Informationen und Neuheiten aus der Kaffeewelt n Juni 2007 · 2017. 1. 17. · Informationen und Neuheiten aus der Kaffeewelt n Juni 2007 CoffeeTrend - Spedizione in A.P. - 45%, D.L.

n. 15 - Juni 2007Informationen und Neuheiten aus der Kaffeewelt

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UUnd wieder ist es soweit – auch dieses Jahr haben öffen-tliche und private Institutio-nen zwischen März und April die ersten präzisen Schätzun-gen zur brasilianischen Ernte veröffentlicht. Und wie jeden Frühling hat das gewöhnli-che Zahlenballett mit den unvermeidlichen Polemi-ken zwischen Politikern und Analysten, Vertretern aus der Welt der Produktion und des Handels begonnen. Verschärft wurde all das noch durch die Tatsache, dass nicht nur die Privaten sondern auch das namhafte Brasilianische Insti-tut für Geografie und Statistik, das zum Ministerium für Pla-nung, Bilanz und Verwaltung gehört, weit höhere Daten angegeben haben, als die von Conab vorgesehenen Zahlen. Conab, das zum brasiliani-schen Landwirtschaftsmini-sterium gehört, berechnet die Ernte 2007/2008 auf 32,065 Millionen Sack, was etwas un-ter dem Höchstwert der ersten Schätzung vom Dezember liegt. Laut werde das Output von Robusta keine wesentli-

chen Veränderungen erfahren und im Vergleich zu 2006/2007 um 280.000 Sack anwachsen. Eine starke Veränderung er-warte man hingegen für die Arabica-Bohnen, die unter dem Einfluss des diesjährigen negativen Zyklus’ auf 22,288 Millionen sinken und somit einen Rückgang von 32,5% verzeichnen würden. Ganz anders die Schätzungen des Brasilianischen Instituts für Geografie und Statistik, das in Anbetracht zusätzlicher Da-ten im Bezug auf Anbaufläche und Produktivität im April eine Ernte von 37,5 Millionen Sack vorhergesehen hat: gute 5,5 Millionen mehr im Ver-gleich zu den Conab-Daten. Diese Zahlen stellten sich auf dem Gipfel des Nationalrates für Kaffee als schwerverdaulich heraus. Der Rat hat daraufhin Skepsis über die vom Institut angewandte Methodologie gezeigt und Erklärungen zu den Kriterien und den statisti-schen Grundlagen verlangt. Es ist nicht auszuschließen, dass

dieser Druck von Seiten des Rates dazu geführt hat, dass im März neue Hochrechnun-gen vom Brasilianischen In-stitut erschienen sind, die die Daten auf rund 900.000 Sack nach unten korrigiert haben. Comexim, ein wichtiger Ex-porteur von Grünkaffee, be-hauptet, dass die nächste Er-nte auf 36,050 Millionen Sack kommen werde (im Vergleich zu 46,3 Millionen im Jahr 2006/2007). Wenn man diese Zahlen mit den Conab-Daten vergleicht, dann erweist sich der Rückgang von Arabica als nicht ganz so stark (-31,14%), während der Anstieg von Ro-busta zunimmt (+8,57%). Zu einem vernünftigen Kom-promiss zwischen den oben genannten Daten kommt höchstwahrscheinlich der pri-vate Analyst Safras&Mercado, der sich klugerweise in ei-ner großen Spanne, die von 34,25 bis 35,85 Millionen Sack reicht, bewegt und eine präzi-sere Bewertung der eben erst begonnenen Ernte auf einen späteren Moment verschiebt.

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LEITARTIKEL9

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Ausgabe

JUNI 2007

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Zwischen Geschichte und Lifestyle

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Man braucht sich gar nicht erst die Mühe machen, im Ge-samtwerk von William Shake-speare einen noch so kleinen Verweis auf den Kaffee zu su-chen. In den d e t a i l l i e r t e n Texten seiner Theaterstücke – wenn auch noch so reich an minuziösen Beschre ibun-gen von Nah-rungsmitteln, Getränken und Tischsitten – wird man keinerlei Spur da-von finden. Das braucht aller-dings nicht verwundern, da der Barde von Stratford-on-Avon bereits 1616 gestorben

ist; zu einer Zeit also, in der die Qahwa zwar schon im ge-samten Islam verbreitet, aber im Westen doch noch weitest-

gehend unbe-kannt war. Den-noch taucht die exotische Pflan-ze aus dem Ori-ent zum ersten Mal in der eng-lischen Literatur auf den Seiten des Shakespeare-zeitgenossen Sir Francis Bacon ( 1 5 6 1 - 1 6 2 6 ) auf. In seinen

Kaffeebeschreibungen stützte er sich auf das, was er darüber gehört hatte, denn zeitlebens hatte er nie die Möglichkeit, die Bohnen zu sehen oder ei-

M Die Veränderung des britischen

Marktes am Anfang des dritten

Jahrtausends

nen Kaffee zu probieren. So berichtet der große Philosoph in Historia vitae et mortis (1623), dass „Die Türken eine Art Gewürz benutzen, die sie Caphe nennen“. In Sylva syl-varum (1624) schreibt Bacon von einem Getränk namens Coffa, das „aus einer gleichna-migen Bohne gewonnen wird, schwarz wie Ruß, intensiv im Geruch, aber nicht aromatisch ist“ und das in der Türkei in „unseren Schenken ähnlichen Kaffeehäusern“ getrunken wird. Bei der Beschreibung der Eigenschaften des Kaffees stellt er fest, dass er „Geist und Herz belebt und der Ver-dauung dienlich ist“, da seine Wirkung der anderer stärken-den Drogen wie Tabak, Opium und Betel, die sich vom Kaffee nur in der Art der Einnahme unterscheiden (man nimmt sie ein, raucht oder kaut sie), ähnlich ist.

