7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
1/55
JURNAL LEMBAR KERJA
1. Penentuan Produk atau Konsep Usaha
Dandang merupakan alat memasak yang umumnya digunakan untuk memasak nasi,
memanakan masakan yang dikukus, dan sebagaainya. Dandang ini umumnya terbuat dari
alumunium dengan memiliki pegangan di kedua sisinya yang berbentuk pelat yang
membentuk setengah lingkaran atau berbentuk silinder.
Saat ini, variasi dandang cukup banyak, mulai dari ukuran, bentuk, penampilan luar, jenis
bahan baku, dan lain-lain. Kebutuhan masyarakat akan dandang juga sangat tinggi, hal ini
disebebkan banyaknya masyarakat yang membuka usaha di bidang kuliner, dan juga
kebutuhan masyarakat ketika mereka memiliki acara yang membutuhkan masakat dalam
skala besar.
Oleh karena itu, akan dikembangkan usaha yang berawal dari industry berskala kecil
untuk bersaing dalam industry dandang terutama dalam ranah Usaha Kecil Menengah
UKM!. Dalam usaha ini akan dilakukan pengembangan atau in"vasi pada pr"duk dandang
yang didasarkan atas meningkatnya "rder akan dandang yang semakin banyak.
2. Riset Pemasaran 1#iset pemasaran $ ini dilakukan untuk mengetahui atau menggali in%"rmasi tentang
kenginan pelanggan terhadap suatu pr"duk. &aranya dengan melakukan penyebaran kuisi"ner
terbuka yang kemudian dipertajam dengan kuisi"ner tertutup.
Rancangan Kuesioner er!uka
Kuisioner er!uka
Ke!utuhan Pe"anggan Mengenai Produk
#andang Nasi
'ama( )ekerjaan(
*enis Kelamin( Usia(
+erikut ini adalah pertanyaan yang digunakan untuk melakukan perencanaan pembuatan
dandang.
$ spek apa saja yang nda pertimbangkan untuk membeli sebuah dandang nasi
*awab(.....................................................................................................................................
............................................................................................................................................. ..
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
2/55
............................................................................................................................................. ..Menurut anda apa saja kekurangan mengenai dandang nasi pada saat ini*awab(............................................................................................................................................. ..
............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................... ../ )erbaikan dalam hal apa saja yang anda inginkan
*awab(............................................................................................................................................. ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... ..
0erima kasih atas pastisipasinya telah menjadi partisipan dari kuisi"ner ini
0anda 0angan
$nterpretasi Ke!utuhan Pe"anggan
1nterpretasi kebutuhan pelanggan merupakan pr"ses penerjemahan pernyataan yang
terdapat dalam kuesi"ner menjadi kebutuhan pelanggan. +erikut ini adalah interpretasi
kebutuhan pelanggan yang diterjemahkan dari pernyataan dalam kuesi"ner(0abel $.$ 1nterpretasi kebutuhan pelanggan
No Pernyataan Pelanggan Interpretasi Kebutuhan Pelanggan1. Aspek pertimbangan
membeli dandang
nasi
a. Dilihat dari harganya.b. Ukuran/ kapasitas
c. Material/ bahan
d. Merke. Efisiensi pemakaian
f. Bentuk / fisik dandangnya
g. Kebersihan dandangh. Keandalan dandang
a. Dandang memiliki harga yang murahb. Dandang dengan ukuran/ kapasitas
yang besarc. Material/ bahan dandang memiliki
kualitas yang baikd. Merk dandang yang ternamae. Dandang mampu memasak lebih
cepatf. Dandang memiliki bentuk fisik yang
bagusg. Dandang mudah dibersihkanh. Dandang tahan lama
2. Kekurangan dandang
nasi saat ini
a. Dandang yang sekarang
modelnya itu itu sajab. Memakai dandang lebih boros
L !c. "aktu memasak dengan
dandang lebih lamad. Bagian belakang dandang sulit
dibersihkane. Mudah lengket setelah dipakai
a. Dandang dengan model ino#atif
b. Dandang lebih hemat L !
c. Dandang dapat memasak dengan
cepatd.Bagian belakang dandang mudah
dibersihkane. Dandang tidak lengket setelah dipakai
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
3/55
No Pernyataan Pelanggan Interpretasi Kebutuhan Pelangganmemasak
f. Menjadi bocor / penyok setelah
dipakai lama
memasakf. Dandang tidak mudah penyok / bocor
setelah lama dipakai
3. Usulan perbaikan a. $ngin dandang memiliki timer
sehingga bisa menunjukkan
ketepatan %aktu memasakb. Dapat melihat isi dandang saat
memasak
c. Mudah diba%a kemana mana
d. "aktu memasak dengandandang jadi lebih cepat
e. &idak mudah bocor dan lengket
f. $ngin dandang nasi yang hasil
masakannya merata
a. Dandang memiliki kemampuan
menunjukan ketepatan %aktu
memasakb. Dandang memungkinkan pengguna
untuk dapat melihat isi dandang saat
memasakc. Dandang dapat memudahkan
pengguna untuk diba%a
d. Dandang mampu memasak lebih cepate. ermukaan dandang tetap bagus dan
tidak bocor maupun lengketf. Dandang menghasilkan hasil masakan
yang merata
4. Perbedaan
penggunaan dandang
nasi dengan magic
com
a. Energi yang dibutuhkan untuk
memasak dengan dandang lebih
boros' seperti L !b. (isiko penggunaan kompor tinggi
dan bisa gosong jika tidak
ditungguc. "aktu proses dengan dandang
lebih lama dari magic comd. Lebih sulit diba%a kemana mana
dibandingkan dengan magic come. )asil akhir lebih enak daripada
dengan magic com
a. Dandang mampu memasak tanpa
boros L !
b. (esiko penggunaan dandang dapat
berkurang
c. Dandang mampu memasak lebih
cepat dari magic comd. Dandang dapat memungkinkan
pengguna untuk diba%a kemanapune. )asil akhir penggunaan dandang
lebih enak dari magic com
Kuesioner ertutup Produk #andang%s & '#andang (i")er #e"u*e+
Identitas Responden
Nama : Usia : tahun
Jenis Kelamin : Pekerjaan :
No. Tlpn :
Aspek yang dinilai
Berikut adalah gambar dari competitor 1 dan competitor 2 .
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
4/55
COMPETITOR 1 COMPETITOR 2Maspion Sentra Produksi Dandang
SidoarjoDeskripsi:
Salah satu produk dandang dari Maspion
aitu dandang al!or berbagai "arna.
Terbuat dari aluminium# sehingga
dandang tipe al!or ini memiliki kualitas
ang tinggi dan merupakan produk ang
anti$karat# anti$gores# mudah
dibersihkan# mampu menghantarkan
panas dengan !epat dengan diameter
sebesar %& !m. 'antaran panas ang
!epat dapat membuat makanan (nda
dapat matang se!ara merata# dandang
ini memiliki harga )p *+.,,,#,,
Deskripsi:
Salah satu produk dandang dari sentra
produksi dandang di Sidoarjo adalah
dandang nasi berdiameter -+ !m ini.
