Japo Restaurant · 2020. 11. 5. · uramaki dello chef chef bufala 8 pezzi interno:gambero in tenpijra esterno:gambero dolce, mozzarella di bufala, asparago croccante, zeste di limone

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LISTA DEI PIATTI CON LA QUANTITA', ESEMPIO:

-NIGIRI SHAKE 2 PORZ. CIOE' 4 PEZZI

-URAMAKI MAGURO 1 PORZ.-EDAMAME 2 PORZ.

-YAKI MESHI EBI 3 PORZ.

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NOI DA VOI

DA MARTED ÌA DOMEN ICA :

TREV IGL IOCARAVAGG IOCALVEZANO

MARTED Ì

BR IGNANOLURANOSP IRANOURGNANO COLOGNO GH ISALBA

MERCOLED Ì

MISANOVA I LATEARZAGOCAS IRATE

GIOVED Ì

FORNOVOBAR IANOPAGAZZANOV IDALENGOMOZZAN ICAMORENGOSTEZZANOCOMUN NUOVO

SABATO

I S SO - COVOSOLA - BARBATAFARA OL IVANAFONTANE L LAROMANO D I L .MART INENGOANTEGNATECORTENUOVA

DOMEN ICA

OS IO - ARCENEC IS ERANOVERDE L LOVERDE L L INOBOLT I EREPONT IROLOPOGNANOVAPR IO D 'ADDACANON ICA  

VENERD Ì

FARACASSANOR IVOLTAINZAGOAGNADEL LOTRUCCAZZANOTRECE L LAPOZZUOLOMELZO

E ' s c o n s i g l i a t o l ' u t i l i z z o d e l l a s a l s a d i s o i a .S u r i c h i e s t a p e r c e l i a c o .

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URAMAKI DELLO CHEF

R o t o l o c o n r i s o e s e m i d i s e s a m o a l l ’ e s t e r n o , a l l ’ i n t e r n o a l g an o r i c o n p i ù i n g r e d i e n t i  8 P Z .

S H A K E M O U S S ES a l m o n e m a n t e c a t o i n t e n p u r a , m a i o n e s e , i n s a l a t a e s a l s a d is o i a c a r a m e l l a t a€ 1 5

T O R AI n t e r n oG a m b e r o i n t e n p u r a e m a i o n e s eE s t e r n oF e t t i n e d i s a l m o n e e r i c c i o l a c o n u o v a d i p e s c e v o l a n t e e s a l s au n a g i€ 1 5

S U P A I D AR o t o l o g r a n d e c o n m o l e c a , o v v e r o g r a n c h i o d a l c a r a p a c e m o l l ei n t e n p u r a , i n s a l a t a , m a i o n e s e e s a l s a u n a g i € 1 2 ~ 5 P Z

C A L I F O R N I AS u r i m i , a v o c a d o , c e t r i o l o e m a i o n e s e€ 8

P H I L A D E L P H I AS a l m o n e c o t t o , P h i l a d e l p h i a e s a l s a u n a g i€ 8

E B I T E NG a m b e r o i n t e n p u r a e m a i o n e s e c o n s a l s a u n a g i€ 8

S H A K ES a l m o n e e d a v o c a d o€ 9

S P I C Y S A L M O NS a l m o n e , m a i o n e s e , s a l s a p i c c a n t e , e r b a c i p o l l i n a e u o v a d ip e s c e v o l a n t e€ 1 0

M A G U R OT o n n o e d a v o c a d o€ 1 0

S P I C Y T U N AT o n n o , m a i o n e s e , s a l s a p i c c a n t e , e r b a c i p o l l i n a e u o v a d ip e s c e v o l a n t e€ 1 0

URAMAKI

C A R P A C C I O O N I O N T E N P U R AC a r p a c c i o d i p e s c e m i s t o c o n s a l s a p o n z u , r u c o l a e c i p o l l a i nt e n p u r a€ 1 8

S A L A D G O M AM i s t i c a n z a c o n c u b e t t i d i p e s c e m i s t o e s a l s a a l s e s a m o€ 1 8

