Investigación Cocina Mexicana

Investigación Cocina Mexicana

Raisa Rueda 14-0234

Erika Minaya 14-0338

Cocina MexicanaPrincipales Ingredientes

• Chocolate

• Maíz

• Chile

• Cereal

• Arroz

• Verduras

• Leguminosas

• Nopal

Bebidas

• Tequila

• Margarita

• Licor

• Tepache

• Cerveza

• Vino

Cocina MexicanaPlatos Principales

• Mole

• Pozole

• Cabrito

• Burritos

• Pan de cazón

• Churipu

• Menudo

• Sopas

• Tamales

Diversidad : característica esencial

Cocina Restaurante El Agave

Área de lavado Almacén secos

Área de cocción Marmitas

Hornos Producción de chips

Área de producción Almacén bebidas

Menú

Menú

Cocina IndustrialMobiliario y equipos

Planchas

Mesas

Estufas

Parrilla

Hornos

Salamandras

Lavavajillas

Fabricadoras de hielo

Refrigeradoras

Congeladores

Anaqueles

Equipos zona caliente