Katalog unserer Erzeugnisse catalogue des produits catalogo dei prodotti
Wir von Hornos de Lamastelle sind auf die Herstellung traditioneller Empanada aus Galicien, Tarta de Santiago IGP und handwerklich hergestellter Rührkuchen spezia-lisiert. Wir setzen auf unsere Produkte und streben nach kontinuierlicher Verbesserung.
Derzeit verfügen wir über drei Backstuben mit einer Gesamt�äche von 2000 Quadratmetern, wobei jede für einen bestimmten Tätigkeitsbe-reich genutzt wird.
Die Qualität der Erzeugnisse ist unser Marken-zeichen. Wir besitzen das Qualitätszerti�kat ISO9001 und die geschützte geographische Angabe (g.g.A./IGP) für die Herstellung der Tarta de Santiago IGP.
Wir arbeiten gemäß der Politik der sozialen Verantwortung, die sich in unserem Personal sowie in unserer Arbeitsumgebung widers-piegelt.
Wir sind ein besonderes, gemeinnütziges Beschäftigungszentrum und bieten Menschen mit Behinderung einen festen Arbeitsplatz als Weg zur Eingliederung in die Gesellschaft.
In Hornos de Lamastelle siamo specializzati nella fabbricazione di empanada tradizionale galiziana, Tarta de Santiago IGP e Pan di Spagna artigianale. Scommettiamo sui nostri prodotti cercando di migliorare continuamente.
Attualmente disponiamo di tre laboratori di pasticceria con una super�cie di 2.000 metri quadrati, ognuno dedicato ad un'attività concreta.
La qualità del prodotto è il nostro marchio di fabbrica. Abbiamo il certi�cato di qualità ISO9001 e quello di Indicazione Geogra�ca Protetta (IGP) per la produzione di Tarta de Santiago IGP.
Lavoriamo per portare avanti una politica di responsabilità sociale che abbia ripercussioni sulle nostre risorse umane e sull'ambiente in cui sviluppiamo la nostra attività.
Siamo un centro ad occupazione speciale senza scopo di lucro e o�riamo un lavoro stabile a persone con handicap per favorire l'integrazione nella società.
Hornos de Lamastelle est spécialisée dans la fabrication d’empanadas traditionnelles galiciennes, de la Tarta de Santiago (IGP) et du gâteau artisanal. Notre entreprise mise sur la recherche constante de la meilleure qualité pour nos produits.
Actuellement, Hornos de Lamastelle possède trois ateliers de fabrication d’une super�cie totale de 2000 m2, chaque atelier étant spécialisé dans un processus de fabrication particulier.
La qualité est notre marque de fabrique : nos produits sont certi�és par la norme de qualité ISO9001 et la Tarta de Santiago est labellisée Indication Géographique Protégée (IGP).
Notre marque est également engagée dans une politique de responsabilité sociale qu’elle applique pour son personnel et l'environnement dans lequel elle développe son activité.
Hornos de Lamastelle est un centre d'emploi spéci�que à but non lucratif accueillant des personnes handicapées et leur fournissant un emploi stable a�n de faciliter leur intégration dans la société.
das unternehmen
LagerungBei –18ºC oder kälter aufbewahren. Das Erzeugnis nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Das Backen von EmpanadasDas Erzeugnis ohne vorheriges Auftauen in den Ofen einschieben. Im Ofen bei 180-200ºC goldbraun backen (ca. 40-45 Minuten, je nach Art des Ofens). Ein Bestreichen mit Ei ist nicht notwendig.
Tarta de Santiago IGP und Rührkuchen Im Kühlschrank (0ºC-4ºC) mindestens 3 Stunden lang auftauen lassen.
+ Info Bitte beachten Sie das Informationsblatt des jeweiligen Erzeugnisses. Falls Sie noch weitere Informationen benötigen, setzen Sie sich bitte mit unserer Backstube in Verbindung: [email protected]
ConservazioneConservare a una temperatura inferiore o uguale a -18ºC. Non ricongelare il prodotto dopo averlo scongelato.
