U P O Z O R N Ě N Í
Restaurace je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou a má pouze funkci informační jako každý výrobce potravin a pokrmů. Není možné se při výrobě velkého počtu jídel věnovat strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě. Tuto skutečnost si musí každý strávník uhlídat sám.
SPECIFIKACE ALERGENŮ:
Různé druhy alergií postihují až 30% populace a na alergii není lék.
Každý jedinec musí zjistit podle příznaků, jaké potraviny se příště vyvarovat, jedině voda není alergenní.
Vysvětlení: Alergeny jsou přirozeně vyskytující látky bílkovinné povahy, které způsobují u přecitlivělých jedinců nepřiměřenou reakci imunitního systému (IS), která může vyústit až anafylaktickému šoku. V podstatě se jedná o poruchy imunity, kdy normálně neškodné látky fungují negativně – jako alergeny a jsou napadány imunologickou obranou organismu.
Alergická reakce:Spočívá v tom, že IS reaguje tvorbou protilátek – bílkovin, které se specificky navazují na alergeny a tak je deaktivují a vylučují z organismu. Existují různé druhy protilátek, jedna z nich, která vyvolává alergické reakce je Imunoglobín E = IgE. Protilátka IgE se sama váže na alergeny a vyvolává alergickou odezvu. Při alergické reakci zajišťuje IgE uvolňování signálních molekul do krevního řečiště, čímž okamžitě vyvolává symptomy typické pro potravní alergii. Nástup je rychlý po požití nebo přítomnosti v prostředí. Zpravidla 1 hodinu po požití.
Projevy alergické reakce: kýchání, svědění, kopřivka, otoky, nadýmání, dýchací potíže, svědění rtů a úst, nevolnost, křeče, průjmy – to je výčet relativně mírné reakci, může ale vyústit výjimečně k anafylaktickému šoku. Většinou zanikají v souladu a narůstajícími roky.
Intolerance – averze:Je to též nepříjemná reakce, její nástup trvá delší dobu a projevuje se nadýmáním, průjmem nebo zácpou. Symptomy potravinové intolerance vznikají delší dobu a nezahrnují imunitní odezvu. – nadýmání, průjem anebo zácpu. Nejedná se o alergickou reakci.
Prahové hodnoty:Minimální množství alergenu nezbytného pro vyvolání alergické reakce se označuje jako prahová hodnota. Každý jedinec má jiný práh, takže nelze objektivně stanovit univerzální hodnotu.
Běžné potravinové alergeny: Alergii mohou vyvolat všechny potraviny, ale EU specifikovalo 14 hlavních potenciálních alergenů, které podléhají legislativnímu značení. Za další alergeny lze považovat též jablka, hrušky, meruňky, broskve, jahody, rajčata, špenát, aromatické byliny, ale ty neznačíme.
200g Kus masa na zeleném pepři 175,-- (hovězí roštěnec, zelený pepř,kečup,víno) Rindfleisch mit grünem Pfeffer
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
HOVĚZÍ MASO
200g Roštěná na roštu s pepřovým kořením 170,--
Rostbraten natur vom Rost mit Pfeffergewürze
200g Roštěná na roštu s gratinovanou zeleninou 185,-- Rostbraten natur vom Rost mit Kochgemüse
200g Čertovská roštěná 178,-- Hovězí roštěná s pikantní omáčkou + beraní rohy Rostbraten mit scharfe Soße und Peperoni
Za dětskou porci účtujeme 75% z cenyKinderportion = 75% des Preises
RINDFLEISCH
Restaurace Šumava
obsahuje alergeny: sojová omáčka 1,7,3,9,13
obsahuje alergeny: sojová omáčka 1,7,3,9,12,13
obsahuje alergeny: sojová omáčka 1,7,3,9,13
obsahuje alergeny: sojová omáčka 1,7,3,9,13
VEPŘOVÉ MASO
