Integrazione dei bambini migranti nelle...Noi tutti amiamo realizzare e condividere cibo e dolci per celebrare le Stagioni e le Feste Stagionali di Primavera, Estate, Autunno e Inverno,

Integrazione dei bambini migranti nelle

scuole attraverso l’espressione artistica

Modulo 5: Ricorrenze e

Celebrazioni

Unità 5A: Cultura Alimentare Globale

A cura di Università di Bath Spa

“The ArtsTogether project has been funded with support from the European Commission, AMIF (Asylum, Migration and Integration Fund) Union

Actions Programme.

This publication reflects the views only of the author, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the

information contained therein”.

Unità 5A Focus: Cultura Alimentare Globale

Unità 5 Attività Didattiche: esplorazione della

cultura alimentare globale attraverso:

Lingua: esplora la tua e le altre culture alimentari

internazionali e scopri i significati e le pratiche culturali.

Condivisione delle celebrazioni e delle feste stagionali e

culturali.

Arte Visiva: creazione di opere d’arte, ricette e video

dimostrativi incentrati sul cibo.

Spettacolo: Comprensione del modo in cui le celebrazioni e

le feste stagionali vengono celebrate attraverso la

preparazione e la condivisione del cibo all’interno delle

comunità globali.

Tutti i Livelli: Pane Globale In tutto il mondo, il pane rappresenta un elemento

dell’alimentazione di base.

Il pane è fatto di farina, sale, lievito, zucchero, grassi e acqua - le

quantità di ingredienti variano a seconda della cultura e del Paese.

Il pane viene utilizzato in più forme e per creare piatti nelle varie

culture.

Cestino del

Pane (Pixabay License)

https://pixabay.com/pho

tos/breadbasket-bread-

delicious-eat-2705179/

Tutti i Livelli: Pane Globale

Scopri di più sul pane globale

Quali sono i punti in comune e le differenze?

Siti Web: Pane Globale

https://www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/nutrition/cooking-skills/dough/a-to-z-of-breads

https://www.oola.com/life-in-flavor/2390731/the-different-types-of-bread-from-around-the-world/

Condivisione : che tipo di pane si mangia all’interno della tua famiglia e cultura?

Come è fatto? Puoi condividere la ricetta?

Livello 1 & 2 - Attività Didattiche: L’Arte della Pizza La pizza è pasta per pane, che viene stesa e ricoperta con gustosi condimenti. E’ un alimento

italiano ma anche globale.

Crea una pizza artistica con un collage di carta colorata - le opere possono essere delle fantasie o a forma di faccia.

Livello 2: Trasforma la tua pizza artistica in una vera pizza e condividila!

Risorse: materiali da collage, colla, paillettes, forbici. Livello 2: ingredienti della pizza.

Quale altro cibo culturale si può trasformare in un’opera d’arte?

Livello 2 - Attività Didattiche: Dieta Mediterranea SlowMed La pizza fa parte della dieta mediterranea.

Il Progetto SlowMed studia la dieta e l’identità culturale all’interno dei Paesi mediterranei. https://en.danilodolci.org/project/slowmed/

SlowMed promuove la condivisione del cibo a livello interculturale per accrescere l’intesa tra le persone e costruire l’identità culturale.

Consultare: il Libro di Ricette della Dieta Mediterranea per Bambini

http://slowmed.eu/media/sm-book-web-en.pdf

Ideare: Cartoncini da Ricetta per alimenti della tua famiglia o della tua cultura.

Livello 3 - Attività Didattiche: Dieta Mediterranea SlowMed

Guarda: Il Sapore Mediterraneo: La nostra essenza e il nostro stile

di vita

https://www.youtube.com/watch?v=5tuT3cUTwIk&feature=youtu.be

Condividi: i cibi preferiti provenienti dalla tua cultura/famiglia.

Fai un video sulla realizzazione del cibo di diverse famiglie e

culture. Quali sono i punti in comune e le differenze?

Tutti i Livelli: Torte Globali Le persone di tutto il mondo celebrano delle feste culturali durante l'anno -

consulta il Calendario delle Feste Internazionali con le date dei giorni di festa:

http://www.reonline.org.uk/supporting/festivals-calendar/

Noi tutti amiamo realizzare e condividere cibo e dolci per celebrare le Stagioni e le Feste Stagionali di Primavera, Estate, Autunno e Inverno, oppure delle occasioni speciali,es. compleanni e matrimoni.

Torta della Festa della Mamma,

(CCBY-SA 2.0)https://commons.wikimedia.org/wiki/File

:Herztorte_zum_Muttertag.jpg

Torta del centesimo anniversario (CCBY-SA 3.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Celebration_cake_

for_the_100th_anniversary.jpg

Torta della Foresta Nera, di Mikelo - [1], CC BY-SA

2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=31

47883

Torte Celebrative Tedesche

Tutti i Livelli - Attività Didattiche: Dolci di Primavera

I Dolci di Primavera in

Europa celebrano la

festività della Pasqua

cristiana e l'arrivo della

stagione primaverile, e

comprendono gli hot

cross bun (panini dolci

all’uvetta), torte di

marzapane o cioccolato

con uova, conigli e

uccellini.

Hot-cross bun & Simnel Cake - Regno Unito:

Ringraziamenti foto: Pamela Brelsforth.