Erste BelegeAnalog zu dem, was im übri-gen Europa geschah, erregte das koffeinhaltige Getränk auch in England zuerst das In-teresse der Ärzte und der Apo-theker, die von den pharma-kologischen Wirkungen der arabischen Bohne fasziniert waren. In der Originalversion der monumentalen Anatomy of Melancholy von Robert Burton (1621) wird der Kaf-fee noch nicht erwähnt, aber diese Lücke wird in der neuen erweiterten Ausgabe von 1832 geschlossen, indem die neue Droge in einem den Medika-menten gewidmeten Kapitel behandelt wird. Nicht zufällig beschreibt die erste in einem englischen Blatt („Public Ad-viser“, 1657) gedruckte Wer-bung dieses exotische Produkt

C O F F E E T R E N D M A G A Z I N E / J U N I 2 0 0 7


Paradebeispiel hierfür ist der Oxford Coffee Club, der 1655 von einigen jungen Leuten mit großen Hoffnungen ins Leben gerufen wurde und so das erste sichtbare Zeichen der

zukünftigen Royal Socie-ty von London darstell-te. Unter den Initiatoren waren Hans Sloane (spä-terer Gründer des British Museum), Edmund Hal-ley (der bekannte Astro-nom und Entdecker des berühmten Kometen) und Isaac Newton (Vater des universalen Gravita-tionsgesetzes).

Frauen und KaffeeDer erste Kaffeesalon in London öffnete seine Tü-

ren 1652 in der St. Michael’s Alley auf Initiative von Pas-qua Rosée, einem jungen Die-ner (einige Quellen wollen, dass er aus dem sizilianischen Ragusa stammt, andere hin-gegen sagen, er sei aus Grie-chenland, der Türkei oder aus Armenien), der in der engli-schen Hauptstadt den Dienst bei einem Kaufmann aus Smirne angetreten hatte. Das Lokal hatte großen Erfolg und von da an kam es im Laufe der Zeit zu zahlreichen Nachah-mungen. Nach dem Großen Brand 1666 und dem damit einhergehenden Stillstand er-holten sich die Kaffeehäuser langsam wieder und vermehr-ten sich, wobei sie ein wahr-lich kulturelles Phänomen ins Leben riefen. Denn einige Kaf-feehäuser wurden zum belieb-ten Treffpunkt für Künstler, Wissenschaftler und Literaten und Schauplatz leidenschaft-licher Diskussionen, in denen die vom Koffein erzeugte Erre-gung dazu beitrug, das pole-


als ein Allheilmittel für tau-send Wehwehchen, das „der Verdauung dient, den Geist und das Herz belebt und Au-genrötung, Husten, Erkältung, Magerkeit, Kopfschmerzen, Hydropisie, Gicht, Skor-but, Skrofel und vieles andere heilt“.

Der Einzug des Kaffee ins College Man muss hingegen zu den historischen Berich-ten aus Oxford zurück-kehren, um die ersten Zeugnisse des Kaffee-konsums zu finden. Nach dem Bericht des Gelehrten und Bericht-erstatters John Evelyn wurde die Sitte des Kaf-feekonsums in England von einem gewissen Nathaniel Conopius, einem verbann-ten Kreter, der um 1637 von Konstantinopel nach Oxford ins Balliol College kam, ein-geführt. Die Eröffnung des ersten Kaffeesalons in der Universitätsstadt ist hingegen einem libanesischen Juden namens Jakob zu verdanken, der damit einen Modetrend setzte, der mit der Zeit immer

mehr Furore machen sollte. In gerade mal zehn Jahren vermehrten sich die Lokale in bedeutender Weise und rie-fen somit Bestürzung bei den akademischen Leitern hervor.

Aber nicht einmal die Anathe-mata und offiziellen Verbote konnten den Triumphzug auf-halten: in Oxford (wie auch in Cambridge) wurden die neu-en Lokale zum beliebten Treff-punkt nicht nur für Schüler, sondern auch für Dozenten. So entstanden rund um das schwarze Elixier informelle Intellektuellentreffpunkte, die von den größten Köpfen der Zeit belebt wurden. Ein

Café torréfié non décaféiné

Tab. 1 – Import von nicht entkoffeiniertem Grünkaffee (in Sack zu 60 kg)

Land 2004 2005 Vietnam 660.518 468.490Kolumbien 228.319 352.723Indonesien 162.809 336.065Brasilien 400.221 222.261Peru 84.662 97.848Nicaragua 75.934 38.687Kenia 57.121 37.877Honduras 73.916 33.207Äthiopien 29.556 31.899Uganda 17.698 25.296El Salvador 31.412 14.666Guatemala 16.599 12.660Costa Rica 24.218 12.248Indien 17.194 12.220Mexico 6.961 8.029Papua-Neuguinea 4.341 5.958Tansania 5.646 4.983Andere 32.103 25.967