Terbuat dari stainless steel ang
berkualitas dan mampu menghantarkan
panas dengan !epat. Dandang ini
memiliki bahan ang tidak lengket danmudah dibersihkan. Dandang tipe ini
dibanderol dengan harga )p -,.,,,
Petunjuk Pengisian KuesionerPada kuesioner tertutup ini# responden memilih tingkat seberapa penting
kebutuhan dalam pern ataan ang telah disediakan. Dengan melingkari /01 le2el
kepentingan ang akan dipilih dengan skala s.d +.
Keterangan:
: Sangat tidak Penting% : Tidak penting
-: Penting&: Sangat Penting
+: Sangat Penting Sekali3kspektasi responden merupakan kriteria produk ang diinginkan responden.
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
5/55
Malang# 0ktober
%, + )esponden
/
1
,. Pende-inisian Voice of Customer tentang Value
Value adalah k"mbinasi kualitas, pelayanan dan harga yang disebut juga sebagai 2tiga
elemen nilai pelanggan3. 'ilai tersebut merupakan k"nsep yang sentral peranannya dalam
pemasaran. #umusan value atau value proportion mencakup man%aat %ungsi"nal dan
em"si"nal yang ditawarkan barang untuk pasar untuk nantinya dapat dik"nsumsi, digunakan,
atau kegiatan lain untuk pemenuhan kebutuhan dan keinginan yang dapat diperjualbelikan,
ditukarkan dengan sejumlah "ngk"s4biaya, waktu, energi, atau bentuk psikis secara layak dan
pantas dikeluarkan untuk mendapat barang tersebut dengan tujuan memenuhi kepuasaan
pasar.
0abel . #ekap 5irarki Kebutuhan )elanggan dan #ata- rata
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
6/55
5irarki Kebutuhan )elanggan #ata #ata 0ingkatkepentinganMerk dandang yang t ernama -#% 66
Dandang memiliki bentuk sik yang bagu s %#* 6
Dandang tahan lama awet -#&4 666
Dandang memiliki model yang inovatif -- 666
Bagian belakang dan dang mudah dibersihkan -#5- 66
Dandang memungkinkan pengguna untuk
dapat melihat isi dandang saat memasak%-
666
Dandang menghasilkan hasil masakan yang
merata-#+
666
Dandang mampu memasak tanpa boros LPG -#% 66
Dandang mampu memasak lebih cepat dari
magic com--
666
Hasil akhir penggu naan dandang lebih enak
dari magic com+-
666
Ukuran dandang yang be sar -#*- 666
Merk dandang yang t ernama %#44 66
Dandang memiliki bentuk sik yang bagu s & 666
Dandang tahan lama awet -#% 66
Bagian belakang dan dang mudah dibersihkan %#* 666
Dari tabel pengel"mp"kkan b"b"t kepentingan diatas dapat dilihat bahwa voice of
customer atau criteria utama yang diharapkan pelanggan adalah dandang yang memiliki
pengingat waktu yaitu v"lve sehingga ketika memasak nasi dapat mengetahui kematangan
ketika memasak dengan v"lve ini.
Menurut segi %itur yang diharapkan customer dari pr"duk dandang deluxe ini adalah
mampu memasak dengan cepat dengan kematangan yang merata, bisa menghemat 7)8, serta
dandang yang mudah dibersihkan karena bentuknya yang erg"n"mis.
Sedangkan dari segi bahan baku untuk dandang deluxe, customer menginginkan bahan
baku yang berkualitas, sehingga tahan lama dengan waktu pakai yang lama yaitu 9-: tahun.
Selain itu, dandang deluxe berbahan stainless steel dan pegangan dari karet. Serta dandang
deluxe tidak mudah rusak dan tahan banting karena pr"duk dandang deluxe memiliki bahan
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
7/55
yang benar benar berkualitas. Sehinga harga yang diharapkan "leh customer memiliki harga
yang terjangkau sesuai dengan %itur dan bahan yang digunakan pada pr"duk dandang deluxe .
. (egmentasi Pasar
)engertian segmentasi pasar menurut )hilip K"tler(
2Market segmentati"n is the subdividing "% a market int" distric subset "% cust"mer
t"urist!, where any sunset may c"nveviably be selected as a target t" be reached with a
district marketing mi;.3
Menurut K"tler, yang dimaksud dengan segmentasi pasar adalah membagi-bagi pasar
dalam kel"mp"k wisatawan secara tegas dan tiap kel"mp"k itu dipilih atau ditetapkan sebagai
taeget pasar yang akan dipengaruhi dengan menggunakan strategi bauran pemasaran.
Segmentasi pada dasarnya adalah suatu strategi memahami struktur pasar. Dalam tahap
ini dilakukan identi%ikasi dan peman%aatan peluang yang muncul di pasar. )eran dari
segmentasi atara lain pertama, memungkinkan pemasar untuk lebih %"kus masuk ke pasar
sesuai dengan keunggulan k"mpetiti% perusahaan. Kedua, mendapatkan pengetahuan
mengenai peta k"mpetisi dan p"sisis pasar. Ketiga, mendapatkan basisi untuk melakukan
langkah-langkah selanjutnya seperti p"siti"ning, di%erensiasi dan penguatan merek. Keempat,
segmentasi merupakan %akt"r kunci mengalahkan pesaing dengan memandang pasar darisudut yang unik dengan cara yang berbeda.
Segmentasi dapat dibagi berdasarkan variabel-variabel dari karakteristik k"nsumen.
yang lain
dikirim ke berbagai daerah lainnya seperti Kalimantan, 7"mb"k, dan Madura.
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
8/55
2 Segmentasi Dem"gra%i ( k"nsumen dandang ada pada berbagai usia namun
berdasarkan pengamatan secara langsung kepasar didapati sebagian besar k"nsumen
berusia diatas = tahun dan pada berbagai kalangan secara merata.
, Segmentasi )sik"gra%is ( )r"duk ini digunakan "leh k"nsumen dari berbagai latar
belakang dari k"nsumen yang memasak untuk dijual hingga sebagai pelatihan, namun
untuk pr"duk dandang ini kami targetkan bagi k"nsumen yang memasak untuk
kebutuhan rumah tangga.
Segmentasi )erilaku ( )r"duk ini juga ditujukan pada masyarakat yang mencari hasil
masakan yang enak dengan harga murah.
/. Riset Pemasaran 2
Ana"isa 0aktor $nterna" dan Eksterna"
)ada bagian ini akan dilakukan analisa mengenai %akt"r @ %akt"r yang mempengaruhi
munculnya pr"duk dandang. nalisis dilakukan dengan menggunakan beberapa met"de, salah
satunya adalah bauran pemasaran dan 0OAS Matri;.
Bauran Pemasaran
Dalam analisis bauran pemasaran dari pr"duk dandang terdapat empat %akt"r yangmenjadi pertimbangan, yaitu pr"duk, harga, tempat dan pr"m"si. Masing @ masing %akt"r
tersebut akan dijelaskan sebagai berikut.
$. )enetapan pr"duk Product !
Dengan menampilkan pr"duk dandang yang memiliki desain yang unik, in"vati% dan
mempertimbangkan unsur erg"n"mis, maka diharapkan pr"duk ini akan dapat memenuhi
kebutuhan dan ekspektasi k"nsumen akan alat memasak yaitu dandang. Sehingga perusahaan
dapat memper"leh laba tambahan dengan merangsang dan meningkatkan v"lume penjualan,serta lebih memperhatikan apa yang lebih disenangi "leh k"nsumen saat ini.