Cottura delle empanadas Introdurre il prodotto nel forno senza scongelarlo. Cuocere in forno a 180-200ºC �no ad ottenere un colore dorato (intorno ai 40-45 minuti, a seconda del tipo di forno). Non è necessario spennellare con l'uovo.
Tarta de Santiago IGP e Pan di Spagna Scongelare in frigorifero (0ºC-4ºC) almeno 3 ore prima.
+ Info Consultare la scheda tecnica di ogni prodotto e, nel caso in cui avesse bisogno di maggiori informazioni, contatti il nostro laboratorio di pasticceria:[email protected]
ConservationConserver à une température inférieure ou égale à -18°C. Ne pas recongeler le produit une fois décongelé.
Cuisson au four des empanadasEnfourner le produit sans décongeler au préalable.Cuire au four à 180-200°C jusqu'à obtenir une coloration dorée (environ 40-45 min en fonction du type de four).Il n’est pas nécessaire d’appliquer une dorure à l’œuf.
Tarta de Santiago IGP et gâteauxDécongeler au réfrigérateur (0°C-4°C) pendant au moins 3 heures.
+ InfoConsultez la �che technique de chaque produit et, pour plus d’informations, veuillez contacter notre atelier à:[email protected]
Empfehlungen / Recommandations / Consigli
unsere erzeugnisse
Stück/PackungUnités/caisseUnità/scatola
Packungen/PaletteCaisses/paletteScatole/pallet
BackzeitTemps de cuissonTempo di cottura
BacktemperaturTempérature de cuissonTemperatura di cottura
GewichtPoidsPesoGrößeDimensionDimensione
AuftauzeitTemps de décongélationTempo di scongelamento
Symbole / Icones / Icone
Exklusives Backerzeugnis, hergestellt mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, die für ein intensives Geschmackserlebnis und eine saftige Textur sorgen.
Prodotto esclusivo elaborato con ingre-dienti accuratamente selezionati che forniscono un sapore intenso e una morbida croccantezza.
Produit exclusif élaboré à partir d’ingrédients soigneusement sélection-nés, à la saveur intense et à la texture juteuse.
Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno
8 Stück /u./unità
84 Packungen /caisses /scatole
21 cm
40/45 min
180/200ºC
600 g
Thun�sch, Schweine�eisch, KabeljauThon, viande, morueTonno, carne, baccalà
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau,Kabeljau mit Rosinen, Hühner�eisch, Hühner�eisch mit Champignons, Zorza,Herzmuscheln, Miesmuscheln, Krake, bunte Kammmuscheln, kleine Sardinen
Thon, viande, morue, morue et raisins secs, poulet, poulet et champignons, zorza, coques,moules, poulpe, pétoncles noirs, sardines
Tonno, carne, baccalà, baccalà con uva passa, pollo, pollo con funghi, zorza, cardiidi, cozze,polpo, pettine vario, sardine
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau,Kabeljau mit Rosinen, Hühner�eisch, Hühner�eisch mit Champignons, Zorza,Herzmuscheln, Miesmuscheln, Krake, bunte Kammmuscheln, kleine Sardinen
Thon, viande, morue, morue et raisins secs, poulet, poulet et champignons, zorza, coques,moules, poulpe, pétoncles noirs, sardines
Tonno, carne, baccalà, baccalà con uva passa, pollo, pollo con funghi, zorza, cardiidi, cozze,polpo, pettine vario, sardine
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau,Kabeljau mit Rosinen, Hühner�eisch, Hühner�eisch mit Champignons, Zorza,Herzmuscheln, Miesmuscheln, Krake, bunte Kammmuscheln, kleine Sardinen
Thon, viande, morue, morue et raisins secs, poulet, poulet et champignons, zorza, coques,moules, poulpe, pétoncles noirs, sardines
Tonno, carne, baccalà, baccalà con uva passa, pollo, pollo con funghi, zorza, cardiidi, cozze,polpo, pettine vario, sardine
