INSTALACINES PARA GALLINAS PONEDORAS.Las gallinas ponedoras
pueden colocarse en piso (sobre una cama) o en jaula, eso depende
de las necesidades y gustos del productor, sin embargo en ambos
casos los requerimientos en cuanto a estructura del galpn son
similares.Antes de empezar a construir las instalaciones para
gallinas ponedoras se deben conocer los siguientes
aspectos:UBICACINEn suelos bien drenados, evitar que los vientos
lleven malos olores a la casa familiar. El eje longitudinal debe
ser paralelo a la direccin del viento.TEMPERATURALas aves requieren
temperaturas entre 15 y 20 c. 3 c. En caso de estar ubicados por
fuera de este rango se deben utilizar cortinas, paredes ms altas o
bajas o ventanas y extractores para adecuar la temperatura del
galpn.HUMEDAD RELATIVADebe variar entre 50 y 75 %. en caso de no
ser as se debe evitar el hacinamiento, disminuir el nmero de
animales y utilizar ventiladores y extractores.LUZLos pollitos
necesitan 14 horas luz / da, por tal motivo en las primeras semanas
de vida es necesario la implementacin de lmparas dentro del
galpn.GALPNLos ms frecuentes son aquellos que presentan 10 m de
ancho por 80 m de longitud. Con altura de techo de 2.75 3.25 en la
parte ms baja y 4 5 m en la parte ms alta. TECHO EN DOS AGUAS. Esto
vara dependiendo del clima, en climas fros el techo es ms
bajo.SEPARACIN ENTRE GALPONESCuando existen o se van a construir
varios galpones se recomienda dejar un espacio de 2 metros mnimo
para facilitar la ventilacin de los mismos. AREA PARA INSUMOSCada
galpn debe presentar un rea para el almacenamiento de alimento y
otros insumos requeridos. NIDOSEn el caso de gallinas ponedoras se
debe colocar un nido por cada 5 gallinas en postura. Los nidos se
ubican entre los comederos y el dormitorio. los nidos deben
presentar 32 cm de largo * 28 cm de ancho * 30 cm de
alto.INSTALACIONES En pequeas explotaciones, donde por la cantidad
de animales se les puede proveer de un rea para pastoreo; permite a
las aves, no solamente disfrutar de un ambiente ms natural, sino
que parte de su alimentacin la obtendrn del forraje e insectos que
logren capturar. Se recomienda tener dos corrales o aparatos para
usarlos en rotacin; ya que cuando se tiene slo uno, en muy poco
tiempo se comen el pasto y hierbas, dejando el suelo desnudo. La
gallina, como la mayora de los animales domsticos, necesita pasar
gran parte del tiempo en un lugar seco, por tal razn el corral de
pastoreo se ubicar, de preferencia, en un terreno con una pequea
pendiente o se deber construir unos buenos drenajes, con el fin de
que no se acumule agua y se formen charcos. El terreno para ubicar
la granja debe estar lo ms alejado posible de casas de habitacin,
de otras granjas y de futuros centros urbansticos, tursticos, etc.,
debido a la regulacin que existe por parte del ministerio de salud;
para evitar, entre otras cosas, el contagio de enfermedades entre
animales y hacia el ser humano. En todo momento es necesario
disponer de electricidad y de una buena fuente de agua potable,
para llenar las necesidades fisiolgicas de las aves y de la
limpieza de los galpones y equipo.El tipo y calidad de construccin
de un galpn, depende de las condiciones climticas del lugar, de la
finalidad de la explotacin y de los medios econmicos con que se
cuente. toda galera debe ser construida en lugares secos, terrenos
bien drenados, y preferiblemente en sitios donde el sol penetre en