. Keputusan penetapan harga Price !
)enetapan harga untuk pr"duk dandang ini dilakukan dengan mempertimbangkan
interval pendapatan pada segmentasi product buyer.
/. Strategi pr"m"si Promotion !
Strategi pr"m"si yang dapat digunakan untuk mengenalkan pr"duk kepada masyarakat,
diantaranya dengan teknik advertising, dan sales promotion. Advertising dilakukan dengan
cara memasang iklan dalam bentuk br"sur maupun iklan melalui media s"cial. Sedangkan
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
9/55
sales promotion dapat dilakukan dengan cara melakukan pr"m"si secara langsung dalam
event-event atau pameran yang mengundang banyak masyarakat.
9. 7"kasi Place !
7"kasi pemasaran pr"duk 2DandangBs C3 akan dilakukan di tempat perbelanjaan, seperti
pasar tradisi"nal , maupun pusat perbelanjaan lain mall dan retail! untuk memudahkan
k"nsumen mengakses tempat penjualan nantinya.
Ana"isa (
Strength Aeakness$ 0enaga kerja ahli
$ *aringan pemasaran yang luas
$ Mesin aut"matic mendukung kapasitas
pr"duksi tinggi dengan cacat $>
$ Strategy k"nsinasi membantu banyaknya
pemasaran pr"duk
$ Menggunakan bahan berkualitas tinggi
yang tidak digunakan "leh c"mpetit"r
$ Melakukan partnership dengan supplier
stainless sehingga mendapatkan harga
terbaik
$ )ersaingan ketat sehingga harga menjadi
t"lak ukur yang cukup menentukan
$ Eluktuati% harga bahan baku yg cukup
menyulitkan penentuan 5)) dan harga
jual
$ 5arga mesin yang cukup tinggi sehingga
untuk pengembangan kapasitas pr"duksi
ketika ada l"njakan "rder sulit dipenuhi
Opp"rtunity 0hreat$ )ermintaan masih sangat banyak untuk
pemenuhan 1nd"nesia bagian timur
$ siklus tahunan lebaran idul %itri dan
lebaran haji membuat l"njakan
permintaan
$ market 1nd"nesia bagian timur yang
masih sangat sepi c"mpetit"r
$ masuknya c"mpetit"r yang diakibatkan
"leh menurunya harga stainless steel
$ mulai banjirnya pr"duk cina dengan harga
yang sangat murah dengan kualitas yang
sangat buruk mulai menghancurkan harga
pasaran panci
+erikut merupakan 0OAS matri; untuk pr"duk super panci berdasarkan %akt"r @ %akt"r di atas.
0OAS Matrix Dandangs
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
10/55
0OAS M 0#1C S0#F'805
$ 0enaga kerja ahli
*aringan pemasaran yang luas
/ Mesin aut"matic mendukung
kapasitas pr"duksi tinggi
dengan cacat $>
9 Strategy k"nsinasi membantu
banyaknya pemasaran pr"duk
: Menggunakan bahan
berkualitas tinggi yang tidak
digunakan "leh c"mpetit"r
AF K'FSS
$ )ersaingan ketat sehingga harga
menjadi t"lak ukur yang cukup
menentukan
Eluktuati% harga bahan baku yg
cukup menyulitkan penentuan
5)) dan harga jual
/ 5arga mesin yang cukup tinggi
sehingga untuk pengembangan
kapasitas pr"duksi ketika ada
l"njakan "rder sulit dipenuhi
9 )r"duk belum dikenalO))O#0U'10G
$ )ermintaan masih
sangat banyak untuk
pemenuhan 1nd"nesia
bagian timur
siklus tahunan lebaran
idul %itri dan lebaran
haji membuat l"njakan
permintaan
/ market 1nd"nesia
bagian timur yang
masih sangat sepi
c"mpetit"r
9 +anyaknya supplier
bahan baku yang
tersedia
S0# 0F81 S-O
$ Melakukan partnership
dengan supplier baku
sehingga mendapatkan harga
terbaik
Melakukan pr"m"si lebih
agar k"nsumen mengetahui
pr"duk yang dipr"duksi
/ Melakukan launching agar
mengetahui pr"duk dandang
yang dibuat
S0# 0F81 A-O
$ Melakukan pr"m"si agar semakin
banyak k"nsumen yang mengenal
pr"duk dandang yang dibuat "leh
perusahaan
Membuat jadwal pr"duksi sebagai
antisipasi pemenuhan l"njakan
permintaan pr"duk dandang.
05#F 0
$ masuknya c"mpetit"r
yang diakibatkan "leh
menurunya hargastainless steel
S0# 0F81 S-0
$ Melakukan pr"m"si langsung
kepada pelanggan untuk
meyakinkan bahwa pr"duk dandang yang dibuat "leh
S0# 0F81 A-0
$ Membuat perencanaan 5)) yang
tepat agar tidak terpengaruh
dengan %luktuasi harga bahan baku dan dapat bersaing dengan
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
11/55
mulai banjirnya
pr"duk cina dengan
harga yang sangat
murah dengan kualitas
yang sangat buruk
mulai menghancurkan
harga pasaran panci
perusahaan tidak kalah secara
kualitas dengan pr"duk asing
harga dandang dari luar negeri
3. Ana"isa (ituasi Usaha+erdasarkan perilaku pasar hasil riset pemasaran $, serta hasil analisa %akt"r internal-
eksternal dan analisa persaingan hasil riset pemasaran maka gambaran situasi usaha
dari DandangBs C dapat digambarkan melalui %ive p"rter analysis. Eive p"rter analysis
atau nalisis lima kekuatan )"rter adalah suatu kerangka kerja untuk analisis industri dan
pengembangan strategi bisnis yang dikembangkan "leh Michael )"rter dari Sek"lah
+isnis Universitas 5arvard pada tahun $HIH. Menurutnya ada lima kekuatan yang
menentukan intensitas persaingan dalam suatu industri, yaitu $! ancaman pr"duk
pengganti, ! ancaman pesaing, /! ancaman pendatang baru, 9! daya tawar pemas"k,
serta :! daya tawar k"nsumen. +erikut merupakan gambaran situasi usaha berdasar %ive
p"rter analysis.
