JOIN UB, BE THE BEST! 5 TATIEK K.A.,SP - Baladina Blog€¦ · KONSEP DASAR TATANIAGA PRODUK PERTANIAN ... efektivitas dan efisiensi teknis berkualitas harga terjangkau tersedia pada

JOIN UB, BE THE BEST!

EKONOMI PEMBANGUNAN PERTANIAN

www.lecture.ub.ac.id/tatiek

5 TATIEK K.A.,SP.MP

Disarikan dari: A.T. Mosher, 1991,

Menggerakkan dan Membangun

Pertanian, C.V. Yasaguna, Jakarta

SISTEM PEMBANGUNAN PERTANIAN PROGRESIF

UNSUR-UNSUR PERTANIAN1

SYARAT POKOK PEMBANGUNAN PERTANIAN2

FAKTOR PELANCAR3

MENGGERAKKAN DAN MEMBANGUN PERTANIAN4

UNSUR-UNSUR PERTANIAN

Pertanian:

proses produksi biologis primer:

CO2+unsur hara+ energi matahari

fotosintesis bahan pangan

dan serat

didasarkan atas proses tumbuh

kembang tanaman dan hewan

UNSUR-UNSUR PERTANIAN

Pertanian bersifat spesifik lokasi dan kondisi alam &

klimatologi

Unit produksi pertanian terpencar

Aspek waktu sangat penting dalam pertanian

berkaitan dengan cuaca dan serangan hama penyakit

Aspek waktu menyebabkan keragaman karakteristik

pertanian

Pertanian menuntut kualifikasi keterampilan dalam ruang

lingkup aktivitas yang beragam

Perubahan salah satu sub sistem pertanian

mengakibatkan perubahan sub sistem lain pertanian

progresif selalu berubah.

Peran Petani

Petani sebagai

Juru Tani

Petani sebagai

manajer

usahatani

PETANI

Sebagai manusia petani adalah mahluk

individu sekaligus mahluk sosial

Sebagai individu pribadi pekerja, pembelajar

yang selalu berpikir kreatif dan bercita-cita

Petani sebagai manusia unik berbeda satu

sama lain

Potensi petani belum dikembangkan

sepenuhnya hidup jauh di bawah

kesanggupan mereka yang sebenarnya

Mentalitas Petani Maju

Berpikir kuantitatif, biasa mengukur

dan menghitung

Selalu bertanya:’Mengapa?’

Selalu berorientasi pada solusi

Mentalitas

Petani

Maju

PETANI DAN KELUARGANYA

Petani dan keluarganya membentuk unit terkecil

produksi pertanian yaitu rumahtangga pertanian

Rumahtangga petani memiliki aset ekonomi

berupa waktu, energi (tenaga kerja) dan lahan

Rumahtangga petani sekaligus merupakan unit

produksi dan unit konsumsi

Oleh karena itu seluruh keputusan produksi dan

konsumsi merupakan keputusan kolektif

Petani sebagai mahluk sosial

Petani dan keluarganya tinggal dalam komunitas

hidup bermasyarakat

Nilai religiusitas, norma sosial dan tradisi

masyarakat yang beragam berpengaruh kuat

pada seluruh aspek kehidupan petani dan

keluarganya termasuk pada aktivitas

konsumsi dan produksi

USAHATANI ( THE FARM)

Pertanian/perladangan berpindah shifting

cultivation

pertanian menetap (settled agriculture):

tanah garapan perorangan

padang penggembalaan

pemetaan tanah yang terpencar dasar pemilikan

lahan berpola pada kualitas lahan / kesuburan

Menuju usahatani yang efisien

pemetaan tanah dan pendaftaran hak milik

pemagaran kombinasi tanaman dan ternak

pada bidang lahan tertentu

konsolidasi pemilikian lahan dari terpencar

menjadi terpusat

redistribusi lahan unsur ekonomi, sosial,

politis, psikologis

mengubah syarat-syarat penyakapan tenancy

Usahatani sebagai Unit Bisnis

Input vs output

TC vs TR

Cabang usaha dalam pertanian farm

enterprises

tata pertanaman (cropping systems)

Kompleksitas farm business: pembangunan

pertanian bertujuan meningkatkan produksi,

produktivitas, nilai tambah produk pertanian

POINTS TO DISCUSS! review materi ekonomi

produksi, usahatani dan dasar-dasar agronomi

FARM BUSINESS

Pertanian sebagai way of life

Pertanian sebagai unit bisnis

Syarat-Syarat Pokok Pembangunan Pertanian

5

12

3

4

SYARAT

ESENSIAL

PEMBANGUNAN

PERTANIAN

1. Pasar produk pertanian

2. Teknologi yang selalu berubah

3. Tersedianya saprotan dan alsintan lokal

4. Insentif produksi bagi petani

5. Transportasi

PASAR PRODUK PERTANIAN

Definisi konseptual:

pasar

pemasaran

karakteristik pasar produk pertanian : fresh product vs

processed product

DEFINISI

Definisi pasar:

Pasar adalah lokasi geografis di mana penjual dan

pembeli bertemu untuk bertransaksi baik faktor

produksi, barang maupun jasa.