el galpn varias horas durante el da y est protegida de fuertes
corrientes de viento.Para el buen funcionamiento de la granja es
necesario que los galerones tengan amplios aleros, especialmente en
zonas hmedas; buena ventilacin, acondicionamiento para los
bebederos, comederos, nidos, luz elctrica, fuente permanente de
agua potable y una buena cubierta de piso. La construccin ideal de
una galera debe tener un zcalo o pared de bloques de concreto con
un mnimo de 60 a 80 cm de altura, sobre el cual se coloca los
horcones de madera o "perlings" de 1,20 m; para una altura total de
1,80 m, desde el piso hasta la solera. El espacio abierto de la
pared se forra con cedazo para gallinero o malla metlica (tipo
cicln o soldada), con huecos de unos 2,5 cm. aunque es ms difcil su
colocacin, el cedazo se pega del lado interno de la galera, con el
fin de que las aves no puedan pararse en el zcalo y defecar sobre
l, lo que ahorra mucho tiempo a la hora del lavado. El piso de
tierra se puede apelmazar y ser utilizado en esta forma, aunque por
razones sanitarias es preferible chorrear una capa con concreto, de
un espesor (5 a 6 cm) que no se quiebre con facilidad y dure muchos
aos, y que adems permita efectuar una buena lavada. Por su duracin
y al no ser atacado por insectos como el comejn, a largo plazo es
ms econmico fabricar las cerchas con "perlings". Este material, por
sus dimensiones y resistencia, permite tambin el uso de menos
piezas y de mayores espacios sin soportes intermedios. El material
ms recomendable para la cubierta del techo es el zinc corrugado,
por su mayor durabilidad y facilidad de colocacin; no obstante se
puede usar cualquier otro producto como tejas de barro,
fibrocemento, etc. El tipo de galera se debe ajustar a la actividad
(crianza/desarrollo o crianza/produccin de huevos) y al nmero de
animales que se desea tener. Cuando la galera tiene ms de seis m de
ancho, se recomienda el techo de dos aguas, para que no sea muy
alto y porque le brinda mayor proteccin al impedir la entrada de
lluvia y viento. Las dimensiones de la galera dependen bsicamente
del nmero de animales que se desee tener, de la topografa del
terreno y de los materiales disponibles. Si no se tienen los
conocimientos bsicos de construccin, es mejor consultar con algn
tcnico o constructor, quien le pueda dibujar el plano del galpn y
hacer el presupuesto respectivo. lo lgico en todo caso, es que no
haya desperdicio de materiales, como cortar lo menos posible la
madera, perlings o las lminas de zinc. Hay que tratar de utilizar
la mayora de los materiales en las mismas dimensiones en que se
comercializan. En zonas de clima caliente se deben alojar unas
cinco gallinas por m cuadrado, mientras que en clima fro se puede
tener una densidad de seis o siete aves por m cuadrado.Para
explotaciones con menos de 30 gallinas, resulta ms econmica la
construccin de dormideros o casetas porttiles, los cuales tienen
patas para mantenerlos a unos 60-70 cm del suelo. Estas casetas
deben tener sus respectivos nidales, debajo de los cuales se coloca
el comedero para que no se moje con la lluvia. El piso se construye
con reglas, con separaciones de unos dos cm entre una y otra, para
que el excremento pase con facilidad entre ellas y no se acumule.
Estas casetas que sirven para que las gallinas duerman y se
protejan de las inclemencias del tiempo, se pueden movilizar de un
aparto a otro. Su capacidad es de unas 15 gallinas por m
cuadrado.
