BIOLOGIA GENERAL
AO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIARESPONSABLE Y DEL COMPROMISO
CLIMTICO UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER
Facultad de Ingeniera en Industrias AlimentariasTURGENCIA,
PASMOLISIS HEMOLISIS Y TENSION SUPERFICIAL
CTEDRA: BIOLOGIA GENERAL
CATEDRTICO: Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS
INTEGRANTES : lvarez Gmez, Manuel Jess Carhuamaca Obregn, Yordi
Huamn Matamoros, Brayan Papuico Manrique Rosario Pariona Barra
Briyith Mayra Sedano Leon Joswell
SEMESTRE: II
Huancayo -2014
Agradecemos al Ingeniero JOS LUIS SOLS ROJAS por su dedicacin,
preocupacin y empeo en la enseanza a jvenes universitarios con
proyeccin al futuro.
En primer a lugar, a Dios por habernos permitido llegar hasta
este punto, por darnos salud, lo necesario para seguir adelante da
a da y lograr nuestros objetivos, adems de su infinita bondad y
amor. A nuestros padres por su incondicional apoyo y gua constante
en este caminar.
CONTENIDOPAG
AGRADECIMIENTO2
DEDICATORIA3
I. INTRODUCCIN5
II. OBJETIVOS6
III. REVISIN BIBLIOGRFICA7
TURGENCIA7
PLASMOLISIS8
HEMOLISIS9
TENSION SUPERFICIAL9
IV. MATERIALES Y METODOS10
4.2 MATERIALES10
4.3 METODO 10
V. RESULTADOS Y DISCUSIONES14
4.1 RESULTADOS14
4.2 DISCUSIONES 15
VI. CONCLUSIONES 17
VII. RECOMENDACIONES18
VIII. BIBLIOGRAFIA 19
IX. ANEXOS21
I. INTRODUCCIN
La turgencia es la presin ejercida por los fluidos y por el
contenido celular sobre las paredes de la clula, la turgencia es
tambin la elasticidad normal de la piel causada por la presin hacia
afuera de los tejidos y del lquido intersticial. Este fenmeno est
ntimamente relacionado con la smosis. La presin externa suele
alcanzar en promedio 6 a 7atmsferas, y a veces lo sobrepasa en
mucho, con tanta presin interna las clulas se dilatan tanto como lo
permita la elasticidad de las membranas, y por ende la resistencia
de las clulas vecinas. Es por eso que los rganos, como por ejemplo
el pecolo, el tallo, las hojas y frutos maduros se puedan encontrar
en tal estado de firmeza. Como fenmeno contrario se puede citar la
plasmlisis, en el cual las clulas pierden agua y se contraen,
separndose el protoplasto de la pared celular. Este fenmeno tiene
lugar de forma natural cuando la planta se marchita; este puede
provocarse colocando la clula en un medio de concentracin salina
mayor a la del citoplasma. Las plantas dependen de la "presin de
turgencia" para la elongacin de sus clulas, lo cual se traduce en
crecimiento. La tensin superficial es una manifestacin de las
fuerzas intermoleculares en los lquidos. La tensin superficial de
un lquido a la cantidad de energa necesaria para aumentar su
superficie por unidad de rea, esto implica que el lquido tiene una
resistencia para aumentar su superficie. Este efecto permite a
algunos insectos se desplacen por la superficie del agua sin
hundirse. La hemlisis es el fenmeno de la desintegracin de los
eritrocitos o glbulos rojos. El eritrocito carece de ncleo y
orgnulos, por lo que no puede repararse y muere cuando se desgasta.
En una solucin hipotnica con respecto al eritrocito, ste pasa por
un estado de turgencia (se hincha por el exceso de lquido) y luego
esta clula estalla debido a la presin. Los objetivos de esta
prctica son:
II. OBJETIVOS
Demostrar objetivamente los fenmenos turgencia, plasmlisis
hemlisis y tensin superficial.
Comprender la importancia biolgica de estos fenmenos.