0hreats "% 'ew Fntrance
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
12/55
$ )erusahaan yang menyediakan pr"duk serupa yaitu dandang masih sedikit seperti
Maspi"n dan sentra dandang di sid"arj". 5al ini menyebabkan persaingan antar
k"mpetit"r rendah
Segmentasi pr"duk dandang yang terbatas dan tidak beragam membuat para perusahaan yang bergerak di pembuatan dandang tidak saling bersaing demi
mendapatkan pelanggan/ )enggunaan tekn"l"gi pada para pesaing yang rata-rata menggunakan mesin semi
"t"matis membuat para pesaing tidak terlalu berl"mba untuk meningkatkan
pelayanannya melalui penggunaan tekn"l"gi untuk mencari pelanggan
+argaining )"wer "% Supplier $ *umlah supplier relati% rendah karena hanya terdapat supplier saja, namun dengan
keterbatasan jumlah supplier, para supplier masih dapat menjamin ketersediaan bahan
baku yang dibutuhkan untuk pembuatan dandangKetersediaan supplier alternati% dapat dikatakan rendah karena supplier bahan baku
hanya terpusat pada supplier saja
0he 0hreat "% a Subtitute )r"duct
$ ncaman pr"duk pengganti yang baru bagi )erusahaan Dandang adalah dari pr"duk
dari sentra dandang yang ada di Sid"arj" serta Maspi"n. Kita tidak sulit untuk
mendapatkan pr"duk panci yang dijual secara bersamaan antara pr"duk dari sentra panci, Maspi"n, maupun perusahaan Dandang ini.Di%erensiasi pr"duk dari perusahaan Dandang dengan pr"duk dari k"mpetit"r adalah
bahan dandang ini yang cepat panas dan tahan lama yang sulit untuk di ikuti "leh
pr"duk dari k"mpetit"r karena jika k"mpetit"r mengganti spesi%ikasinya, maka
mereka harus merancang ulang spesi%ikasi pr"duk mereka dari awal yang dapat
membuang waktu dan biaya bagi mereka.
0he +argaining )"wer "% &ust"mer Eakt"r yang mempengaruhi kekuatan pembeli untuk pr"duk dandang antara lain
switching c"st yang rendah mengingat harga yang ditawarkan antara pr"duk dandang
yang satu dengan yang lainnya tidak jauh berbeda. K"nsumen lebih k"nsumti% di dalam
memilih pr"duk yang dipilihnya karena mereka lebih mengutamakan kualitas dari pr"duk
yang dibelinya. Kel"mp"k pembeli j uga sering membeli dalam jumlah yang besar
sehingga pembeli menginginkan mendapat p"t"ngan harga serta pelayanan dari pihak
perusahaan.
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
13/55
Kur)a (
)egembangan pr"duk DandangBs C ditujukan untuk semua segmen pasar dan ber%"kus
pada cust"mer yang butuh akan dandang yang mudah digunakan dan multi%ungsi. K"mpetit"r
lain pada peta tersebut adalah pr"duk dandang yang biasa digunakan untuk mengukus
makanan maupun keperluan memasak lainnya.
Dari kurva S-0echn"l"gy di atas terdapat dua kurva yaitu DandangBs C dan Dandang
biasa. Dari kurva tersebut ditunjukkan bahwa dari tahun ketahun per%"rmansi dari DandangBs
C yang cenderung meningkat lebih pesat dibandingkan dandang biasa. 5al ini dikarenakan
DandangBs C merupakan pr"duk in"vasi dari dandang biasa yang sudah ada, namun
dikembangkan tingkat kemudan penggunaannya. Dengan kata lain DandangBs C ini sendiri
merupakan pr"duk derivati% pr"duk yang dikembangkan dari pr"duk yang sudah ada denganmemberikan in"vasi!
P E R O R M A ! C E
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
14/55
& '< S MODF7 +1S'1S
Key )artners Key ctivities
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
15/55
4. Penentuan Pasar arget
+erdasarkan riset pemasaran yang telah dilakukan, hasil yang didapatkan adalah
keinginan dari pelanggan yang dapat menjadi target utama pasar pr"duk ini adalah
sebagai berikut(
Keluarga
+erdasarkan riset pemasaran yang dilakukan diawal di dapati bahwa banyak
terbentuknya keluarga yang memasak makananya sendiri.
)engusaha Kuliner
0erdapat peningkatan pada jumlah masyarakat yang berwira usaha dalam beberapa
tahun terakhir sehingga penggunaan dandang kurang lebih juga meningkat.
Khususnya pada daerah di luar *awa
- )edagang Kaki :
- Katering
- #est"ran
- UMKM )embuat Kripik dan UMKM *ajanan lainnya
5. Rumusan Value
)r"duk DandangBs C memiliki beberapa value yang tercantum dalam voice of
customer pada subab sebelumnya. Dari voice of customer tersebut maka didapatkan
beberapa value yang ditanamkan pada pr"duk DandangBs C.
0ahan 7ama ( Dandang tidak mudah rusak dan tahan hingga kurun waktu yang
lama. 5al ini diwujudkan melalui penggunaan material yang
berkualitas serta pr"ses pr"duksi m"dern. Kapasitas +esar ( Dandang memiliki kapasitas besar hingga dapat menampung. 5al
ini diwujudkan melalui perancangan ulang pr"duk yang sesuai
dengan keinginan pelanggan 5andal ( Dandang memiliki tingkat kehandalan yang tinggi dengan kata
lain dapat digunakan secara terus menerus tanpa mengalami
kerusakan serta memiliki %itur selain memasak nasi. 5al ini
diwujudkan melalui perancangan ulang pr"duk dan
menambahkan %itur-%itur tambahan yang dibutuhkan pelanggan
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
16/55
dalam memasak 5arga +ersaing ( Dandang memiliki harga yang terjangkau bagi pelanggan. 5al ini
diwujudkan melalui penggunaan sistem pr"duksi yang m"dern
hingga dapat mengurangi biaya pr"duksi pr"duk. man Digunakan ( Dandang aman dalam penggunaannya. 5al ini diwujudkan dalam
pemberian pengaman khususnya pada pegangan dari dandang
sehingga pelangga dimungkinkan tidak mengalami cidera Mudah Digunakan ( Dandang mudah digunakan untuk memasak. 5al ini diwujudkan
melalui pemberian %itur tambahan sebagai pengingat dalam
memasak. 5emat Fnergi ( Dandang cepat panas dan hemat dalam pemakaian energi yang
berasal dari k"mp"r gas, minyak, dan listrik!. 5al ini diwujudkan
melalui penggunaan material yang cepat panas. Mudah Didapatkan ( Dandang yang mudah didapat di pasaran. 5al ini diwujudkan
melalui kerjasama dengan distribut"r l"cal di tiap daerah.
6. 7isi Misi rganisasi
+erikut ini visi J misi dari )0.'S (
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
17/55
pr"duk memiliki man%aat yang bersi%at spesi%ik. dandang merupakan alat memasak
yang dapat digunakan untuk beberapa %ungsi yaitu, memasak nasi, mengukus
makanan. Dapat digunakan "leh semua kalangan, karena mudah digunakan, dan
praktis. )r"duk ini merupakan bentuk dandang yang telah banyak dipakai "leh
masyarakat..Sehingga meskipun pada awal peluncuran, p"sisi dandang berada pada
p"sisi market c"allenger, namun tidak menutup kemungkinan dandang dapat menjadi
market leader.. Di%erensiasi
Di%erensiasi adalah upaya kita merancang seperangkat perbedaan dengan pr"duk
lain dan harus benar-benar teraplikasikan dalam setiap pr"duk4servis atau pr"ses yang
dilakukan "leh perusahaan. Di%%erensiasi yang tepat dalam persaingan akan
memperk"k"h positioning perusahaan4merek di dalam benak k"nsumen.)erbedaan pr"duk dandang dengan panci yang biasa dipakai adalah terletak pada
desainnya yang menarik atau mempunyai beberapa %ungsi yakni untuk memasak nasi,
mengukus makanan, sehingga pr"duk ini lebih praktis dan e%isien.#. $randing
Merek merupakan cerminan nilai yang akan diberikan kepada pelanggan. Dan
merk merupakan ekuitas perusahaan yang menambah nilai bagi pr"duk dan jasa yang
ditawarkan ke pelanggan 5ermawan K.!. Sedangkan branding adalah pengalaman
dan janji yang disajikan "leh merek4perusahan.Merek pr"duk dandang dinilai dapat menggambarkan %ungsi utama dari pr"duk
dengan lebih eksplisit, sehingga ketika sese"rang mendengar merek dandang , mereka
akan dapat membayangkan secara langsung bentuk dan %ungsi dari pr"duk ini. Selain
itu, merek ini diharapkan akan lebih mudah di ingat "leh k"nsumen.
