Jl. Raya Purwodadi No. 1 Kabupaten Pasuruan Telp. (0341 ......Iran, Jepang dan Aljazair. talas singkong bentul ganyong telo Uwi garut gadung harusnya diarahkan pada pengembangan produk-produk

Jl. Raya Purwodadi No. 1Kabupaten Pasuruan

Telp. (0341) 428717Fax. (0341) 425542

Email : [email protected]

www.spat-indonesia.or.id/repoebliktelo/

www.roemahtelo.com

Jl. Raya Purwodadi No. 1Kabupaten Pasuruan

Telp. (0341) 428717Fax. (0341) 425542

Email : [email protected]

www.spat-indonesia.or.id/repoebliktelo/

www.roemahtelo.com

SEJARAH ASAL MULA SPAT

PERIODE 1980 s/d 1990-. Memulai perintisan usaha budidaya pertanian diDesa

Parerejo, Kabupaten Pasuruan, sejak menjadiMahasiswa Fakultas Pertanian Univ. Brawijaya.


-. Membudidayakan berbagai jenis tanaman pangan(padi,

jagung, ubi jalar), buah-buahan (jeruk, tomat, melon)dan

sayur-sayuran.


PERIODE 1991 s/d 1997-. Merintis usaha peternakan bebek dan sapi.-. Pembangunan pabrik/industri


-. Menerima kunjungan, dan mengadakan magangserta

pelatihan dari petani, kelompok tani, LSM, dinaspemerintah serta instansi/lembaga lain.



-. Merintis kerjasama dgn instansi pemerintah danpihak-

pihak lain yang saling menguntungkan


-. Perluasan usaha penyediaan saprodi (pupuk)


-. Ekstensifikasi dan intensifikasi komoditipertanian-. Kursus singkat Agribisnis di Australia Barattahun 1991-. Sebagai Ketua Litbang Asosiasi Pupuk CairTahun 1993


-. Sebagai Pemuda Pelopor Tahun 1996


-. Ketua Brigade Pemuda Pelopor PembangunanDesa (BP3D) tahun 1997


PERIODE 1998 s/d 2003-. Ditunjuk sebagai Pusat Pelatihan Pertanian dan

Pedesaan Swadaya (P4S) dari Menteri Pertaniantahun 1998 dikukuhkan kembali tahun 2003


-. Sekjen KTNA Nasional Tahun 1999-. Berdirinya SPAT tgl 16 April 1999 oleh MenteriPemuda dan Olahraga ditandai dengan denganperesmian Terminal Agribisnis


-. Merintis usaha di pengolahan pasca panenkhususnya ubi jalar dan pemasaran produkUKM sejak tahun 2000


-. Sejak Tahun 2000, SPAT berkembang dan terbagimenjadi 6 Divisi Kerja yakni Data & Informasi, TTG,Diklat, Kajian Pembangunan Desa, Investasi &Pembiayaan dan Terminal Agribisnis.


-. Magang agribisnis di Jepang tahun 2003.


PERIODE 2004 s/d sekarang-. Pengembangan teknologi informasi agribisnis


-. Magang agribisnis di Belanda tahun 2004.


-. Pendidikan dan latihan baik lokal, regionalmaupun internasional



-. Workshop agribisnis di Belanda, Malaysia, China,dan Thailand.

Sentra Pengembangan Agribisnis Terpadu(Integrated Farming Development Centre)merupakan perwujudan usaha agribisnis

terpadu dari hulu hingga hilir

Sentra Pengembangan Agribisnis Terpadu(Integrated Farming Development Centre)merupakan perwujudan usaha agribisnis

terpadu dari hulu hingga hilir

Menjadi industri terkemuka di bidang agribisnisdengan Model Usaha Agribisnis Terpadu yangkreatif, inovatif, modern, berdaya saing dan

berdimensi kerakyatan

Menjadi industri terkemuka di bidang agribisnisdengan Model Usaha Agribisnis Terpadu yangkreatif, inovatif, modern, berdaya saing dan

berdimensi kerakyatan

Produk Negeri Sehat untuk Indonesia

Healthy is Our Priority

Produk Negeri Sehat untuk Indonesia

Healthy is Our Priority

- Menghasilkan produk agribisnis yang mempunyai daya saing tinggi - Rebuilding image produk lokal - Peningkatan kesejahteraan UKM dan Petani

- Menghasilkan produk agribisnis yang mempunyai daya saing tinggi - Rebuilding image produk lokal - Peningkatan kesejahteraan UKM dan Petani

Thinks Big, Start Small, Let’s do it

Berfikir Besar, Memulai dari Kecil, Kerjakan !!!