III. REVISION BIBLIOGRAFICA
3.1 TURGENCIA Turgencia (del latn turgens- turgentis; hinchar)
determina el estado de rigidez de una clula, es el fenmeno por el
cual las clulas al absorber agua, se hinchan, ejerciendo presin
contra las membranas celulares, las cuales se ponen tensas. Este
fenmeno tiene lugar de forma natural cuando la planta se marchita;
este puede provocarse colocando la clula en un medio de
concentracin salina mayor al citoplasma (debido a que la membrana
plasmtica es permeable en agua hacia el exterior) En trminos mdicos
se denomina turgencia a la elasticidad normal de la piel causada
por la presin hacia afuera de los tejidos y del lquido
intersticial. Una parte esencial de la exploracin fsica es la
evaluacin de la turgencia de la piel. Este fenmeno est ntimamente
relacionado con la smosis. La presin externa suele alcanzaren
promedio 6 a 7 atmsferas, y a veces lo sobrepasa en mucho (una
locomotora a vapor tiene entre 5 a 8 atmsferas de presin), con
tanta presin interna las clulas se dilatan cuanto lo permite la
elasticidad de las membranas, y por ende la resistencia de las
clulas vecinas, es por eso que los rganos, como por ejemplo el
pecolo, el tallo, las hojas y frutos maduros se encuentren enese
estado de firmeza. (GERRERO ,2014) La membrana plasmtica que es
semipermeable, permite el paso del agua entre el exterior y el
interior de la clula, pero impide el movimiento del soluto. Si la
concentracin del medio intracelular es mayor (hipertnico) que la
del medio externo, la entrada de agua producir un hinchamiento de
la clula que conocemos con el nombre de turgencia.(GONZALES ;2013)
Cuando una clula se encuentra en un medio istono (de igual
concentracin que su interior) no se realiza el fenmeno de osmosis;
pero si se encuentra en un medio hipotnico (de menor concentracin
que el contenido celular, por ejemplo agua simple), entonces el
agua penetra en ella (por endosmosis) y provoca la turgencia de la
clula (se hincha), si la turgencia es excesiva puede ocasionar el
estallamiento de la clula.(BIOLOGIA ;2004)
En biologa, se denomina turgencia a la presin ejercida por los
fluidos y por el contenido celular sobre las paredes de la clula.
Este fenmeno tiene lugar de forma natural cuando la planta se
marchita; este puede provocarse colocando la clula en un medio de
concentracin salina mayor a la del citoplasma (debido a que la
membrana plasmtica es permeable al agua). Tambin si la planta se
encuentra un tiempo expuesta a los rayos solares se produce un
exceso de "transpiracin", provocando de esta manera la eliminacin
de vapor de agua al medio. Las plantas dependen de la "presin de
turgencia" para la elongacin de sus clulas, lo cual se traduce en
crecimiento. Y usan este fenmeno para regular la transpiracin a
travs de la apertura y cierre de las clulas estomticas en estas
mismas, la turgencia solo ocurre en las clulas vegetales. (RAVEN,
2014)
En la naturaleza, la presin deturgenciade las hojas sumergidas
(forma acutica) es relativamente alta, mientras que la de las
emergentes (forma terrestre) es relativamente baja. Los valores
bajos de las hojas emergentes pueden deberse en parte a la perdida
de vapor de agua durante la transpiracin atravez de numerosos
estomas en la superficie de las hojas. Asociado con las grandes
presiones de turgencia de las hojas poseen clulas epidrmicas
largas. (PETER H. RAVEN, RAY F. EVERT, SUSAN E. EICHORN, 1992 )
3.2 PLASMOLISIS La plasmlisis es el caso contrario a la
turgencia, es decir, si la clula se encuentra en un medio
hipertnico (ms concentrado que su interior, por ejemplo agua
salada) entonces el agua sale de su interior por exosmosis (salida)
y provoca la deshidratacin del citoplasma, lo que ocasiona la
muerte celular. Solo ciertas circunstancias la clula permite el
paso por osmosis de agua y algunas sales, pero tiene la capacidad
de efectuar, cuando es necesario, contra el gradiente osmtico. (DE
LOS ANGELES FUERTES ;2004 ) Cuando se coloca una clula en una
disolucin de mayor concentracin que la del jugo celular (disolucin
hipertnica) entonces el jugo celular pierde agua a la disolucin
rodeante (exosmosis). Al reducirse el volumen vacuolar por la
prdida de agua, disminuye al mismo tiempo la presin de turgencia
hasta que desaparece del todo. El protoplasma se contrae alrededor
de la vacuola y empieza a separarse de la pared celular. Este
fenmeno se le llama plasmlisis, y justamente cuando empieza la
separacin del protoplasma de la pared, se le refiere como
plasmlisis incipiente. El proceso continua hasta que el jugo
celular llega a estar tan concentrado por la prdida de agua como
disolucin en que la clula fue colocada.(LUDWING;1964)
3.3 HEMOLISIS Es una turgencia producida en los glbulos rojos,
ocasionada por las soluciones hipotnicas que hacen que los
eritrocitos se hinchen y pierdan la hemoglobina que se difunde en
la solucin salina. Es decir la hemolisis es la disminucin de la
supervivencia eritrocitaria como consecuencia de la destruccin de
los hemates por diversas causas. ( Manual teraputico; 2008) La
hemlisis de los eritrocitos son dos:I. Las hemolisis extravascular
en donde los eritrocitos se producen en la medula sea y se liberan
hacia la circulacin perifrica, donde tiene una vida media de
alrededor de 120 das. Durante este tiempo se producen varios
cambios metablicos y qumicos a mediada que el eritrocito envejece y
pierde su capacidad para deformarse.
