PENGELOLAAN DAN PENGEMBANGAN
BUDIDAYA JAMUR TIRAM DALAM MENINGKATKAN EKONOMI MANDIRI
MASYARAKAT DI DESA TEGALREJOPROPOSAL KULIAH KERJA NYATADisusun Oleh
:
Kanti Lestari
100910202075M Hamzah Al Faristy
100810201101
Brian Ahmad Nur Hasan
100810301071
Siti Laily Fitriyana
102210101034
Risha Prasetyo
102410101076
Sulistyowati
101510501014
Moh Asim Prayogi
101510601038
Ni Made Eka Yanti P
100710101057
Riska Damayanti
100110101133
Fandi Kurnia Utama
101910301086KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS JEMBERLEMBAGA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKATPENGESAHAN
PROPOSAL KKN
Lembaga Pegabdian kepada Masyarakat Universitas Jember
a. Judul Kegiatan:Pengelolaan dan Pengembangan Budidaya Jamur
Tiram dalam Meningkatan Ekonomi Mandiri Masyarakat di Desa
Tegalrejo
b. Koordiator
- Nama:Fandy Kurnia Utama
- NIM:101910301086
- Fakultas:Fakultas Teknik
c. Jumlah Anggota Kelompok: Sepuluh (10) orang
d. Lokasi KKN
- Desa:Tegalrejo
- Kecamatan:Mayang
- Kabupaten:Jember
e. Kelompok KKN: 54
f. Waktu Pelaksanaan KKN:21 Januari 6 Maret 2014
g. Biaya Kegiatan: Rp. 1.975.000,-Dosen Pembimbing KKN,Mrr.
Ratna Endang, S.S, M.A.NIP. 196907271997022001Jember, .Koordinator
KKN,
Fandy Kurnia Utama
NIM. 101910301086
Menyetujui,
Kepala Pusat Pengelolaan dan Pengembangan KKN
LPM Universitas Jember
Dr. Hidayat Teguh W., M.Pd.
NIP. 195805281988021002
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 ANALISIS SITUASIUntuk menciptakan kesejahteraan masyarakat
diperlukan kerjasama dari berbagai pihak, baik pemerintah maupun
masyarakat. Mahasiswa sebagai kaum intelektual dapat memberikan
perannya sebagai motivator dan dinamisator dalam proses
pembangunan. Oleh karena itu, mahasiswa diharapkan mampu terjun ke
masyarakat sehingga mampu membawa perubahan ke arah kemajuaan dan
membantu suksesnya program pemerintah dalam bidang pembangunan
melalui suatu program kuliah kerja sebagai wujud pengabdian kepada
masyarakat. Sehingga diharapkan mahasiswa dapat membantu memecahkan
masalah yang ada dengan menerapkan ilmu yang telah mereka peroleh
di bangku kuliah dalam kehidupan nyata. KKN merupakan bagian
integral dari proses pendidikan yang mempunyai ciri khusus untuk
memadukan antara teori dan pratek, sehingga memerlukan landasan
ideal yang secara filosofis akan memberikan gambaran dan pengertian
yang utuh tentang apa, bagaimana dan untuk apa KKN dilaksanakan.
Landasan ideal ini secara filosofis akan memberikan petunjuk serta
pengendalian pola pikir dan pola tindakan dalam setiap proses
peyelenggaraan yang akan membedakan dari betuk-bentuk kegiatan
lain. Oleh karena itu, pelaksaan KKN sekurang-kurangya mengandung
lima aspek yang bernilai fundamental dan berwawasan filosofis yang
tidak dapat dipisahkan dengan lainnya yaitu : keterpaduan
pelaksanaan tri dharma perguruan tinggi, pendekatan multidispliner
dan konprehensif, lintas sektoral, dimensi yang luas dan
kepragmatisan, serta keterlibatan masyarakat secara aktif.