Thinks Big, Start Small, Let’s do it

Berfikir Besar, Memulai dari Kecil, Kerjakan !!!

Produksi dalam negeri tidak mencukupi

Ditopang oleh impor

Beberapa Fakta Terigu :

1. Diketahui pertama pada abad 18 di German & Hunggaria2. Tahun 60-an mulai masuk Indonesia melalui kebijakan

diversifikasi pangan pertama. Waktu itu, negara Paman Samitu memberikan secara cuma-cuma (grant) dan fasilitaspinjaman lunak untuk mengimpor gandum, melalui insentifyang dinamai PL480. AS lantas memberikan dana konsensiuntuk beli gandum dari AS (program PL 481 Title I) denganbunga sangat ringan, dalam rangka membantu pemerintahOrba menyetabilkan kondisi pangan nasional.

3. Pada awal 1970-an mulai dibangunlah tiga pabrikpengolahan biji gandum. Sejak itulah impor gandumberkembang pesat. Pada periode 1973/74-1977/78 saja,total impor gandum mencapai 4,6 juta ton.

4. Akhir 2006 BPS mencatat impor gandum Indonesiamencapai 7 juta ton/thn, Dengan menggunakan hargapatokan gandum 2002 sebesar USD.175/ton, silakan hitungberapa devisa yang kita keluarkan….???

1. Diketahui pertama pada abad 18 di German & Hunggaria2. Tahun 60-an mulai masuk Indonesia melalui kebijakan

diversifikasi pangan pertama. Waktu itu, negara Paman Samitu memberikan secara cuma-cuma (grant) dan fasilitaspinjaman lunak untuk mengimpor gandum, melalui insentifyang dinamai PL480. AS lantas memberikan dana konsensiuntuk beli gandum dari AS (program PL 481 Title I) denganbunga sangat ringan, dalam rangka membantu pemerintahOrba menyetabilkan kondisi pangan nasional.

3. Pada awal 1970-an mulai dibangunlah tiga pabrikpengolahan biji gandum. Sejak itulah impor gandumberkembang pesat. Pada periode 1973/74-1977/78 saja,total impor gandum mencapai 4,6 juta ton.

4. Akhir 2006 BPS mencatat impor gandum Indonesiamencapai 7 juta ton/thn, Dengan menggunakan hargapatokan gandum 2002 sebesar USD.175/ton, silakan hitungberapa devisa yang kita keluarkan….???

2009 : Impor 4,65 jt ton (3,8%)2010 : Impor 4,79 jt ton (3,0%)2011 : Impor 5,50 jt ton (14,9%)

2009 : Impor 4,65 jt ton (3,8%)2010 : Impor 4,79 jt ton (3,0%)2011 : Impor 5,50 jt ton (14,9%)

2009 : US$ 297/MT = 13,8 T2010 : US$ 394/MT = 18,9 T2011 : US$ 394/MT = 21,7 T

Indonesia, importer gandum terbesar keenam, setelah Brasil, Mesir,Iran, Jepang dan Aljazair.

talas

bentulsingkong

ganyong

telo

gadunggarutUwi

harusnya diarahkan pada pengembanganproduk-produk pangan seperti makananbayi, snack, cracker, fried chips, friedsticks, aneka kue, roti, flake, jelly, jam,minuman soft drink maupun minumanyang mengandung asam amino (isotonicbeverage), proses fermentasi (minumanalkohol), aneka produk farmasi (glukosa,maltosa, fruktosa dan sorbitol).

harusnya diarahkan pada pengembanganproduk-produk pangan seperti makananbayi, snack, cracker, fried chips, friedsticks, aneka kue, roti, flake, jelly, jam,minuman soft drink maupun minumanyang mengandung asam amino (isotonicbeverage), proses fermentasi (minumanalkohol), aneka produk farmasi (glukosa,maltosa, fruktosa dan sorbitol).

