Introduktion til eksperimentelle mikro & meso foodscapes. Bent Egberg Mikkelsen. Professor, forskningskoordinator. AAU-MENU Seminar: Kan intelligente apps gøre dig klogere på fødevarevalg? 16 maj 2013 Abstract: Dette indlæg er en kort introduktion til AAU’s fødevareforskning, kandidatuddannelsen Integrerede Fødevarestudier (www.ifs.aau.dk) og de nye faciliteter på Sydhavnen, herunder det nye FoodScape Lab. Indlægget introducerer ideen om foodscapesog mulighederne for at bidrage til det voksende forskningsfelt FoodScapeStudies (FSS) gennem anvendelsen af nye intelligente applikationer der giver nye muligheder i studiet af adfærd, indtag og spild i udespisningssituationer.
10
Embed
Introduktion til eksperimentelle mikro& mesofoodscapes.vbn.aau.dk/ws/portalfiles/portal/76589028/Bents...Program • Velkomst og introduktion tik eksperimentelle mikro& mesofoodscapes.
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Introduktion til eksperimentelle
mikro & meso foodscapes.Bent Egberg Mikkelsen. Professor, forskningskoordinator. AAU-MENU
Seminar: Kan intelligente apps gøre
dig klogere på fødevarevalg?
16 maj 2013Abstract: Dette indlæg er en kort introduktion til AAU’s fødevareforskning, kandidatuddannelsen Integrerede
Fødevarestudier (www.ifs.aau.dk) og de nye faciliteter på Sydhavnen, herunder det nye FoodScape Lab. Indlægget
introducerer ideen om foodscapes og mulighederne for at bidrage til det voksende forskningsfelt FoodScape Studies
(FSS) gennem anvendelsen af nye intelligente applikationer der giver nye muligheder i studiet af adfærd, indtag og
spild i udespisningssituationer.
Program
• Velkomst og introduktion tik eksperimentelle mikro & meso foodscapes. Bent Egberg Mikkelsen. Professor, forskningskoordinator. AAU-MENU
• How students at Integrated Food Studies uses the lab. (på engelsk) Armando Perez Cueto, Assoc. Professor
• Analyser fødevareadfærd ved buffeten med videoteknik. Sanne Sansolios, FSL laboratorietekniker
• En buffet der fortæller dig hvor meget du spiser? Laurits Skov; AAU-MENU & Michal Dobroczynski, SYSCORE
• Identification of food and people using micro ID tags as a mean to estimate food intake and food waste, Insight form FoodServInspire
• Nem og hurtig måling af madspild med ID tags og automatisk vejning i FoodServInspireprojektet. Kwabena Ofei AAU-MENU
• Kaffe og poster session: Laurits Skov introducerer de bedste forslag til fødevarevalg arkitekturer fra vores studerende præsenteret som posters
• Monitorering af fødevareadfærd i micro foodscapes med Bluetooth og GPS teknik, Anders Lyseen. AAU-GeoInformatics
• Muligheder for at bestemme præferencer for mad med en elektronisk ansigtslæser, Mette Vang Mikkelsen, AAU-MENU
• Hvordan finansierer vi forskning og udvikling indenfor FoodScape studier. Lisbeth Nannerup? AAU-Fundraising
The captive foodscape
3
“the physical, organizational and socio
cultural captive space in which individuals
encounters meals, food, food related
issues and intermediaries”
Ca
rl W
arn
ers
Fo
od
sca
pe
s
IMAGES OF FOODSCAPES - INTRODUCTION TO FOODSCAPE STUDIES AND THEIR APPLICATION
IN THE STUDY OF HEALHY EATING OUT OF HOME ENVIRONMENTS . Mikkelsen, Bent Egberg. .