II. La hemolisis intravascular es la destruccin de eritrocitos
muy defectuosos a medida que circulan con la consecuente liberacin
de hemoglobina directamente en el plasma sanguneo. (HEMATOLOGIA
;2002)3.4 TENSION SUPERFICIAL Es la propiedad que tiene un lquido
de mantener su superficie con las molculas unidas a modo de una
membrana elstica. Esta propiedad se debe a fuerzas
intermoleculares: dentro del lquido, cada molcula sufre la atraccin
de otras molculas en todas las direcciones del espacio, mientras
que las molculas de la superficie estn sometidas a la tensin de las
molculas que tienen debajo.(BIOLOGIA ;1998)
Se define como la fuerza ejercida por la superficie del lquido
por unidad de longitud, cuando un lquido se halla en contacto con
un slido, se establece una pugna entre fuerzas moleculares liquido-
lquido, liquido- solido en las molculas prximas a la zona de
contacto. El resultado de esta pugna determina la forma de la
superficie del lquido y el ngulo de contacto entre la superficie
del slido y la del lquido. (KANE ;2000)
IV. MATERIALES Y METODOS
4.1. MATERIALES 02 Lminas excavadas. Agua destilada. 02 Lminas
cubre-objetos 05 Vasos de precipitacin de 250 mL Flor de azufre.
Plantita "Diente de len" o tulipn" Orina Sangre. Microscopio. Aguja
descartable 21 x 1 1/2. 100 g de Azcar y sal Alcohol Alcohol yodado
Bistur 01 gotero
4.2. METODOS
MTODOS
PLASMOLISIS Y TURGENCIA
TENSION SUPERFICIAL
V. RESULTADOS Y DISCUSIONES5.1. RESULTADOSPASOSRESULTADOS
1Se coloc con un pequeo corte a la planta diente de len sobre el
agua destilada con azcar al 30%, luego se esper 30 minutos para ver
la existencia de variaciones en la experimentacin .Cumplido el
tiempo se procedi a su observacin, fsicamente la planta no
presentaba variaciones pero en el microscopio se pudo ver que la
clula del diente de len haba sufrido una gran deshidratacin, es por
ello que presentaba reduccin de la clula y un poco de corruga
miento.
2Despus del primer paso se procedi a insertar al mismo tallo de
diente de len en un vaso precipitado de solo agua destilada por un
tiempo de 30 minutos ,transcurrido ese tiempo se pas a observar al
microscopio , en donde se vio que la clula tena una nueva
caracterstica de hinchamiento.
3Obtenida la sangre en una lmina excavada y cubierta con una
lmina cubre objetos se procedi a observar en el microscopio en
donde se vio solo glbulos rojos. Despus se cogi la muestra y se
agreg 2 gotas de agua destilada seguidamente se llev a ver al
microscopio, los glbulos rojos presentaban un leve hinchamiento.
Por ltimo se cogi la muestra y se le agrego 2 gotas de solucin de
cloruro de sodio al 40%, se procedi a ver en el microscopio, la
muestra presento gran hinchamiento.
4En un vaso de precipitacin con agua destilada se polvoreo flor
de azufre sobre la superficie, se observ que el polvo se qued en la
superficie del agua sin sumergirse y ah permaneci hasta que se le
agrego unas gotas de alcohol, en seguida el polvo flor de azufre
empez a sumergirse y a mezclarse con el agua destilada, es decir el
alcohol rompi la tensin superficial del agua.
5Otra experimentacin de tensin superficial se hizo con la orina,
este se verti sobre un vaso de precipitacin luego se pas a
polvorear con flor de azufre sobre la superficie, este empez a
mezclarse un % con el agua destilada y otro % quedo en la
superficie, despus se le agrego unas gotas de alcohol, con estas
gotas el polvo flor de azufre se sumergi por completo y se mezcl
con el agua destilada.
5.2. DISCUSIONES: La plasmlisis es un fenmeno en donde el
protoplasma, al perder agua por exosmosis, se contrae y se separa
de la membrana celular, la cual se afloja a su vez, este concepto
contribuye con la explicacin de la experimentacin en donde se
comprob que hubo existencia de plasmlisis. Esto de afirma debido a
que las clulas del tejido vegetal (diente de len) al cual
estudiamos presentaron gran deshidratacin. En la solucin de agua
destilada con azcar, el azcar cumpli la funcin de deshidratador
robndole a la clula sus minerales, es por ello que esta se corrugo
y presento aspecto de deshidratacin.
