PIZZE MARGHERITA 11,5 Sauce tomate San Marzano AOC, mozzarella di bufala*, basilic frais REGINA 13 Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, jambon cuit aux herbes, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, origan MAMMA MIA 14,5 Crème, fior di latte*, jambon de Parme, roquette, Parmigiano reggiano 24 mois CACIO 12,5 Crème, fior di latte*, gorgonzola, ricotta, noix, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche TOPOLINO 12,5 Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, speck*,aubergines grillées, Parmigiano reggiano 24 mois, estragon frais, olives taggiasche PEPE 14,5 Crème, fior di latte*, jambon cuit aux herbes, stracciatella*, champignons, roquette BERLUSCONI 13,5 Sauce tomate San Marzano AOC, scamorza fumée*, spianata*, poivrons rouges, oignons rouges, tomates cerises confites, origan SALMONE 13,5 Crème, fior di latte*, saumon frais, stracciatella*, citron, baies roses, ricotta, ciboulette fraîche VERDI 12,5 Sauce tomate San Marzano AOC, légumes grillés, Parmigiano reggiano 24 mois, ricotta, roquette, olives taggiasche GUANCIALE 13,5 Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, guanciale*, courgettes grillées, tomates cerises confites, Pecorino*, noix GORGONZOLA 13,5 Crème, fior di latte*, gorgonzola, jambon cuit aux herbes, noix, Parmigiano reggiano 24 mois, champignons, ciboulette fraîche LUCIANO 15 Crème à la truffe, fior di latte*, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche INSALATONE ORTOLINO 14 Fusilli, roquette, pesto, Burrata*, aubergines, courgettes, poivrons et oignons nouveaux grillés, tomates cerises confites, pignons de pin torréfiés CESAR 14,5 Mesclun, poulet pané, pancetta, oeuf mollet, Parmigiano reggiano 24 mois, tomates cerises confites,oignons rouges, croûtons, sauce césar PIACENTINA 14,5 Mesclun, coppa di Parma, jambon cuit aux herbes, légumes grillés, tomates cerises confites, stracciatella* , pignons de pin torréfiés, balsamique MENU PICCOLINO 9,5 jusqu’à 12ans Sirop ou Soft _______________________________ Pizzetta Regina ou Pâtes sauce tomate San Marzano AOC Jambon cuit aux herbes _______________________________ Mousse au chocolat gianduja* ou Glace 2 boules ou Panna Cotta au coulis d’agrumes et basilic PIATTI TARTARE DE BŒUF 16 Pesto de roquette, câpres, Parmigiano reggiano 24 mois CARPACCIO DE VEAU 16,5 Huile d’olive, balsamique, échalotes, noix CÔTE DE VEAU MILANAISE 18,5 FAUX-FILET AU GORGONZOLA 18 SEICHE AU PESTO DE ROQUETTE 16,5 STEAK DE THON GREMOLATA* 16 PASTAS ALL’ AMATRICIANA 12,5 Sauce tomate San Marzano AOC, guanciale*, Pecorino*, piment, ciboulette fraîche TARTUFA 14,5 Crème de truffe, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche STRACCIATELLA 13,5 Stracciatella*, tomates cerises confites, amandes torréfiées, piment, ciboulette fraîche CARBONARA 11,5 Guanciale*, jaune d’oeuf, Pecorino*, poivre VONGOLE 15,5 Palourdes, tomates cerises confites, persil frais, ail, vin blanc CICCIOLINA 13 Stracciatella*, courgettes, zestes de citron, Pecorino*, pignons de pin torréfiés, basilic frais DOLCI TIRAMISU TRADITIONNEL 7 Préparation maison contenant de l’alcool PANNA COTTA AU COULIS D’AGRUMES ET BASILIC 6 PANETTONE FAÇON PAIN PERDU 7 Préparation maison contenant de l’alcool CRÈME BRÛLÉE À LA PISTACHE 5,5 CAFÉ GOURMAND 7 MOUSSE AU CHOCOLAT GIANDUJA* 6,5 GLACES ARTISANALES 2 BOULES 4 3 BOULES 5,5 (CHOCOLAT, VANILLE, STRACCIATELLA, CITRON ET FRAISE) LEXIQUE Burrata : Mozzarella avec un cœur crémeux Fior di latte : fromage à pâte filée, produit à partir du lait entier de vache avec une technique similaire à celle de la mozzarella, de Campanie et des Pouilles Gianduja : pâte à base de chocolat, noisettes, sucre et autres. À l’origine du Nutella ® Gremolata : Sauce froide à base de persil, ail, zestes d’orange et de citron Guanciale : Bas de joue de porc Mozzarella di bufala : Mozzarella faite à partir du lait de bufflonne Pecorino : fromage italien au lait de brebis (pecora en italien) Scamorza fumée : fromage fumé à pâte filée à base de lait de vache Speck : jambon cru fumé fabriqué dans le Tyrol italien Spianata : Charcuterie calabraise à la forme aplatie faite avec la viande de porc très maigre et doucement piquante Stracciatella : Cœur de la Burrata DES PRODUITS FRAIS, DES VRAIS CUISINIERS…E BASTA !