Jornadas Gastronómicas Verduras de PRIMAVERA de Navarra 2 abril - 31 mayo 2017 Y TURISMO 40 años 1977-2017 Y TURISMO 40 años 1977-2017 Organizan Colabora Colaboradores Oficiales Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra Servicios informáticos Integración de Sistemas Restaurante El Colmado (Menú VIERNES NOCHE, SÁBADO Y DOMINGO MEDIODÍA) Todas nuestras verduras y frutas para este menú son adquiridas a las siguientes cooperativas y agricultores locales navarros y tienen certificación de categoría ECOLÓGICA: Cooperativa agro-ecológica Uztaldi (Lizarra-Estella), José Mari Busto (Peralta), Asier Iribarren y Ricardo Antón (Caparroso), Victor Javier Macua (Sartaguda), Jaime Zabaleta y Vicente Orbea (Lodosa), Nino (Carcar), Koldo Guillén Goñi (Valdorba) Hummus con crudités (cebolleta, zanahoria, ajo fresco, puerro tierno…) *** Espárragos frescos con mayonesa de cítricos *** Alubia arrocera con espinacas, huevo poché y panceta ibérica *** Borrajas y guisantes con guarnición de bacalao al pilpil *** Alcachofas guisadas con guarnición de cordero asado a baja temperatura *** Tabla de frutas ecológicas de temporada preparadas Bebida Blanco: Otazu Chardonnay D.O. Navarra Tinto: Marco Real Colección Privada D.O. Navarra Agua y café Precio: 42 € IVA INCLUIDO