9. 7"kasi Place !7"kasi pemasaran pr"duk dandang akan dilakukan di sebarkan kepada beberapa
penjual dandang yang ada serta t"k"-t"k" ternama yang ada di 1nd"nesia.
11. Perancangan dan Pengem!angan Produk
)erancangan dan pengembangan pr"duk menjelaskan bagaimana sebenarnya
pr"duk yang yang akan dibuat sesuai dengan kebutuhan pasar. Dalam hal ini pr"duk
dikembangkan didasari "leh met"de uality Euncti"n Depl"yment ED!
menggunakan 5"use "% uality 5O !. Met"de ini menggunakan
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
18/55
+erdasarkan analisa 5O dan E S0, maka dapat dilihat spesi%ikasi teknis pr"duk
%opping &tick %ype yang diinginkan "leh pelanggan.ahap Pengumpu"an (uara Pe"angganVoice of t"e customer merupakan suara pelanggan yang didapat dari hasil pengumpulan data
kualitati% wawancara! kepada beberapa pelanggan untuk mengetahui kebutuhan yangsesungguhnya, kemudian hasil wawancara tersebut digunakan sebagai bahan dalam
menyusun kuesi"ner pengumpulan data kuantitati%! untuk mengetahui tingkat kepentingan
dan kepuasan k"nsumen terhadap pr"duk .......................U9i 7a"iditas dan Re"ia!i"itasU9i Rea!i"itas#eliabilitas adalah indeks yang menunjukkan sejauh mana suatu alat ukur dipakai dua kali
untuk mengukur gejala yang sama maka alat ukur kuisi"ner! tersebut reliabel. Dengan kata
lain, reliabilitas menunjukkan k"nsistensi suatu alat ukur dalam mengukur gejala yang sama.#eliabilitas dapat juga menunjukkan sejauh mana hasil alat ukur tersebut dapat diandalkan
dan terhindar dari kesalahan pengukuran. Keandalan alat menunjukkan ketepatan,
kemantapan, dan h"m"genitas alat ukur yang dipakai. Uji reliabilitas memiliki langkah-
langkah sebagai berikut($ Masukkan data ke dalam S)SS.
Klik Analy'e((&cale(()eliabilty Analysis.
/ Masukkan semua variabel pertanyaan ke dalam k"tak items.9 )ada m"del, biarkan pada pilihan lpha.: Klik "pti"n &tatistic .? )ada bagian Descriptive for pilih 1tem dan &cale if item deleted . )ada bagian
*nter-item , pilih +orrelations.
I Klik +ontinue LLOk.Selanjutnya untuk memunculkan hasil pengamatan output !
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
19/55
Re"ia!i"it: (tatistics&r"nbachNs
lpha
&r"nbachNs
lpha +ased
"n
Standardi ed
1tems
' "% 1tems
, 9 , : =
Di atas ini adalah uji reabilitas data dari rekap kuisi"ner tertutup. Data dianggap reliabel
apabila nilai +ronbac"s Alp"a lebih besar dari =,I. Dari tabel diatas diketahui bahwa nilai
+ronbac"s Alp"a P =, 9 lebih besar dari =,I sehingga dapat disimpulkan bahwa data asisten
yang telah diambil sudah reliabel.
U9i 7a"idasiUji validitas menunjukkan sejauh mana kuisi"ner dapat mengukur apa yang ingin diukur. Uji
validitas berkaitan dengan hasil pengukuran n"n %isik. +erkaitan dengan karakteristik
psik"l"gis, hasil pengukuran yang diper"leh sebenarnya diharapkan dapat menggambarkan
atau memberikan sk"r4 nilai suatu karakteristik lain yangmenjadi perhatian utama. Sigit
'ugr"h" ==I( m"dul pelatihan kerja !. Macam validitas umumnya dig"l"ngkan dalam tiga
kateg"ri besar, yaitu validitas isi content validity !, validitas berdasarkan kriteria criterion-
related validity ! dan validitas k"nstruk. Uji validitas memiliki langkah-langkah sebagai
berikut($ Masukkan data ke dalam S)SS.
Klik Analy'e((&cale(()eliabilty Analysis .
# Masukkan semua variabel pertanyaan ke dalam k"tak items.9 )ada m"del, biarkan pada pilihan lpha.: Klik option &tatistic.
)ada bagian Descriptive for pilih 1tem dan &cale if item deleted . )ada bagian *nter-item, pili"
+orrelations.
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
20/55
? Klik +ontinue LLOk.I Selanjutnya untuk memunculkan hasil pengamatan output !.
0abel 5asil Uji
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
21/55
yang ada $/ diantaranya cukup valid karena memiliki nilai r hitung yang lebih besar daripada
r tabel.
;ustomer And ;ompetiti)e (atis-action Per-ormance+ustomer and +ompetitive &tisfaction Performance bertujuan untuk mengetahui seberapa
puas resp"nden terhadap tiap atribut pada pr"duk k"mpetit"r $ dan k"mpetit"r
0abel &ust"mer nd &"mpetitive Satis%acti"n )er%"rmance
No Atri!utKompetitor
1
Kompetitor
2Dandang memiliki ukuran4 kapasitas
yang besar /,$/ /,9=
9 Merk dandang yang ternama /,=I ,II
? Dandang memiliki bentuk %isik yang bagus
/,I/ /,9I
Dandang tahan lama awet! /,?I /,?IH Dandang memiliki m"del yang in"vati% /, = /,/=
$=+agian belakang dandang mudah
dibersihkan/, I /, I
$/Dandang memiliki kemampuan
menunjukan ketepatan waktu memasak /,// /,==
$9
Dandang memungkinkan pengguna
untuk dapat melihat isi dandang saat
memasak
,HI ,II
$:Dandang menghasilkan hasil masakan
yang merata/,I= /,9I
$?Dandang mampu memasak tanpa b"r"s
7)89,$= /, /
$Dandang mampu memasak lebih cepat
dari magic c"m/,:/ /, /
$H Dandang dapat memungkinkan pengguna untuk dibawa kemanapun
/,$= /,=/
=5asil akhir penggunaan dandang lebih
enak dari magic c"m/, I /, =
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
22/55
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
23/55
dipakai memasak Dandang tidak mudah peny"k atau
b"c"r setelah lama dipakaiKeandalan Dandang tahan lama
7ebih hemat 7)8Memasak lebih cepat dari magic
c"mMudah dibersihkan
5asil 7ebih enak dari magic c"m5asil masakan yang merata
5arga 5arga yang murahMerk Dandang memiliki merk yang
ternama
K"ndisi Eisik Dandang 'asi
Ukuran 4kapasitas
Dandang memiliki ukuran ataukapasitas yang besar
+entuk Dandang memiliki bentuk %isik yang
bagusDandang dengan m"del in"vati% Memungkinkan pengguna untuk
dapat melihat isi dandang saat
memasak Eitur Dandang 'asi Eleksibilitas Mudah dibawa kemana-mana
+agian belakang dandang mudah
dibersihkanMampu memasak dengan tepat
waktu
Ana"isa Room 2 ' Voice of The Design Team +
)oom merupakan room yang terkait dengan tanggapan dari tim penyedia jasa terhadap
kebutuhan pelanggan yang ada di room $.Karakteristik yang ditentukan di room
berdasarkan pada / level kebutuhan pelanggan yang ada di room $. dapun karakteristik yang
diper"leh sebagai berikut(
0abel 9.I )oom 5O
Le)e" 1 Le)e" 2Karakteristi
k Kualitas Material dan
bahan
Kualitas
Kekuatan
Ketahanan5emat
Keandalan5asil5arga
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
24/55
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
25/55
stakeh"lder, kemampuan jasa cuci m"bil dan per%"rmansi "byek benc"marking .
