Irregularidade em restaurantes

Irregularidades em fornecedor de alimentosHigiene, Vigilância e Qualidade em Alimentação● Daniella Suzuki● Marlene Moreira● Sulivan Rodrigues

Vigilância Sanitária interdita restaurante fornecedor da Prefeitura de Porto Seguro/BA

Mostrando ser um órgão serio, independente atuante, a Vigilância Sanitária de Porto Seguro, interditou na tarde do dia 12 de Janeiro, o restaurante que venceu a licitação para fornecer refeições aos funcionários da Prefeitura.

Vigilância Sanitária interdita restaurante fornecedor da Prefeitura de Porto Seguro/BA

No local a equipe da vigilância, encontrou muitas irregularidades, funcionários com vestimenta inapropriada, muita sujeira, baratas, formigas, produtos mal acondicionados, vencidos e ate um papagaio com a asa cortada. A ação é fruto de uma denuncia recebida apos uma marmitex que foi entregue pela empresa com fios de cabelo.

Vigilância Sanitária interdita restaurante fornecedor da Prefeitura de Porto Seguro/BA

Os técnicos interditaram o local sem previsão para reabertura, já que uma serie de exigências foram feitas. Segundo uma nutricionista da Anvisa que acompanhava a equipe, “já vi vários restaurantes irregulares, mas igual esse aqui, nunca. A coisa esta feia aqui"

Vigilância Sanitária interdita restaurante fornecedor da Prefeitura de Porto Seguro/BA

Um outro fornecedor em caráter emergencial foi contratado para atender a demanda da prefeitura ate que novo processo licitatório seja aberto.A proprietária do estabelecimento não estava no momento da interdição e não apareceu para prestar esclarecimentos.Os produtos foram inutilizados e descartados pelos tecnicos.

Contaminação química e armazenamento impróprio de matérias-primas

Contaminação física

"Utensílios" de madeira

Vestígios da presença de insetos

Presença de insetosEmbalagens de papelão e isopor

Má conservação de ítens do uniforme

Presença de roedorese péssimas condições de armazenamento

Falta de manutenção e higienização do ambiente

Falta de manutenção e higienização do ambiente

Pano de prato

Alimento deteriorado

Recipiente guardado sujo

Presença de animais é mal acondicionamento de garrafas

alimento mal armazenado e exposto

incorreto descarte de lixo

Referência

Site do Jornal Toda Hora http://www.todahoranoticias.com.br/site/blog/vigilancia-sanitaria-interdita-restaurante-fornecedor-da-prefeitura/