Torte pasquali e uova decorate

europee,(CC-BY4.0) https://torange.biz/celebration-easter-9723

Tutti i Livelli - Attività Didattiche: Dolci Pasquali Russi

Il Kulic è un pane dolce russo tipico

della Pasqua ortodossa che affonda le

proprie radici nell’Impero Bizantino ed

è un elemento tradizionale dei Paesi

con popolazioni cristiane ortodosse.

Viene consumato in Paesi come Russia,

Bielorussia, Ucraina, Romania,

Georgia, Macedonia, Moldavia e Serbia

*Condividi: quali sono i dolci, i

cibi e le celebrazioni

tradizionali primaverili e estive

della tua cultura?

Ringraziamenti foto: Galina Yarova

Tutti i Livelli - Attività Didattiche: Dolci Invernali

I Dolci Invernali in Europa

celebrano il Natale e l'arrivo della

stagione invernale. Essi

comprendono panini dolci, torte

alla frutta e biscotti decorati con

scene invernali e foglie.

* Condividi: quali sono i

dolci, i cibi e le

celebrazioni tradizionali

autunnali e invernali della

tua cultura?Panettone Italiano, Foto: Liudmyla Byrkun

Pan di zenzero natalizio europeo (CCPD)http://www.freestockphotos.biz/stockphoto/9153

Torta natalizia britannica (CC BY-SA 2.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Christmas_cake_(6

954064737).jpg

Livello 1 - Attività Didattiche: Biscotti CelebrativiI Biscotti e le Torte vengono spesso

realizzati secondo forme decorative per

celebrare le festività e le stagioni.

*Condividi: descrivi i biscotti della tua

cultura o famiglia - di quale forma sono?

Se possibile, condividi i biscotti.

* Crea una forma di biscotto basata su un

aspetto particolare delle tradizioni della

tua cultura/famiglia utilizzando materiali

da disegno e collage.

Colomba pasquale italiana (CC BY-SA 3.0)

https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1932407

Biscotti a forma di uova di Pasqua (CCPD) https://www.publicdomainpictures.net/en/view-

image.php?image=272&picture=easter-eggs-biscuits

Biscotti natalizi (CCPD)https://pixabay.com/photos/cookie-christmas-cookies-cookies-3835993/

Preparazione biscotti, Ringraziamenti foto: Oksana Geenen

Livello 1 & 2 - Attività Didattiche: Biscotti con il pongo

Trasformare le forme di biscotti in sculture utilizzando plastilina o pongo colorato.

Pongo: 2 bicchieri di farina, 2 cucchiai di olio vegetale, 1/2 bicchiere di sale, fino a 1.5

bicchieri di acqua calda (aggiungere delicatamente fin quando non sembra uniforme),

colorante per alimenti. Mescolare e impastare fin quando non risulta liscio e modellabile. https://www.actionforchildren.org.uk/support-for-parents/things-to-do-with-your-child/messy-

play/?gclid=EAIaIQobChMI_6P3xJi54QIV77_tCh07ogjqEAAYASAAEgI8Q_D_BwE&gclsrc=aw.ds

Livello 2 - Attività Didattiche: Cibo in Argilla

➢ Stendere l’argilla con il mattarello/le

mani.

➢ Utilizzare scarti vegetali e altri materiali

per creare una base.

➢ Modellare l’argilla per creare un piatto

del tuo cibo tradizionale preferito.

➢ Asciugare l'argilla e cuocere o pitturare.➢ Materiali: argilla, mattarello, base

Tutti i Livelli - Attività Didattiche: Torte Nuziali

Croquembouche nuziale francese

Eric Baker (CC-BY-SA-3.0)

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Croq

uembouche_wedding_cake.jpg

Torta nuziale britannica (SA 2.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:We

dding_cake_with_pillar_supports,_2009.jpg

Torta nuziale indiana (CC BY-SA 4.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Indian_wedding_ceremo

ny_103.jpg

*Condividi: quali sono i dolci,

i cibi e le celebrazioni

tradizionali nuziali della tua

cultura?

Livello 3 - Attività Didattiche: Torte Scolpite Celebrative

Realizza una torta scolpita con materiali riciclati:

Cupcake Gigante: https://www.youtube.com/watch?v=hJUEMxzwL2A&app=desktop

Ciambelle di Cartapesta: https://www.youtube.com/watch?v=hJUEMxzwL2A&app=desktop

Torta a Due Strati: https://www.youtube.com/watch?v=tm0KdZoB2pI&app=desktop

Materiali: cartoncino riciclato, giornale, carta velina, colla, paillettes, forbici

(CC BY-SA 3.0) https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Rainbow_themed_cakes_and_sweets.jpg

Tutti i Livelli - Evento: Condivisione di Cibo e Cultura

Globali Organizzare un evento nella vostra scuola/istituto in cui sia possibile

condividere il cibo e la cultura di tutti.

Organizzare esibizioni musicali, spettacoli e mostre d’arte che accompagnino

la condivisione del cibo.

Festival Plurilinguistico Langtrips, Grecia

(Foto: Langtrips)

Altre risorse didattiche:

CNN - Le Migliori Culture Alimentari del Mondo:

https://edition.cnn.com/travel/article/world-best-food-

cultures/index.html

Global Gastros:

https://globalgastros.com/food-culture/globalization

Cibo Tradizionale & Lingue:

https://www.funwithforeignlanguage.com/traditional-food-

around-the-world/

Il Cibo in Tutti i Paesi:

http://www.foodbycountry.com/