$enc"marking dilakukan untuk mengungkapkan k"nsep jasa yang sudah ada yang telah
dipakai untuk memecahkan masalah yang berkaitan, dan juga memberikan in%"rmasi
mengenai kekuatan dan kelemahan dalam persaingan
8ambar 5O r""m :
Ana"isa Room 4 ' importance of each characteristic) dan Room 5 ' performance standards .
Importance of each characteristic)
#""m I dan merupakan importance of eac" c"aracteristic dan performance standards .
*mportance of eac" c"aracteristic merupakan nilai kepentingan setiap karakteristik berasal
dari jumlah nilai yang didapatkan dari hasil kuesi"ner. Sedangkan performance standards,
merupakan penjelasan lebih rinci tentang aturan-aturan yang diberlakukan untuk melakukanteknisan tersebut.
8ambar 5O r""m I,
?am!ar < = (ecara Kese"uruhan
+erikut merupakan gambar 5O secara keseluruhan yang disusun dari r""m yaitu
mengenai yaitu voice of customer, voice of t"e design team, relations"ip matrix,
benc"marking, tec"nical benc"marking, correlations bet/een t"e design c"aracteristics,
importance of eac" c"aracteristic, dan performance standard 8ambar 5O Keseluruhan
E S0 D1 8# M
E S0 0unction Analysis &ystem %ec"ni1ue ! diagram dilakukan untuk melihat
identi%ikasi %ungsi dasar dan %ungsi pelengkap. &ara kerja diagram ini berawal dari penentuan %ungsi utama dan bagaimana cara pencapainnya h"w!, dan akan dijelaskan
mengana hal tersebut dilakukan why!. Diagram ini juga melakukan pembagian antara
lingkup design dan lingkup k"nstruksi untuk tercapainya analisa yang dibuat. )ada E S0
diagram dijelaskan k"nsep pemikiran pada %ase desain and %ase k"nstruksi. )ada %ase desain
menjelaskan bagaimana cara yang dilakukan untuk memecahkan masalah yang akan timbul.
Sedangkan pada masa k"nstruksi dijelaskan bagaimana cara yang dilakukan untuk
memecahkan masalah yang timbul.
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
26/55
Morpholog Chart
Diagram E S0 yang telah dibuat digunakan sebagai salah satu input untuk mendapatkan
alternati% k"nsep yang akan diwujudkan dengan menggunakan morp"ology c"art . +eberapa %ungsi
diterjemahkan menjadi k"mp"nen yang akan menyusun pr"duk running s"oes . )r"ses
pengembangan k"nsep dapat dilakukan dengan menggunakan tabel k"mbinasi, atau dengan
morp"ological c"art , seperti berikut ini.
a!e" 2.5 Pengem!angan Konsep
No < = :ang diper!aiki Pi"ihan 1
'P1+
Pi"ihan 2
'P2+
Pi"ihan ,
'P,+
$. +ahan Dandang &tainless lumunium 0embaga J
Stainless
D"p
. Ukuran Diameter Dandang
/= &m 9= &m := &m
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
27/55
/. Ukuran Ketebalan
Dandang
=,/ &m =,9 &m =,: &m
9. +ahan 0utup Dandang &tainless lumunium Kaca
:. +ahan )egangan
Dandang
&tainless lumunium Karet
?. +ahan )egangan 0utup
Dandang
&tainless lumunium Karet
I. Aarna Dandang Silver
)"l"s
bu- bu
&"rak
)utih
&"rak
. M"del Dandang 0abung K"tak +ulat
H. )engingat masakan
sudah matang
Manual
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
28/55
Bahan
#andang
@ @ @ @
Ukuran
#iameter
#andang
@ @ @ @ @
Ukuran
Kete!a"an
#andang
@ @ @ @ @
Bahan utup
#andang
8 8 8 8
Bahan
Pegangan
#andang
8 8 8 @
Bahan
Pegangan
utup #andang
8 8 8 @
arna
#andang
8 8 8 8 8
Mode"
#andang
8 8 8 8 8
Pengingat
masakan sudah
matang
8 @ @ @
Bentuk tutup
dandang
8 8 8 8 8
JUMLA pasti
akan membeli
1#$2 Potensi Pasar
)"tensi pasar dapat dilihat pada pertanyaan 9, di mana pertanyaan menjawab
kemungkinan pembelian pr"duk dengan k"nsep pr"duk yang ditawarkan saat ini. )ersentase
jawaban dari pertanyaan 9 dapat dilihat pada 0abel .....
0abel $9. )ersentase *awaban dari )ertanyaan 9
JaCa!an Pertan:aan
'P/+
Persentase
A = =>B = =>; = =># $I :I>E $/ 9/>
JUMLA< ,8 188.88D
+48
&-8
Diagra% Potensi Pasar
Sa a mungkinmembeli
Sa a pasti membeli
8ambar diagram p"tensi pasar
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
47/55
+erdasarkan )ertanyaan : dapat dilihat bahwa pasar yang pasti akan membeli pr"duk
Dandang Deluxe ini sebesar :I>. Sedangkan 9/> menjawab mungkin akan membeli pr"duk
Dandang Deluxe ini. 5al ini menunjukkan bahwa pr"duk Dandang Deluxe merupakan
pr"duk yang p"tensial mengingat dengan k"nsep dan harga yang ditawarkan "leh perusahaan
saat ini dapat diterima "leh pasar dan pasti akan dibeli karena memang termasuk dalam
kebutuhan sehari-hari yaitu untuk memasak.
)"tensi pasar yang lain yang dapat dinilai melalui penyebaran kuisi"ner pemasaran /
adalah tingkat kepuasan dari cal"n pelanggan terhadap k"nsep pr"duk yang ditawarkan. 5al
ini dapat dilihat dari pertanyaan 9 dan : yang menjelaskan tentang desain dari pr"duk
Dandang Deluxe antara lain jenis bahan yang digunakan Dandang Deluxe, kapasitas,
ketebalan, warna dan dimensi dari pr"duk Dandang Deluxe. Dari hasil rekap terhadap
jawaban cal"n pelanggan, may"ritas pelanggan menyukai k"nsep desain yang ditawarkan
saat ini.