200g Vepřový kotlet se směsí lesních hub 136,--
Schweinskotelett mit Pilze
150g Vepřová panenka s brusinkami a nivou 145,-- Schweinslende mit Preiselbeeren und Schimmelkäse
200g Šumavský kotlet 148,-- (vepřový kotlet, lečo, klobása, žampiony) Schweinskotelett " Šumava" (Schweinskotelett, Letscho, Champignons,Bratwurst)
200g Smažený vepřový řízek, kyselá okurka 99,--
Panierter Schweinsschnitzel, Essiggurke
SCHWENEFLEISCH
Restaurace Šumava
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
Za dětskou porci účtujeme 75% z cenyKinderportion = 75% des Preises
obsahuje alergeny: 1,3,
obsahuje alergeny: sojová omáčka 1,7,3,9,13
obsahuje alergeny: sojová omáčka 1,7,3,9,13
obsahuje alergeny: sojová omáčka 1,7,3,9,13
DRŮBEŽÍ MASO
200g Přírodní kuřecí plátek se směsí lesních hub 136,--
Hähnchenfleisch natur mit Pilze
150g Kuřecí nudličky s brokolicí 130,--
(kuřecí maso, brokolice, niva, smetana) (Hähnchenfleisch, Brokkoli, Sahnensauce, Schimmelkäse)
130g Pikantní kuřecí medailonky v sýrovém těstíčku 125,--
Pikante Hähnchenmedaillons im Käseteig gebacken
200g Smažený kuřecí řízek 99,-- Paniertes Hähnchenschnitzel
200g Ďábelské prsty - velmi ostré 128,--
(kuřecí maso v ostrém těstíčku) Teufelfinger (Hähnchenfleisch im scharfen Teig)
GEFLÜGELFLEISCH
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
Za dětskou porci účtujeme 75% z cenyKinderportion = 75% des Preises
Restaurace Šumava
obsahuje alergeny: 1,+ houbové koření (10,11,9,7)
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 3,7,
obsahuje alergeny: 3,1,
obsahuje alergeny: sojová omáčka 1,7,3,9,1,13
STEAK 300G
300 g STEAK + STEAKOVÉ BRAMBORY 300 g STEAK + Kartoffeln mit Schale
285 Kč
A Mexický steak Hovězí steak s pikantní omáčkou a Červenými fazolkami Rindsteak mit pikanter Soße und Bohnen
B Steak na zeleném pepři Hovězí steak se zeleným pepřem a smetanovou omáčkou Rindsteak mit grünen Pfeffer
C Hovězí steak na lesních houbách Hovězí steak se směsí lesních hub ve smetanové omáčce Rindsteak mit Pilze und Sahnensauce
D Vepřová panenka s brusinkami a nivou Schweinslende mit Preiselbeeren und Schimmelkäse
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
Za dětskou porci účtujeme 75% z cenyKinderportion = 75% des Preises
Restaurace Šumava
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
RYBY
200g Pstruh na roštu, citron 115,-- Forelle vom Rost, Zitrone
200g Smažený pstruh, citron 115,-- Panierte Forelle , Zitrone
200g Smažený kapr 109,-- Panierter Karpfen
Doplatek na pstruha 10g 6,-- Die Nachzahlung für Forelle 10g
200g Rybí file na másle 85,-- Fischfilet mit Butter
200g Rybí file pytláka Kůty 96,--
(rybí file,cibule, česnek, bílé víno ) Fischfilet "Kůta" (Fischfilet, Zwiebel, Knoblauch,Wein)
200g Kapr na česneku 99,-- Karpfen mit Knoblauch
FISCH
200g Smažené rybí file 88,--
Paniertes Fischfilet
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
Za dětskou porci účtujeme 75% z cenyKinderportion = 75% des Preises
Restaurace Šumava
obsahuje alergeny: 4,
obsahuje alergeny: 4,3,1,
obsahuje alergeny: 4,
obsahuje alergeny: 4,3,1,
obsahuje alergeny: 4,
obsahuje alergeny: 4,3,1,
obsahuje alergeny: 4,12,+ rybí koření (11,10,9,7)
BEZMASÁ JÍDLA
DĚTSKÁ JÍDLADětská jídla podáváme pouze dětem
Nur für die Kinder
