FACULTAD DE INGENIERIA ARQUITECTURA Y URBANISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA ECONOMICA
RECONOCIMIENTO DE PLANTA
INTEGRANTES: Giuseppe Cadenillas Barboza Natalyn Carrasco Osorio
Lizbeth Castillo Galvez Kevin Ugaz ZuloetaCURSO: PROCESOS
PRODUCTIVOS
DOCENTE:
1.- Aparatos y equipos A. Marmita u olla industrialLas marmitas
basculantes de Gernal tienen el mismo funcionamiento y se fabrican
con los mismos materiales que las versiones fijas. La nica
diferencia es que la marmita queda suspendida entre dos columnas y
puede bloquearse en la posicin deseada de forma hidrulica. La cuba
bascula de manera muy uniforme, sin golpes. Gracias a la boca de
vertido de gran tamao, puede vaciarse el contenido de forma cmoda y
sin derrames.Normalmente estas marmitas son calentadas mediante
resistencias elctricas o a vapor. En el caso de las marmitas
elctricas las resistencias estn introducidas en el aceite trmico o
parafina que est en la doble camisa que rodea la cuba de coccin. En
el caso de las marmitas a vapor, el vapor circula por la doble
camisa mediante un conducto radiado que distribuye uniformemente el
calor en la pared de la cuba.Las marmitas tambin pueden poseer un
gran grifo de desage para vaciado de lquidos a peticin del cliente.
Controladores mediante PLC con recetas y pantalla tctil entran en
las soluciones que ofrecen estas marmitas, incluso sistemas de
control de peso de la marmita pueden ser integrados. La robustez y
fiabilidad de estas marmitas las convierten en una solucin
industrial en sus procesos de coccin.
B. Faja transportadora El Tnel es una eficiente mquina de vapor,
toda la estructura est fabricada en acero inoxidable, para evitar
la contaminacin o el revestimiento de xido. Diseado con capas
aislamiento trmico en todas las paredes, con indicador de
advertencia para evitar sufrir daos por el calor
C.- Pasteurizadora
D. Pulpeadora
E. Procesadora
F. Encorchadora manualEncorchadora muy slida con sistema de
cuatro mordazas que facilitan un buen encorchado. La encorchadora
se puede colocar en la mesa o en el suelo. Por su palanca larga es
fcil y cmoda de usar. Vlido para todas las botellas y corchos que
hay en el mercado.
G.
H. Cerradora de latas
I. Batidora y mezcladora
2.- NORMAS DE SEGURIDAD Y CONDUCTA
NORMATIVA DE SEGURIDAD DE LA PLANTA DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES
(PPA)1. No se permite fumar ni ingresar alimentos en las reas de
trabajo (Art. 6 del Reglamento de rgimen disciplinario para
estudiantes de la USS).Esto no est permitido por el hecho de que a
muchas personas le incomoda el humo del cigarro y los alimentos no
estn permitidos por que se podran derramar y ensuciar la planta de
procesos agroindustriales y causar accidentes.2. No se permite
correr ni jugar en las instalaciones de la PPA.Esto no est
permitido por que podra haber accidentes y en las horas de clase no
se permite jugar.3. Se prohbe el uso de joyas y/o accesorios que
representan riesgo inminente en el procesamiento de alimentos.Esto
no est permitido por que estos objetos podran caer en los productos
que se estn preparando o caer en las maquinar y estropearlas.4. Es
obligatorio el uso de mascarillas, protector de cabello, guantes y
guardapolvo, durante el desarrollo de sus prcticas de
aprendizaje.Esto se pide para que el producto que se est preparando
sea de buena calidad y no haya ningn problema con el producto.5.
Cada usuario se responsabiliza del material, utensilios o equipos
asignados para la realizacin de su labor o practica de
aprendizaje.Es decir que., si algn material se entreva o pierde la
responsabilidad lo tiene el alumno que maneje dicho material.6.
Antes de comenzar alguna labor o prctica de aprendizaje, el usuario
debe cerciorarse del buen estado de los materiales, utensilios o
equipos; de no hacerlo asumir la responsabilidad de algn
desperfecto.Deben ver el estado en el que se les otorga los
diferentes materiales antes de ser usados7. no se debe encender y
manipular equipos, accionar interruptores, abrir o cerrar vlvulas
sin previa capacitacin y autorizacin. No debemos manipular nada sin
la autorizacin de nuestro docente8. Ningn usuario debe suprimir los
resguardos, ni dispositivos de seguridad que protegen las
instalaciones y los equipos de la PPA.9. No trasladar ni maniobrar
bruscamente materiales, instrumentos de vidrio, con filo o punzo
cortante, para ello debe hacerlo de forma adecuada. Debemos
utilizar de forma adecuada los materiales y que si se rompen es
responsabilidad de cada uno10. Cumplir estrictamente en todo
momento las seales de seguridad establecida dentro y fuera de la
PPA.11. Antes de retirarse del lugar de trabajo, debern informar al
docente o responsable de la PPA sobre cualquier condicin insegura
que pueda afectar la seguridad de las instalaciones de la PPA.12.
Si sufrieran una lesin en la prctica de aprendizaje, por pequea que
sea, debers participarlo a tu docente o responsable de la PPA,
ellos tomaran las acciones pertinentes.Siempre comunicar cualquier
accidente mnimo por precaucin de algo grave13. No se deben arrojar
desechos slidos en el piso, lavatorios ni sumideros, debern hacer
uso de los recipientes destinados para ello, tambin debern mantener
su rea de trabajo limpia, ordenado y en buenas condiciones.14. Al
terminar su labor o prctica de aprendizaje, los usuarios devolvern
los materiales, utensilios o equipos al responsable de PPA para la
verificacin del mismo.Al terminar las prcticas deberemos entregar
los materiales para verificar el buen estado.