5 Stück /u./unità
66 Packungen /caisses /scatole
31 cm
40/45 min
180/200ºC
1.300 g
4 Stück /u./unità
36x26 cm
80 Packungen /caisses/scatole
40/45 min
180/200ºC
1.800 g
2 Stück /u./unità
56x36 cm
96 Packungen /caisses/scatole
40/45 min
180/200ºC
3.300 g
Füllung Garniture Ripieno
8 Stück /u./unità
84 Packungen /caisses /scatole
21 cm
40/45 min
180/200ºC
600 g
Thun�sch, Schweine�eisch, KabeljauThon, viande, morueTonno, carne, baccalà
Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau,Kabeljau mit Rosinen, Hühner�eisch, Hühner�eisch mit Champignons, Zorza,Herzmuscheln, Miesmuscheln, Krake, bunte Kammmuscheln, kleine Sardinen
Thon, viande, morue, morue et raisins secs, poulet, poulet et champignons, zorza, coques,moules, poulpe, pétoncles noirs, sardines
Tonno, carne, baccalà, baccalà con uva passa, pollo, pollo con funghi, zorza, cardiidi, cozze,polpo, pettine vario, sardine
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau,Kabeljau mit Rosinen, Hühner�eisch, Hühner�eisch mit Champignons, Zorza,Herzmuscheln, Miesmuscheln, Krake, bunte Kammmuscheln, kleine Sardinen
Thon, viande, morue, morue et raisins secs, poulet, poulet et champignons, zorza, coques,moules, poulpe, pétoncles noirs, sardines
Tonno, carne, baccalà, baccalà con uva passa, pollo, pollo con funghi, zorza, cardiidi, cozze,polpo, pettine vario, sardine
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau,Kabeljau mit Rosinen, Hühner�eisch, Hühner�eisch mit Champignons, Zorza,Herzmuscheln, Miesmuscheln, Krake, bunte Kammmuscheln, kleine Sardinen
Thon, viande, morue, morue et raisins secs, poulet, poulet et champignons, zorza, coques,moules, poulpe, pétoncles noirs, sardines
Tonno, carne, baccalà, baccalà con uva passa, pollo, pollo con funghi, zorza, cardiidi, cozze,polpo, pettine vario, sardine
5 Stück /u./unità
66 Packungen /caisses /scatole
31 cm
40/45 min
180/200ºC
1.300 g
4 Stück /u./unità
36x26 cm
80 Packungen /caisses/scatole
40/45 min
180/200ºC
1.800 g
2 Stück /u./unità
56x36 cm
96 Packungen /caisses/scatole
40/45 min
180/200ºC
3.300 g
Handwerklich hergestelltes Backerzeug-nis mit erstklassigen Zutaten, nach einem traditionellen Rezept für galicis-che Empanada.
Prodotto elaborato in maniera artigia-nale con ingredienti di ottima qualità, seguendo la ricetta tradizionale dell'empanada galiziana.
Produit fabriqué de manière artisanale à partir d’ingrédients de première qualité, selon la recette traditionnelle de l’empanada galicienne..
Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau,Kabeljau mit Rosinen, Hühner�eisch, Hühner�eisch mit Champignons, Zorza,Herzmuscheln, Miesmuscheln, Krake, bunte Kammmuscheln, kleine Sardinen
Thon, viande, morue, morue et raisins secs, poulet, poulet et champignons, zorza, coques,moules, poulpe, pétoncles noirs, sardines
Tonno, carne, baccalà, baccalà con uva passa, pollo, pollo con funghi, zorza, cardiidi, cozze,polpo, pettine vario, sardine
Thun�sch, Schweine�eischThon, viandeTonno, carne
Thun�sch, Schweine�eischThon, viandeTonno, carne
4 Stück /u./unità
66 Packungen /caisses /scatole
31 cm
40/45 min
180/200ºC
1.300 g
4 Stück /u./unità
36x26 cm
80 Packungen /caisses/scatole
40/45 min
180/200ºC
1.800 g
2 Stück /u./unità
56x36 cm
96 Packungen /caisses/scatole
40/45 min
180/200ºC
3.300 g
Sauerteig-Empanada auf Grundlage von Mehl, Wasser und natürlichen Gärmitteln. Gesundes und natürliches Backerzeugnis - das perfekte Gleichgewicht zwischen traditionellem Brot und der gewohnten Empanada.
