Mistr z branży Nowoczesny poradnik dla piekarzy, cukierników i lodziarzy www.mistrzbranzy.pl ISSN 2084-8439 październik 2013 i jego manifest Egzaminy zawodowe Tak, ale jakie? Poznaj skarby daktyli Rozmowa z Wiesławem Kucią BAKEPOL i Strefa Mistrza – relacje, s. 65-73 Prenumerata Mistrza Branży, s. 41
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Mistrzbranży
Nowoczesny poradnik dla piekarzy, cukierników i lodziarzy
www.mistrzbranzy.pl
ISSN 2084-8439 październik 2013
i jego manifest
Egzaminy zawodoweTak, ale jakie?
Poznaj skarby daktyli
Rozmowa z Wiesławem Kucią
BAKEPOL i Strefa Mistrza – relacje, s. 65-73 Prenumerata Mistrza Branży, s. 41
Ciasto migdałowe z wiśniamiforma 40 x 60 cmCiasto migdałoweKOMPLET Migdałowe Soft 1.500 golej roślinny 600 gjaja 520 gwoda 200 g 2.820 gWarstwa owocowawiśnia z lekkiego syropu 1.000 g 1.000 gWarstwa maślanaKOMPLET Masa Percepanowa 200 gmasło 200 gcukier 100 gmąka pszenna 100 g 600 głączna ilość 7.325 g
Wykonanie
1 Składniki ciasta połączyć i wyrobić przez 3 minuty na średnim biegu miksera. Gotową masę rozsmarować na spód formy. 2 Na wierzch ciasta ułożyć owoce. 3 Masło podgrzać i połączyć z KOMPLET. Masą Percepano-wą i cukrem, pod koniec mieszania dodać mąkę pszenną. Gotową masę wy-szprycować na wierzch warstwy owocowej. Upiec. temp. pieczenia: 190 °Cczas pieczenia: 60 minut
Wiodące przedsiębiorstwa branżypiekarskiej i cukierniczej na całymświecie stawiają na System CSB.Nasze kompleksowe rozwiązania IT wzmacniają Państwa pozycję rynkową.
Państwa korzyści: optymalnie skonfigurowane procesy zrealizowane wszystkie wymagania branżowe gwarantowany ROI dzięki szybkiejimplementacji
Ponad 65 lat doświadczeń w produkcji mobilnych punktów sprze-daży, pozwala nam na dostosowanie Państwa mobilnego punktu sprzedaży do najwyższych wymagań i nowoczesnych standardów.
Dostarczamy wysoką jakość i najnowszą technologię. Aby jeszcze lepiej spełniać wymagania i potrzeby naszych klientów, proponu-jemy przede wszystkim modele wykonywane na zamówienie. Wiel-kość, wyposażenie, kolorystyka i wiele innych rzeczy zależy przecież od Państwa gustu i potrzeb.
Wszystkie nasze pojazdy dostosowane są do norm obowiązujących w Polsce i w Unii Europejskiej oraz posiadaja atest PZH.
BCC Polska Sp. z o.o.ul. Ekonomiczna 8, 67-100 Nowa Sóltel. 68 478 43 50, fax 68 478 43 59e-mail: [email protected]