14. Peri"aku PasarMelalui riset pemasaran / juga dapat dianalisis tentang perilaku pasar p"tensial.)erilaku
yang diamati adalah perilaku penggunaan alat bantu untuk mengambil makanan dalam panci.
Kenyamanan pengguna terhadap penggunaan pr"duk sendiri.
15. #a:a Be"i Pasar)erusahaan )0.'S menentukan harga pr"duk super panci berkisar antara #p :.===,==
@ #p /=.===,==. Melalui hasil riset pemasaran /, daya beli pasar dapat digambarkan
% - & + 5 4 * 7 , % - & + 5 4 * 7 %, % %% %- %&,
,,,,
%,,,,
-,,,,
&,,,,
+,,,,
8ambar $:. Daya beli pasar target
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
48/55
+erdasarkan 8ambar $:. dapat dilihat bahwa pasar target mampu memenuhi rentang
harga yang ditentukan "leh perusahaan )0. 'S , sehingga harga pr"duk yang ada sekarang
dapat diterima "leh pasar.
16. Perama"an dan Pro:eksi Pemasaran
Dalam peramalan dan pr"yek pemasaran, akan digunakan met"de kualitati% mengingat
pr"duk ini bersi%at baru dan tidak memiliki data penjualan terdahulu. Dalam met"de
peramalan kualitati% terdapat teknik survey riset pasar4 market research!, teknik jajak
pendapat Opini"n )""ls!, Met"de delphi, anal"gi hist"ris hist"rical anal"gy! dan dugaan
manajemen management estimate! atau panel c"nsensus.Dari riset pemasaran / didapatkan bahwa sebesar 9=> dari p"pulasi pasti akan membeli
pr"duk super panci. 7angkah selanjutnya adalah melakukan peramalan atau pr"yeksi
pemasaran berdasarkan hasil pemasaran riset / dengan memperhatikan siklus hidup pr"duk
dan pengembangan usaha. Saat ini penggunaan pr"duk untuk mempermudah memasak
dianggap dibutuhkan "leh masyarakat karena hampir semua masyarakat memakai panci
untuk memasak. )r"duk ini akan dipasarkanke kalangan mahasiswa dan ibu rumah tangga
dengan data p"pulasi sebagai berikut.
0abel *umlah )enduduk
Usia pembeli *umlah penduduk *awa 0imur = - 9 tahun .I:H./:$: - H tahun /./9=.$?H/= - /9 tahun /. $.H$/: - /H tahun . :.H:?9= @ 99 tahun .I? .H:9
0"tal $:.:$?./9
Sumber( data kependudukan pr"vinsi *awa 0imur tahun =$$+erdasarkan data tersebut diketahui jumlah p"pulasi $:.:$?./9 . Sedangkan pr"duk ini
merupakan pr"duk rumah tangga dimana kemungkinan k"nsumen memiliki $ atau pr"duk
panci dan diperkirakan jumlah pelanggan p"tensial sebesar ?. =?.:/?. Karena masih
merupakan usaha baru, maka pihak manajemen akan mentargetkan $ > dari pelanggan
p"tensial sebagai nilai '.
0orecasting (a"es
#umus ( P ' ; ; )Dimana (
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
49/55
P sales7annual8
' P number of 7annual8 purc"ases
P a/areness ; availability 7fractions8
) P probability of purc"ase 7surveyed8 P &de% ; Ede% R &pr"b ; Epr"b
Sehingga (
Diketahui ' P ?==== unit
&de% P =,9
Ede% P =,9
&pr"b P =,
Epr"b P =,9/
+erikut merupakan c"nt"h perhitungan permintaan pr"duk(
)ermintaan peri"de $ P 60000 x 0.065 x ((0.4 x 0.4 )+ (0.2 x 0.43 ) )= $
)ermintaan peri"de P 60000 x 0.07 x ( (0.4 x 0.4 )+ (0.2 x 0.43 ) )= $/
)ermintaan peri"de / P 60000 x 0.075 x ((0.4 x 0.4 )+ (0.2 x 0.43 ) )= $9
)ermintaan peri"de 9 P 60000 x 0.08 x ((0.4 x 0.4 )+ (0.2 x 0.43 ) )= $:
rtinya untuk pr"duk super panci pada peri"de $, jumlah pelanggan yang pasti membeli
adalah sebesar 9=> dan jumlah kemungkinan pelanggan yang membeli adalah 9/> dari
segmen pasar $> dari pasar p"tensial!. Dengan target dari managemen setiap bulan pangsa
pasar naik sebesar $,:> karena diasumsikan pr"duk pada masa gr"wth jika disesuaikan
dengan life cycle product maka hasil peramalan permintaan sebesar(
0abel 5asil 0orecast
)eri"deE"recas
t)eri"de
E"recas
t$ $9I? I =:
$?H /= ?/ $H$H H / 99 $9$ $= /9?H: /? $$ /?H=? : / $ /H$
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
50/55
Sedangkan untuk pr"duk subtitusi yang akan dihasilkan, yaitu pr"duk panci susu dan pr"duk
l"yang tidak dilakukan riset pemasaran /. 5al ini dikarenakan kedua pr"duk bukan
merupakan hasil pengembangan dan hanya sebagai tambahan untuk melakukan usaha
tersebut. Sehingga dalam peramalan dan pr"yeksi pemasarannya tiap bulan akan
dimaksimalkan sesuai dengan kapasitas pr"duksi. Kapasitas pr"duksi panci susu sebesar I?
unit per bulan, dan kapasitas pr"duksi l"yang sebesar $$: unit per bulan.
28. Perencanaan Agregat
)erencanaan agregat dilakukan untuk melakukan penyesuaian kapasitas terhadap
permintaan pasar. Kebijakan yang akan dilakukan ketika terjadi ketidakseimbangan antara
demand dan kapasitas adalah menambah "iring ! dan mengurangi layoff ! jumlah tenaga
kerja. Dengan batasan dalam satu minggu terdapat ? hari akti%, dimana setiap harinya hanya
tersedia jam kerja reguler dan maksimal jam lembur untuk setiap harinya. +iaya-biaya
yang diperlukan dalam perencanaan agregat antara lain(
$. +iaya #eguler ( #p. $.? =.===,-4"rang4bulan. +iaya 2vertime ( #p.$:.===,- per jam4"rang/. +iaya iring ( #p. $==.===,- 4"rang9. +iaya 0iring ( #p /==.===,-4"rang:. +iaya *nventory ( #p .===,- per unit
?. +iaya )ermesinan (#p :.===,-4jamI. +iaya penambahan kapasitas( #p I.===,==4unit
*umlah hari kerja, waktu regular, dan waktu lembur dapat dilihat pada 0abel $I.$
0abel $I.$ *umlah 5ari Kerja, *am #eguler dan Aaktu 7embur
Period
e
Jum"ah
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
51/55
9 $H 9
H / $ 9 9?
$= 9 $H 9
$$ / $ 9 9?$ 9 $H 9
+erdasarkan hasil penyusunan operation process c"art O)&! pada subbab sebelumnya,
maka dapat diketahui waktu penyelesaian satu pr"duk super panci adalah :? menit. 'amun,
berdasarkan hasil simulasi, dalam sehari jam! dapat dihasilkan $9: pr"duk. Sehingga dapat
dik"nversikan untuk $ pr"duk super panci dibutuhkan waktu =,=:: jam.