EQUIPO El equipo mnimo para la instalacin de una granja, consta
de: crculos de crianza, campanas criadoras, bombillos infrarrojos,
bebederos, comederos y nidales.CRCULOS DE CRIANZAEl propsito de
hacer crculos las dos primeras semanas de vida de las aves, es para
que los animales no se dispersen por toda la galera y se mantengan
ms cerca de la fuente de calor durante todo este perodo; adems de
que obtengan con mayor facilidad el alimento y el agua. estos
crculos se pueden hacer usando lminas de zinc liso, cartn, madera,
cedazo o sacos, con una altura de 50 a 60 cm. para albergar 250
aves, se recomienda un crculo de dos m de dimetro, el cual se forma
con tres medias lminas de zinc liso (cortadas a lo largo), unidas
en sus extremos con tornillos o prensas. CAMPANA CRIADORA La fuente
de calor utilizada en este perodo, generalmente consta de una
campana metlica con un bombillo infrarrojo (de luz blanca) de 250
vatios. La campana mantiene por ms tiempo el calor dentro del
crculo, economizando electricidad. BOMBILLOS INFRARROJOSDependiendo
de la zona se debe utilizar dos bombillos infrarrojos, aunque uno
solo es suficiente en la mayora de los casos. La mejor forma de
determinar cuntos bombillos se necesitan, es mediante la observacin
del comportamiento de las aves en el crculo o redondel. Cuando los
pollitos se alejan de la campana, como se observa en la figura 3a,
es porque la temperatura est muy alta, y se debe proceder a apagar
el bombillo. Si por el contrario se encuentran amontonados debajo
de la campana como en la figura 3c, es porque tienen fro; entonces
debe encenderse el bombillo. Cuando los pollos se encuentran
distribuidos por todo el crculo, como lo muestra el dibujo 3b, es
porque la temperatura es la ideal y los animales se sienten en un
ambiente confortable. BEBEDEROS Para aves menores de dos semanas de
edad, se utilizan bebederos plsticos de 3,785 l (un galn), a razn
de un bebedero por cada 100 animales y para aves adultas, se pueden
utilizar bebederos de canoa a razn de tres centmetros lineales por
ave; pueden ser metlicos o de tubo plstico de pvc, cortados por la
mitad. La canoa ubicada hacia el centro del galpn permite el acceso
de las aves por ambos lados de la misma. El alimento ms barato que
tenemos es el agua, por ello debe estar fresca, limpia y de una
fuente permanente; la carencia de ella repercutir en atrasos de la
madurez sexual y bajos rendimientos en la produccin. Deben evitarse
los derrames de agua dentro de la galera porque perjudicarn la
salud de las aves, adems de proporcionar el medio ptimo para el
desarrollo de parsitos internos, como los coccidios.
COMEDEROSPara la alimentacin de la primera semana de edad se
puede utilizar cajas de cartn de 2,5 cm de alto o cartones de
empaque para huevos, colocando cuatro por cada crculo de crianza.
Posteriormente se deben cambiar por comederos cilndricos (uno por
cada 25 aves) o de canoa, proporcionando dos cm lineales por ave.
Ntese que con el uso de canoas, se duplica el rea de acceso al
alimento concentrado. Cuando se usan comederos de canoa, es
preferible contar por lo menos con tres tamaos diferentes. Al
realizar el cambio por los comederos cilndricos, se debe sustituir
inicialmente slo el plato y luego se les coloca el cilindro y se
cuelgan, ajustando la altura del borde del plato a la altura de la
espalda. El ajuste se realiza tanto de la altura del cilindro con
respecto al plato, para evitar el desperdicio; como ajustes
peridicos de los comederos a la altura de la espalda de las aves,
conforme vayan creciendo. El borde inferior del cilindro se coloca
a la mitad entre la altura del borde del plato y el fondo del
mismo, o sea a la mitad de la profundidad del plato. En los
comederos de canoa, que adems deben tener una rejilla o bolillo
protector para que las aves no se metan al comedero, nunca se
llenan ms de una tercera parte de su capacidad con el fin de evitar
el desperdicio.
NIDALESLos nidos son una parte muy importante del equipo, pues
en ellos se deposita el producto que va a generar los ingresos.
Deben ser cmodos, atractivos y lo suficientemente oscuros para que
la gallina sienta que los huevos van a estar seguros en ese lugar,
cuando los deposite. Los nidos se deben instalar a las 16 semanas
de edad de las aves, para que ellas se acostumbren a utilizarlos
desde el inicio del ciclo de postura. Los nidos pueden ser
comunales, utilizando dos m cuadrados para cada 100 gallinas; o
bien nidos individuales, uno para cada cinco gallinas. Los
individuales tienen las siguientes dimensiones: 20 cm (mnimo) de
frente, 30 cm de alto y 30 cm de fondo; mantenindolos siempre
limpios y con suficiente virutas de madera. Al frente o a la
entrada se coloca, en la parte inferior, una regla de 10 cm de alto
para que las gallinas no saquen las virutas.
