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Informe Técnico. Empleo en el Cauca para

Diciembre de 2018.

SELFIE A PURACÉ -VÍCTOR VALENCIA, AGENCIA NAWEL TRAVEL- VOLCÁN PURACÉ (CAUCA)

Comité Técnico de SITUR Cauca

Representación por las Entidades del Gobierno

Juan Carlos Maya FeijooSecretaría de Desarrollo Económico

Gobernación del Cauca

Jaime Augusto Burbano CastilloCoordinación del área de Turismo

Gobernación del Cauca

Entidad Operadora del Proyecto

Carlos Augusto Olarte SánchezRepresentante Legal

Corpocauca

Representación por la AcademiaÁngela Rocio Chantre Astaíza, PhD

Docente de planta Departamento de Ciencia del Turismo- DCT

Facultad de Ciencias Contables, Económicas y Administrativas Universidad del Cauca

Equipo SITUR Cauca

Carlos Martín Olarte LibrerosDirector General SITUR Cauca

Ana María Ruiz RamirezCoordinadora

Jhon Edison López LeónEstadístico

Ana Sofía Botello GordilloAuxiliar Administrativa

James Ferney Plaza MeraAuxiliar Administrativo

Juan David Ruiz BolañosSupervisor de Campo

Alexandra AlfaroProfesional de Campo

Deicy Lorena Andrade BolañosProfesional de Campo

Adriana Muños RiascosProfesional de Campo

Huber Fernando CriolloProfesional de Campo

Gabriel Stiven Palechor Profesional de Campo

Yuliana Karolina GonzalezEstadística

Paola Andrea ToroProfesional de Campo

APOYO INSTITUCIONAL

Informe Realizado por:

Maria Fernanda Vasquez Muñoz, Mg.Magister en Gestión de Organizaciones

Analista Empleo

VIENTOS DE ESPERANZA Y PAZ EN EL PACÍFICO - LUZ ROCIO QUINTERO MUÑOZ – TIMBIQUÍ (CAUCA) – MINCIT

Informe Técnico. Caracterización del Empleo para el Departamento del Cauca.

Diciembre de 2018

A. Objetivo Medir el impacto del sector turismo en la generación de empleo en el departamento del Cauca. B. Metodología Estudio basado en cuestionario estructurado. Esta medición se realiza cada tres meses, pero de manera mensual se recolecta información sobre variables de seguimiento asociadas a los vacantes generados en las empresas del sector. De esta manera, el presente informe técnico, contiene la información de caracterización de empleo para cada categoría de Prestadores de Servicios Turísticos (PST) y finaliza con un breve análisis descriptivo del mercado laboral del sector turismo para el cuarto trimestre de 2018 (Octubre, Noviembre y Diciembre). Población objetivo: La población objetivo de esta medición, son los prestadores de servicios turísticos (PST) ubicados en el departamento del Cauca que se encuentran en alguna de las principales categorías (establecimientos de alojamiento, agencias de viaje, transporte de servicio especializado y establecimientos de gastronomía).

Muestreo y Muestra:

Para la medición de empleo se realiza un muestreo estratificado, esta estratificación se realiza en términos de PST, de acuerdo a las siguientes categorías:

• Establecimientos de alojamiento • Agencias de viajes • Transportadoras terrestres • Establecimientos de gastronomía

El departamento del Cauca cuenta con 278 PST formales de los cuales 262 se incluyen en estas cuatro categorías (población de estudio). La muestra corresponde a 189 (142 en Popayán y 58 en el resto del Cauca). Para esta medición, que corresponde a la información de Empleo del mes de diciembre de 2018 y cuyo trabajo de campo se realizó en el mes de enero de 2019, se encuestaron a 200 prestadores de servicios turísticos, tanto en Popayán como en el resto del Cauca: 140 establecimientos de alojamiento y hospedaje, 47 agencias de viajes, 7 establecimientos de gastronomía, y 6 de transporte terrestre.

1. Resultados Generales en la Industria Turística

1.1 Rango de Edad

El 35,7% es el porcentaje más representativo, que corresponde al talento humano entre edades de 21 y 30 años.

Por otra parte, se puede observar que el porcentaje menos representativo, es el que corresponde a los empleados menores a 20 años, con un 2,5%.