CONSUMER

PROCESSING BERAS

NASI

TEPUNG,PASTA

SNACK

TERIGU

MIE,ROTI

5%

PROCESSING

ON - FARM PADI

BERAS

UBI2,BIJI2LOKAL

TEPUNG,PASTA

GANDUMIMPORT

TERIGU

Kontribusi thdasupan energi(susenas 2009, BPS)

78% 17%5%

Kaya karoten

Anthosianin

var. Beny Azuma

var. C65 Ungu /Ayamurazaki

var. Sukuh/ase(lokal)

TepungUbi

Banyaknya dalamNo. Kandungan

Gizi UbiPutih

UbiMerah

UbiKuning Daun

1. Kalori (kal) 123,00 123,00 136,00 47,00

2. Protein (g) 1,80 1,80 1,10 2,80

3. Lemak (g) 0,70 0,70 0,40 0,40

4. Karbohidrat (g) 27,90 27,90 32,30 10,40

5. Kalium (mg) 30,00 30,00 57,00 79,00

6. Posfor (mg) 49,00 49,00 52,00 66,00

7. Zat besi (mg) 0,70 0,70 0,70 10,00

8. Natrium (mg) - - 5,00 -

9. Kalium (mg) - - 393,00 -

10. Niacin - - 0,60 -

11. Vitamin A (SL) 60,00 7.700,00 900,00 6.105,00

12. Vitamin B1 (mg) 0,90 0,90 0,10 0,12

13. Vitamin B2 (mg) - - 0,40 -

14. Vitamin C (mg) 22,00 22,00 35,00 22,00

15. Air (g) 68,50 68,50 - 84,70

16. Pati 28,20 17,10 25,30 -

17. Serat Kasar 0,90 1,20 1,40 -

18. Abu 0,40 0,20 0,30 -

19. Kadar gula 0,40 0,40 0,30 -

20. Beta karotin 31,20 174,20 - -

21. Bagian yang dptdimakan (%)

86,00 86,00 - 73,00

Banyaknya dalamNo. Kandungan

Gizi UbiPutih

UbiMerah

UbiKuning Daun

1. Kalori (kal) 123,00 123,00 136,00 47,00

2. Protein (g) 1,80 1,80 1,10 2,80

3. Lemak (g) 0,70 0,70 0,40 0,40

4. Karbohidrat (g) 27,90 27,90 32,30 10,40

5. Kalium (mg) 30,00 30,00 57,00 79,00

6. Posfor (mg) 49,00 49,00 52,00 66,00

7. Zat besi (mg) 0,70 0,70 0,70 10,00

8. Natrium (mg) - - 5,00 -

9. Kalium (mg) - - 393,00 -

10. Niacin - - 0,60 -

11. Vitamin A (SL) 60,00 7.700,00 900,00 6.105,00

12. Vitamin B1 (mg) 0,90 0,90 0,10 0,12

13. Vitamin B2 (mg) - - 0,40 -

14. Vitamin C (mg) 22,00 22,00 35,00 22,00

15. Air (g) 68,50 68,50 - 84,70

16. Pati 28,20 17,10 25,30 -

17. Serat Kasar 0,90 1,20 1,40 -

18. Abu 0,40 0,20 0,30 -

19. Kadar gula 0,40 0,40 0,30 -

20. Beta karotin 31,20 174,20 - -

21. Bagian yang dptdimakan (%)

86,00 86,00 - 73,00

Rebuilding image komoditi teloadalah suatu proses

SweetPotatoes are theChampion of Vegetables

Keyakinan akan potensi & keunggulan komoditi

SweetPotatoes are theChampion of VegetablesThe SweetPotato has been ranked number one by the

Center for Science in the Public Interest (CSPI), since

the total nutritional content of the SweetPotato far

exceeds that of other vegetables.