Teknologi informasi memungkinkan transaksi lintas

geografi

Pasar adalah pertemuan permintaan dan penawaran

untuk membentuk harga

DEFINISI

Definisi pemasaran:

Bell(1996): pemasaran adalah bagian

manajemen yang diterapkan secara strategis

dalam perencanaan, pengaturan dan

pengawasan untuk memperoleh keuntungan

dengan cara memenuhi kebutuhan konsumen

King(1967): pemasaran merupakan

pengambilan keputusan dan pelaksanaan

serta penetapan aktivitas untuk memenuhi

keinginan dan kebutuhan konsumen

KONSEP DASAR TATANIAGA PRODUK PERTANIAN

Mengapa pemasaran produk pertanian itu

kompleks dan mahal?

Proses pembelian hasil produksi petani dari sentra

produksi dan diteruskan ke daerah konsentrasi

konsumsi berlangsung sulit dan mahal sebab

pemasaran produk pertanian umumnya bersifat

konsentrasi-distributif, tidak seperti produk industri

yang proses pemasarannya berlangsung secara

distributif

Karakteristik pemasaran fresh crop vs olahan

Pemasaran produk

agroindustri

(distributif)

Pemasaran produk agronomi

(konsentrasi-distributif)

Gambar 1.1. Komparasi Produk Agroindustri dan Agronomi dari Karakteristik Agroniaga

Diadaptasi dari : Sudiyono,A.,2001

Karakteristik Produk Pertanian

Mudah rusak / perishable Produk agronomi dikenal tidak tahan lama dan sangat mudah

rusak. Hal ini disebabkan antara lain oleh rendahnya kualitas penanganan pasca panen, kandungan air yang relatif tinggi dan faktor-faktor lain yang lekat dengan karakteristik biologis dan fisiologis produk agronomi itu sendiri.

Tergantung pada alam Produk agronomi bersifat spesifik dalam kaitannya dengan faktor

klimatologi. Seluruh aspek alamiah memberikan pengaruh yang signifikan terhadap produk agronomi. Produk tertentu hanya dapat ditanam pada kondisi alam tertentu dan dipanen hanya di musim-musim tertentu. Perubahan kondisi alam di luar kecenderungan alamiahnya akan berakibat pada kegagalan panen. Berdasarkan sifat semacam ini produk agronomi tergolong produk beresiko tinggi.

Karakteristik Produk Pertanian

Bersifat musiman Ketersediaan produk agronomi bersifat musiman, pada saat

panen produk tersedia di pasar dalam jumlah melimpah sebaliknya sebelum dan sesudah saat panen terjadi kelangkaan pasokan di pasar. Hal ini menciptakan struktur harga pasar yang tidak menguntungkan bagi produk agronomi sesuai dengan hukum permintaan dan penawaran (harga turun bila terjadi kelebihan pasokan dan harga naik bila terjadi kekurangan pasokan produk di pasaran).

Memiliki banyak produk substitusi Baik sebagai produk yang langsung dikonsumsi maupun

sebagai input produksi produk agronomi bersifat substitusi satu sama lain. Artinya kebutuhan akan satu jenis produk agronomi jika tidak tersedia maka dapat digantikan dengan jenis produk agronomi yang lain

SISTEM PEMASARAN HASIL PERTANIAN

PERAN PEMERINTAH DALAM TATA NIAGA PRODUK PERTANIAN

PERAN

PEMERINTAH

STABILISASI

NILAI TUKAR

PENJAMINAN

MUTU

INFORMASI

PASAR

ASPEK

LEGAL &

KONTRAK

GRADING &

SERTIFIKASI

TERA

ALAT

TIMBANG

TEKNOLOGI YANG PROGRESIF

Teknologi usahatani berarti bagaimana cara

melakukan pekerjaan usahatani cara

pembibitan, pemeliharaan tanaman, panen dan

pengolahan termasuk bagaimana memelihara

ternak dan budidaya perikanan; alat-alat yang

digunakan, kombinasi cabang usaha dan aspek

manajemen serta kelembagaan

teknologi harus memberikan harapan

tercapainya tambahan hasil yang signifikan

Ketersediaan saprotan dan alsintan

Buatan dalam negeri atau impor?