Empanada di lievito madre a base di farina, acqua e fermenti naturali. Prodotto sano e naturale in perfetta armonia tra il pane tradizionale e l'autentica empanada.
Empanada au levain, à base de farine, eau et ferments naturels. Produit sain et naturel à mi-chemin entre le pain traditionnel et l’empanada classique.
Thun�sch, Gemüse, Schinken und Käse,Spinat und Käse, Apfel
Thon, végétale, jambon et fromage, épinards et fromage, pomme
Tonno, verdure, prosciutto e formaggio, spinaci e formaggio, mela
Thun�sch, Gemüse, Schinken und Käse,Spinat und Käse, Apfel
Thon, végétale, jambon et fromage, épinards et fromage, pomme
Tonno, verdure, prosciutto e formaggio, spinaci e formaggio, mela
8 Stück /u./unità
84 Packungen /caisses /scatole
21 cm
40/45 min
180/200ºC
600 g
4 Stück /u./unità
36x26 cm
80 Packungen /caisses /scatole
40/45 min
180/200ºC
1.900 g
Empanada mit feiner und knuspriger Textur durch die hauchdünnen Schichten des Blätterteigs.
Empanada dalla consistenza sottile e croccante grazie ai diversi strati della sua sfoglia.
Empanada à la texture �ne et crous-tillante grâce au feuilleté de la pâte.
Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno
Thun�sch, Schweine�eisch, Hühner�eisch
Thon, viande, poulet
Tonno, carne, pollo
Thun�sch, Schweine�eisch, Hühner�eisch
Thon, viande, poulet
Tonno, carne, pollo
Thun�sch, Schweine�eisch, Hühner�eisch
Thon, viande, poulet
Tonno, carne, pollo
Thun�sch, Schweine�eisch, Hühner�eisch
Thon, viande, poulet
Tonno, carne, pollo
8/4 Kg
80 Packungen /caisses /scatole
9x5 cm 19x7 cm
25/30 min
180/200ºC
45 g
60 Stück /u./unità
80 Packungen /caisses /scatole
40/45 min
180/200ºC
100 g
50 Stück /u./unità
11x10 cm
80 Packungen /caisses /scatole
40/45 min
180/200ºC
150 g
30 Stück /u./unità
15x11,5 cm
90 Packungen /caisses /scatole
40/45 min
180/200ºC
230 g
Kleine Empanadillas, besonders für Menschen, die auch beim kleinen Imbiss zwischendurch Wert auf Tradition und Qualität legen..
Empanadas di piccole dimensioni, elaborate specialmente per le persone che apprezzano la tradizione e la qualità nei prodotti di rapido consumo.
Petites empanadas spécialement conçues pour les personnes attachées à la tradition et à la qualité des produits de restauration rapide.
Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau, Hühner�eisch
Thon, viande, morue, poulet
Tonno, carne, baccalà, pollo
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau, Hühner�eisch
Thon, viande, morue, poulet
Tonno, carne, baccalà, pollo
Thun�sch, Schweine�eisch, Hühner�eisch
Thon, viande, poulet
Tonno, carne, pollo
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau, Hühner�eisch, Herzmuscheln, bunte Kammmuscheln, Krake
Thon, viande, morue, poulet, coques,pétoncles noirs, poulpe
Tonno, carne, baccalà, poll, cardiidi,pettine Vario, polpo
10 Stück /u./unità
90 Packungen /caisses /scatole
21 cm 29x19 cm
40/45 min
180/200ºC
560 g
10 Stück /u./unità
90 Packungen /caisses /scatole
40/45 min
180/200ºC
500 g
7 Stück /u./unità
19 cm
90 Packungen /caisses /scatole
40/45 min
180/200ºC
800 g
5 Stück /u./unità
31 cm
66 Packungen /caisses /scatole
40/45 min
180/200ºC
1.300 g
Vielseitiges Backerzeugnis, das für das moderne Leben wie gescha�en ist, da es sich in seiner Größe an die Bedürfnisse der Familie anpasst und Tradition und Qualität perfekt miteinander verbindet.