Nama Sayuran Ubi Jalar Kentang Wortel Tomat

Ranking CSPI (Skor) 1 (183) 2 (83) 11 (30) 14(27)

Air g 77.28 80.96 88.29 94.50

Energi kcal 130.00 70.00 41.00 18.00

Protein g 1.57 1.89 0.93 0.88

Total Lemak g 0.05 0.14 0.24 0.20

Akadar Abu g 0.99 1.10 0.97 0.50

Karbohidrat g 20.12 15.90 9.58 3.92

Serat g 3.90 1.70 2.80 1.20

Gula total g 4.18 1.00 4.74 2.63

Ca mg 30.00 1.00 33.00 10.00

Fe mg 0.61 22.00 0.30 0.27

Vitamin A IU 26081.90 7.00 16811.00 833.00

Vitamin B mg 0.14 0.11 0.12 0.06

Vitamin C mg 2.40 8.60 5.90 12.70

Vitamin E mg 0.26 0.01 0.66 833.00

Nama Sayuran Ubi Jalar Kentang Wortel Tomat

Ranking CSPI (Skor) 1 (183) 2 (83) 11 (30) 14(27)

Air g 77.28 80.96 88.29 94.50

Energi kcal 130.00 70.00 41.00 18.00

Protein g 1.57 1.89 0.93 0.88

Total Lemak g 0.05 0.14 0.24 0.20

Akadar Abu g 0.99 1.10 0.97 0.50

Karbohidrat g 20.12 15.90 9.58 3.92

Serat g 3.90 1.70 2.80 1.20

Gula total g 4.18 1.00 4.74 2.63

Ca mg 30.00 1.00 33.00 10.00

Fe mg 0.61 22.00 0.30 0.27

Vitamin A IU 26081.90 7.00 16811.00 833.00

Vitamin B mg 0.14 0.11 0.12 0.06

Vitamin C mg 2.40 8.60 5.90 12.70

Vitamin E mg 0.26 0.01 0.66 833.00

Sumber :USDA danCSPI,www.sweetpotato.org

SPAT

Memproduksi + 50 varian olahan dariubi jalar !!!

Memproduksi + 50 varian olahan dariubi jalar !!!

Keripik Telo36%

Bakpao Telo18%

Dodol Telo7%

Bakery3%

Es krim2%

Lain-lain4%

Mie Telo6%Aneka Jajanan

Telo7%

Cookies Telo3%

FrenchFries Telo

2%

Bakpia Telo12%

Bakpao Telo18%

Bakpao Telo

Kapasitas = 300.000 biji/bulanJenis produk = Ready to eat dan Bakpao bekuVariasi Rasa = 8 rasa (coklat, keju, abon dll)Substitusi terigu = 45%

Mie Telo

Kapasitas = 52.100 pack/bulanJenis produk = Mie Telo Ungu dan Mie Telo KuningSubstitusi Terigu = 40 - 50%

Bakpia Telo

Kapasitas = 525.000 biji/bulanJenis produk = Ready to eatVariasi Rasa = 3 rasa (coklat, keju, kacang hijau)Substitusi bhn utama = 35-45%

Telo’s Story, Begin from our farms












1200

1400

1600

1800

2000

Perkembangan Harga Rata-rata Ubi Jalar di SPAT (Rp)(Data Intern SPAT)

0

200

400

600

800

1000

Thn1999

Thn2000

Thn2001

Thn2002

Thn2003

Thn2004

Thn2005

Thn2006

Thn2007

Thn2008

Thn2009

Thn2010

Thn2011

Thn2012

Harga Rata-rata Ubi Jalar (Rp)

40

50

60

70

Perkembangan Kebutuhan Rata-rata Ubi Jalar SPAT (bln/ton)(Data Intern SPAT)

0

10

20

30

40

Thn1999

Thn2000

Thn2001

Thn2002

Thn2003

Thn2004

Thn2005

Thn2006

Thn2007

Thn2008

Thn2009

Thn2010

Thn2011

Thn2012

Rata2 Kbthn per bln(ton)

STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK1. Sistem Jaminan Halal (SJH) dan HACCP

STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK2. Ketersediaan Bahan Baku Petani Plasma

Info pasarRitel UKMAgro expo

Agro society

Info pasarRitel UKMAgro expo

Agro society

PetaniKelompok tani

Industri pengolahan hasil pertanianIndustri saprotanPembeli eceranAsosiasi grosirAsosiasi retail

PetaniKelompok tani

Industri pengolahan hasil pertanianIndustri saprotanPembeli eceranAsosiasi grosirAsosiasi retail

SPAT dengan UKM dan Petani Mitra

UKMUKMPRODUK

Verifikasi :Kualitas

PackagingMerk

Depkes (makanan)Dll.