130g Smažený sýr, brambor, tatarská omáčka 90,-- Panierter Käse, Tatarsauce, Kartoffeln
200g Zapečená brokolice se sýrem, brambory 90,--
Gebackene Broccoli mit Käse, Kartoffeln
200g Gratinovaná zelenina s bramborem 90,--
Gebackene Gemüse, Kartoffeln
100g Přírodní kuřecí plátek s bramborem 75,-- Hänchenbrust - natur, Kartoffeln
100g Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší 80,-- Paniertes Hähnchenschnitzel, Kartoffelbrei
100g Gratinovaná zelenina s bramborem 60,-- Gebackene Gemüse, Kartoffeln
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
Za dětskou porci účtujeme 75% z cenyKinderportion = 75% des Preises
Restaurace Šumava
obsahuje alergeny: 1,3,10,
obsahuje alergeny: 7,
obsahuje alergeny: provensálské koření (7,11,10,9)
obsahuje alergeny: 1
obsahuje alergeny: 1 ,7,3,
obsahuje alergeny: provensálské koření (7,11,10,9)
Pizza
1 440g PROSCIUTTO (tomatový sos, sýr, šunka) (Tomatensoße, Käse, Schinken)
120,--
2 440g SALAMI (tomatový sos, sýr, salám) (Tomatensoße, Käse, Salami)
120,--
3 500g BROCCOLI (tomatový sos, brokolice, niva, sýr) (Tomatensoße, Käse, Brokkoli, Schimmelkäse)
120,--
4 480g PRIMAVERA (tomatový sos, sýr, šunka, žampiony) (Tomatensoße, Käse, Schinken, Champignons)
120,--
5 480g HAWAI (tomatový sos, sýr, šunka, ananas) (Tomatensoße, Käse, Schinken, Ananas)
120,--
6 440g ROMA (tomatový sos, smetana, sýr, šunka, cibule) (Tomatensoße ,Sahne, Käse, Schinken, Zwiebel)
120,--
7 470g MONTE VERDI (tomatový sos, smetana, sýr, niva, salám, špenát, česnek) (Tom.soße, Sahne, Käse, Schimmelkäse, Salami, Spinat,Knoblauch)
120,--
8 460g POPPEI (tomatový sos, sýr, šunka, špenát, česnek) (Tomatensoße,Käse, Schinken, Spinat, Knoblauch)
120,--
9 500g DIAVOLO (tomatový sos, sýr, salám, feferonky, kapie) (Tomatensoße, Käse, Salami, Feferoni, Paprika)
120,--
10 440g ALLA NAPOLETANA (tomatový sos, sýr, čerstvá rajčata, česnek, oregáno) (Tomatensoße, Käse, Tomate, Knoblauch, Oregano)
120,--
11 510g SELSKÁ (tomatový sos, kysané zelí, anglická slanina, sýr) (Tomatensoße, Sauerkraut, Speck, Käse)
120,--
12 480g TUŇÁKOVÁ (tomatový sos, tuňák, čerstvá rajčata,cibule, sýr) (Tomatensoße,Thunfisch, Tomate,Zwiebel, Käse)
120,--
13 480g MEXICKÁ (tomatový sos, salám, fazole, kukuřice, sýr) (Tomatensoße,Bohne, Mais , Käse)
120,--
14 440g SÝROVÁ (tomatový sos, sýr, eidam, niva) (Tomatensoße, Käse)
120,--
50g kukuřice / Mais 50g brokolice Brokkoli 50g olivy / Oliven 1ks krabice / Karton
10,-- 10,-- 10,-- 10,--
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
Restaurace Šumava
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,4,
obsahuje alergeny: 1,7,
obsahuje alergeny: 1,7,
MOUČNÍKY
1ks Palačinka s čokoládou a šlehačkou Palatschinke mit Schokolade und Schlagsahne
40,--
1ks Palačinka se zmrzlinou a šlehačkou Palatschinke mit Eis und Schlagsahne
45,--
1ks Palačinka s borůvkami a šlehačkou Palatschinke mit Obst und Schlagsahne
65,--
3ks Ovocné knedlíky se skořicí a cukrem 3 Stück Obstknödeln mit Zimt und Zucker
40,--
Zmrzlina se šlehačkou Eis mit Schlagsahne
35,--
Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehačkou Eisbecher mit Obst und Schlagsahne
45,--
Horké maliny se zmrzlinou a šlehačkou Heiße Himbeeren mit Eis und Schlagsahne
60,--
Horké borůvky se šlehačkou Heiße blaubeeren mit Schlagsahne
60,--
NACHSPEISE
