Jardineria Facil Espinacas y Otras Verduras

L-1591S

Aplique de 1/4 a 1/3 de taza de fertilizante por cada 10pies de surco. Fertilice otra vez aproximadamente 30dras despues de que la plantas hayan brotado.

Siembre la espinaca tan pronto como pueda trabajar latierra en la primavera 0 en agosto 0 mas tarde en elotono. Las temperaturas altas y los dras largos deverano causan que la espinaca produzca un tallo paralas semillas, que la hace inservible como alimento.Durante el c1ima caliente, los sustitutos para la espinacason las espinacas Nueva Zelandia y Malibar, y la acelgasuiza. Las espinacas Nueva Zelandia y Malibar no sonmiembros de la familia de la espinaca, pero su sabor esparecido al de la espinaca y los jardineros caseros lasusan frecuentemente.

A veces a la acelga suiza se Ie llama espinaca de veranoen algunas areas de Texas pero realmente es unmiembro de la familia de los betabeles y su sabor esparecido al de las hojas del betabel. La acelga suiza esmuy resistente al calor y las heladas ligeras. Se puedecosechar durante todo el ano en muchas areas deTexas. EI diente de leon es una cosecha de temporada

Wente de LeOn

MaHhar

Espjnaca NueyaZelandja

Vates

Blue Knight

Lucullus

Ruby

~Semilla

. . • '. ' Capa de tIerra de 3"

• '. ' . . . • Fertilizante

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Fig. 1

Variedades

EspjnacaGreen Valley II

Ozarka II

Fall Green

Fordhook Giant

Como Sembrar

La espinaca crece mejor cuando se Ie da suficientefertilizante. Se necesita una cantidad adecuada denitrogeno para producir el color verde oscuro de lashojas. Antes de sembrar las semillas, aplique unfertilizante general para jardrn como 10-20-10 a unaproporcion de 2 a 3 libras por cada 100 pies cuadradosde tierra 0 fertilice de acuerdo al analisis de la tierra.Mezcle el fertilizante con la tierra a una profundidad de3 pulgadas. La espinaca da mejores resultados cuandoel fertilizante se aplica en una banda en el surco a unaprofund

Jardineria Facil

Espinacas yOtras Verduras

Frank Dainello and Jerry Parsons*

Las verduras incluyen todos los vegetales de hojasverdes. Frecuentemente se les llama hierbas paracondimentar (potherbs) y se cultivan

principalmente por sus hojas tiernas. Las verdurasincluyen espinaca, espinaca Nueva Zelandia, acelga(chard), diente de leon y breton (kale). La espinaca esla mas popular de este grupo. La mayorra de lasverduras son cosechas de temporada fresca y en Texasse deben cultivar a principios de la primavera 0 en elotono. Algunas verduras resisten temperaturas muyfrras, asr que pueden cultivarse todo el invierno enmuchas areas de Texas. Las verduras crecen mejor entierra bien drenada a plena luz del sol pero toleran lasombra parcial.

Como Preparar el TerrenoLa espinaca tiene una rarz principal profunda asr que sedebe trabajar la tierra por 10 menos a una profundidadde 8 a 10 pulgadas. Excave la tierra a principios de laprimavera cuando este 10 suficientemente seca paraque no se pegue a las herramientas de jardinerra.Desbarate los terrones grandes de tierra y quite labasura y las hierbas. Prepare la tierra en jardineselevados de aproximadamente 4 pulgadas de alto. Estoes de importancia especial en tierras pesadas. Anadaabono 0 cualquier otra materia organica antes deexcavar la tierra.

Como Fertilizar

*Respectivamente, horticultor de Extension y horticultor de Extension (vegetales),El Sistema de Universidades Texas A&M

Servicio de Extension Agrkola de Texas' Zerle L. Carpenter, Director' Sistema de la Universidad de Texas A&M • College Station, Texas

Consulte con elagente de Extensionen su condado.

Consulte con elagente de Extensionen su condado.

Minador de hojas:pequena larvaamarillenta; hace tunelesdentro de las hojas yhace que se formen"caminitos" blancos.

Afido: 1/8 de pulgada delar- go; cuerpo suave;verde, rosado, rojo 0

cafe; generalmente seencuentra en el reves dela hoja; chupa los jugosde la planta..~

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Enfermedades

Como Cosechar

Nornbre y descr;pdOn ~

La espinaca frecuentemente muestra en las hojas algundana por enfermedad durante el tiempo fresco yhumedo. No siembre la espinaca en el mismo lugar ensu huerto mas de una vez cada 2 a 3 anos. Si susplantas tienen manchas en las hojas, preguntele alagente de Extension de su condado 0 al asistente enjardinerra como controlar las enfermedades.

Siempre lea la etiqueta antes de aplicar cualquierpesticida. Siga las instrucciones, precauciones yadvertencias y cumpla con los perlodos de espera entrelas aplicaciones de rociar y la epoca de cosechar.

para controlar las hierbas e impide la perdida dehumedad del suelo.

Aproximadamente 30 dras despues de que las plantasbroten, desparrame 1/4 de taza de fertilizante parajardrn al lado de las plantas por cada 10 pies de surco yrieguelas bien.

