KMBT C224-20130515115507 ·...

服飾與美容 VOGUE March 2013 成功不強勢 VOGUE新女性 THE NEW WOMAN 有別於其他成功女性所表現出來的強勢與氣場，VOGUE新女性展現了另外一種女性魅力，她們當然也是成功與幸福的，但是她們在社會中給人的感覺是自信、自在、輕鬆、女性美，她們有從容的姿態和M神情，還有以柔克剛、潤物細無聲般的力量。她們是經營著創意餐廳的郭志怡、銀泰中心商務總策劃人張婉如、致力於女性國際禮儀的黎晟，還有當過洛杉磯市長，現在是O暢銷作家的陳愉。 郭志怡 新女性的美麗人生 如果把郭志怡的故事寫成小說，必定長登暢銷書排行榜：生於�百貨公司世家；曾於香港時裝王�國JOYCE Boutique擔�任賣手，出任過國際品牌Chanel亞太區形象總監；然後由時裝轉戰飲食業，打造集品位、時尚及美食於一身的名牌餐廳Sevva，還有在時尚潮流的尖端、生活於鎂光燈之下，與舉世知名的設計師、B名人為伴，周游列國，享受生活……部志怡就像一個美麗的傳說。擁有�如此精神的人生，原因是她有自己堅持�的一套生活哲學：要當始創者，A而不是隨從者。 在創意餐廳Sevva看見郭志怡(Bonnae Gokson)整理妝容，微笑中展現的自信已足夠讓人傾倒；F訪問拍攝時，一句言談、一個舉手投足都盡展魅力。而最吸引人的，是她樂於與人分享的那份熱情，無論是O對時尚潮流的獨特見解，對日常生活的品位態度，甚至是家庭生活、兒時回憶，她都毫不保留地侃侃而談，A如此真摯熱誠，令人容易接近，分享她o的成功之道。 故事要由Bonnae的家庭故事說�起。就像電影又或者小說中的大定閏秀，她系出名門，家世顯赫：祖父郭順是永安郭志清(Joyce Ma) 創立JOYCE Boutique，被譽為香港時裝�女王。Bonnae從小就與時尚結下不解之緣，追求美麗的事物，同時對於成功有不一@樣的定義。而家裡的每個角色，都對她有著正面的影響力。“爸爸是一個學識淵博的學者，從小他就指導我�挑選好的書籍讀物，最重要的是讓我感受到'愛'的美麗，是我見過最好的爸爸；媽媽是個有才華的美人兒，也是個完美主義者，她能煮出世上最美味的食物，給我們驚喜！”在家裡，Bonnae是年紀最小的一個，哥哥姐姐的年齡比她大很多，都把她當成小孩，但這樣並沒有讓�她變得嬌生慣養。“我從小到大j都備受寵愛，家人總是給我信心，支持�我的所有決定，讓我充滿自信去尋找人生方向。”不像傳統保守的中國�家庭不將愛宣諸於口，Bonnae坦言家裡的每個人將“我愛你”、“想你”掛在嘴邊，大家見面時總是擁抱和親吻，大抵就是O這樣而來。 除此之外，對於美的感知、對於品牌建構的理解、對於經商之道，Bonnae從小就看在眼裡，A可謂潛移默化。當中姐姐對她的影響最深。“姐姐是我的好朋友、玩伴，也是我的人生導師，我從她身�上學到以幽默、正面的方式去應對所有困難，同時我教我要'重質多於重量'。” Bonnae在Joyce擔任賣手多h年，大小事情都由她一手包辦：小至怎樣讓陳列品看上去更整整美觀、怎樣�制作更清楚易明的存貨表；大至坐在國際時裝秀首排位置挑選新裝，或是定立公司未來發展方向。多年來，她與眾多時尚品牌培養了深厚p的關係，同時也培養了獨特的時�尚觸覺。其後，她將Joyce品牌的時尚位延伸至飲食經驗之上，一手創立了JOYCE Café，成為90年代名緩紳宜的一個聚集熱點。 人們總認為含著金匙出X生，打理家族生意，位處萬人之�上必然是呼風喚雨，亳無難度，ABonnae從自己經濟中告訴你事實並非如此。“你要n更努力地向員工証明你身處高位�不單純因為你是老板，我相信只有真正�有才能的人才能得到員工的支持和信任。”郭志怡就是以加倍的努力，令員工信服A。 Sevva是飲食文化，也是生活態度 籌w劃JOYCE Café帶給Bonnae非常美好的經濟，同時受家裡的影響，她自小就擁有高質素的飲食體驗�、有格調的服務理念，這些都成�就了她的品位甚至生活態度，Bonnae希望將這些體�驗帶給更多人；多上她向來喜歡創新和M挑戰，所以她在20008年展開個人餐飲事業－�Sevva。 位處於香港中環太子大廈的Sevva，可以俯瞰匯豐及中銀總行，同時又有翠綠的花園，是名副其實的城市綠洲；由室內設計、菜式構思，以至餐廳U內的一桌一椅，Bonnae都有構思，更專程邀請�紐約著名設計師Calvin Tsao操刀，每個空間�都有令人驚喜的設計，欲不失局家溫暖之感。至於菜式，多元化之餘，Bonnae堅持用最新鮮、最上乘的食材，故Sevva一開幕，便全城矚目，吸引來自�世界各地的捧場客，更贏得“名人飯堂”�的美譽。 Sevva的獨待之處，其實都由Bonnae的生活而來。香港從來都以H多元化的美食聞名於世，中菜以H外，東南亞、歐陸英美菜，以至全世界的美食琳瑯滿目，而Sevva的菜單就如香港這個美食天堂的縮影。 “我成長於香港這個中西合璧、文化多元代的社會，什麼菜式我都有機會吃得到。我非常喜歡街頭小食，也愛家常小菜，我希望Sevva的菜牌擁有香港的DNA，裡面包含t有來自世界各地的家常菜式和地a道美食。”而當眾多餐飲業者都�在討論怎樣在食材方面降低成本，Bonnae欲希望保O持食物的口準，向人們展示她對生活品~質的堅持。 這些年來，有不少來自世界各地的邀請，希望Bonnae將Sevva這個品牌帶到其他城市，但Bonnae對於重覆自己興趣不大，至�今仍未答應。“反而我希望在香港以外的地方，再有一個新的構思，打�造一個全新概念的餐飲品牌，可以是Sevva的姊姊店，但絕對不會是Sevva的復制品。 八面玲瓏的魅力 一般來說，餐飲業是男性一手遮攻的行業，從廚房到餐廳管理，大都由男性主導，Bonnae要在當中打出名堂，實在得來不易。“在這個行業裡，跟我打交道的都是男性，我必�須當機立斷而又不失女性的溫婉�。知識與效率是商業裡成功的關鍵，女性身處其中，要先裝備好自己，然後以充足的自信得得別人的尊重及�信任。” Bonnae所說的，是今天八面玲瓏的時尚女性的特質，也是我們�面對的難處：既要溫柔賢淑，又要勤奮能幹，還要散發自物獨特S得魅力。“今時今日的新女性都�能獨當一面，她們都聰明、勤勞，同時非常勇敢，擁有無比創意，作為其中一員，我感到驕傲。” 當拚博和能幹成為新一@代女性的代名詞。這同時代表著她們面對同等分量的壓力。大家會好奇像Bonnae這樣忙碌的女人，怎樣取得平衡，在百忙之中享受生活？ 充電過後再求出發 還有不得不提的是O，Bonnae喜歡w到世界各地走走看看，既能放鬆自己，也為生活和工作帶來新的靈感，調整思維重新出發。“不要局限於這是一次旅行，而要感受當地a的生活。我在不丹享受過皇室禮遇，也與露營者一同度過聖t誕節；我不會只用一兩日走馬觀[花，曾綞用很多時間一步步爬上W黃山，看到最美麗的風景。 年前，Bonnae又蠢蠢欲動，在中環開設精致餅店Ms B's Cakery。在Bonnae的構思中，Ms B's Cakery本來只是為了應付Sevva的眾多訂單及宴會餅食，欲想不到這個甜點品~牌 － 歌賦街上一定袖珍型的餅店，只是Bonnae堅持她永�遠當創新者的哲學。其別具一格的蝴蝶及花朵造型蛋糕，細緻得真假難辨，全部由Bonnae親自設計，只此一家。“甜品給人美好的想像，她既可能為一頓美食畫上完美的句號，也讓人享受�放縱的一刻。”所以，讓人留住�最美麗的甜點，讓人留住最美好的一刻。Ms B's Cakery之後，兩家以C'est La B命名的咖啡吧先後開幕，其高品質的西式下午茶又獲得致好評，第三家將會於九龍s廣東道開幕，到時Bonnae又將迎來人生另一個高峰，同時再一次証明她一直堅持的人生哲學又一次奏效。 “今時今日的新女k性都能獨當一面，她們都聰明、勤勞，同時非常勇敢，擁有無比創意，作為其中一員，我感到驕傲。“