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
Restaurace Šumava
obsahuje alergeny: 1,7,3,8
obsahuje alergeny: 1,7,3,
obsahuje alergeny: 1,7,3,
obsahuje alergeny: 1,7,3,
obsahuje alergeny: 7,
obsahuje alergeny: 7,
obsahuje alergeny: 7,
obsahuje alergeny: 7,
PŘÍLOHY
150 g Hranolky Pommesfrites 25,-- 150 g Krokety Krokette 30,-- 150 g Americké brambory Steak - Kartoffeln 25.-- 200 g Brambory m.m. Kartoffeln mit Butter 25,-- 200 g Bramborová kaše Kartoffelbrei 25,-- 50 g Kyselá okurka Essiggurke 5,-- 50 g kečup Ketschup 10,-- 30 g Tatarská omáčka Tatarsauce 10,-- 20 g Hořčice Senf 5,-- 50 g Chléb Brot
5,--
Přílohy dle denní nabídky 200g (Houskový knedlík, rýže, těstoviny)
25,--
SALÊTY
120 g Okurkový salát Gurkensalat 30,-- 120 g Rajčatový salát Tomatensalat 30,-- 100 g Zelný salát Krautsalat 30,--
200 g Míchaný salát Gemischtesalat 50,-- 200 g Šopský salát Mischsalat mit Salzkäse 55,-- 200 g Řecký salát Mischsalat mit Oliven 55,--
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
Za dětskou porci účtujeme 75% z cenyKinderportion = 75% des Preises
BEILAGEN
SALAT
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
Za dětskou porci účtujeme 75% z cenyKinderportion = 75% des Preises
Restaurace Šumava
SALÁTYSALAT
obsahuje alergeny: 1,7,3,
obsahuje alergeny: 10,
obsahuje alergeny: 7,
obsahuje alergeny: 7,
obsahuje alergeny: 10,3,
obsahuje alergeny: 1,7,3,
obsahuje alergeny: 7,
obsahuje alergeny: 7,
obsahuje alergeny: 1,7,3,
NÁPOJE
LIHOVINY 2 cl 4 cl
Tullamore 30,-- 60,-- Becherovka 16,-- 32,-- Fernet Stock- Fernet Stock Citrus 14,-- 28,-- Vodka Bozkov 13,-- 26,-- Rum tuzemsky 11,-- 22,-- Pepermint 11,-- 22,-- Slivovice / Moravská svestka 16,-- 32,-- Jelzin Griotka
16,-- 13,--
32,-- 26,--
VINA DLE NABIDKY
Bílé Weißwein 2 dl 30,-- Cervené Rotwein 2 dl 30,-- Sekt Sekt 0,75 l 180,-- Cinzano Cinzano 1 dl 40,-- Známkové víno z Habánských sklepů 0,7l 140,--
PIVO Tocené / Bier vom Fass
Dudák 11° 0,5l 0,3l
22,-- 14,--
PIVO LAHVOVÉ / Flaschenbier Pilsner urquell 0,50l nealkoholické / alkoholfrei 0,50l Klostermann 0,33l
30,-- 25,-- 25,--
Král Šumavy 0,50l 35,--
GETRÄNKE
Restaurace Šumava
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
ˇ
ˇ
ˇ
ˇ
´
´
´obsahuje alergeny: 12,
obsahuje alergeny: 12,
Alergeny: 12,
NÁPOJE
TEPLÉ NËPOJE Esspresso, smetanka. Esspresso. Kaffeesahne 30,-- Káva turecká 7g Kaffee 20,-- Káva instantní 4g Kaffee mit Sahne 25,-- Káva vídenská Wienerkaffee 28,-- Káva alzírská Kaffee - Alžír 35,-- Cappuccino Cappuccino 35,-- Latte macchiato 35,-- Horká cokoláda heiße Schokolade 35,-- Caj / porc./ 2 ks. cukr Tee 20,-- Caj / porc./ ovocný 2 ks. cukr Obsttee 20,-- Grog / 4 cl rum / 2 ks. cukr, citron Grog 26,-- Smetana do kávy Kaffeesahne, 4,-- Slehacka 20 g Schlagsahne 4,-- Cukr 1 ks Zucker 1,-- Rez Citrón Zitrone 2,-- Svarení vína
4,--
NEALKOHOLICKÉ NAPOJE
Coca Cola 0,33 25,-- Sprite , Fanta 0,33 25,-- Tonik 0,2 25,-- Dzus dle nabídky / Juice 0,2 24,-- Limo - točená 0,3 15,-- Mattoni 0,3 20,-- Voda neperlivá / Wasser 0,3 20,-- Kofola 0,33 25,--
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
GETRÄNKE
Restaurace penzion Šumava, Jiráskova 217, Horní Planá, Tel:+420 380 738 206, www.penzionsumava.cz, e-mail: [email protected]
Restaurace Šumava
TEPLÉ NÁPOJE
´
ˇ
ˇ
ˇˇ
ˇ ˇ
ˇ
ˇ
ˇˇ
´