La turgencia es el fenmeno contrario al primero por el cual el
protoplasma de las clulas, al absorber agua se hincha ejerce cierta
presin contra las membranas celulares, las cuales se ponen tensas,
es un fenmeno de endsmosis, es por ello que se afirma que en la
experimentacin del tallo de diente de len en la segunda parte donde
se coloca al tallo en solo agua destilada despus de su
deshidratacin de haberlo colocado en agua azucarada present este
fenmeno de turgencia .Se afirma esto debido a que la clula vegetal
despus de presentar el fenmeno de plasmlisis (insertar la planta en
la solucin de agua destilada con azcar) la insertamos en agua
destilada despus de su observacin las clulas se hincharon
notablemente al realizar el estudio necesario y la comparacin con
otros experimentos nos dio como resultado la comprobacin del
fenmeno de turgencia. El agua destilada acto como un regenerador de
minerales hacia las clulas del tallo, quienes se encontraban
deshidratados por estar anteriormente en el fenmeno de
plasmlisis.
La hemolisis es una turgencia producida en los glbulos rojos,
ocasionada por las soluciones hipotnicas que hacen que los
eritrocitos se hinchen y pierdan la hemoglobina que se difunde en
la solucin salina. Con esto concepto nos apoyamos en sustentar los
procesos que ocurrieron a la muestra de sangre, ya que primero al
segregarle solo agua destilada presento hinchazn en los glbulos
rojos, como ya se sabe por conceptos anteriores este fenmeno es
conocido como turgencia. Despus al segregarle a la muestra gotas de
solucin de cloruro de sodio al 40%, los glbulos rojos se hincharon
an ms, estas reacciones observables denotan que existi presencia de
hemolisis. La tensin superficial del agua es 72 dinas/cm a 25C.
Sera necesaria una fuerza de 72 dinas para romper una pelcula de
agua de 1 cm. de larga. Es por ello que en la experimentacin las
gotas de alcohol cumplen la funcin de romper la tensin superficial
del agua .Cabe destacar adems que el agua es el lquido que posee
mayor tensin superficial. La orina tiene una tensin superficial de
alrededor del 66 dinas / cm, pero si est presente la bilis (una
prueba para la ictericia), que bajan hasta 55. En la prueba, en
polvo de flor de azufre se roca sobre la superficie de la orina.
Que flotan en la orina normal, pero si se va al fondo es por la
baja tensin superficial que se produce a por la bilis. Es decir
comparando con la experimentacin realizada el porcentaje que
inicialmente se sumergi sin hacer uso del alcohol fue por que
presentaba bilis y esto hizo que tenga menor tensin superficial, en
cambio en el segundo donde se requiri gotas de alcohol fue porque
su fuerza de tensin era mayor (66dinas /cm) sin la presencia de
bilis.
VI. CONCLUSIONES
1. La plasmlisis es un proceso de deshidratacin donde se
requiere de minerales para llevarse a cabo, ya que el absorbe
(azcar, sal, etc.) requerir de minerales.
2. En clulas vegetales este fenmeno puede provocar que la
membrana plasmtica se separe de la pared vegetal, siendo esta
separacin irreversible. A este tipo de plasmlisis se le llama
plasmlisis permanente, y se produce cuando la clula no puede volver
al estado normal. Tambin existe la plasmlisis incipiente que es el
caso en el que la clula vegetal pierde agua pero puede volver al
estado natural. En la experimentacin se llev a cabo la plasmlisis
incipiente.
3. La turgencia, se califica como turgente a aquel fluido (agua
destilada) que produce una hinchazn en cierta regin del organismo,
en la experimentacin se llev a cabo en la clula del vegetal la
hinchazn.
4. La hemolisis tambin evidencia proceso de turgencia, la
deferencia es que se lleva a cabo la hemolisis en los glbulos rojos
(sangre) y adems existe perdida de hemoglobina.
5. La tensin superficial el agua es mayor a la de la orina
(agua72 dinas/cm y orina 66dinas /cm con bilis baja hasta 55).
6. Todos los procesos estudiados son procesos de osmosis
(exosmosis o endsmosis).
VII. RECOMENDACIONES
1. Seguir la explicacin que hace el encargado acerca del
experimento.2. Mantener limpio la meza de trabajo.3. Guardar el
orden mientras se realiza el experimento.4. Traer todas las
muestras que sean necesarias para ejecutar el experimento.5. Traer
todos los materiales de limpieza.
VIII. BIBLIOGRAFIA1. MICHAEL TORRES GERRERO, 2014, 23/05/2014,
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IX. ANEXOS
FIG 1: planta diente de len FIG 2: Sal
FIG 4: tallo cortado en cruzFIG 3: flor de azufre
FIG 6: Agua destilada con flor de azufre espolvoreadaFIG 5:
PRUEBA A
FIG 8: Sangre en lmina escavada
FIG 7: Agua destilada con flor de azufre espolvoreada aadida con
alcohol
Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS22