coffeepro september | 2012 20 KOFFIECONCEPTEN In het vernieuwde pand staat het Coffee Coaching Centre cen- traal. “We moeten steeds slimmer werken, om op die manier geld te blijven verdienen.” Horeca en kantoor Naast de horeca is de ‘out of home’markt de belangrijkste markt voor Hesselink. De vraag naar een goede kop koffie groeit nog steeds binnen de kantorenmarkt, maar bijvoorbeeld ook in de gezondheidszorg. “Nieuwe zorginstellingen komen niet meer weg met een verouderd koffieautomaat. De huidige generatie ouderen wil niet meer worden weggestopt in hun kamer; ze vragen om een mooie ontmoetingsruimte met een Grand Café.” Meerdere gebruiksmomenten Gerrit Hesselink wil graag dat particulieren het merk Hesse- link koffie nog beter leren kennen. Om dat te bereiken start het bedrijf per 1 september een speciale webshop www.hespresso. eu, waar particulieren koffie en koffiebenodigdheden kunnen kopen. Voorlopig alleen de bonenvariant, maar al snel zullen zij ook gemalen bonen kunnen verkrijgen. “Je ziet dat door de toegenomen aandacht voor koffie in de horeca, mensen ook thuis en op andere momenten vragen naar goede koffie. Wij willen met de webshop bereiken dat consumenten onze koffie die ze in horeca tegenkomen, ook op allerlei andere gebruiks- momenten kunnen gaan drinken, zodat je bij aankoop van een dure auto niet wordt afgescheept met een kopje lauw vocht? Gelukkig zie je dat nu veranderen. Wij zorgen voor een goede koffiemachine waar kwalitatief goede koffie uit komt.” Webshop De koffie van Hesselink is nu al voor particulieren verkrijgbaar op andere webshops. Maar Gerrit Hesselink vindt het belang- rijk om zelf ook een online verkooppunt in te richten. “Bij de andere webshops staat onze koffie naast allerlei andere mer- ken. Bovendien zijn er weinig mogelijkheden voor ‘branding’ van het merk. In een eigen omgeving kunnen wij bezoekers alle informatie geven die wij willen. Wij houden bovendien de aandeling en logistiek geheel in eigen hand. En verser dan wij kan niemand het leveren.” Binnen de webshop kunnen bezoekers kiezen uit twaalf soor- ten bonenkoffie, waaronder espresso’s en het duurzame merk FingerPrinted, dat in 2010 werd geïntroduceerd bij het 125-ja- rig bestaan van het bedrijf en waarover CoffeePro al eerder schreef. Betaling is mogelijk via de gebruikelijke betaalmodu- les. Ook de organisatie is inmiddels ingericht op verzenden van koffie richting particulieren. Hesselink werkt samen met GLS Pakketdiensten. “In de toekomst willen we ook de backof- fice verder verfijnen voor particuliere verkoop.” Om de webshop onder de aandacht te brengen, worden onder andere social media ingezet. “Ik gebruik bijvoorbeeld Twitter al behoorlijk veel. Het is belangrijk om je merknaam zo breed mogelijk te verspreiden.” Verder komt er op de schotel van het servies een QR-code die rechtstreeks naar de webshop leidt. Coffee Coaching Centre “Koffie had een beetje suf imago, maar door de aandacht van espresso en dankzij barista’s en niet te vergeten goedkopere apparatuur voor de consument, heeſt koffie een ander imago gekregen. Koffie is hip en kent een echte revival. Die uitstraling wilden we met ons nieuwe pand ook bereiken,” zegt Hesselink. “Wij gebruiken het pand ook voor begeleiding van barista’s, voor advies en voorlichting over ons product en over koffie in het algemeen. Hiervoor is het Coffee Coaching Centre ingericht met machines en een cupping table.” Klanten krijgen advies over de koffiesoorten, de werking van de machines en opstellingen. Ze volgen hier trainingen, koffie- én baristaworkshops. “Daarnaast is er een labhoek met brander. Hier experimenteren we met manieren van branden. Maar de belangrijkste functie van deze ruimte is toch wel dat mensen elkaar kunnen ontmoeten.” Op de verdieping bevindt zich de theorie- ruimte met projectiescherm. “Hier geven we achtergrondinformatie over koffie. Deze ruimte is beperkt ook voor klanten beschik- baar”, legt Hesselink uit. Nieuw pand en webshop voor koffiebranderij Hesselink MET ELAN DE TOEKOMST TEGEMOET Tekst: Yvonne Keijzers “Ondernemen is dingen aanpakken. Je moet bezig blijven, want stilstand is achteruitgang,” zegt rasondernemer Gerrit Hesselink, directeur van de gelijknamige koffiebrander in Winterswijk. Het bedrijf voerde kort geleden een forse ver- bouwing uit en rondde zojuist alweer een nieuw project af: een webshop voor particulieren. Hesselink biedt een compleet concept, inclusief servies.