Mahasiswa KKN yang terdiri dari berbagai disiplin ilmu, diharapkan
mampu menginterpretasikan pentingnya pembangunan dan kewajiban
untuk menyumbangkan pikiran dalam pemberdayaan masyarakat untuk
keberhasilan pembangunan baik secara fisik maupun non fisik melalui
peningkatan kualitas berbagai bidang di desa. Desa Tegalrejo,
Kecamatan Mayang, Kabupaten Jember menjadi salah satu tempat
pelaksanaan Kuliah Kerja Nyata (Kelompok 54) LPM Universitas
Jember. Desa Tegalrejo terbagi menjadi 4 dusun, yaitu Dusun Sumber
Pinang, Damsaola, Dusun Krajan dan Kebun Gunung. Di desa ini
mayoritas masyarakatnya adalah suku Madura. Peduduk Desa Tegalrejo
berjumlah 5.056 orang dengan jumlah perempuan 2.600 orang dan 2.456
laki-laki. Karena merupakan daerah perbukitan sehingga potensi yang
terdapat di Desa Tegalrejo yang utama adalah dibidang pertanian.
Selain bidang pertanian,di beberapa dusun terdapat usaha mebel
kecil-kecilan dan pabrik tempe. Berdasarkan keterangan dari desa,
80% penduduk Tegalrejo adalah petani dan buruh tani. Petani di desa
Tegalrejo adalah golongan orang tua berumur 30-50 tahun, sedangkan
para pemuda kisaran umur 20-29 tahun kebanyakan memilih bekerja di
luar kota dan sekitar 5% menganggur. Pada pelaksanaan Kuliah Kerja
Nyata sebelumnya, telah dibentuk POSDAYA dengan program budidaya
lele. Budidaya lele ini tidak berkembang. Hal ini dikarenakan
kurang aktifnya anggota POSDAYA dalam pemasaran lele tersebut.
Dengan lahan dan jumlah kolam ikan yang terbatas hasil panen lele
juga hanya digunakan untuk konsumsi sendiri. Keterbatasan lahan dan
laba yang tidak sebanding dengan modal yang dibutuhkan menjadi
kendala utama untuk pengembangan budidaya lele tersebut. Sedangkan
untuk budidaya jamur tiram hanya membutuhkan rumah kumbung yang
tidak terlalu luas dan modal yang tidak begitu besar. Hasil panen
jamur tiram selain dipasarkan dapat dibuat menjadi olahan pangan
lain seperti cilok jamur. Disisi lain telah ada petani jamur di
desa ini yang telah sukses dalam budidaya jamur tiram. Oleh karena
itu, kami memilih program budidaya ini untuk dikelola dan
dikembangkan dengan tujuan meningkatkan ekonomi mandiri bagi
masyarakat Desa Tegalrejo. Desa Tegalrejo merupakan salah satu desa
yang cocok untuk budidaya jamur tiram karena Letak geografis yang
mendukung. Terletak 100 m di atas permukaan laut membuat suhu di
Desa Tegalrejo cocok untuk pertumbuhan jamur ini. Jamur tiram
merupakan tanaman pangan yang dapat tumbuh baik di daerah
pegunungan atau perbukitan karena dibutuhkannya kelembaban yang
cukup dan suhu ruangan (rumah kumbung) yang rendah. Budidaya jamur
tiram tidak membutuhkan lahan pertanian yang luas seperti sawah
ataupun kebun, namun hanya menggunakan media berupa baglog yang
berisi serbuk kayu atau jerami yang di tempatkan pada suatu ruangan
(rumah kumbung). Baglog tersebut disusun pada rak-rak di rumah
kumbung yang kondisinya disesuaikan dengan lingkungan yang
dibutuhkan untuk tempat hidup jamur tiram.Para petani jamur
kebanyakan membeli baglog pada produsen baglog sendiri. Namun di
Tegalrejo, baglog dapat diproduksi sendiri dengan memanfaatkan