Tes market(3 bulan) Suplier

Petani(KPK)Petani(KPK)

PRODUK

Verifikasi :Kualitas

PackagingMerk

Depkes (makanan)Dll.

Pelatihan

Tes market(3 bulan) Suplier

UKM PRODUK

SPAT

AVALIS

SupermarketAtau

hypermarketPetani(KPK)

PRODUK

SPAT

AVALIS

SupermarketAtau

hypermarket

STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK3. Membangun Brand

STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK3. Membangun Brand

STRATEGI PENGEMBANGAN PRODUK4. Diversifikasi pangan mengikuti trend

VSVS

NUTRITION FACTProduk : Sweet

Potato Chips (100gr)Calories: 140, Fat: 7g,

Carbs: 19g, Protein: 2g

NUTRITION FACTProduk : Lays (150gr)Calories: 130, Fat: 3.5g,Carbs: 24g, Protein: 2g

NUTRITION FACTProduk : Sweet

Potato Chips (100gr)Calories: 140, Fat: 7g,

Carbs: 19g, Protein: 2g

NUTRITION FACTProduk : Lays (150gr)Calories: 130, Fat: 3.5g,Carbs: 24g, Protein: 2g

VSVS

NUTRITION FACT Produk : SOYJOY (25gr)Calories: 133, Fat: 6.8g, Carbs: 12.5g, Protein: 4g

NUTRITION FACT Produk : FITBAR (25gr)Calories: 110, Fat: 3.5g, Carbs: 18g, Protein: 0g

Kompetisi Menciptakan produk-produk yang kompetitif dandiminati konsumen

Koneksi

Kolaborasi

Memperluas jaringan dengan pihak luar ygmemiliki kesepahaman dalam pembangunanpertanian

Melaksanakan kerjasama dengan pihak-pihakyang memiliki visi dan misi yang sama untukmencapai tujuan bersama

Kerjasama

Riset dan Pengembangan

Universitas, Lembaga Riset dan Penelitian

Kerjasama Pendidikan dan Pelatihan

Kualitas Pasar & Pertumbuhan Market

Kelompok tani, UKM, Bank, Sekolah,Lembaga pemerintah

Sertifikasi mutu (HACCP dan halal), ITF-net, SIRIMMalaysia, UKM, bank

• Menristek : Teknologi tepat guna• TNI AL : Bakti surya baskara jaya• TNI Pusdik : ABRI manunggal pertanian• Politeknik Negeri Malang : Pengembangan TTG• SIRIM : Standarisasi untuk ekspor ke Malaysia• UPN Veteran Surabaya : Magister Agribisnis• JICA : Magang Agribisnis• Uni Eropa : Private label• Kementrian Luar Bandar Malaysia : Pembangunan

desa• Universitas Brawijaya : Agribisnis• ITFNet : Board Member• Pemprov Papua : Pengembangan pangan ubi jalar• Department of Agriculture Malaysia : Training SME• Republik Fiji• dll

Kerjasama• Menristek : Teknologi tepat guna• TNI AL : Bakti surya baskara jaya• TNI Pusdik : ABRI manunggal pertanian• Politeknik Negeri Malang : Pengembangan TTG• SIRIM : Standarisasi untuk ekspor ke Malaysia• UPN Veteran Surabaya : Magister Agribisnis• JICA : Magang Agribisnis• Uni Eropa : Private label• Kementrian Luar Bandar Malaysia : Pembangunan

desa• Universitas Brawijaya : Agribisnis• ITFNet : Board Member• Pemprov Papua : Pengembangan pangan ubi jalar• Department of Agriculture Malaysia : Training SME• Republik Fiji• dll

SPATSPAT melebur menjadimelebur menjadiPT Repoeblik TeloPT Repoeblik Telo

Komentar?Pertanyaan?

Saran?Ide?

Komentar?Pertanyaan?

Saran?Ide?

Jl. Raya Purwodadi No. 1 Kabupaten Pasuruan Telp. (0341 ......Iran, Jepang dan Aljazair. talas singkong bentul ganyong telo Uwi garut gadung harusnya diarahkan pada pengembangan produk-produk

Documents