Kawiarnie w austrii (agnieszka borycka i klaudia walas)

KAWIARNIE W AUSTRII

AUSTRIA SŁYNNA Z KAWIARNI ;)

Wiedeńskie kawiarnie, takie jak Cafe Schwarzenberg czy Demel na Kohmarkt , kuszą klientów tortami Macher i Dobosz, jako dodatkami do kaw, których oferują wielki wybór. Kawiarnie są miejscami spotkań intelektualistów i myślicieli.Wiedeń jest uważany za miejsce narodzin kawiarni - to właśnie tu "orędownik kawiarni" Franz Gorge Kolschitsky założył pierwszą nowoczesną kawiarnię.

Na początku kawę pijano głównie w dużych miastach Europy Zachodniej. Jej popularyzacja na szeroką skalę nastąpiła po najeździe Turków na Wiedeń. Odjeżdżając, pozostawili w Austrii duże ilości ziarna, a to zapoczątkowało rozwój kultury picia kawy na kontynencie.

Właśnie wtedy Polak, Franciszek Jerzy Kulczycki, założył w Wiedniu pierwszą kawiarnię – tzw. „kafehauz”.

„OCZAMI LEGENDY” – PIERWSZA KAWA

Po zwycięstwie pod Wiedniem w 1683 Jerzy Franciszek Kulczycki założył pierwszy Kafeehaus w stolicy Austrii. Legenda mówi, że zrobił to korzystając z zapasów kawy porzuconych przez uciekających Turków. Następnie pomógł on spopularyzować zwyczaj dodawania do napoju cukru i mleka.

ÖSTERREICHISCHE KAFFEE VARIATIONEN

https://www.youtube.com/watch?v=MSrYDR6lWaU

RODZAJE KAW

großer Schwarzer  - duża czarna kleiner Brauner or großer Brauner (dosłownie mała

brązowa, lub duża brązowa - mała lub duża kawa z mlekiem)

Verlängerter (przedłużona) słabsza kawa z mlekiem Melange - mleko pół na pół z kawą, często z ubitym

mlekiem na wierzchu Franziskaner - jak Melange, ale z bitą śmietaną na wierzchu Kapuziner - mała czarna z bitą śmietaną Einspänner - duża czarna z bitą śmietaną Mazagran - zimna kawa z lodem Wiener Eiskaffee - kawa z lodami i bitą śmietaną

KAWIARNIE WIEDEŃSKIE

W przeciwieństwie do wielu innych kawiarni na świecie, w kawiarni w Wiedniu można godzinami siedzieć samotnie przy filiżance kawy i czytać lub przeglądać gazetę. Do filiżanki kawy podawana jest koniecznie szklanka zimnej bieżącej wody, a kiedy pobyt w kawiarni przedłuża się, kelner przynosi kolejną szklankę wody. Ma to oznaczać, że każdy gość ma prawo delektować się pobytem w kawiarni i nie może czuć presji opuszczenia jej po wypiciu swojej filiżanki kawy.

Kultura kawiarni wiedeńskiej : zawsze obecna gazeta .

KAWIARNIA CAFE CENTRAL W WIEDNIU

KAWIARNIA CAFE DOMMAYER

CAFE-SCHWARZENBERG

AUTORZY :

Borycka Agnieszka ;Klaudia Walas ;