KARAKTERISTIK FLAKES FUNGSIONAL DARI PATI GARUT DAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata) SKRIPSI Diajukan sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pertanian pada Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Malang Oleh : Desinta Tri Pungki Trisnawati 201310220311112 JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2017
16
Embed
KARAKTERISTIK FLAKES FUNGSIONAL DARI PATI GARUT …eprints.umm.ac.id/.../jiptummpp-gdl-desintatri-48659-1-pendahul-n.pdf1. Adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
KARAKTERISTIK FLAKES FUNGSIONAL DARI PATI GARUT DAN
TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata)
SKRIPSI
Diajukan sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana
Teknologi Pertanian pada Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh :
Desinta Tri Pungki Trisnawati
201310220311112
JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
HALAMAN PENGESAHAN
Judul : Karakteristis Flakes Fungsional Dari Pati Garut Dan
Tepung Labu Kuning (Curcubita moschata)
Nama : Desinta Tri Pungki Trisnawati
NIM : 201310220311112
Jurusan : Ilmu dan Teknologi Pangan
Fakultas : Pertanian-Peternakan
Skripsi ini telah diterima sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar
Sarjana Teknologi Pertanian pada Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas
Pertanian–Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Mengesahkan,
HALAMAN PERSETUJUAN DEWAN PENGUJI
Judul : Karakteristik Flakes Fungsional Dari Pati Garut Dan Tepung
Labu Kuning (Curcubita moschata)
Nama : Desinta Tri Pungki Trisnawati
NIM : 201310220311112
Jurusan : Ilmu dan Teknologi Pangan
Fakultas : Pertanian-Peternakan
Telah Dipertahankan dan Dinyatakan Lulus oleh Dewan Penguji
Pada hari …………………2017
Dewan Penguji:
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
Judul : Karakteristik Flakes Fungsional Dari Pati Garut Dan
Tepung Labu Kuning (Curcubita moschata)
Nama : Desinta Tri Pungki Trisnawati
NIM : 201310220311112
Jurusan : Ilmu dan Teknologi Pangan
Fakultas : Pertanian-Peternakan
Skripsi ini telah diterima sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar
Sarjana Teknologi Pertanian pada Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas
Pertanian –Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
SURAT PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama : Desinta Tri Pungki Trisnawati
Nim : 201310220311112
Fakultas/Jurusan : Pertanian-Peternakan / Ilmu dan Teknologi Pangan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyatakan Bahwa Skripsi yang berjudul “Karakteristik Flakes Fungsional
Dari Pati Garut Dan Tepung Labu Kuning (Curcubita moschata)”
1. Adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali
dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah telah disebutkan
sumbernya.
2. Hasil tulisan karya ilmiah atau skripsi dari penelitian yang saya lakukan
merupakan hak bebas royalti non Ekslusif, apabila digunakan sebagai
sumber pustaka.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila
pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sangsi akademik.
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum.Wr.Wb
Alhamdulillahirabbil‘alamin atas ijin Allah SWT, sehingga dapat
menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Karakteristik Flakes
Fungsional Dari Pati Garut Dan Tepung Labu Kuning (Curcubita
moschata)” dibuat untuk menyelesaikan studi dan memperoleh gelar Sarjana
Teknologi Pertanian di Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Dalam penelitian ini banyak mendapatkan bantuan, dorongan, dan doa,
dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih yang tulus
kepada :
1. Allah SWT yang selalu memberikan rahmat sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan skripsi.
2. Kedua orang tua ku tercinta, Bapak Sutrisno dan ibunda Siti Fatimah yang
selalu mendoakan kesuksesan penulis, yang memberikan kasih sayang dan
perhatian serta dukungan dan semangat yang luar biasa kepada penulis
untuk menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
3. Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
bapak Dr. Ir. Damat, MP sekaligus dosen pembimbing I terimakasih telah
mengarahkan dan membimbing dengan sabar serta atas masukan, nasehat
dan motivasi untuk saya.
4. Bapak Moch. Wachid, STP. MSc selaku Ketua Jurusan Ilmu Teknologi
Pangan Universitas Muhammadiyah Malang terimakasih telah
mengarahkan dan membimbing dengan sabar serta atas masukan, nasehat
dan motivasi untuk saya.
5. Ibu Dr. Ir. Khusnul Khotimah, MM, MP selaku dosen pembimbing II
terimakasih telah mengarahkan dan membimbing dengan sabar serta atas
masukan, nasehat dan motivasi untuk saya.
6. Bapak dan ibu dosen ITP yang telah memberikan ilmu yang sangat
bermanfaat untuk saya yang dapat dikembangkan dan diterapkan untuk
masyarakat umum nantinya.
7. Keluarga besar Laboratorium ITP, Ibu Sri Winarih, STP. Mp, pak Eko
terimakasih telah membantu, memberi solusi dan masukan serta kerja
samanya selama penyelesaian skripsi ini.
8. Keluarga ku mbak yuni dan mbak dwi, dan keponakan tercinta anggi,
checyl dan amel, serta semua keluarga besar yang senantiasa mendoakan
penyelesaiaan skripsi ini.
9. Sahabat-sahabat ku april, arum, deni, icha, indah, isna dan teman-teman
ITP angkatan 2013 yang tidak bisa Penulis sebutkan satu-persatu
(khususnya kelas C), terimakasih untuk kebersamaannya selama 4 tahun
ini dan tetap menjalin persaudaraan sampai tua walaupun dimana kita
nanti.
10. Buat Rizky Firmansyah terimakasih banyak karena selalu mendukungku,
memberi semangat dan terus berada disampingku disaat aku bahagia
maupun susah.
Semoga Allah SWT senantiasa membalas jasa baik semuanya sebagai
amal ibadah. Atas segala kekurangan dalam penulisan ini, penulis mengharapkan
saran dan kritiknya. Akhirnya semoga dengan laporan akhir skripsi ini dapat