Prodotto versatile ideato per la vita moderna che si adatta, per le sue dimensioni, ai bisogni della famiglia e che combina alla perfezione la tradizione e la qualità.
Produit polyvalent conçu pour la vie moderne et familiale grâce à son grand format, et associant harmonieusement tradition et qualité.
Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno
Thun�sch, Schweine�eisch, Hühner�eisch,Hühner�eisch-Kebab, Tex-Mex, Kalb�eisch-Kebab, Argentina, Barbecue,Caprese, Mediterran, Gemüse
Thon, viande, poulet, poulet kébab, tex-mex,veau kébab, argentine, barbecue, caprese, méditerranéenne, végétale
Tonno, carne, pollo, kebab di pollo, tex mex,kebab di vitello, argentina, barbeque, caprese,mediterranea, verdura
Qualität und Innovation werden vereint und es entstehen neue Formate und Geschmacksrichtungen, wie sie in der internationalen Küche zu �nden sind.
Qualità e innovazione si uniscono per o�rire nuovi formati e sapori tipici della gastronomia internazionale.
Qualité et innovation sont réunies dans ces nouveaux formats présentant di�érentes saveurs des cuisines du monde.
50 Stück /u./unità
80 Packungen /caisses /scatole
11,5x10,5 cm 36x26 cm
40/45 min
180/200ºC
165 g
6 Stück /u./unità
80 Packungen /caisses /scatole
40/45 min
180/200ºC
1.750 g
3 Stück /u./unità
56x36 cm
96 Packungen /caisses /scatole
40/45 min
180/200ºC
3.200 g
Thun�sch, Schweine�eisch, Hühner�eisch
Thon, viande, pouletThon, viande, morue, pouletThon, viande, pouletThon, viande, baccalà, poulet
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau,Hühner�eisch
Thon, viande, morue, poulet
Thon, viande, baccalà, poulet
Thun�sch, Schweine�eisch, Kabeljau,Hühner�eisch
19x7,6 cm
50 Stück /u./unità
80 Packungen /caisses /scatole
40/45 min
180/200ºC
150 g
Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno Füllung Garniture Ripieno
25 cm
6 Stück /u./unità
77 Packungen /caisses /scatole
400 g
12 Stück /u./unità
20 cm
24 Packungen /caisses /scatole
800 g
Traditionelle, süße Backware aus Galicien, die im Wesentlichen aus mediterranen Mandeln, Eiern und Zucker besteht und handwerklich hergestellt wird. Die echte Tarta de Santiago IGP - erscha�en unter dem Schutz der geschützten geogra�schen Angabe.
Dolce tradizionale galiziano elaborato in modo artigianale a base di mandorle mediterranee, uovo e zucchero. Autentica Tarta de Santiago IGP creata con la tutela dell'Indicazione Geogra�ca Protetta.
Dessert traditionnel de la Galice fabriqué artisanalement à base d’amandes méditerra-néennes, d’œuf et de sucre. Authentique Tarta de Santiago IGP béné�ciant de l’Indication Géogra-phique Protégée (IGP).
Gütesiegel /Label de qualité /Marchio di qualità
GGAGeschützteGeogra�sche Angabe
IGPIndicationGéographiqueProtégée
IGPIndicazioneGeogra�caProtetta
3 h 3 h
1 Stück /u./unità
232 Packungen /caisses /scatole
34x25 cm
3 h
1.500 g
Süße Backware, die aus einer großen Vielfalt von erlesenen Zutaten hergestellt wird: Belgis-che Schokolade, Samen, Vollkornweizen, Schalenfrüchte... Eine Geschmacksexplosion mit unvergleichlicher Textur – purer Genuss.