Insectos

Coseche la espinaca cuando la planta tenga una alturade 6 a 8 pulgadas. Arranque la planta entera en laprimavera ya que esta deja de producir en c1imacaliente. Para la cosecha de otono, en las areas deTexas con c1ima mas moderado, recorte las hojas justopor arriba de la corona, aproximadamente a 1 a2pulgadas del nivel del suelo. Riegue y fertiliceligeramente, asr las plantas seguiran creciendo. Segunvayan creciendo, coseche las hojas mas bajas de laacelga y del breton. Estas plantas seguiran creciendo.Coseche las puntas de las plantas de la espinacaMalibar cuando tengan de 3 a 4 pulgadas de largo. EIdiente de leon, una hierba comun en los jardines ycampos, puede usarse como verdura de primaveracuando tenga una altura de 4 a 6 pulgadas. Esteadquiere un sabor fuerte si se deja por demasiadotiempo. Si usted usa diente de leon de algun lugar fuerade su huerto, antes de cosecharlo, asegurese de que nohaya sido rociado con un herbicida.

Despues de SembrarMantenga las plantas libres de hierbas, especialmentecuando estan pequenas, ya que estas utilizan el agua ylos nutrientes que necesita el cultivo en crecimiento.Arranque a mano las hierbas que estan cerca delcultivo ya que al usar el azadon puede cortar las rakesde los vegetales y hacer que las plantas se marchiten.Despues que las plantas broten y esten amontonadasen el surco, comience a entresacarlas. Deje el breton auna distancia de un pie, la acelga a una distancia de 6pulgadas y la espinaca a una distancia de 3 a 4pulgadas. No tire las plantas entresacadas ya que estasson excelentes verduras tiernas.

fresca la cual se debe sembrar a principios de laprimavera 0 a fines del otono. A veces se Ie llama"repollo f1oreciente" y puede servir como un buenborde para el jardrn de flores 0 a 10 largo de lasbanquetas. A menos que usted quiera congelar 0

enlatar las espinacas, 10 mejor es sembrar varios surcoscortos de espinacas, de 10 a 15 pies de largo, 10 a 14dras aparte en vez de sembrarlas todas de una vez.Esto se llama sembrar en sucesion y evita el tenerdemasiadas espinacas a un mismo tiempo. Use elmango de un azadon, un palo 0 una herramientasimilar para hacer surcos de aproximadamente de1/2 pulgada de profundidad con una separacion de1 1/2 a 2 pies en el huerto. Siembre las semillasaproximadamente a 1 pulgada de distancia a 10 largodel surco y cubralas con tierra suelta 0 abono. Para lacosecha de otono, cubralas con arena u otro materialde color claro para que refleje el calor y mantenga latierra mas fresca.

Siembre la espinaca Nueva Zelandia en surcos a 3 piesde separacion y entresaqe para lograr 2 pies entre cadaplanta. Las espinacas Nueva Zelandia y Malibar no sontan resistentes al frro como la espinaca. Las semillas sonlentas para germinar. Las plantas pueden sembrarsedentro de la casa y luego ser trasplantadas al huerto enla primavera, despues de las escarchas. La espinacaMalibar es una enredadera y debe sembrarse junto auna cerca 0 enrejado para que tenga donde sostenerse(fig. 2). Deje de 10 a 12 pulgadas entre las plantas. EIdiente de leon es una planta perenne que cada anaretona de sus rakes.

Las verduras se pueden sembrar desparramando lassemillas en una capa de 18 a 20 pulgadas de ancho ycubriendolas con tierra. Esto permite que crezcan masplantas por pie de surco pero el control de hierbas esmas difkil. Hay que sacar las hierbas a mano.

Riegue bien las plantas cada semana. EI agua senecesita con mas frecuencia en tierras livianas y entiempo caliente. No deje que las plantas se marchiten.Empape bien la tierra, esto hace que las rakes de lasplantas penetren mas en el suelo y les ayuda a resistirel tiempo seco. Una buena cobertura de abono es util

Los programas educacionales del Servicio de Extensi6n Agricola de Texas son disponibles a todo ciudadano sin distinci6n de raza, color,sexo, impedimenta, religi6n, edad u origen nacional.

Issued in furtherance of Cooperative Extension Work in Agriculture and Home Economics, Acts of Congress of May 8, 1914, as amended,and June 30, 1914, in cooperation with the United States Department of Agriculture. Zerle L. Carpenter, Director, Texas AgriculturalExtension Service, The Texas A&M University System.7-94, Revision

Como ServirlasLas espinacas y las otras verduras son ricas enminerales y vitamina A si se cocinan apropiadamente.EI diente de leon es el vegetal mas rico en vitamina A.Cocine las verduras en una pequena cantidad de aguahasta que esten suaves. EI agente de Extension de sucondado tiene informacion sobre como preparar yservir las verduras.

LimpiezaQuite de su huerto todas las plantas que no secosecharon y coloquelas en un monton de coberturapara abono 0 entierrelas profundamente en la tierra.Esto ayuda a controlar las enfermedades y mejora latierra.