serbuk kayu dari beberapa produsen mebel dan jerami dari hasil
panen petani disekitar desa Tegalrejo sehingga dapat mengurangi
biaya produksi. Jamur Tiram dapat juga diolah menjadi produk
makanan baru yang memiliki nilai jual lebih tinggi. Selain itu
jamur tiram juga baik bagi kesehatan, seperti menurunkan
kolesterol, sebagai antibacterial dan antitumor, menghasilkan enzim
hidrolis dan enzim oksidasi, berguna dalam membunuh nematode. Oleh
karena itu perlu dilakukan budidaya dan pengembangan jamur tiram
untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat di desa Tegalrejo. 1.2
PERMASALAHAN
Berdasarkan hasil analisis situasi terhadap kondisi wilayah dan
masyarakat di Desa Tegalrejo Kecamatan Mayang Kabupaten Jember,
didapat beberapa permasalahan diantaranya:
1. Bagaimana menghidupkan kembali POSDAYA melalui ekonomi
mandiri dengan melestarikan budidaya jamur tiram di Desa
Tegalrejo?2. Bagaimana pengaruh pelestarian budidaya jamur tiram
terhadap produktivitas kerja masyarakat Desa Tegalrejo?1.3 TUJUAN
DAN MANFAAT
1.2.1 Tujuan
a. Tujuan Umum:
1. Untuk meningkatkan pengetahuan dan kesadaran masyarakat akan
pentingnya memiliki ekonomi mandiri, pendidikan, kesehatan dan
lingkungan.2. Untuk Mengetahui pengaruh ekonomi mandiri terhadap
kondisi perekonomian masyarakat desa Tegalrejo kecamatan Mayang.b.
Tujuan khusus:1. Mendekatkan perguruan tinggi kepada masyarakat dan
pemerintah melalui kegiatan yang dapat dirasakan manfaatnya
khususnya masyarakat Desa Tegalrejo.
2. Memberikan motivasi melalui penyuluhan dan praktek di
lapangan.
3. Memberikan informasi dan IPTEK yang diperlukan untuk
memecahkan permasalahan yang ada.
4. Ikut serta membangun masyarakat desa dalam mengembangkan daya
kreativitas serta mengembangkan potensi desa dalam upaya
mempercepat kemajuan pembangunan sosial ekonomi masyarakat
desa.
5. Meningkatkan ketrampilan, keahlian, dan pengetahuan
masyarakat desa.
1.2.2 Manfaat
c. Bagi mahasiswa pelaksana
1. Memberikan ketrampilan kepada mahasiswa untuk melaksanakan
program pengembangan dan pembangunan masyarakat desa.
2. Memberikan kesempatan kepada mahasiswa dalam menerapkan ilmu
pengetahuan yang diperoleh selama studinya untuk membantu
memecahkan masalah yang dihadapi masyarakat.
3. Membina masyarakat menjadi inovator, dinamisator, dan
informator.
4. Memperoleh pengalaman yang berharga kepada mahasiswa dengan
terlibat langsung dalam kehidupan masyarakat desa.d. Bagi
masyarakat dan pemerintah1. Memperoleh informasi baru tentang
perkembangan pemikiran yang berkaitan dengan upaya pembangunan
masyarakat desa.
2. Mendorong percepatan pembangunan di daerah tertinggal.
3. Masyarakat memperoleh bantuan pemikiran, tenaga, ilmu, dan
ketrampilan sehingga terbentuk kader penerus pembangunan.
4. Dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pendidikan,
IPTEK dan ketrampilan.
5. Dapat meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya
kesehatane. Bagi Universitas1. Sebagai umpan balik hasil
pengintegrasian mahasiswa di tengah-tengah masyarakat dan atau
pemerintah dengan berbagai permasalahannya guna penyempurnaan
kurikulum yang lebih sesuai dengan kebutuhan masyarakat dan
pemerintah.
