Juntus na cozinha

juntus na cozinha

ESPAÇO  COLABORATIVO    &  

COWORKING  PARA  PROFISSIONAIS  DA  GASTRONOMIA    

QUEM SOMOS

1500 m2 – 20 salas – 32 estações – pilates 600 h/mês de sala – 1200 impressões – 120 litros de café/mês

98 coworkers – 8 colaboradores – + de 2000 emails cadastrados

explosão gastronômica

Com base no INEP, nos últimos 10 anos, o mercado de ensino

superior em gastronomia aumentou 50 vezes para o número de

interessados e 80 para a quantidade de vagas.

Um dos fatores responsáveis por este crescimento tão grande é,

sem dúvida, a valorização da profissão no Brasil.

Há 15 anos, um chef de cozinha de um bom restaurante

brasileiro tinha um sotaque estrangeiro - geralmente francês -

ou tinha feito um curso fora do país.

Este paradigma mudou principalmente com os jovens que

buscam a gastronomia como profissão.

O glamour que a profissão ganhou ao ser retratado em filmes,

propagandas, novelas, reality shows e programas de televisão

dedicados exclusivamente ao tema.

“É um conjunto de fatores mas a mídia teve um papel muito

importante, vale lembrar que é uma tendência mundial a

gastronomia como uma profissão”

Há alguns anos atrás a maioria das pessoas nem poderia imaginar um modelo onde diversos profissionais trabalhassem

compartilhando o mesmo espaço.

Hoje, o sonho foi acolhido por quem também acredita em um mundo melhor, mais colaborativo e pautado na gentileza, no

respeito, na autonomia e nos sonhos.

E em AGOSTO/2015 fazemos 3 anos e para comemorar novos projetos, novos sonhos!

a ideia

Nós acreditamos que podemos somar ideias e construir um mundo melhor #juntus.

A ideia da cozinha colaborativa surge da necessidade de novos espaços onde os profissionais ligados a Gastronomia poderão utilizar de forma compartilhada.

Em Londrina, temos pelo menos 4 cursos profissionalizantes de Gastronomia e outros

tantos específicos direcionados para o público que deseja aprender a cozinhar ou obter um ganho a partir de sua conclusão - e é pensando nesse público que surgiu a ideia de

montar uma cozinha onde todos possam utilizar: fazendo testes, oferecendo aulas ou reuniões sobre seu negócio.

Queremos fomentar o mercado e dar estrutura com um preço justo para que esses profissionais que estão chegando no mercado

de trabalho ou aqueles que desejam produzir, mas não possuem condições de abrir o próprio negócio tenham a oportunidade de

empreender e crescer #juntus.

Um espaço coworking para profissionais da gastronomia.

Bom para treinamentos, demostrações e degustações além de possuir salas de reuniões e coworking.

Agrega profissionais como: engenheiros de alimentos, nutricionistas, chefes de cozinha, culinaristas, baristas, público em geral

interessado em Gastronomia, e parceiros como: fornecedores de equipamentos, utensílios, uniformes, sistemas, alimentos.

definição

ü  Operações de startups e incubadora de projetos

ü  Central de testes e demonstração de produtos para FoodTruck

ü  Preparação antecipada para home chefs, banqueteiros, buffets, etc

ü  Desenvolvimento de cardápios e fichas técnicas

ü  Testes de alimentos e equipamentos

locação de espaço para

ü  Restaurante a portas fechadas ou Confraria

ü  Treinamento de equipes e Aulas de Culinária

ü  Lançamento de produtos e equipamentos

ü  Cursos operacionais e de gestão

ü  Palestras, encontros e estudos para o mercado de foodservice

Refrigerador vertical - Freezer vertical pequeno - Forno elétrico - Pia de aço inox ou verificar uma de superfície não porosa granito -

Fogão de indução - Multiprocessador - Batedeira planetária - Liquidificador - Grill - Panela Elétrica – Fritadeira – Microondas -

Cilindro Elétrico de massas frescas - Mixer - Enxoval com utensílios de produção - Armário

estrutura inicial

Recepção - Serviços de apoio (xerox, impressão) - Serviço de alimentos e

bebidas (coffee break, etc) - Organização definido pelo cliente - Wifi – Projetor

– Sonorização - TV 48 polegadas

estrutura de apoio

case Brasil - São Paulo: hub food service

case Brasil - São Paulo: house of food

Seja um parceiro da primeira cozinha colaborativa do Paraná, participe dessa iniciativa.

Buscamos empresas de acabamentos para cozinhas profissionais, marcenaria, equipamentos, paisagismo, engenharia, projetos,

utensílios e consultoria.

SEJA UM PARCEIRO

COTAS SEMESTRAIS

R$ 2.000,00 R$ 5.000,00

R$ 10.000,00

(variação da exposição)

BENEFÍCIOS

-  Placa exposta no local

-  Mailing mensal

-  Publicações periódicas nas Mídias Digitais

-  Divulgação na Imprensa

CONTATOS

Fernanda Anastácio

[email protected]

(43) 3028.2888 | 9182.2888