Gesamt 1.929.228 1.741.084 Quelle: Coffee Trade Federation Ltd

mische Feuer zu schüren und die Gemüter zu erhitzen. All das in einer ausschließlichen Männeratmosphäre, da den Frauen der Zutritt strengstens verboten war. Auf Grund der oft bis spät in die Nacht dau-ernden und lebhaften Gelage vernachlässigten viele Män-ner vermutlich ihre Ehefrau-en. Diese ergriffen 1674 wut-entbrannt die Initiative und reichten eine Petition ein, in der sie „die schweren, ihren Männern auf Grund des maß-losen Likörkonsums zugefüg-ten Schäden wie Austrocknung und Schwäche vor der Öffent-lichkeit“ anklagten. Schon bald erschien die Antwort der Männer in Form einer Gegen-petition, in der sie das neue Getränk gegen die „unverdien-ten Anklagen des skandalösen Pamphletes“ verteidigten. Die Sache wurde immer ernster, bis Karl II. am 23. Dezember 1675 aus Angst vor der auf-rührerischen Gesinnung der Zusammenkünfte und we-gen konkreter Sicherheitsvor-schriften (die Notwendigkeit, das Feuer immer brennen zu lassen, vergrößerte das Risiko eines Brandes) einen Aufruf erließ, der das Geschäft mit dem Kaffee in der Hauptstadt verbot. Doch noch bevor das Verbot in Kraft treten konnte, wurde die Maßnahme viel-leicht wegen des Drucks von Seiten der schon bedeutenden Lobby der Cafetiers, vielleicht auf Grund der Proteste einiger Wirtschaftsberater, die den Herrscher dazu bewogen, das Steueraufkommen durch die Kolonialware nicht einfach in den Wind zu schreiben, widerrufen. Zur selben Zeit fasste am Hof die Gewohnheit Tee zu trinken Fuß. Entschei-


Gelegenheit, ihre Erziehung zu vervollständigen und an den großen Debatten der Zeit teilzunehmen. „Wenn auch

gänzlich unbewusst,“ – so Harold Routh – „wa-ren die Cafés beinahe Bruderschaften mit der Intention, einen neuen Humanismus zu verbrei-ten“. Dieser Schuss an Pluralismus und Viel-stimmigkeit beeinfluss-te auch den englischen Romanstil, der dadurch reicher wurde, an Farbe gewann und einen neu-en dialogischen Atem bekam. Unter den Londoner

Kaffeehäusern, die Schauplatz denkwürdiger Gespräche wa-ren, seien hier das Will’s, das Bedford’s, das Grecian, das Child’s und das Don Saltero’s genannt. In den Cafés sprach man allerdings nicht nur über Kunst, Literatur und Politik, sondern auch über Geschäf-te und es wurde sogar Han-del getrieben. Das Thomas Garraway’s fungierte auch als Auktionshaus; im Jonathan’s wurden Aktien ge- und ver-kauft. Seit der Eröffnung des Cafés 1687 durch Edward Lloyd war das Lloyd’s ein ob-ligatorischer Treffpunkt für Reeder, Kaufmänner und Ban-kiers, die hier die wichtigsten Informationen über den See-handel austauschten. Schon vier Jahre später zog das Café in die elegante Tower Street in ein größeres und luxuriöseres Ambiente um. Der Besucher-strom war zu jeder Tages- und Nachtzeit so groß, dass das Lo-kal praktisch nie seine Türen schloss. Auf große Nachfrage brachte Lloyd 1696 die Llody’s List heraus, ein durch Mel-


dend dafür war die Ehefrau Karl II., Königin Katherina von Bragança, die an Stelle von Honig den Gebrauch von Zucker als Süßungsmit-tel einführte. Die Mit-gift der portugiesischen Prinzessin bestand auch aus der Kolonie Bom-bay, die grundlegend für die Entwicklung der Geschäfte mit der be-deutenden Vereinigten Ostindischen Kompanie war. Und es war gerade diese Kompanie (Karl II. machte daraus einen Or-ganismus mit voller Zi-vil- und Militärjurisdik-tion in Indien), die die Regierung dazu veranlasste, den Teezoll wesentlich zu ver-ringern, um den Tee so zum Nationalgetränk zu machen.

Das goldene Zeitalter Um die Jahrhundertwende vom 17. ins 18. Jahrhundert erlebten die Kaffeehäuser ih-ren Höhepunkt. Zu diesem goldenen Zeitalter trug im Wesentlichen ein neues kul-turelles Klima bei, in dem die Entfernungen kleiner und der Kontakt zwischen aristokrati-

scher Elite und Bürgertum im Zeichen eines neuen konver-genten Gefühls für Ästhetik immer größer wurde.

Das Café – Ort demokrati-scher Erquickung, in dem sich Männer aller Schichten mitei-nander treffen und ihre Mei-nungen austauschen konnten – wurde zum Symbol für das, was der französische Reisende Fancis Maximilian Mission als „die universale Redefreiheit der Engländer“ bezeichnete. Neben den maßvollen Preisen für einen Kaffee (nicht zufällig wurden die Kaffeehäuser auch „Penny Universities“ genannt) hatte die Mittelklasse auch die


Tab. 2 – Import von nicht entkoffeiniertem Grünkaffee (in Prozent)

Land 2004 2005 Vietnam 34,2 26,9Kolumbien 11,8 20,3Indonesien 8,4 19,3Brasilien 20,7 12,8Peru 4,4 5,6Nicaragua 3,9 2,2Kenia 3,0 2,2Honduras 3,8 1,9Äthiopien 1,5 1,8Uganda 0,9 1,5El Salvador 1,6 0,8Guatemala 0,9 0,7Costa Rica 1,3 0,7Indien 0,9 0,7Mexico 0,4 0,5Papua-Neuguinea 0,2 0,3Tansania 0,3 0,3Andere 1,8 1,5 Gesamt 100,0 100,0

Quelle: Coffee Trade Federation Ltd

degänger, die zwischen den Ufern der Themse hin- und herfuhren, regelmäßig aktuali-siertes Blatt, das die Ankünfte und Abfahrten der Schiffe und zugleich verschiedene Nach-richten, die durch ein Korre-spondentennetz im In- und Ausland gesammelt wurden, veröffentlichte. Im Laufe der Zeit wurden es immer mehr Seiten und schließlich kamen auch die Börsenentwicklung, Berichte über die Gezeiten, Ak-tuelles über den Außenhandel und in Kriegszeiten sogar die Ergebnisse der Seeschlachten hinzu. Die Veröffentlichung, die später den einfachen Na-men Lloyd’s erhielt, wurde zu einem wichtigen Hilfsmittel für alle Leute der Branche.