Prodotto dolce creato a partire da un'ampia varietà di ingredienti selezionati: cioccolato belga, semi, frumento integrale, frutta secca... Un'esplosione di consistenza e sapori per la delizia del palato.
Dessert fabriqué à partir d'une large variété d’ingrédients de choix : chocolat belge, graines, blé intégral, fruits secs... Une explosion de saveurs et de textures qui ravira le palais.
1 Stück /u./unità
232 Packungen /caisses /scatole
34x25 cm
3 h
1.500 g
1 Stück /u./unità
232 Packungen /caisses /scatole
34x25 cm
3 h
1.500 g
1 Stück /u./unità
232 Packungen /caisses /scatole
34x25 cm
3 h
1.500 g
1 Stück /u./unità
232 Packungen /caisses /scatole
34x25 cm
3 h
1.500 g
1 Stück /u./unità
232 Packungen /caisses /scatole
34x25 cm
3 h
1.500 g
1 Stück /u./unità
232 Packungen /caisses /scatole
34x25 cm
3 h
1.500 g
1 Stück /u./unità
232 Packungen /caisses /scatole
34x25 cm
3 h
1.500 g
Lamastelle premium - traditionell (traditionnelle, tradizionale) - fermentumKennzeichnung der Füllungen /garnitures /ripieni
Lamastelle blätterteig (feuilletée, pasta stoglia)
Lamastelle horeca mini
Lamastelle horeca maxi
Thun�sch Schweine�eisch Kabeljau Kabeljau mit Rosinen Hühner�eisch Hühner�eisch mit Champignons Zorza KrakeHerzmuscheln Miesmuscheln kleine Sardinenbunte Kammmuschelnthon viande morue morue et raisins secs poulet poulet et champignons zorza poulpecoques moules sardinespétoncles noirs
tonno carne baccalà baccalà con uva passa pollo pollo con funghi zorza polpocardiidi cozze sardinepettine vario
Thun�sch Schweine�eisch Kabeljau Kabeljau mit Rosinen Hühner�eisch Hühner�eisch mit Champignons Zorza KrakeHerzmuscheln Miesmuscheln kleine Sardinenbunte Kammmuschelnthon viande morue morue et raisins secs poulet poulet et champignons zorza poulpecoques moules sardinespétoncles noirs
tonno
Thun�schthon
tonno
Thun�schthon
tonno
Thun�schthon
tonno
Thun�schthon
tonno
carne
Schweine�eischviandecarne
Schweine�eischviandecarne
Thun�schthon
tonno
Schweine�eischviandecarne
baccalà baccalà con uva passa pollo
Hühner�eischpouletpollo
Thun�schthon
tonno
Schweine�eischviandecarne
Hühner�eischpouletpollo
Hühner�eischpouletpollo
Hühner�eischpouletpollo
Thun�schthon
tonno
Schweine�eischviandecarne
Hühner�eischpouletpollo
Thun�schthon
tonno
Schweine�eischviandecarne
Hühner�eischpouletpollo
pollo con funghi zorza polpocardiidi cozze sardinepettine vario
ApfelSchinken und Käse
V
Spinat und KäseGemüsepommejambon et fromage épinards et fromagevégétale
mela
Apfelpomme
melaprosciutto e formaggio
Schinken und Käsejambon et fromage
prosciutto e formaggiospinaci e formaggio
Spinat und Käseépinards et fromagespinaci e formaggioverdure
Gemüsevégétaleverdure
V
C B P
Hühner�eisch-Kebabpoulet kébab
kebab di pollo
ArgentinaKalb�eisch-Kebab BarbecueTex-Mex Caprese Mediterran Gemüseargentineveau kébab barbecuetex-mex caprese méditerranéenne végétaleargentinakebab di vitello barbequetex-mex caprese mediterranea verdura
C B P BBC P
Z P
Kabeljaumorue
baccalà
Thun�schthon
tonno
Schweine�eischviandecarne
Hühner�eischpouletpollo
Kabeljaumorue
baccalà
Herzmuschelncoquescardiidi
Krakepoulpepolpo
bunte Kammmuschelnpétoncles noirs
pettine vario
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