Gráfica 1. Rango edad del personal empleado en la Industria Turística

Fuente: Elaboración Propia a partir de la encuesta Caracterización del Empleo

(Oct-Dic/2018) – SITUR Cauca

1.2 Nivel Educativo

El nivel educativo bachiller es el más representativo en la industria turística del Cauca equivalente al 50,1%.

También se puede observar que el porcentaje menos significativo, es el correspondiente al personal con formación en postgrado, con un 1,9%.

Gráfica 2. Nivel educativo del personal empleado en la industria turística

Fuente: Elaboración Propia a partir de la encuesta Caracterización del Empleo (Oct-Dic/2018) – SITUR Cauca

1.3 Tipo de vinculación laboral

En la industria turística en general, el personal temporal contratado directamente y personal permanente suman más del 70%. El 37,5% representa el personal temporalmente contratado y el 36,1% el personal permanente.

El tipo de vinculación menos utilizado para contratar personal es aprendiz o estudiante por convenio, seguido por trabajador familiar y personal temporal contratado a través de agencia.

Gráfica 3. Tipo de vinculación laboral del personal empleado en la industria turística


1.4 Salarios

En la siguiente tabla se puede observar que, en la industria turística, el personal directivo gana en promedio más de dos salarios mínimos, y los medios y operativos un salario y medio.

Tabla 1. Salarios de acuerdo al Cargo de la Industria Turística

Zona

Salarios Cargos

Directivos

Salarios Cargos Medios

Salarios Cargos

Operativos Cauca $1.661.404 $1.258.856 $1.140.783

Fuente: Elaboración Propia a partir de la encuesta Caracterización del

Empleo (Oct-Dic/2018) – SITUR Cauca

1.5 Jerarquía de cargos

Se identifica en la gráfica la distribución jerárquica de los empleados del sector turístico, los cargos operativos son los que tienen mayor concentración (69,3%).

Por otra parte, los cargos medios son los menos contratados, con un 8,9%. Cabe resaltar que los cargos directivos, tienen una proporción media frente al tipo de cargo a nivel general, es decir, que al ser quienes dirigen los diferentes establecimientos, debe tener una relación directa con el total de los PST, por tanto, su proporción es baja.

Gráfica 4. Distribución Jerárquica de los Empleados en la Industria Turística


1.6 Idiomas

El manejo del inglés en la industria turística en general es bajo, se da más a nivel de cargos operativos (5,4%), seguido por los cargos directivos (4,2%) y por último están los cargos medios (1,4%).

Gráfica 5. Manejo del Inglés en la Industria Turística


1.7 Vacantes

Para el trimestre de estudio (Octubre-Diciembre 2018), en el departamento del Cauca se generaron 57 vacantes en cargos operativos, 10 en cargos medios, mientras que en los cargos directivos no se generaron vacantes.

1.8 Necesidad de Capacitación

En la industria turística a nivel general, se expone que el 12,5% de los prestadores de servicios turísticos manifestaron la necesidad de capacitación.

Gráfica 6. Necesidad de Capacitación en la Industria Turística

Fuente: Elaboración Propia a partir de la encuesta Caracterización

del Empleo (Oct-Dic/2018) – SITUR Cauca

2. Resultados por categorías

2.1 Agencias de Viaje

2.1.1 Rango de edad En las agencias de viaje la edad más contratada son las personas entre 21 y 30 años, con el 42,4%, seguido por las personas entre 31 y 40 años, con el 32,5%. Se evidencia que sigue el mismo patrón de la industria turística a nivel general.

El personal menor de 20 años es el menos contratado, con un 3,3%.

Gráfica 7. Rango de Edad del Personal Empleado en las Agencias de Viaje


2.1.3 Tipo de vinculación laboral La vinculación laboral de propietario/socio tiene una alta representación en las agencias de viaje con el 29,1%, fenómeno que se presenta ya que muchos de los dueños de las agencias son guías y atienden la agencia.

En segundo lugar, está la vinculación de trabajador familiar con el 25,8%, seguido por personal temporal contratado directamente con el 21,9%.

El porcentaje menos representativo es la vinculación de aprendiz o estudiante por convenio con el 1,3%.