Die Lloyd’sJeder Kapitän musste, bevor er einen Auftrag annahm oder die Anker lichtete, eine Stipp-visite bei Llody’s machen, um in einem kleinen, extra dafür gestalteten „corner“ in den aktuellen Nachrichten die Ge-fährlichkeit der Route nach-zuschlagen. Im Lokal wurden auch Versteigerungen durch-geführt: nach der Vergabe wur-den die Transaktionen direkt am Tisch schwarz auf weiß zu Papier gebracht. Papier und Tinte wurden dabei obligato-risch vom Haus spendiert. Das Café wurde zum Hauptquartier der Versicherungskaufmän-ner des Seehandels oder der „underwriters“ (wie sie auch genannt wurden, weil sie mit ihrem Namen unterschrieben und somit direkt das Versiche-rungsrisiko der Ladung oder eines Schiffes übernahmen, Anm. d. R.). Hier sammelten sie alle wichtigen Informati-onen über die verschiedenen


ten Jahren bei 2,2 – 2,3 Kilo-gramm eingependelt.

Einige DatenGroßbritannien hat in der letzten Zeit gewöhnlich we-sentliche Veränderungen im Bereich des Volumens und der Verteilung nach Typen erfah-ren. Nachdem der Grünkaffe-

eimport 2002 einen Ma-ximalwert von 1.963.908 Sack erreicht hatte, fiel er 2003 auf 1.756.410 Sack. 2004 kam es zu einem neuen Anstieg auf 1.929.228 Sack, wo-rauf 2005 wiederum ein Rückfall auf 1.741.084 Sack folgte. Während der Arabica-Kaffee 2002 70% des Gesamtvolu-mens ausmachte (auch Verdienst der sehr guten Ernte in Brasilien), stell-te er im letzten Jahresbe-

richt gerade mal die Hälfte des gesamten importierten Roh-kaffees dar. Die vier Hauptzu-lieferer haben ihre Führung ausbauen können und decken nunmehr 80% des Marktes. Allerdings sind die Kräftever-hältnisse zwischen den Top Vier in ständiger Bewegung.

Starke Veränderungen2005 hat der Vietnam seine Führung trotz Rückgangs so-wohl bei den absoluten als auch bei den prozentualen Zahlen (siehe Tab. 1 und Tab. 2, von S. 14, 16) bestätigen können. So ist der Marktan-teil von 34,2% auf 26,9% ge-sunken. Dies bedeutet einen Exportrückgang (nach Groß-britannien) von fast 200.000 Sack. Mit einem Anstieg von über 54% belegt Kolumbien den zweiten Platz. Indonesi-en hat kräftig aufgeholt und


Risiken. 1774 schlossen sich etwa 80 Stammgäste des Lo-kals (vor allem Reeder und „underwriters“) zur „Corpo-ration of Llody’s“ zusammen und wählten das Gebäude des Royal Exchange zu ihrem Hauptsitz. 1871 erkannte das Parlament von London mit ei-ner eigenen Urkunde die neue Körperschaft als Korpo-rative Vereinigung von Marine Underwriters an und markierte so die Geburt der berühmten Lloyd’s aus London.

Der NiedergangVon den exklusiven Clubs verdrängt, erlebten die Kaffee- und Schoko-ladenhäuser ab Mitte des 18. Jahrhunderts einen schrittweisen Nieder-gang. Viele dieser Cafés wurden wieder zu ein-fachen Wirtshäusern. Andere hingegen wurden zu Teesalons umgestaltet: emblematisch ist das berühmte Tom’s Coffee House von Thomas Twining, der den Namen des Cafés in Golden Globe umtaufte und es somit zu einem der modischs-ten Londoner Lokale machte. Schon Mitte des 18. Jahrhun-derts genossen „tea house“ und „tea garden“ hohes An-sehen. Grund für die zuneh-mende Gunst dieser neuen mondänen Institutionen war zweifellos die Tatsache, dass auch Frauen zugelassen waren,

denen der Zutritt zu den Cafés ja untersagt war.

Gegensätzliche SchicksaleDas 19. Jahrhundert erlebte die volle Integration beider Nervengetränke in den Alltag der durchschnittlichen engli-schen Familie.

Doch die Schicksale der Ge-tränke waren gegensätzlich. Laut mehrerer Statistiken fiel in England der Kaffeekonsum pro Kopf von 1,25 auf 0,75 Pfund. Parallel dazu stieg der Teeverbrauch von 3,42 (1886) auf 8,51 Pfund (1921). Diese historischen Angaben finden sich auch in der Gegenwart wieder. Heute werden im Ver-einigten Königreich 120 Mil-lionen Tassen Tee am Tag ge-trunken, während der Kaffee gerade mal auf 80 Millionen Tassen kommt. Der Verbrauch pro Kopf hat sich in den letz-


Tab. 3 – Verteilung auf Sorten (in Prozent)

Sorte 2003 2004 2005 Arabica 59 55 52 Columbian Milds 18 15 23 Other Milds 20 18 14 Brazilian Naturals 21 22 15Robusta 40 44 47Nicht genauer bestimmt 1 1 1


(Tesco, Sainsbury, Safeway, Asda, Waitrose, Coop, Somer-field und Morrison, etc.). Da-bei überwiegt die Massenwa-re; doch auch Qualitäts- und