T A R T A R E M A R T I N I P O N Z UC u b e t t i d i r i c c i o l a , s a l m o n e , t o n n o ,   g a m b e r o d o l c e ,   c a l a m a r o ,a v o c a d o   c o n s a l s a p o n z u , o l i o e x t r a v e r g i n e e c r i s p y d i t e n p u r a€ 1 8

T A R T A R E A M A E B I L I M ET a r t a r e d i m a z z a n c o l l e a l p r o f u m o d i l i m e , t o b i k o e s a l s a p o n z u€ 1 3

T A R T A R E S H A K E G O M AT a r t a r e d i s a l m o n e , s e s a m o , o l i o d i s e s a m o e d e r b a c i p o l l i n a€ 1 3

T A R T A R E M A G U R O H A W A I IC u b e t t i d i t o n n o c o n a v o c a d o e s a l s a a l l a m i s o r o s s a€ 1 5

T A R T A R E D I S A L M O N E A L N A T U R A L E€ 1 3

T A R T A R E D I T O N N O A L N A T U R A L E€ 1 5

C L A S S I C OG a m b e r o i n t e n p u r a , P h i l a d e l p h i a , s u r i m i a r o m a t i z z a t o a lg r a n c h i o , u o v a d i p e s c e v o l a n t e e a v o c a d o€ 7 - 5 P Z

T E N P U R AG a m b e r o i n t e n p u r a , P h i l a d e l p h i a , s u r i m i a r o m a t i z z a t o a lg r a n c h i o , u o v a d i p e s c e v o l a n t e e a v o c a d o , F r i t t o i n t e n p u r a es a l s a u n a g i  € 8 - 5 P Z

F U T O S P I C Y S H A K EI n t e r n og a m b e r o f r i t t o , s u r i m i e a v o c a d oE s t e r n ot a r t a r e d i s a l m o n e p i c c a n t e € 1 3 - 5 P Z

ANTIPASTI E TARTARE

FUTOMAKI

P O K E 1 0 0 % E B IC i o t o l a d i r i s o a i c r o s t a c e i , g a m b e r o c r u d o , g a m b e r o a l l a g r i g l i ae g a m b e r o f r i t t o c o n m a i o n e s e a l l ' a v o c a d o€ 1 8

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C H I R A S H I M A G U R O C i o t o l a d i r i s o d a s u s h i c o n t o n n o e d a v o c a d o€ 1 5

C H I R A S H I S H A K E C i o t o l a d i r i s o d a s u s h i c o n s a l m o n e e d a v o c a d o€ 1 5

C H I R A S H I M I S T O C i o t o l a d i r i s o d a s u s h i c o n p e s c e m i s t o e d a v o c a d o€ 1 5

P o l p e t t i n a d i r i s o g u a r n i t a c o n u n a f e t t i n a d i p e s c e .2 P Z

A M A E B I - G a m b e r o c r u d o€ 5

E B I T E N - G a m b e r o t e n p u r a e s a l s a u n a g i€ 5

I K A - C a l a m a r o€ 4

M A G U R O - T o n n o€ 6

S H A K E - S a l m o n e€ 4

H A M A C H I - R i c c i o l a€ 5  

G I Ò M A G U R O - T o n n o c o n u o v a d i p e s c e v o l a n t e€ 7

G I Ò S H A K E - S a l m o n e c o n u o v a d i p e s c e v o l a n t e€ 6

G I Ò S H A K E T A R T A R E - S a l m o n e e l a s u a t a r t a r e€ 6

G I Ò M A G U R O T A R T A R E - T o n n o e l a s u a t a r t a r e€ 7

CHIRASHI - POKE

NIGIRI

C o n o d i a l g a n o r i e d a l l ’ i n t e r n o r i s o c o n g l i i n g r e d i e n t i s c e l t i1 P Z

G O M A F L O W E RT a r t a r e d i s a l m o n e a l l ’ o l i o d i s e s a m o e f i o r e d i z u c c a i n t e n p u r a € 7

S U P A I D AG r a n c h i o i n t e n p u r a , m a i o n e s e g i a p p o n e s e , i n s a l a t a e s a l s au n a g i€ 8

E B I T E NG a m b e r o i n t e n p u r a , m a i o n e s e e s a l s a u n a g i€ 6