CONSTRUCCIONES E INSTALACIONESEl tipo y calidad de construccin
de un galpn, depende de las condiciones climticas del lugar, de la
finalidad de la explotacin y de los medios econmicos con que se
cuente. Al construir naves para gallinas productoras de huevo, se
deber pensar en que debern estar hechas de tal manera que se pueda
controlar la temperatura, la humedad, la ventilacin, la iluminacin,
con el tamao apropiado para el nmero de aves que se vaya a manejar,
fciles de limpiar y desinfectar, con posibilidades de hacer
divisiones o separaciones transitorias. Estas naves o casetas se
pueden construir o comprar pre construido. Lo importante es
tenerlas, con las caractersticas necesarias y al menor costo.
Materiales de construccin.- El diseo de las naves y su
equipamiento, dependern como ya se dijo, del sitio, regin o lugar
donde sean ubicadas. Adems, de los costos, de la disponibilidad y
de la mano de obra.De preferencia, se debe pensar en contar con al
menos una nave para iniciacin-desarrollo y dos para produccin y
separadas al menos 150 metros una de otra y 10 a 12 metros entre
una nave de produccin y la otra. Considerando a los vientos
dominantes que se dirijan hacia las naves de posturaCARACTERSTICAS
DE LOS MATERIALES DE CONSTRUCCINUna nave consta de varias
secciones: cimientos, techo, paredes y piso. Y estas de estructura
y cubierta para el techo, malla o pared y piso y fosa.Cimientos.-
Los cimientos deben suficientes para soportar el peso de los muros
y la estructura del techo, con una altura sobre el nivel del piso
que proteja de las inundacionesTecho.- El techo de la nave consta
de dos partes principales: La estructura y la cubierta. Deber
proveer la debida ventilacin, la cual tiene como propsito principal
eliminar el anhdrido carbnico y el amoniaco del excremento de las
aves, a la vez que permite la entrada de oxgeno y la salida de
humedad, que se debe mantener por debajo de 35%. La temperatura
ideal a la que se deben mantener las casetas es de 23C mximo para
animales adultos, sin que llegue a ser inferior a 12C. Las casetas
de pequea capacidad no tienen problema de ventilacin, pero las de
gran tamao necesitan de un recambio constante del aire que renueve
el oxgeno al interior del galpn. La estructura generalmente est
sustentada por muros slidos de madera o cemento o de material
metlico a lo largo de los muros largos. La cubierta est formada por
lminas que pueden ser de asbesto, cartn, galvanizada, etc. Depende
de la necesidad, la regin, el precio, y la disponibilidad.
Para disminuir la radiacin del calor de la cubierta hacia el
interior de la caseta, se suele instalar algn material aislante,
que permita disminuir la temperatura algunos grados, tales como el
poli estireno o ms barato, la hoja de palma, segn la
disponibilidad.Segn la capacidad de la caseta, los techos pueden
ser de una, dos o ms aguas:Las de unas aguas se usan en las casetas
pequeas de 6 o menos metros de ancho, con la altura del techo menor
opuesto a los vientos dominantes. Los techos de dos aguas pueden
ser cerrados, difciles de ventilar en su parte superior, por lo que
no conviene utilizarlos para lugares con climas calurosos. Los de
dos aguas asimtricas permiten una buena ventilacin superior, pero
en caso de lluvia con viento, el agua puede penetrar a la nave. Muy
utilizadas en construcciones de 8 a 10 metros de ancho. Los techos
de dos o ms aguas, simtricos con chimeneas, se emplean en las
casetas grandes.Paredes.- Las paredes de un galpn tienen por lo
general una altura aproximada de 2.50 m desde el piso interior al
techo. En climas clidos las paredes de los extremos anterior y
posterior se hacen de arriba a abajo de mampostera, en tanto las
dos ms largas solamente llevan un pretil de no ms de 20 cm, el
resto est formado por malla de alambre, que en una primera
instancia pudiera ser ciclnica y enseguida pollinera, que impida a
las aves silvestres y a los ratones y ratas penetrar a la caseta.