Spezialprodukte sind im Aufschwung und kom-men mittlerweile auf zir-ka 20% des Verkaufsvo-lumens. Auch das Segment von geröstetem und gemah-lenem Kaffee konnte einen positiven Trend verzeichnen (+7% mehr im Vergleich zu 3% lösli-chen Kaffees). Der „roast and ground“ (R&G, wie der Sektor auch genannt wird, wird von den Pri-

vat Labels des Großvertriebs GDO (Grande Distribuzione Organizzata) dominiert und kommt mit den großen Mar-ken (es seien hier vor allem Douwe Egberts, www.de.nl, Lavazza, www.lavazza.it, und Taylors of Harrogate, www.taylorsofharrogate.co.uk, er-wähnt) auf ein Viertel des Gesamtvolumens. In der letz-ten Zeit konnte man einen starken Anstieg bei den ethi-schen Produkten feststellen, deren Verkaufszahlen 2005 ein Wachstum von 40% ge-genüber 2004 (schon 2004 wurde ein Anstieg von 50 % registriert) verzeichnen konn-ten. Die Schätzungen für 2006 bestätigen den Trend. Der fai-re und/oder tragbare Handel stellt mittlerweile ganze 5% des gesamten Handels dar, im Premiumbereich sogar bis zu 20%. Dank der immer zahl-reicheren Partnerschaften mit den großen Namen der GDO (aber auch mit den Marktfüh-rern im Mainstream und im Bereich der öffentlichen Be-triebe) gewinnt der fair trade


konnte das Handelsvolu-men in Großbritannien von 8,4% auf 19,3% verdoppeln (+106,4%). Die Schwankun-gen, die in Brasilien verzeich-net wurden, spiegeln die starken Veränderun-gen auf Grund des ty-pischen, zweijährigen Produktionszyklus’ des Landes wider. Nach dem Spitzenergebnis im Jahr 2002 (703.339 Sack) hat sich der Export des süd-amerikanischen Gigan-ten nach Großbritanni-en im Jahr 2003 beinahe halbiert (356.773 Sack), um dann 2004 wieder auf 400.000 zu steigen und 2005 schließlich bei etwas über 220.000 Sack zu landen. Dies hat dazu geführt, dass der Gigant auf den vierten Platz abgerutscht ist. Unter den anderen Zulieferern seien noch Peru, das kräftig aufho-len konnte, Kenia und Mittel-amerika genannt, die dadurch etwas abgerutscht sind. Das aufgezeigte Bild spiegelt sich in der Aufteilung nach Typen (siehe Tab. 3, von S. 18) wi-der und man kann den schon erwähnten Aufschwung von Robusta-Kaffee und einen ge-nerellen Rückgang von Ara-bica erkennen. Einzige Aus-nahme bildet hier nur der Kolumbianische Süßkaffee. Tabelle 4 fasst alle Formen des Außenhandels zusammen und macht außerdem eine kräftige

Expansion beim Import von löslichem Kaffe und von Ex-trakten (über 30% mehr) und einen gleichzeitigen Export-rückgang deutlich.

Das britische UnikumEs ist nicht nur der im Ver-gleich zum übrigen Westeu-ropa wesentlich geringere Pro-Kopf-Verbrauch, der aus Großbritannien im Vergleich zum alten Kontinents ein Uni-kum macht, sondern auch die Art des Konsums: der lösliche Kaffee macht trotz leichten Rückgangs in der letzten Zeit immer noch 85% des Volu-mens und 80% des Marktwer-tes aus. Die größten Tortenstücke in diesem Segment holen sich dabei Nestlé (57%, überwie-gend Nescafé) und Kraft (25%, vor allem mit der Marke Ken-co). Weit dahinter kommen Douwe Egberts und die zahl-reichen Markenprodukte der Giganten des Großvertriebs


Tab. 4 – Im- und Export aller Kaffeearten (in Tonnen)

Kaffeeart Import Export 2004 2005 2004 2005 Grünkaffee 115.754 104.465 1.732 1.818Entkoffeinierter Grünkaffee 270 244 55 82Gerösteter Kaffee 717 841 2.489 2.774Entkoffeinierter gerösteter Kaffee 179 177 306 153Löslicher Kaffee/Extrakte 6.695 8.762 21.273 17.461


Fortsetzung auf S. 22

und verschiedene, mit speziel-len Kompetenzen beauftrag-te Komitees (Internationales Abkommen, Verträge, Grün-kaffeehandel, Verarbeitung, Transport, Lagerung, Ver-bandsleben).

London wie ManhattenAllerdings ist die Anomalie des britischen Marktes hier noch nicht zu Ende. Paradoxerweise ist das Vereinigte Königreich nicht nur das Land, das den

Begriff „Teatime“ er-funden hat, sondern auch das mit dem höchsten Expansi-onswert von Qua-litätscafés im Ver-gleich zum übrigen Europa. London hat mittlerweile mehr Starbucks (www.star-bucks.com) als Man-hattan und der Sek-tor der Coffeeshops ist der vitalste und dynamischste im Universum der öf-fentlichen Betriebe jenseits des Ärmel-

kanals. Von London Bridge bis Victoria Street, von Picca-dilly bis Notting Hill, in den Flug- und Bahnhöfen, überall prangen die Schilder von Star-bucks, Costa Coffee (www.cos-ta.co.uk), Caffè Nero (www.caffenero.com), Ritazza (www.ritazza.com) und Puccino’s (www.puccinos.com). Und am Beginn des neuen Jahr-tausends waren die Statistiken Zeuge einer epochalen Wen-de: der Kaffeekonsum hat den Teekonsum im Out-of-home-Sektor überholt. Mal kurz ei-nen Espresso (oder ein anderes Espressogetränk) zu trinken, ist für 20% der Engländer mittlerweile zur täglichen Ge-