C A L I F O R N I AS u r i m i a r o m a t i z z a t o a l g r a n c h i o , c e t r i o l o , a v o c a d o e m a i o n e s e€ 5

P H I L A D E L P H I AS a l m o n e c o t t o , P h i l a d e l p h i a e s a l s a u n a g i€ 5

S H A K ES a l m o n e e d a v o c a d o€ 5

S P I C Y S A L M O NS a l m o n e , m a i o n e s e , s a l s a p i c c a n t e , u o v a d i p e s c e v o l a n t e ee r b a c i p o l l i n a€ 5

M A G U R OT o n n o e d a v o c a d o€ 6

S P I C Y T U N AT o n n o , m a i o n e s e , s a l s a p i c c a n t e , e r b a c i p o l l i n a e u o v a d i p e s c ev o l a n t e€ 6

V E G G I EI n s a l a t a , m a i o n e s e , f i o r e d i z u c c a e z u c c h i n a i n t e m p u r a e s a l s au n a g i€ 5

TEMAKI

R o t o l o p i c c o l o c o n a l g a n o r i e s t e r n a e d a l l ’ i n t e r n o u n s o l oi n g r e d i e n t e i n s i e m e a l r i s o6 P Z

A V O C A D O€ 4

K A P P A - C e t r i o l o e s e s a m o€ 3

S H A K E   - S a l m o n e€ 5

T E K K A - T o n n o€ 6

A M A E B I - G a m b e r o c r u d o€ 6

S U S H I M I S T O5 n i g i r i , 4 u r a m a k i , 4 h o s o m a k i  € 1 5

S U S H I M A X I2 0 P Z - € 2 2

S U S H I G I G A3 0 P Z - € 3 2

S A S H I M I M I S T OT o n n o , s a l m o n e , r i c c i o l a , g a m b e r o c r u d o , o s t r i c a1 3 P Z€ 2 2 S A S H I M I S A L M O N E9 P Z€ 1 0

S A S H I M I T O N N O9 P Z€ 1 5

S U S H I & S A S H I M I2 0 P Z€ 2 3

S U S H I E S A S H I M I S P E C I A L EC o n o s t r i c a a l l a p o n z u e g a m b e r o r o s s o2 5 P Z€ 3 0

O S T R I C A C O N S A L S A P O N Z U€ 4 c a d .

HOSOMAKI

SUSHI E SASHIMI

E D A M A M EB a c c e l l i d i s o i a c o n s a l e a s c a g l i e€ 4

E D A M A M E P E P E R O NB a c c e l l i d i s o i a s a l t a t i c o n a g l i o , o l i o e p e p e r o n c i n o€ 5

E B I S T I C K3 I n v o l t i n i d i g a m b e r o i n p a s t a c r o c c a n t e c o n m a i o n e s eg i a p p o n e s e e s a l s a a g r o d o l c e€ 7

Z U P P A D I M I S O c o n a l g a w a c a m e , t o f u e d e r b a c i p o l l i n a€ 3

I N S A L A T A D I A L G H E C O N D I T A C O N A C E T O D I R I S O€ 7

V E R D U R E S A L T A T E€ 4

R I S O B I A N C O€ 3

P R I M I P I A T T I

Y A K I M E S H I V E G G Y R i s o s a l t a t o c o n v e r d u r e € 6

Y A K I M E S H I E B I R i s o s a l a t t o c o n v e r d u r e e g a m b e r i € 8

Y A K I U D O N Y A S A I S p a g h e t t i d i g r a n o d u r o c o n v e r d u r e € 8

Y A K I U D O N I K A T O E B I S p a g h e t t i d i g r a n o d u r o c o n v e r d u r e , g a m b e r i e c a l a m a r i€ 1 2

Y A K I S O B A Y A S A I S p a g h e t t i s o b a d i g r a n o s a r a c e n o c o n v e r d u r e€ 8

Y A K I S O B A B A C O N S p a g h e t t i s o b a d i g r a n o s a r a c e n o c o n v e r d u r e e b a c o n c r o c c a n t e € 1 1

R A V I O L I G Y O Z A A I G A M B E R I 5 P Z - € 1 0

R A V I O L I G Y O Z A A L L A C A R N E 5 P Z - € 1 0

S E C O N D I P I A T T I

S A R A N N O A C C O M A P G N A T I D A V E R D U R E S A L T A T E E R I S O B I A N C O A L V A P O R E .