Gráfica 9. Tipo de Vinculación Laboral del Personal Empleado en las Agencias de Viaje


2.1.4 Salarios

Para las agencias de viaje, la remuneración mensual de los cargos directivos es de $1.456.789 pesos; en los cargos medios es de $1.083.320 pesos mensuales y para los cargos operativos la remuneración mensual es de $1.183.284 pesos.

Se evidencia que los cargos directivos son quienes mayores ingresos poseen, además los cargos operativos generan un ingreso mayor que los cargos medios.

Tabla 2. Salarios de acuerdo al Cargo, Agencias de Viaje

Zona

Salarios Cargos

Directivos


Salarios Cargos




SITUR Cauca (Sep/2018)del Empleo

2.1.5 Jerarquía de cargos Al igual que en períodos anteriores los cargos operativos tienen una mayor participación en las agencias de viaje, con un 55,6%, seguido por los cargos directivos (35,8%). Se evidencia que existe una brecha diferencial amplia entre los cargos medios frente a los demás cargos.

Gráfica 10. Distribución Jerárquica de los Empleados en las Agencias de Viajes


2.1.6 Idiomas

En las agencias de viaje el manejo de inglés se da a mayor escala en los cargos operativos, con un 19,2%. En segundo lugar, están los cargos directivos con una formación en inglés del 12,6%. Las agencias de viaje frente a las demás categorías de prestadores de servicios, son quienes manejan en mayor medida el inglés.

Gráfica 11. Manejo del Inglés en las Agencias de Viaje


2.1.7 Vacantes Durante este periodo, solo se presentaron 8 vacantes en cargos operativos y 3 vacantes en cargos medios.

2.1.8 Necesidad de Capacitación Se expone que la necesidad de capacitación en las agencias de viajes es baja, es así como, el 12,8% de las agencias de viaje manifestaron interés en capacitarse a nivel Cauca.

Gráfica 12. Necesidad de capacitación en las Agencias de Viaje


2.2 Empresas de transporte terrestre 2.2.1 Rango de edad

El 69,1% del personal, en las empresas de transporte terrestre especializado, están entre 21 y 40 años; para este período se puede observar que no hay personas menores de 20 años vinculadas laboralmente.

Gráfica 13. Rango de Edad del Personal Empleado en las Empresas del Transporte Terrestre


2.2.2 Nivel Educativo

En las empresas de transporte terrestre especializado en este periodo (Octubre- Diciembre 2018), los bachilleres son los que tienen mayor representación (57,7%), seguido por las personas que no tienen ningún estudio, siendo un dato importante para resaltar, puesto que es la categoría a nivel general en donde hay más personal sin estudios.

El 42,3% restante está repartido así: sin ningún estudio (17,9%), universitario (10,6%), técnico (9,8%), tecnológico (2,4%), y posgrado (1,6%).

Gráfica 14. Nivel Educativo del Personal Empleado en las Empresas de Transporte Terrestre


2.2.3 Tipo de vinculación laboral

En las empresas de transporte especializado, se puede observar que el tipo de vinculación laboral que más predomina es el personal permanente, con el 85,4%.

Se resalta que el tipo de vinculación propietario/socio y el personal temporal contratado a través de agencia, tienen una participación baja con el mismo porcentaje de 0,8%.

Gráfica 15. Tipo de Vinculación Laboral del Personal Empleado en las Empresas de Transporte Terrestre

Especializado


2.2.4 Salarios

Las empresas de transporte terrestre especializado tienen una remuneración mensual así: cargos directivos $1.253.852 pesos, cargos medios es de $864.334 pesos y cargos operativos $727.159 pesos.

Cabe resaltar que los salarios para esta categoría a nivel general, es decir frente a las demás categorías, la remuneración salarial es menor de un salario mensual, en especial los cargos operativos.

Tabla 3. Salarios de acuerdo al Cargo, Transporte Especializado

Zona

Salarios Cargos

Directivos


Salarios Cargos

Operativos Cauca $1.253.852 $864.334 $727.159


2.2.5 Jerarquía de cargos

El 78,1% de los empleados se desempeñan en cargos operativos en las empresas de transporte terrestre especializado. En segundo lugar, están los cargos medios con el 17,1% y por último los cargos directivos con el 4,9%.