immer mehr an Sichtbarkeit und brand identity. Cafédi-rect (www.cafedirect.co.uk) ist mittlerweile der vierte natio-nale Kaffeeröster im R&G-Seg-ment und führt die Riege der von den britischen Verbrau-chern empfohlenen Marken weit vor Google, Waitrose, Toyota, Vodafone und Virgin an (den zehnten Platz belegt Douwe Egberts). Die Prodcom-Daten für 2002-2005 zeigen eine Situation, die nicht ganz mit dem hier präsentierten Bild übereinstimmen. So machen sie ei-nen stärkeren An-stieg bei geröstetem nicht entkoffeinier-tem Kaffee deut-lich. Wir behalten uns vor, in einer zu-künftigen Ausgabe eine genauere und vollständigere Be-wertung dieser Da-ten zu liefern.

VendingDer Vending-Markt hat in der letzten Zeit eine große Expan-sion erleben dürfen (+33% zwischen 1997 und 2005). Der Umsatz hat dabei 2005 2,42 Milliarden Pfund erreicht, von denen über 2 Milliarden auf die Nahrungs- und Geträn-keverteilung zurückzuführen ist. In diesem letzten Segment bleibt der Kaffee das wichtigs-te Produkt und kommt auf zirka 25% des Verkaufswerts. 40% der Automaten, die auf über 1,2 Millionen geschätzt werden, hängt von diesem Heißgetränk ab. Diese Geträn-keautomaten sind vor allem an Arbeitsplätzen (29%) und

in Sport- und Erholungszent-ren (26%) zu finden.

Einige VereinigungenDie British Coffee Association (BCA, www.britishcoffeeas-sociation.org) entstand 2001 durch die Fusion der British Soluble Coffee Manufactures’ Association (BSCMA) und der Roast and Ground Coffee As-sociation (RGCA), die jeweils Erzeuger von löslichem und gemahlenem Kaffee sind.

In das Tätigkeitsfeld der BCA fällt unter anderem auch die Informationsarbeit über die Verarbeitung, den Vertrieb und den Konsum von Kaffee. Die Vereinigung dient hierbei als Forum für Debatten über die großen Themen des Sek-tors und liefert Erklärungen zu den wichtigsten Fragen. Der Grundstein der Coffee Trade Federation (www.coffee-tradefederation.org.uk) geht hingegen auf das Jahr 1972 zurück. Der Vereinigung ge-hören verschiedene Betriebe, die im Produktions- und Han-delsbereich tätig sind, an. Die interne Organisation der Ver-einigung übernehmen ein Rat

Fortsetzung von S. 20


den Boom, den Großbritan-nien in den 90er Jahren erlebt hat, wider. Einige sehen dar-in (zumindest anfangs) einen emblematischen Ausdruck der Revolution Blairs und des Aufstiegs einer neuen Gene-ration an der Spitze des Lan-des. Andere hingegen wollen darin den Wunsch sehen, den durch das Fernsehen verbrei-teten Lifestyle-Modellen aus Übersee nachzueifern (verglei-che den berühmten „Central Perk“ aus der Sit-com-Serie „Friends“). Andere wiederum machen schließlich den von Ray Oldenburg in seinem Es-say „The Great Good Place“ definierten Begriff vom „Drit-ten Ort“ verantwortlich. Da-bei geht es um den Hang der Konsumenten, in einem öf-fentlichen Lokal einen Ort zu suchen, der sich vom gewöhn-lichen Wohnzimmer oder Ar-beitsplatz unterscheidet und in dem man sich erholen und/oder Kontakte knüpfen kann. Andere wichtige Faktoren sind der Kosmopolitismus der Ca-fés, die größere Anziehungs-kraft für Frauen im Vergleich zu Pubs und last but not least das glückliche Zusammenspiel

Morris die Entwicklung der Gewohnheit und der Mode-erscheinungen im Laufe der Jahre dar bis hin zu dem, was man einen Schlüsselmoment nennen könnte:das Aufkommen eines raffi-nierten und exklusiven Ita-lienbildes, Ergebnis des Er-folgs von made in Italy und der Tatsache, dass sich Italien als eines der wichtigsten Ur-laubsziele der Engländer be-haupten konnte. In diesem veränderten kulturellen Klima kommt es dann zum Aufstieg von Costa Coffee, einer 1971 von Sergio und Bruno Costa gegründeten Kette. Die wah-re Wende jedoch kommt erst Mitte der 90er Jahre, als die ersten Cafés im amerikani-schen Stil aufkommen. 1994 wird die Seattle Coffee Com-pany gegründet; und ein Jahr später gründen die angloirani-schen Brüder Bobby und Sa-har Hashemi Coffee Republic: Der Weg ist bereitet!

Ein komplexes PhänomenDas Phänomen der Coffee-shops ist komplex und spie-gelt in einem gewissen Maß

wohnheit geworden. Das, was man früher als Zeichen einer kurzlebigen und von Übersee importierten Mode abgetan hatte, hat sich in eine Ge-wohnheit verwandelt, deren Erscheinen heute Gegenstand vieler soziologischer Studien und Marktforschungen ist. Unter den ausgearbeiteten Studien zu diesem Thema sei vor allem „The Cappuccino Conquests“ genannt (www.cappuccinoconquests.org.uk). Hierbei handelt es sich um ein von Professor Jonathan Morris (University of Hertfordshire) betreutes Projekt im Bereich des Forschungsprogramms „Culture of Consum“ mit der Unterstützung des Economic and Social Research Coun-cil (ESRC, www.esrc.ac.uk) und des Art and Humanities Research Board (www.ahrc.ac.uk). Die Abhandlungen umfassen eine große Themen-breite und wollen in groben Strichen die „transnationale Geschichte des italienischen Kaffees“ schildern. Ein weite-res Projekt, das hier angeführt werden muss, war „The Cap-puccino Community“ (http://web.ges.gla.ac.uk/~elaurier/cafesite/index1.html), das vom Forscher des Fachbe-reichs Geografie der Univer-sität von Glasgow Eric Laurier betreut und ebenso vom ESRC unterstützt wurde.