)erencanaan agregat dilakukan untuk satu tahun ke depan dengan membandingkan
antara met"de level dan c"ase strategy yang menghasilkan biaya termurah. +erdasarkan
demand satu tahun ke depan dan waktu penyelesaian satu unit super panci, maka dapat
diketahui kebutuhan jam kerja beserta pengal"kasian ke jam tenaga kerja reguler dan
overtime selama satu bulan sebagai berikut.
$.%$ Chase -trateg+erikut ini perencanaan agregat dengan met"de +"ase &trategy (
0abel $I./ Aggregat Planning +"ase &trategy
Period
e
Perminta
an 'unit+
Ke!utuh
an Jam
Ker9a
R
Penam!ah
an
Kapasitas'9am+
Penam!ah
an
Kapasitas'unit+
+& P + ;
=,=::D F EP &-D-F 8PE4=,= 9
$ $9I? $,$ $,$ = = =
$?H H/,/H H/,/H = = =
/ $H$H $=:,:9: $=:,:9: = = =
9 $9$ $$I,I:: $$I,I:: = = =
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
52/55
: /? $ H,H$ $ H,H$ = = =
? : / $9 ,=?: $9 ,=?: = = =
I =: $:9, I: $:9, I: = = =
/= ? $??,9/ $??,9/ = = =
H / 9 $I ,?9 $I ,?9 = = =
$= /9?H $H=,IH: $H=,IH: = = =
$$ /?H= = ,H: $ 9 $ ,H: = =
$ /H$ $:,$? $H /,$? = =
0O0
7/ / H $II ,=H:
$I/:,H
:9 ,$$ = =
0"tal biaya$. +iaya )ermesinan ( #p :.===,-4jam ; $II ,=H: jam P #p . H=.9I:. +iaya #eguler ( #p $.? =.===,-4"rang4bulan ; $9 "rang ; $ bulan P #p . 9=.===/. +iaya Overtime ( #p $:.===,-4"rang4jam ; $9 "rang ; 9 ,$$ jam P #p . 9/.$==9. +iaya )enambahan Kapasitas ( #p I.===,-4unit ; = unit P #p =:. +iaya 1nvent"ry ( #p .===,-4unit ; = unit P #p =
*adi t"tal biaya yang digunakan apabila dilakukan strategi chase adalah #p HH.HI/.:I:,==
14.2 Le)e" (trateg:
+erikut ini perencanaan agregat dengan met"de 9evel &trategy (
0abel $I.9 Aggregat Planning 9evel &trategy
)eri"de)ermintaan
unit!
Kebutuhan
*am Kerja
7evel
)r"duks
i
#0 O0
)enambaha
n Kapasitas
jam!
Unit )r"duksi1n
+& P + ;
=,=::D F E
8P D-F-
E!4=,=::5P FRE!4=,=::!R8T
1P
$ $9I? $,$ $H $H = = /9H=
$?H H/,/H $H $? 9 = /9H=
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
53/55
/ $H$H $=:,:9: $H $H = = /9H=
9 $9$ $$I,I:: $H $ 9 = /9H=
: /? $ H,H$ $H $H = = /9H=
? : / $9 ,=?: $H $ 9 = /9H=
I =: $:9, I: $H $H = = /9H=
/= ? $??,9/ $H $H = = /9H=
H / 9 $I ,?9 $H $ 9 = /9H=
$= /9?H $H=,IH: $H $H = = /9H=
$$ /?H= = ,H: $H $ 9 = /9H=
$ /H$ $:,$? $H $H = = /9H=
0O0 7 / / H $II ,=H: /=9 9 :? = 9$ = $
0"tal +iaya (
$. +iaya )ermesinan ( #p :.===,-4jam ; /=9 jam P #p $$.: =.===. +iaya #eguler ( #p $.? =.===,-4"rang4bulan ; $9 "rang ; $ bulan P #p . 9=.===/. +iaya Overtime ( #p $:.===,-4"rang4jam ; $9 "rang ; :? jam P #p $$.I?=.===9. +iaya )enambahan Kapasitas ( #p I.===,-4unit ; = unit P #p =
:. +iaya 1nvent"ry ( #p .===,-4unit ; $=$I/ unit P #p =./9?.===
*adi t"tal biaya yang digunakan apabila dilakukan strategi level adalah #p. / :. ??.===,-Dengan demikian strategi chase memberi t"tal biaya pr"duksi yang lebih rendah yakni #p.
HH.HI/.:I:,-. +erdasarkan perbandingan harga antara c"ase strategy dan level strategy,
maka dipilih c"ase strategy sebagai met"de terpilih untuk perencanaan agregat $ tahun
kedepan *anuari-Desember =$?!.
21. Penentuan Kapasitas
Dengan terpilihnya met"de chase strategy dalam perencanaan agregat dikarenakan biayayang paling murah diantara met"de lainya, maka kita dapat menentukan kapasitas
pr"duksi Super )anci. Dalam setiap bulannya perusahaan )0. 'S memiliki jam kerja
sebesar jam4hari, jika dibutuhkan maka dilakukan "vertime selama jam . )erusahaan
)0. 'S memiliki Kapasitas pr"duk per hari sebesar $9: unit super panci.22. Penentuan Ban:akn:a (tasiun Ker9a
Proses produksi super pan&i!o
$
Stasiun kerja Total
"aktu'%enit(
Total Operator
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
54/55
. Stasiun Peleburan %+ operator%. Stasiun !etakan * + operator-. Stasiun Pelubangan * operator&. Stasiun pemasangan gagang + operator+. Stasiun pemotongan mesh #+ operator5. Stasiun pembentukan mesh % operator4. Stasiun pembentukan rangka
saringan
% operator
*. Stasiun penggabungan mesh dan
rangka saringan
& % operator
7. Stasiun pa!kaging & operator
Proses produksi pan&i susu!
o$
Stasiun kerja Total
"aktu
'%enit(
Total Operator
. Stasiun pemotongan - operator%. Stasiun pembentukan operator-. Stasiun pelubangan - operator&. Stasiun pemasangan
gagang
5 operator
Proses produksi )oyang!
o$
Stasiun kerja Total
"aktu
'%enit(
Total Operator
. Stasiun pemotongan & operator%. Stasiun penekuk rangka 5 operator-. Stasiun penekuk lembar
alumunium
+ operator
&. Stasiun assembl lo ang 5 operator
2,. Perhitungan Jum"ah Mesin 0asi"itas dan enaga Ker9a
Proses produksi super pan&i
!o$ Stasiun kerja !a%a %esin *u%la+ %esin *u%la+
operator
. Stasiun Peleburan Mesin pelebur
induksi
operator
%. Stasiun !etakan 9i6 mold
!asting
, & operator
7/25/2019 JURNAL LEMBAR KERJA Analisis Perancangan Perusahaan
55/55
erinda operator-. Stasiun Pelubangan Drill operator
&. Stasiun pemasangan gagang Tang ri;et operator
+. Stasiun pemotongan mesh Mesin press operator
5. Stasiun pembentukan mesh Mesin roll operator
4. Stasiun pembentukan rangka saringan Mesin roll operator
*. Stasiun penggabungan mesh dan
rangka saringan
Tang ri