Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna Brescia (Italy) Fedrizzi Giorgio Reparto Chimico degli Alimenti Bologna Organizzazione del controllo delle micotossine in Regione Emilia Romagna IV Congresso Nazionale: Le micotossine nella filiera agro alimentare IV Congresso Nazionale: Le micotossine nella filiera agro alimentare Roma 11-13 giugno 2012
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IV Congresso Nazionale - Alimenti & Salute · 2017. 12. 4. · Le micotossine nella filiera agro alimentare IV Congresso Nazionale: Le micotossine nella filiera agro alimentare Roma
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Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia RomagnaBrescia (Italy)
Fedrizzi Giorgio
Reparto Chimico degli Alimenti
Bologna
Organizzazione del controllo delle
micotossine in Regione Emilia Romagna
IV Congresso Nazionale: Le micotossine nella filiera agro alimentare
IV Congresso Nazionale: Le micotossine nella filiera agro alimentare
protocollo dprotocollo d ’’ intesa tra ARPA Emilia intesa tra ARPA Emilia Romagna e IZSLER del 18/11/2009Romagna e IZSLER del 18/11/2009
Decreto Ministeriale del 27/02/2008Decreto Ministeriale del 27/02/2008controllo degli alimenti vegetali non trasformaticontrollo degli alimenti vegetali non trasformati
fitofarmaci nei vegetali
acque (potabili e di balneazione)
centro micologico
radioattività negli alimenti
micotossine
composizione
MOCA
cosmetici
MATRICI
SIAN
USMAF
DIREZIONE AGRICOLTURA
GRUPPO TECNICO
AGRICOLTORILinee guida sulla prevenzione del rischio micotossine
• monitoraggio della contaminazione in campo e nei centri di stoccaggio;• studio dell’evoluzione della contaminazione in diverse condizioni di stoccaggio;
• valutazione delle migliori tecniche agronomiche;• assistenza tecnica attraverso alcune Organizzazioni di produttori volta all’adozione delle linee guida consigliate;
• divulgazione delle linee guida e dei consigli tecnici attraverso diversi strumenti: es. bollettini provinciali articoli su riviste, convegni, internet.
• SISTEMA REGIONALE DI SORVEGLIANZA PER LA PRESENZA DELLE AFLATOSSINE NEL LATTE BOVINO
• PRA
SERVIZIO VETERINARIO E IGIENE DEGLI ALIMENTI
SERVIZIO VETERINARIO E IGIENE DEGLI ALIMENTI
SISTEMA REGIONALE SISTEMA REGIONALE DIDI SORVEGLIANZA SORVEGLIANZA PER LA PRESENZA DELLE PER LA PRESENZA DELLE AFLATOSSINE NEL LATTE BOVINOAFLATOSSINE NEL LATTE BOVINO
SERVIZIO VETERINARIO E IGIENE DEGLI ALIMENTI
SISTEMA REGIONALE SISTEMA REGIONALE DIDI SORVEGLIANZA SORVEGLIANZA PER LA PRESENZA DELLE PER LA PRESENZA DELLE AFLATOSSINE NEL LATTE BOVINOAFLATOSSINE NEL LATTE BOVINO
SERVIZIO VETERINARIO E IGIENE DEGLI ALIMENTI
SISTEMA REGIONALE SISTEMA REGIONALE DIDI SORVEGLIANZA SORVEGLIANZA PER LA PRESENZA DELLE PER LA PRESENZA DELLE AFLATOSSINE NEL LATTE BOVINOAFLATOSSINE NEL LATTE BOVINO
SERVIZIO VETERINARIO E IGIENE DEGLI ALIMENTI
SISTEMA REGIONALE SISTEMA REGIONALE DIDI SORVEGLIANZA SORVEGLIANZA PER LA PRESENZA DELLE PER LA PRESENZA DELLE AFLATOSSINE NEL LATTE BOVINOAFLATOSSINE NEL LATTE BOVINO
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SISTEMA REGIONALE SISTEMA REGIONALE DIDI SORVEGLIANZA SORVEGLIANZA PER LA PRESENZA DELLE PER LA PRESENZA DELLE AFLATOSSINE NEL LATTE BOVINOAFLATOSSINE NEL LATTE BOVINO
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SISTEMA REGIONALE SISTEMA REGIONALE DIDI SORVEGLIANZA SORVEGLIANZA PER LA PRESENZA DELLE PER LA PRESENZA DELLE AFLATOSSINE NEL LATTE BOVINOAFLATOSSINE NEL LATTE BOVINO
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SISTEMA REGIONALE SISTEMA REGIONALE DIDI SORVEGLIANZA SORVEGLIANZA PER LA PRESENZA DELLE PER LA PRESENZA DELLE AFLATOSSINE NEL LATTE BOVINOAFLATOSSINE NEL LATTE BOVINO
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SERVIZIO VETERINARIO E IGIENE DEGLI ALIMENTI
PRAPRA 20122012--20132013
piano regionale integrato di sorveglianza sugli alimenti
SERVIZIO VETERINARIO E IGIENE DEGLI ALIMENTI
PRA 2012PRA 2012--20132013
Linee guida di programmazione e coordinamento dei campioni microbiologici e chimici nell’ambito del controllo ufficiale dei prodotti alimentari
latte afla 145latte afla 140latte afla >100latte afla 140latte afla >100arachidi afla 12,7 13,2arachidi afla 614 646,4pistacchi afla 23,5 25,3fichi secchi afla 1,7 7,7fichi secchi afla 9,5 12,8fichi secchi afla 3,9 5,9fichi secchi afla 3,7 5,2fichi secchi afla 9,6 11,86spezie afla 34,8 38,7spezie afla 68,9 80farina castagne afla 38,1 99,6
2010
USMAF 2010: 82011: 15
“E’ mestieri che le osservazioni fatte con metodi e con mezzi uniformicon metodi e con mezzi uniformicon metodi e con mezzi uniformicon metodi e con mezzi uniformi siano trasmesse ad un solo ufficiosolo ufficiosolo ufficiosolo ufficio o ad una sola direzionesola direzionesola direzionesola direzione, con ogni cura comparate e discusse, e quindi rese rese rese rese immediatamente di pubblica ragioneimmediatamente di pubblica ragioneimmediatamente di pubblica ragioneimmediatamente di pubblica ragione”
Padre Francesco Denza: Primo Congresso Internazionale di Meterologia, Vienna 1873
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Filosofia delle NuvoleFilosofia delle Nuvole
Da: Filosofia delle Nuvole, Luca MercallieNIMBUS, n°5:11-20 1994
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GRAZIE PER L’ATTENZIONEGRAZIE PER GRAZIE PER LL’’ATTENZIONEATTENZIONE
… E IN QUESTO MOMENTO NON
DIMENTICHIAMOCI DELL’
EMILIA ROMAGNA
…… E IN QUESTO E IN QUESTO MOMENTO NON MOMENTO NON