Die Eroberungen des CappuccinosIm zweiten Teil von „The Cap-puccino Conquests“ werden die Hauptetappen der Espres-soverbreitung in Großbritan-nien in Erinnerung gerufen. In einer ausgiebigen Untersu-chung, die mit den 50er Jah-ren beginnt, stellt Professor

Die Faszination TeeDer britische Sektor der Kaf-feebars, gestärkt durch einem Wachstum von mehr als 400% (in der Zeit von 1999 bis 2007), ist weiterhin im Aufschwung. Dies belegt auch der Erfolg von Caffè Culture (www.caffecul-ture.com), ein 2006 zum ers-ten Mal durchgeführtes Specia-levent, das in diesem Jahr von 23.-24. Mai nochmals im Rah-men «London Olympia» zum zweiten Mal gefeiert wird. Mit

dem sprichwörtlichen bri-tischen Fairplay definiert der Präsident von UK Tea Council (www.tea.co.uk) Bill Gorman den Kaffee als einen «ehrenhaften Konkurrenten». Doch der Aufstieg des schwarzen Elixiers scheint die Träu-me der Teeindustrie nicht übermäßig zu stören. Denn der Tee behält seine Führung unverändert bei, da der Kanal der privaten Haushalte immer noch klar von ihm dominiert

wird. Und obwohl sich die Traditionen des Landes mehr und mehr gegen die Angriffe der Moderne wehren müssen, ist die Faszination Tee immer noch intakt. Die berühmten Londoner Tearooms haben ihre antike Attraktivität nicht verloren und ziehen sowohl eine große Klientel Engländer als auch internationaler Gäste an. Noch heute muss man ei-nen Tisch zum Nachmittagstee im exklusiven Ritz Tea Room (www.theritzlondon.com/tea) schon mehrere Wochen vor-her bestellen. Und wer dieser Laune am Wochenende nach-geben möchte, muss mindes-tens einige Monate warten.

Michele Cremon


mit dem Medium, das seit den 90er Jahren unwiderruflich das Schicksal des global village bestimmt hat: das World Wide Web. Man vergesse nicht, dass das erste Internet-Café 1994 eben in London eröffnet wur-de.

Die CompetitorsWenn die erste Entwicklungs-phase vor allem mit den un-abhängigen Betreibern zu-sammen hängt, so ändert sich die Situation mit dem Erscheinen der großen Competitors ab 1997/98 radikal. So entsteht Caffè Nero, das von einem ka-lifornischen Geschäfts-mann namens Gerry Ford gegründet wurde; Costa Caffè wird von Whitbread gekauft, dem führenden Konzern im britischen Gastgewerbe, zu dessen Geschäftsbe-reich auch Marken wie Bella Pasta, Pizza Hut und Premier Travel Inn gehören, während Starbucks die Seattle Coffee Company übernimmt und somit seinen Feldzug vorbereitet. Nach ei-nem Spitzenwert im Jahre 2001 hält das Wachstum wei-terhin an und verbreitet sich im ganzen Land (mittlerweile werden 70% der Markencafés außerhalb der Hauptstadt er-öffnet). Der Marktführer ist Starbucks mit 485 Verkaufs-stellen (die Statistiken wurden von Allegra Strategies ausgear-beitet und im Dezember 2005 aktualisiert, Anm. d. R.), ge-folgt von Costa Coffee (415) und Caffè Nero (250). Mit sei-nen 132 Lokalen belegt Caffè Ritazza (Compass Group) den vierten Platz, vor BB’s Coffee & Muffins (116), einer 1975 in

Australien gegründeten Kette, deren Konzept von 1995 an nach Großbritannien impor-tiert wurde. Weitere wichtige Namen sind Puccino’s (der zu Segafredo Zanetti Espresso gehört) mit 91 Lokalen, Café Nescafé mit 79 Lokalen (www.cafe.nescafe.it/caffe-nescafe) und Tchibo aus Deutschland mit 52 Lokalen (www.tchibo.de). Schwierig ist hingegen die Situation von Coffee Republic (www.coffeerepublic.co.uk).

Der Konzern hat in der letz-ten Zeit mehrere Niederlagen einstecken müssen, unter an-derem auch einen missglück-ten Übernahmeversuch durch Caffè Nero im Jahre 2002. Die letzten internen Umbrüche hatten den Ausschluss von Pe-ter Hashemi zur Folge. Grund dafür war eine „Rivolte“ der Aktionäre, die Peter Breach zum Präsidenten gemacht hatte. Nachdem der Konzern ge-zwungen war, Teile seines Betriebs der Konkurrenz zu überlassen, wurde nun einen Plan verabschiedet, der den Konzern wieder lancieren soll und in nächster Zukunft zahl-reiche neue Eröffnungen vor-sieht.


Anal

yse

Coffeeshops erobern Asien

Auf Grund des starken und weiterhin anhaltenden Auf-schwungs bietet der asiatische Markt immer größere und bessere Aussichten im Cof-feeshop-Bereich und belebt auch die Expansion von Einzelver-kauf. Gänzlich anders ist die Lage hingegen in der Produkti-on, wo unsiche-re Perspektiven v o r h e r r s c h e n und alles von der zukünftigen Entwicklung der internationalen Warenkurse abhängt.