Benih unggul: hibrida atau non hibrida?

ketersediaan saprotan dan alsintan di pasaran: input internal vs eksternal pupuk dan obat-obatan?? efektivitas dan efisiensi teknis

berkualitas

harga terjangkau

tersedia pada tempat dan waktu yang tepat

dijual dalam ukuran dan takaran yang sesuai

uji multilokasi

pemaketan saprotan dan alsintan

Insentif produksi bagi petani

rasio harga jual produk pertanian

yang menguntungkan

bagi hasil yang wajar

tersedianya barang dan jasa konsumsi

bagi petani dan keluarganya

Insentif

produksi bagi

petani

Transportasi

unit produksi pertanian berpencar perlu

sarana transportasi yang efektif dan murah

Faktor-faktor yang mempengaruhi biaya

transportasi:

jarak angkut

kuantitas/ kapasitas angkut

jenis barang voluminous, bulky, atau mudah busuk

biaya transportasi mempengaruhi besaran

transaksi, panjangnya rantai pemasaran dan

pada akhirnya pendapatan petani

PendidikanPembangunan

Pertanian

kredit produksi

kelompoktani

reformaagraria

Renstranasional

Faktor Pelancar Pembangunan Pertanian

Pendidikan Pembangunan Pertanian

Title

Pendidikan untuk orang dewasaInformal, non formal

Kegiatan berbasis

Kelompok Tani

Pendidikan komunitas urban

tentang pertanian

Pendidikan dasar dan

lanjutan

In service training untuk

petugas lapang/PPL

Pendidikan Pembangunan untuk Petani

fleksibel

waktu

dorong petani

untuk berubah

Keterampilan teknis yang diperlukan PPL

Pengetahuan dan keterampilan teknik khusus pertanian

Pengetahuan tentang sistem pertanian dan agribisnis

Pengetahuan tentang sifat dan pentingnya

pembangunan pertanian

Pemahaman tentang manusia, ekologi manusia dan

organisasi (kelembagaan)

Kepercayaan yang realistis pada petani

Mampu menghargai dan memahami spesialisasi

pertanian

Efektivitas personal dalam berorganisasi

Long life education

KREDIT PRODUKSI PERTANIAN

Jenis:

kredit sarana produksi

supervised credit kredit dengan bantuan teknis

bank pertanian

kredit koperasi

lembaga keuangan swasta perorangan tengkulak,

ijon, rentenir

KREDIT PRODUKSI PERTANIAN

Semakin banyak sumber kredit semakin efektif

Petani harus dapat menaksir hasil panen yang dapat diperolehnya

Petani juga harus mengestimasi harga pasar produk pertanian

Petani perlu diajarkan cara menghitung biaya kredit

Petani perlu mengetahui sanksi bila tidak dapat melunasi pinjaman

Kemudahan memperoleh kredit

Meminjam pada waktu yang tepat

KERJASAMA KELOMPOK TANI

Pendampingan kelembagaan poktan

Pengadaan saprodi dan alsintan

SLPHT kegiatan teknis dan pengeloaan

usahatan

Akses kredit

Penguatan aspek manajemen usahatani

REFORMA AGRARIA

Perbaikan dan perluasan lahan pertanian:

kuantitas

kualitas

Mempertimbangkan:

ketersediaan air irigasi

zona tanam

kesuburan

topografi dan kemiringan lereng

Dibahas pada bab khusus: termasuk alih fungsi

lahan pertanian dan fragmentasi pemilikan lahan

ASPEK KEBIJAKAN

Perencanaan pembangunan pertanian: prioritas tertinggi syarat pokok

prioritas kedua faktor pelancar

hanya sebagian kecil pembangunan pertanian yang dapat direncanakan harus ada ruang untuk kearifan lokal

perencanaan berbasis kawasan level mikro dan meso koordinasi lokal

alternatif produksi, tata niaga hingga sampai ke konsumen akhir telah dipertimbangkan manajemen rantai pasok

ASPEK KEBIJAKAN

Pendekatan pertanian industrial agribisnis

Investasi besar dalam jangka panjang

sebelum menjadi produktif

Orientasi kualitas mendesak

Hindarkan hanya pendekatan kuantitatif tanpa

mempertimbangkan aspek kualitatif

sustainabilitas

JOIN UB, BE THE BEST!

www.tatiek.lecture.ub.ac.id