Las mallas van protegidas con cortinas que pueden ser de manta o de
plstico con cuya abertura, mayor o menor, se regula la ventilacin,
la temperatura y la humedad del interior de la nave.En climas fros,
es absolutamente necesario construir paredes con materiales que
brinden un clima agradable dentro de las naves, por ejemplo, el
ladrillo, adobe o adobn, o bien, algn material disponible en la
regin como el block de cemento o la madera. Y deben contar con
paredes de al menos 1.50 m de altura, el resto ventanales que
permitan la entrada de luz y la ventilacin.Piso.- El piso de la
nave debe estar al menos 20 cm sobre el nivel del suelo. As se da
proteccin contra eventuales inundaciones y contra las filtraciones
de humedad. Contar con drenaje. Con una inclinacin del 3%. Como
material, se puede usar la tierra apisonada, sin embargo, aunque es
barato requiere de mucha labor y no es nada recomendable para
casetas industriales. El piso de tierra se puede apelmazar y ser
utilizado en esta forma, aunque por razones sanitarias es
preferible chorrear una capa con concreto, de un espesor (5 a 6 cm)
que no se quiebre con facilidad y dure muchos aos, y que adems
permita efectuar una buena lavada y que aunque su costo es ms alto,
es mucho ms duradero, permite una mejor desinfeccin y un mejor
manejo de la cama.
Piso de rejilla o alambre.- El tipo de piso en la caseta de
crecimiento variar las recomendaciones de manejo. La cama, parte de
rejilla, parte de alambre, todo enrejillado, todo de alambre y los
tipos de innovaciones de piso que se usan en pollas y gallitos en
crecimiento, alteran ciertos procedimientos. Por ejemplo, cuando
una porcin de piso est cubierta con rejilla debe ensearse a las
aves jvenes a frecuentar esa zona. An despus que puedan saltar
sobre las rejillas no las usarn, sin embargo, la mayor parte de las
casetas de este tipo, comederos y bebederos automticos se colocan
sobre las rejillas con el fin de concentrar las heces en esta parte
de la caseta. Antes de las 8 semanas de edad el consumo de agua y
alimento debe efectuarse en la porcin del piso que tiene cama.
Cuando las aves alcancen las 8 semanas, deben colocarse los
comederos y bebederos sobre rejillas para su operacin.A l no contar
con pisos de rejillas o alambre y se utilice directamente en cama,
se recomienda una densidad de poblacin de 30 pollitas de reemplazo
de menos de 4 semanas de edad por metro cuadrado y hasta las 14
semanas, es recomendable 15, aunque es aconsejable manejar un
promedio de 12 aves por m2 durante las 8 semanas. Pudiendo contar
con divisiones para seccionar la nave en lotes de 250 a 300 aves
con el fin de evitar los tumultos en los rincones de la
nave.Durante la etapa de desarrollo, es recomendable dar un espacio
de piso de 10 aves/m2 dentro de la nave. Y para la postura, se
recomienda subir a las gallinas (pollonas) a las jaulas desde las
14 a 16 semanas de edad para que se vayan acostumbrando a su nuevo
hbitat al momento de rompimiento que se presenta entre las 18 y 20
semanas de edad.Las naves para explotar gallinas en jaulas deben
tener piso de cemento, con una fosa de 60 cm de profundidad bajo
las jaulas. Superficie suficiente para contener el excremento
producido durante 12 meses.TAMAOEn fin, el tamao de las casetas va
de 8 a 10 metros de ancho por un largo generalmente de 100 m, segn
la cantidad de pollos y el sistema que se piense tener. En el
siguiente cuadro se pueden observar los requerimientos de espacio
en cm2 para aves segn su edad y sistema de produccin.