2. Meningkatkan dan memperluas kerja sama dengan masyarakat dan
pemerintah.BAB 2. METODE2. 1 Tempat dan Waktu
Pelaksanaan Program Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN):
Tempat
: Desa Tegalrejo, Kecamatan Mayang,
Kabupaten JemberWaktu
: 21 Januari - 6 Maret 2014 Lama Kegiatan: 45 hari2. 2 Khalayak
Sasaran
Sasaran dari kegiatan ini adalah para pemuda yang belum memiliki
pekerjaan tetap di Dusun Kebon Gunung, Desa Tegalrejo karena para
pemuda di dusun ini memiliki kemauan untuk memiliki usaha
mandiri.2.3 Jenis Kegiatan2.3.1 Ekonomi
a. Budidaya Jamur Tiram
Penanggung Jawab: M. Hamzah Al Faritsy
Penyuluh
: Petani Jamur
Sasaran
: Warga yang memiliki potensi berwirausaha
Lokasi
: Rumah Warga Desa dan Dusun Kebon Gunung
Metode
: Penyuluhan dan Praktek Lapangan
2.3.2 Pendidikan
a. Pembentukan Kelompok Belajar
Penanggung Jawab: Riska Damayanti
Pengajar
: siswa MA/SMA
Sasaran
: Siswa MI dan MTS Rodhatul Jannah
Lokasi
: Balaidesa Tegalrejo
Metode
: Praktek Mengajar
2.3.3 Kesehatan
a. Penyuluhan Bahaya Demam Berdarah Penanggung Jawab: Siti Laily
Fitriyana
Penyuluh
: Instansi Kesehatan Sasaran
: Warga Dusun Sumber Pinang
Lokasi
: Balai Desa
Metode
: Penyuluhan
2.3.4 Lingkungan
a. Pemeriksaan Jentik Nyamuk di Lingkungan Desa
Penanggung Jawab: Moh. Asim Prayogi Pemeriksa
: Instansi Kesehatan
Sasaran
: Warga Dusun Sumber Pinang
Lokasi
: Dusun sumber Pinang Metode
: Praktek Lapangan
2.4 Teknik Kegiatan
Dalam melaksanakan kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) yang kami
lakukan ada dua metode pendekatan guna tercapainya program POSDAYA
yang akan kami laksanakan yaitu metode pendekatan secara formal dan
non formal.2.4.1 Pendekatan Formal
Pendekatan formal yang dilakukan adalah dengan melakukan
beberapa hal sebagai berikut:
a. mengikuti MUSREMBANG desa.
b.perkenalan kepada tokoh masyarakat melalui pertemuan di balai
desac. Observasid. Penyuluhane. Diskusi / Tanya Jawab
f. Pembentukan kelompok tani jamurg. Pelaksanaan kegiatan2.4.2
Pendekatan Non Formala. Pendekatan yang dilakukan secara kelompok
yaitu dengan mengikuti pengajian rutin di Desa Tegalrejo.
b. Bersilatuhrahmi kepada masyarakat sekitar dengan mengikuti
dan membantu kegiatan masyarakat Desa Tegalrejo.c. Cangkrukan
bersama pemuda desa untuk mendapatkan simpati dari pemuda akan
rencana program POSDAYA.BAB.3 RENCANA PELAKSANAAN KEGIATAN
3.1 Struktur Lembaga POSDAYA Desa Tegalrejo Kecamatan
MayangPelindung
: LPM (Lembaga Pengabdian Kepada Masyarakat)
Pembina
: Kepala Desa Tegalrejo Kecamatan MayangKetua Umum
: Bpk. DimashuriSekretaris
: Andika KurniawanBendahara
: Andi faisolKetua Bidang Kesehatan: M.Roiz
Anggota
: M. Fadil
M. Rozy
Istanah
Nuraini
Dian
Ketua Bidang Pendidikan: Ahmad Farid
Anggota
: Irfan
Agus Salim
Ketua Bidang Wirausaha: Helmi Nasrullah
Anggota
: Junaidi
Badri
Ahmad Khotib
Ketua Bidang Lingkungan: Ulum
Anggota
M. Sholeh
Jamal
Struktur Lembaga POSDAYA
Desa Tegalrejo Kecamatan Mayang
3.2 Jadwal Kegiatan (Matrix)
