč. K předním dovozcům hovězího masa patřilo Německo, Polsko, Nizozemsko,
Rakousko a Irsko. Ze zemí mimo EU se dovezlo 2 511,3 t hov. masa. Za celý rok se dovezlo do ČR 269 734,9 t vepřového masa za 61,83 Kč/kg v celkové hodnotě 16 677 235 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo o 788,2 t méně vepř. masa. K největším dovozcům vepřového masa patřilo Německo, Španělsko, Belgie, Polsko, Rakousko, Nizozemsko a Francie. Ve srovnání s minulým rokem bylo dovezeno více masa hovězího o 3 376,5 t, ale u vepřového masa došlo k poklesu o 8 648,9 t. Meziročně cena klesla u hovězího masa (-6,26 Kč/kg) a stoupla u vepřového masa (+10,30 Kč/kg).
Vývoz
Za celý rok bylo vyvezeno z ČR 73 535,7 t živého jat. skotu v celkové hodnotě 3 908 733 tis. Kč (tj. o 2 403,4 t méně než v roce 2018). Do zemí EU bylo odesláno 62 297,5 t jat. skotu v celk. hodn. 3 011 525 tis. Kč. Vývoz skotu směřoval zejména do Rakouska, Německa, Slovinska a do Chorvatska. Do zemí mimo EU se vyvezlo 11 238,2 t, z toho směřovalo do Turecka 10 829,2 t jat. skotu. Za leden až prosinec bylo vyvezeno z ČR 34 050,4 t ž. jat. prasat v celk. hodnotě 1 277 858 tis. Kč (tj. o 4 037,5 t méně než za rok 2018). Export jat. prasat směřoval hlavně na Slovensko, do Německa a do Maďarska. Za celý rok
bylo vyvezeno z ČR 12 655,6 t hovězího masa za 109,25 Kč/kg v celk. hodnotě 1 382 642 tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval převážně na Slovensko a do Nizozemska. Od ledna do prosince bylo vyvezeno z ČR 28 058,0 t vepřového masa za 55,43 Kč/kg v celkové hodnotě 1 555 328 tis. Kč. Nejvíce vepřového masa bylo odesláno na Slovensko a do Německa. Ve srovnání s loňským rokem bylo vyvezeno více hovězího masa (+930,1 t) i vepřového masa (+448,3 t). Meziroční cenový rozdíl činil u hovězího masa -4,72 Kč/kg a u vepřového masa +6,45 Kč/kg.
Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2019 a 2018
dovoz vývoz
celkem z toho EU celkem z toho EU
v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč
Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY
19
5
5. – 6. týden 2020
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 18. 2. 2020
Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady,
Pramen: Evropská komise, TISČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY
20
5
5. – 6. týden 2020
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 18. 2. 2020
Agrární tržní informace Slovenska
Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot - během 6. týdne 2020 se v porovnání se 4. týdnem nakoupil menší počet zvířat kromě jalovic. Býci – prům. nákupní cena se pohybovala od 2,18 do 3,46 €/kg j. hm. Nákupní ceny býků A celkem a B celkem klesly o -0,6 %, resp. o -1,0 %. Průměrná nákupní cena za býky A+B celkem se snížila o -0,8 % na 3,17 €/kg j. hm. (1,74 €/kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím roku 2019 nákupní cena býků celkem se snížila o -2,2 %. Krávy – prům. nák. cena se pohybovala od 1,25 do
2,91 €/kg j. hm. Ceny se zvýšily ve třídách R (+4,2 %) a O (+1,6 %) Naopak, cena se snížila ve třídě P (-3,9 %). Průměrná nákupní cena za krávy celkem klesla o -2,0 % na 1,78 €/kg j. hm. (0,92 €/kg ž. hm.). Meziročně průměrná cena vzrostla až o 7,6 %. Jalovice – prům. nák. cena se pohybovala od 1,94 do 2,67 €/kg j. hm. a oproti 4. týdnu 2020 se snížila o -6,5 % na úroveň 2,36 €/kg j. hm. (1,22 €/kg ž. hm.). Ve srovnání se stejným obdobím loňského roku nákupní cena jalovic klesla o -2,4 %. Jatečná prasata – v 6. týdnu 2020 se nakoupil menší počet zvířat než ve 4. týdnu (-12,4 %). Prům. nák. cena se pohybovala v rozpětí od 1,60 do 1,95 €/kg j. hm. V porovnání se 4. týdnem se vývoj cen prasat
pohyboval v intervalu od -3,3 % (třída R) do +5,0 % (prasnice). Prům. nák. cena jatečných prasat celkem v 6. týdnu vzrostla o 0,9 % na 1,86 €/kg j. hm. (1,47 €/kg ž. hm.), avšak meziročně byla nákupní cena prasat vyšší až o 32,5 %.
Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Prům. ceny v porovnání se 4. týdnem klesly od -0,7 % u nízkého roštěnce do -3,0 % u zad. masa bez kosti. Naopak se zvýšila jen odbyt. cena svíčkové (+4,2 %). Maso z krav Ceny se zvýšily od 1,9 % (svíčková) do 8,4 % (přední maso bez kosti). Klesla jen cena čtvrtě přední (-2,6 %). Vepřové maso Průměrné ceny klesly od -1,1 % u půlek s hlavou do -4,3 % u karé s kostí. Mírně se zvýšila jen odbytová cena kýty s kostí (+0,4 %) a cena boku s kostí se nezměnila. Masné výrobky Prům. ceny stouply od 0,7 % do 5,4 %, přičemž nejvíce stoupla průměrná odbytová cena salámu Nitran (na 5,73 €/kg). Pokles cen byl od -0,7 % do -8,5 %. Nejvíce klesla cena Bratislav. párků (na 2,90 €/kg).
Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) €/kg v j. hm. (bez DPH)
Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj
v % Přepočet na ž.hm. 6. týden 4. týden
Ml. býci R 1-5
Počet 75 * 15 99 117 -15,4 -
Prům. ž.hm. 604,6 * 645,0 629,0 616,8 2,0 -
Prům. cena 3,32 * 3,34 3,31 3,36 -1,5 1,82
Ml. býci O 1-5
Počet 37 * * 49 84 -41,7 -
Prům. ž.hm. 740,0 * * 738,8 642,5 15,0 -
Prům. cena 3,10 * * 3,10 3,11 -0,3 1,70
Ml. býci E - P
Počet 135 * 17 189 259 -27,0 -
Prům. ž.hm. 641,6 * 634,3 655,3 615,4 6,5 -
Prům. cena 3,18 * 3,32 3,17 3,19 -0,6 1,74
Býci E - P
Počet 50 * * 62 36 72,2 -
Prům. ž.hm. 601,4 * * 609,7 691,5 -11,8 -
Prům. cena 3,17 * * 3,15 3,19 -1,0 1,73
Ml. býci a Býci
Počet 185 * 23 251 295 -14,9 -
Prům. ž.hm. 630,7 * 628,6 644,0 624,7 3,1 -
Prům. cena 3,18 * 3,29 3,17 3,19 -0,8 1,74
Krávy O 1-5
Počet 44 49 * 98 118 -17,0 -
Prům. ž.hm. 560,4 490,8 * 521,1 561,4 -7,2 -
Prům. cena 1,81 2,11 * 1,96 1,93 1,6 1,01
Krávy P 1-5
Počet 55 * * 67 58 15,5 -
Prům. ž.hm. 428,3 * * 436,2 457,8 -4,7 -
Prům. cena 1,25 * * 1,27 1,32 -3,9 0,65
Krávy E - P
Počet 108 55 13 176 189 -6,9 -
Prům. ž.hm. 493,9 483,5 524,8 493,0 529,1 -6,8 -
Prům. cena 1,64 2,08 1,65 1,78 1,81 -2,0 0,92
Jalovice E - P
Počet 11 17 - 28 16 75,0 -
Prům. ž.hm. 440,7 374,8 - 400,7 481,0 -16,7 -
Prům. cena 2,17 2,51 - 2,36 2,52 -6,5 1,22
Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)
SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA
21
5
5. – 6. týden 2020
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 18. 2. 2020
Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) €/kg v j. hm. (bez DPH)
Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj
v % Přepočet na ž.hm. 6. týden 4. týden
Prasata S
Počet 5 940 * 673 6 614 7 972 -17,0 -
Prům. ž.hm. 116,9 * 114,9 116,7 118,1 -1,2 -
Prům. cena 1,89 * 1,93 1,89 1,87 1,0 1,50
Prasata E
Počet 2 097 * 122 2 221 2 353 -5,6 -
Prům. ž.hm. 120,5 * 121,3 120,6 120,5 0,1 -
Prům. cena 1,86 * 1,88 1,86 1,84 1,5 1,48
Prasata U
Počet 451 * 23 487 421 15,7 -
Prům. ž.hm. 123,2 * 111,5 122,2 122,9 -0,6 -
Prům. cena 1,82 * 1,74 1,82 1,77 2,8 1,44
Prasata R
Počet 70 * * 85 30 183,3 -
Prům. ž.hm. 121,3 * * 121,8 122,7 -0,7 -
Prům. cena 1,74 * * 1,70 1,76 -3,3 1,35
Prasata O
Počet 5 * * 47 45 4,4 -
Prům. ž.hm. 128,3 * * 96,1 95,0 1,1 -
Prům. cena 1,64 * * 1,60 1,60 0,2 1,27
Prasata P
Počet - - - - - - -
Prům. ž.hm. - - - - - - -
Prům. cena - - - - - - -
Prasata
S - P
Počet 8 564 * 869 9 455 10 823 -12,6 -
Prům. ž.hm. 118,1 * 114,8 117,8 118,7 -0,8 -
Prům. cena 1,88 * 1,90 1,88 1,86 0,9 1,49
Prasnice
Počet 53 * * 245 248 -1,2 -
Prům. ž.hm. 223,0 * * 236,1 209,5 12,7 -
Prům. cena 1,25 * * 1,49 1,42 5,0 1,19
Prasata N
Počet 17 * * 20 22 -9,1 -
Prům. ž.hm. 64,1 * * 62,5 62,0 0,9 -
Prům. cena 1,87 * * 1,88 1,82 3,6 1,49
Prasata T
Počet 95 * 16 112 132 -15,2 -
Prům. ž.hm. 158,9 * 195,2 164,1 160,3 2,4 -
Prům. cena 1,77 * 1,63 1,75 1,76 -1,0 1,39
Prasata celkem
Počet 8 731 * 1 078 9 834 11 228 -12,4 -
Prům. ž.hm. 119,1 * 138,1 121,2 121,1 0,0 -
Prům. cena 1,87 * 1,79 1,86 1,84 0,9 1,47
Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26
Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné €/kg (bez DPH)