INSTALACIONES ANEXASAlmacn.-Un almacn tiene el propsito
principal de servir para guardar alimentos, implementos y
medicamentos. Debe estar fuera de los gallineros y deber ser a
prueba de ratas, insectos y toda clase de bichos. Donde las
reservas de alimento no sean menores a una semana, o bien deben
durar el tiempo necesario para prevenir un retraso en el
abastecimiento. Se considera que 2m3 de superficie son suficientes
para almacenar una tonelada de alimento empacado en sacos de 40 kg
e instalado sobre tarimas de tamao normal de madera o
plstico.Bodega.- Para guardas herramientas, equipos y materiales
necesarios para el manejo de la produccin, es necesario contar con
una bodega, que satisfaga las necesidades de espacio y de futuro
crecimiento de la granja. Deber estar limpia y contar con luz y
piso de cemento para facilitar su aseo peridico.Depsito de huevos.-
Cuando en una granja est dedicada a la produccin de huevo, ser
aconsejable que se destine un cuarto especial para el mantenimiento
y preservacin del producto, consistente en una cmara fra, mantenida
entre 10C y 76% de humedad, mientras se envan al mercado, lo cual
debe hacerse lo antes posible.Cuando se manejen grandes cantidades
de huevo, el almacn debe tener secciones para clasificacin, lavado
y almacenamiento de las cajas que entrarn a enfriamiento y
refrigeracin.Estercolero.- Siempre ser conveniente tener una fosa
donde vaciar la gallinaza. El estircol de las gallinas (gallinaza)
puede ser un excelente abono para tierras de cultivo, si se maneja
de manera adecuada. Debe contarse con un depsito lo suficientemente
lejos para que las moscas y los olores no causen molestias a los
humanos ni a los animales.Crematorio.- La cremacin es la operacin
ms recomendada para la eliminacin de cadveres, puesto que es
posible evitar un problema higinico y sanitario. Con la
incineracin, se evitan posibles focos de infeccin, envenenamiento
de aguas, contaminacin ambiental, etc. Tras la muerte del animal,
el dueo debe contar con una crematorio para realizar dicha
operacin. De no contar con l, deber ponerse en contacto con alguna
empresa especializada, centro veterinario o centros de acogida para
entregar los cadveres. El animal se congela para evitar su
putrefaccin mientras se espera a que vengan a recogerlo para su
cremacin.SERVICIOS.Instalaciones de agua y drenaje.- Segn su ancho,
las casetas deben tener a lo largo una o dos lneas de distribucin
de agua colgando de la estructura del techo, con salidas a cada 6
metros, en que se embonan las mangueras flexibles que se conectan a
los bebederos. El drenaje debe siempre estar limpio y terminar en
un registro externo que permita revisar su estado con
periodicidad.Gas.- Se usa exclusivamente para proporcionar calor en
las criadoras. Aunque tambin pueden ser elctricas, pero es
preferible contar con las de gas para no depender de un corte
sorpresivo de la energa elctrica, adems de que es ms cara. Si es
una granja pequea, es preferible contar con tanques de poca
capacidad, tales como los de 20 o 30 kg, mientras que si son de
gran opacidad es preferible la instalacin de un tanque estacionario
fuera de las casetas y ser conducido a travs de lneas de tubo
galvanizado o de cobre, a 1.20 m sobre el piso, con una llave de
salida por criadora.Electricidad.- La electricidad dentro de las
casetas es principalmente para iluminacin y para la marcha de
equipos elctricos, tales como ventiladores o equipos elctricos. La
iluminacin artificial es complementaria de la luz natural a fin de
estimular la produccin de huevo en la gallina de postura. En las
naves de 8 metros o menos, basta con una sola lnea de focos
colocada a cada 2.5 metros y a una altura de 1.80 m. pero cuando
las naves son ms anchas, entonces es necesario instalar dos lneas
paralelas con focos a cada 4 m, tambin a una altura de 1.80 m del
nivel del piso, utilizando focos de 60 watts si no se utiliza
pantalla y de 40 si la usa.
CONSTRUCCIONES E INSTALACIONES
Instalaciones anexas
BILBIOGRAFIA
http://www.uabcs.mx/maestros/descartados/mto01/construcciones.htmhttp://mundo-pecuario.com/tema199/aves/galpon_ponedoras-1122.htmlhttp://elzootecnista.wordpress.com/2009/12/09/construccion-de-galpon-para-gallinas-ponedoras/