S A L M O N E C O N S A L S A A L L O Z E N Z E R O € 1 5

T A T A K I D I T O N N O I N C R O S T A D I S E S A M O € 1 8

G A M B E R I S C O T T A T I C O N S A L S A A L C U R R Y E L A T T E D I C O C C OL E G E G R M E T E P I C C A N T E€ 1 8

P O L L O C O N S A L S A T E R I Y A K I € 1 5

STUZZICHINI E CONTORNI

DESSERT

€ 6

TIRAMISU' CON CREMA AL MASCARPONEALL 'AMARETTO

PANNACOTTA ALLA VANIGLIA CON FRAGOLEFRESCHE

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO E BISCOTTI OREO

TRIS DI MOCHI GELATO

D E V E E S S E R E C O N S U M A T O E N T R O2 4 H D A L L ’ A C Q U I S T O .

A l c u n i p r o d o t t i f r e s c h i d i o r i g i n e a n i m a l e , c o s ìc o m e i p r o d o t t i d e l l a p e s c a s o m m i n i s t r a t i c r u d i ,v e n g o n o s o t t o p o s t i a da b b a t t i m e n t o r a p i d o d it e m p e r a t u r a p e r g a r a n t i r e l a q u a l i t à e l as i c u r e z z a , c o m e d e s c r i t t o n e l P i a n o H A C C P a is e n s i d e l R e g . C E 8 5 2 / 0 4 e R e g . C E 8 5 3 / 0 4 .

I l c l i e n t e è p r e g a t o d i c o m u n i c a r e a l p e r s o n a l el a n e c e s s i t à d i c o n s u m a r e a l i m e n t i p r i v i d id e t e r m i n a t e s o s t a n z e a l l e r g e n i c h e p r i m ad e l l ’ o r d i n a z i o n e . D u r a n t e l e p r e p a r a z i o n i i nc u c i n a , n o n s i p o s s o n o e s c l u d e r e c o n t a m i n a z i o n ic r o c i a t e . P e r t a n t o i n o s t r i p i a t t i p o s s o n oc o n t e n e r e l e s e g u e n t i s o s t a n z e a l l e r g e n i c h e a is e n s i d e l R e g . U E 1 1 6 9 / 1 1

1 ) C E R E A L I c o n t e n e n t i g l u t i n e c o m e g r a n o ,s e g a l e , o r z o a v e n a , f a r r o , k a m u t e i l o r o c e p p id e r i v a t i e i p r o d o t t i d e r i v a t i 2 ) C R O S T A C E I ep r o d o t t i a b a s e d i c r o s t a c e i 3 ) U O V A e p r o d o t t ia b a s e d i u o v a 4 ) P E S C E e p r o d o t t i a b a s e d ip e s c e 5 ) A R A C H I D I e p r o d o t t i a b a s e d i a r a c h i d i6 ) S O I A e p r o d o t t i a b a s e d i s o i a 7 ) L A T T E ep r o d o t t i a b a s e d i l a t t e ( i n c l u s o l a t t o s i o ) 8 )F R U T T A A G U S C I O c o m e m a n d o r l e , n o c c i o l e , n o c i ,p i s t a c c h i e i l o r o p r o d o t t i 9 ) S E D A N O e p r o d o t t ia b a s e d i s e d a n o 1 0 ) S E N A P E e p r o d o t t i a b a s e d is e n a p e 1 1 ) S E M I D I S E S A M O e p r o d o t t i a b a s e d is e m i d i s e s a m o 1 2 ) A N I D R I D E S O L F O R O S A E S O L F I T Ii n c o n c e n t r a z i o n i s u p e r i o r i a 1 0 m g / K g o 1 0m g / l i t r o i n t e r m i n i d i a n i d r i d e s o l f o r o s a t o t a l e1 3 ) L U P I N I e p r o d o t t i a b a s e d i l u p i n i 1 4 )M O L L U S C H I e p r o d o t t i a b a s e d i m o l l u s c h i