Gráfica 16. Distribución Jerárquica de los Empleados en las Empresas de Transporte Terrestre Especializado



2.2.6 Idiomas

En las empresas de transporte terrestre especializado el manejo del inglés se da solo a nivel de los cargos directivos, con el 0,8%.

2.2.7 Vacantes

Durante este trimestre en las empresas de transporte terrestre especializado, no se generaron vacantes en ningún nivel jerárquico.

2.2.8 Necesidad de Capacitación

Durante este trimestre las empresas de transporte terrestre especializado, no manifestaron necesidad de capacitación.

2.3 Establecimientos de alojamiento

2.3.1 Rango de edad Los rangos de edades más contratados en los establecimientos de alojamiento, son las personas con edades entre 21 y 40 años con el 66%. El rango de edad menos contratado, son las personas menores de 20 años edad con 2,7%.

A nivel general frente a las demás categorías de prestadores de servicios, se evidencia que en este sector se contrata más personal mayor de 50 años.

Gráfica 17. Rango de Edad del Personal Empleado en los Establecimientos de Alojamiento



2.3.2 Nivel educativo El porcentaje que prevalece con mayor participación en los establecimientos de alojamiento, es el personal con educación básica secundaria, siendo el 55,2%.

Por otra parte, se puede observar que el nivel educativo menos contratado es el postgrado con el 1,6%. Sumado a ello, el personal con estudios tecnológico, técnico y universitario tienen una representación similar.

Gráfica 18. Nivel Educativo del Personal Empleado en los Establecimientos de Alojamiento



2.3.3 Tipo de vinculación laboral Para el departamento del Cauca el mayor porcentaje del personal contratado, está vinculado como personal temporal con el 48,7%, después se encuentra el personal permanente con el 33,3%.

Dentro de los tipos de vinculación menos contratados es el aprendiz o el estudiante por convenio, seguido por trabajador familiar y el personal contratado a través de agencias.

Gráfica 19. Tipo de Vinculación Laboral del Personal Empleado en los Establecimientos de Alojamiento



2.3.4 Salarios

Los cargos directivos tienen una remuneración mensual de $ 1.719.817 pesos, para los cargos medios es de $1.436.979 pesos y para los cargos operativos es de $1.155.553 pesos.

Se demuestra que la brecha diferencial de salarios es amplia entre cargos, en promedio la diferencia salarial es del 20%.

Tabla 4. Salarios de acuerdo al Cargo, Establecimientos de Alojamiento

Zona

Salarios Cargos

Directivos


Salarios Cargos





Como se puede observar en los establecimientos de alojamiento los cargos más contratados en primer lugar son los operativos y el segundo lugar los directivos. Los porcentajes son los siguientes: 71,5% para cargos operativos y 23,4% para cargos directivos.

Gráfica 20. Distribución Jerárquica de los Empleados en Establecimientos de Alojamiento


2.3.6 Idiomas

El manejo del inglés siempre ha sido bajo para todas las categorías, pero en los prestadores de alojamiento, este se da más a nivel de cargos operativos con el 3,7% y en segundo lugar están los cargos directivos con el 3,0%.

Gráfica 21. Manejo del Inglés en los Establecimientos de Alojamiento


2.3.7 Vacantes En los establecimientos de alojamiento se generaron vacantes en cargos operativos (14) y en cargos medios (7).

2.3.8 Necesidad de Capacitación En el departamento del Cauca solo el 10,7 % de los establecimientos de alojamiento manifestaron necesidad de capacitación.

Gráfica 22. Necesidad de Capacitación en los Establecimientos de Alojamiento



2.4 Establecimientos de gastronomía 2.4.1 Rango de edad

La mayoría de personal vinculado tiene entre 21 y 30 años (41,2%), seguido del personal entre 31 y 40 años (31,4%).

El personal menos contratado es el menor a 20 años.

Gráfica 23. Rango de Edad del Personal Empleado en los Establecimientos de Gastronomía



2.4.2 Nivel educativo

En los establecimientos de gastronomía la mayoría de las personas contratadas tienen bachiller y técnico. El 59,3% es personal con educación básica secundaria y el 22,2% son técnicos. El nivel educativo menos contratado es el posgrado con el 1,0% y el tecnológico con el 1,6%.