No.Minggu 1Minggu 2 Minggu 3Minggu 4Minggu 5Minggu 6
1.Perkenalan kepada perangkat desaPembentukan Program
POSDAYAPenyuluhan Budidaya Jamur TiramMonitoring dan Perawatan
Jamur TiramMonitoring dan Perawatan Jamur TiramMonitoring dan
Perawatan Jamur Tiram
2.Perkenalan/ Silatuhrahmi dengan warga desa Survey lokasi
budidaya Jamur TiramPraktek Kerja Lapangan Budidaya Jamur
TiramPersiapan penyuluhan Demam BerdarahPenyuluhan tentang Bahaya
Demam BedarahPemeriksaan kualitas air di rumah warga Dusun Sumber
Pinang
3.Analisis situasiPersiapan Penyuluhan Budidaya jamur
TiramPemasaran cilok jamursebagai olahan jamurPraktek kerja
mengajar pada kelompok belajar di BalaidesaPraktek kerja mengajar
pada kelompok belajar di BalaidesaPraktek kerja mengajar pada
kelompok belajar di Balaidesa
4.Pembentukan kelompok belajarPraktek kerja mengajar pada
kelompok belajar di Balaidesa
3.3 Rencana Anggaran Biaya
Pemasukan
Dana dari MahasiswaRp 200.000,-
Dana dari Kas DesaRp 500.000,-
Jumlah PemasukanRp 700.000,-
Pengeluaran
a. Ekonomi
Pembelian Baglog dan Bibit (150 baglog, @Rp 2500)Rp
375.000,-
Bambu untuk Membuat RakRp 200.000,-
Penyuluhan budidaya jamur tiramRp 100.000,-
Pelatihan Pembuatan Olahan JamurRp 200.000,-
Monitoring dan Perawatan
Rp 50.000,-
Pemasaran olahan jamurRp 50.000,-
b. Pendidikan
Pembentukan kelompok belajarRp 100.000,-
c. Kesehatan
Penyuluhan Demam BerdarahRp 100.000,-
d. lingkungan
Pemeriksaan kualitas airRp 50.000,-
e. pertemuan dengan wargaRp 100.000,-
f. lain-lainRp 300.000,-
Total PengeluaranRp 1.625.000,-
IV. BIODATA PESERTA
Nama
: Kanti Lestari
Tempat, Tgl Lahir: Banyuwangi, 9 Februari 1992Nim
: 100910202075
Fakultas
: ISIP
Jurusan
: Administrasi BisnisAlamat Asal
: Rogojampi, BanyuwangiAlamat Jember : Jln. PB.Sudirma No.112
PatrangJenis Kelamin
: Perempuan
Nama
: M. Hamzah Al Faristy
Tempat, Tgl Lahir: Jember, 4 Agustus 1991
Nim
: 100810201101
Fakultas
: Ekonomi
Jurusan
: Manajemen
Alamat Asal
: Jl. KH Wahid Hasyim 225, JemberAlamat Jember : Jl. KH Wahid
Hasyim 225, JemberJenis Kelamin
: Laki-Laki
Nama
: Brian Ahmad N. H.
Tempat, Tgl Lahir: Banyuwangi, 8 Mei 1992
Nim
: 100810301071
Fakultas
: Ekonomi
Jurusan
: Akuntansi
Alamat Asal
: Jl. KA Kholil, Genteng, Banyuwangi
Alamat Jember : Jl. Brantas XXV/258 Jember
Jenis Kelamin
: Laki-laki
Nama
: Siti Laily FitriyanaTempat, Tgl Lahir: Sampang, 5 April
1992
Nim
: 102210101034Fakultas
: FarmasiJurusan
: FarmasiAlamat Asal
: Jl. Delima Desa Paseyan SampangAlamat Jember : Jl. Kalimantan
I Gg. Nakula No.12Jenis Kelamin
: Perempuan
Nama
: Risha prasetyo
Tempat, Tgl Lahir: Jember, 21 November 1992
Nim
: 102410101076
Fakultas
: PSSI
Jurusan
: Sistem Informasi
Alamat Asal
: Jln. Argopuro Rambigundam-rambipuji
Alamat Jember : Jln. Argopuro Rambigundam-rambipuji
Jenis Kelamin
: Laki - Laki
Nama
: SulistyowatiTempat, Tgl Lahir: Lumajang, 14 November 1991
Nim
: 101510501014Fakultas
: Pertanian
Jurusan
: Agroteknologi
Alamat Asal
: Jl. Kyai Ghozali IV No.89 LumajangAlamat Jember : Jl.
Kalimantan X No. 26Jenis Kelamin
: PerempuanNama
: Moh. Asim Prayogi
Tempat, Tgl Lahir: Banyuwangi, 21 November 1991
Nim
: 101510601038Fakultas
: PertanianJurusan
: AgribisnisAlamat Asal
: Jl. Mayang Glagahwero 36 KalisatAlamat Jember : Jl. Mastrip 9
EFJenis Kelamin
: Laki-lakiNama
: Ni Made Eka Yanti P
Tempat, Tgl Lahir: Bali, 16 Agustus 1992
Nim
: 100710101057Fakultas
: HukumJurusan
: Ilmu Hukum
Alamat Asal
: Jl. Halmahera No 17 B Gg. IIIA JemberAlamat Jember : Jl.
Halmahera No 17 B Gg. IIIA JemberJenis Kelamin
: Perempuan
Nama
: Riska Damayanti
Tempat, Tgl Lahir: Lumajang, 9 Februari 1992
Nim
: 100110101133Fakultas
: SastraJurusan
: Sastra InggrisAlamat Asal
: Ds. Gesang, Kec. Tempeh, Kab. LumajangAlamat Jember : Prm.
Puri Bunga NirwanaJenis Kelamin
: PerempuanNama
: Fandi Kurnia UtamaTempat, Tgl Lahir: Lumajang, 1 April
1993
Nim
: 101910301086Fakultas
: TeknikJurusan
: Teknik SipilAlamat Asal
: Ds. Ledoktempuro, Kec. Randuagung,
Kab. LumajangAlamat Jember : Jl. Brantas 9 No.45Jenis
Kelamin
: Laki-lakiV. PENUTUP
Kuliah Kerja Nyata (KKN) yang kami laksanakan selama 45 hari di
Desa Tegalrejo Kecamatan Mayang Kabupaten Jember diharapkan memberi
manfaat bagi masyarakat desa. Selain dalam bidang ekonomi kreatif
dengan adanya POSDAYA yaitu pengelolaan dan pengembangan budidaya
jamur tiram di tengah masyarakat desa, juga dapat memberi sinergi
bagi kesehatan, lingkungan dan pendidikan. Tujuan dari kegiatan ini
adalah sebagai media dalam mengaplikasikan ilmu yang telah
diperoleh mahasiswa di universitas, juga untuk menambah wawasan
mahasiswa dalam menjalani kehidupan bermasyarakat. Sebagai upaya
untuk meningkatkan kegiatan KKN ini, kerjasama antar peserta harus
di tingkatkan, sebagai faktor pendorong agar masyarakat maupun
instansi yang terkait memberi dukungan moril maupun
materiil.Proposal ini kami buat sebagai acuan dalam pelaksanaan
program kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN). Apabila ada kekurangan
dalam penulisan proposal, penulis mengharapkan kritik dan saran
yang membangun sebagai koreksi untuk penyempurnaan kegiatan yang
akan di laksanakan.KETUA UMUM
PEMBINA
SEKRETARIS
BENDAHARA
KETUA BIDANG PENDIDIKAN
ANGGOTA
KETUA BIDANG WIRAUSAHA
KETUA BIDANG LINGKUNGAN
KETUA BIDANG KESEHATAN
ANGGOTA
ANGGOTA
ANGGOTA