Kolacja świąteczna / Christmas dinner Przystawka / Starter Tatar z marynowanego śledzia z sosem miętowym i puree z moreli Marinated herring tartare with mint sauce and apricot puree lub / or Trójkątne parfait drobiowe z kolorowym picallili (marynowany kalafior i cukinia) Triangular poultry parfait with colorful piccalilli (cauliflower and zucchini) Zupa / Soup Krem z borowików z organicznym olejem rydzowym Cream of boletus with organic camelina oil Danie główne / Main dish Pół kaczki po staropolsku podanej na modrej kapuście z serowymi kluseczkami i karmelizowaną gruszką Half of traditional Polish duck, served with red cabbage, cheese dumpling and caramelized pear lub / or Sandacz z sosem beurre blanc, puree ziemniaczanym z oliwą truflową, blanszowanymi warzywami i chipsem z ziemniaka pomme violette Zander with beurre blanc sauce, potato puree with truffle oil, blanched vegetables and potato pomme violette chips Deser / Dessert Deser śliwkowo-korzenny z sorbetem marakuja-morela Plum and spicy dessert with passion fruit and apricot sorbet Napoje / Beverages Kawa lub herbata / Coffee or tea Woda mineralna niegazowana / Still mineral water