Gráfica 24. Nivel Educativo del Personal Empleado en los Establecimientos de Gastronomía


2.4.3 Tipo de contrato

En esta categoría de prestador de servicio, durante el trimestre de estudio (Octubre - Diciembre 2018) se puede observar que el talento humano está vinculado como personal temporal contratado directamente y personal permanente, con una representación del 48,5% y el 37,6%, respectivamente.

Como se ha venido presentando a nivel general, el tipo de vinculación menos contratado es trabajador familiar y personal permanente.

Gráfica 25. Tipo de Vinculación Laboral del Personal Empleado en los Establecimientos de Gastronomía



2.4.4 Salarios

En los establecimientos de gastronomía, el salario para el nivel directivo es de $2.287.923, para los cargos medios es de $1.116.060 pesos y para los cargos operativos es de $1.190.464 pesos colombianos. Se resalta, que los cargos directivos en los establecimientos de gastronomía son quienes a nivel general más devengan.

Tabla 5. Salarios de acuerdo al Cargo, Establecimientos de Gastronomía

Zona

Salarios Cargos

Directivos


Salarios Cargos





Los cargos operativos son los más contratados, representando el 67% de la fuerza laboral, en segundo lugar, están los cargos medios con el 22,7% y por último los cargos directivos con el 10,3%.

Gráfica 26. Distribución Jerárquica de los Empleados en los Establecimientos de Gastronomía


2.4.6 Idiomas

El manejo del inglés en los establecimientos de gastronomía en términos generales es muy bajo, este dominio se da un poco más en los cargos directivos con un 4,1% y en los operativos con el 3,1%

Gráfica 27. Manejo del Inglés en los Establecimientos de Gastronomía


2.4.7 Vacantes Durante este periodo (Octubre - Diciembre 2018) en los establecimientos de gastronomía solo se generaron 34 vacantes en cargos operativos.

2.4.8 Necesidad de Capacitación Del total de prestadores de servicios turísticos y dada la naturaleza de su actividad, los establecimientos de gastronomía fueron los que manifestaron mayor necesidad de capacitación, equivalente al 42,9%.

Gráfica 28. Necesidad de Capacitación en los Establecimientos de Gastronomía


3. Generación de Empleo en la Industria Turística. Variables de Seguimiento. Trimestre: Octubre, Noviembre y Diciembre de 2018. Gráfica 29. Generación de empleo en la industria turística



Los establecimientos de alojamiento siguen siendo los que más aportan empleo a la industria turística, en el mes que más generó empleos fue en el mes de Noviembre (1.000).

Los establecimientos de gastronomía durante los meses de Octubre y Noviembre muestran una estabilidad de 221 empleos, y en el mes de Diciembre muestra una disminución a 207 empleos generados. Las agencias de viaje entre los meses de Octubre y Noviembre muestran un incremento de 190 a 201 empleos generados y en el mes de Diciembre hay una disminución a 189 empleos generados.

Las empresas de transporte terrestre especializado, durante este período mostraron una disminución paulatina, en el mes de Octubre generó 151 empleos y tuvo un descenso a 137 empleos en el mes de Noviembre y para finalizar en el mes de Diciembre generó 84 empleos.

Conclusiones

Se evidencia que no hay contratación de personal menor de 20 años en las empresas del transporte terrestre, siendo la única categoría de prestadores de servicios turísticos a nivel general que experimenta dicho fenómeno.

A diferencia de los prestadores de gastronomía que afirman una fuerte necesidad en capacitación, las demás categorías de prestadores de servicios turísticos (Alojamientos, Agencias y Transporte Terrestre Especializado), su necesidad de capacitación en promedio es del 10%, lo que es muy baja.

En este periodo de estudio (Octubre-Diciembre 2018) en la industria turística en general, el nivel educativo que más predominó fue el bachiller.

A diferencia de la industria turística en general, el porcentaje más alto del personal contratado en las agencias de viaje tiene estudios universitarios con el 66,2%.

Un hallazgo importante en la generación de empleo, para el departamento del Cauca, es que los establecimientos de alojamiento son los que más aportan empleo a la industria turística, muestra de ello, es en el mes de noviembre donde se generaron 1.000 empleos.

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