Viel versprechende PerspektivenNachdem sich Asien in den letzten Jahrzehnten unter den Haupterzeugern international als Supermacht behauptet hat, kann der Kontinent, der mehr als die Hälfte der Weltpopola-tion ausmacht, nun auch eine der höchsten internationalen Wachstumsraten im Kaffee-konsum verzeichnen. Zusam-men mit anderen asiatischen Aufsteigerregionen werde der Vietnam in den nächsten Jah-ren eine führende Rolle im Konsumanstieg spielen, be-haupten einige Quellen des Marktes. Fachmänner weisen darauf hin, dass das Getränk

während der Olympischen Spiele in Peking 2008 und an-lässlich der Weltausstellung in Shanghai 2010 in ganz China und in einem noch größeren

asiatischen Ge-biet große Sicht-barkeit gewinnen wird: das lässt ei-nige Länder nun aufhorchen.Als viertgrößter Verbraucher der Welt bleibt Japan bei weitem der wichtigste Markt des asiatischen

Kontinents, der weiterhin Tee bevorzugt, selbst wenn in an-deren Ländern wie Südkorea, Taiwan, die Philippinen, Chi-na und Thailand das Segment der Cafès blüht. Löslicher Kaffee und Ready-to-drink (RTD) verzeichnen auch weiterhin die größten Erfolge, aber der wachsende Einfluss des Lifestyle aus dem Westen und die städtische Entwick-lung beeinflussen die Kon-summodelle sowohl in Peking als auch in Shanghai, Neu De-lhi und in anderen Metropo-len. Die Pro-Kopf-Daten liegen immer noch unter dem Welt-durchschnitt und die löslichen Produkte (vor allem Produkte auf Robusta-Basis) sind, wie schon gesagt, die meist ver-breitetsten. Der chinesische Verbrauch zum Beispiel er-

A Der Erfolg der Cafés

kurbelt den Verbrauch an

Coffeeshops erobern Asien

beherrschen, während es in Papua Neu-Guinea nach Ein-schätzung der Fachleute zu einem Wachstum der Arabica-Ernte kommen könnte.

18.000 Coffeeshops bis 2010Laut Euromonitor Internatio-nal wird die Zahl der Coffee-shops in Asien und im Pazifik von 14.000 Lokalen (für 2007 vorgesehene Zahl) auf zirka 18.000 im Jahre 2010 anwach-sen. Auch wenn der Markt wei-terhin hinter dem der Verei-nigten Staaten liegt, der im vergangenen Jahr 21.000 Cof-feeshops zählt, muss darauf hingewiesen werden, dass Asi-en 1999 nicht mal auf 4.000 Cafès kam (siehe Grafik 1).Der Erfolg der Coffeeshops kurbelt den Einzelverkauf auf dem ganzen Kontinent wesentlich an. Euromonitor schätzt die durchschnittliche Jahreswachstumsrate (CAGR) für den Zeitraum von 2005 bis 2010 auf 4,2%, im Gegensatz zu den 2,5% der vorhergegan-genen fünf Jahren.Der Vietnam wird als dritt-


„Nicht nur in den großen Städten wie Shanghai wohnt man der Vervielfältigung der Coffeeshops von Starbucks und anderer Ketten bei“, hat Rick Peyser jüngst in Coffe-eNetwork erklärt, „sondern auch in kleineren Zentren, wo neue und einzigartige Lokale entstehen“. Neben dem Vietnam ver-zeichnen auch andere asia-tische Erzeugerländer eine starke Wachstumsrate beim Verbrauch. In Indonesien deckt die Inlandsnachfrage be-reits 33% der Produktion. Das bedeutet ein Jahreswachstum von 5%. Die vietnamesische Inlandsnachfrage hingegen liegt bei 7% der Produktion, während der Konsum jähr-lich um 6% zunimmt – eine Wachstumsate, die weit über dem Weltdurchschnitt (1,6%) liegt. In Indien kommt der Inlandsverbrauch mit einer Wachstumsrate von 3% auf 25% der Produktion. In der Zwischenzeit muss die asiatische Produktion weiter-hin damit rechnen, dass Vi-etnam, Indonesien und Indi-en auch zukünftig den Markt

reicht jährlich gerade mal 0,01 kg pro Kopf; im Gegensatz dazu verzeichnen Japan 3,13 kg, Südkorea 1,67 kg, Brasilien und Costa Rica (unter den Er-zeugerländern) sogar 4 kg und Skandinavien über 10 kg. Die Zahl der Coffeeshops wächst in jedem Fall weiterhin an. Allein in Südkorea sind dieses Jahr 300 Neueröffnungen vor-gesehen: die Akteure sind vor allem die großen internatio-nalen Ketten, aber doch auch lokale Competitors. Rick Peyser von Green Moun-tain Coffee Roasters, ein Ve-teran im Sektor, der auch das Programm „community outre-ach“ (Kooperationsprojekte für Erzeugerländer, die schwach sind und selten von anderen Hilfsprogrammen profitieren können, Anm. d. R.) der ame-rikanischen Kaffeerösterei mit Sitz in Vermont leitet, hat sei-ner Verwunderung über das sowohl qualitative als auch quantitative Wachstum der Cafès Ausdruck gegeben, die in den Metropolen und auch außerhalb der großen Stadtge-biete immer zahlreicher wer-den.

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Grafik 1 - 18.000 Coffeeshops bis 2010

Quelle: Euromonitor/Starbucks

Industrie dar. In Südkorea sind zirka 80% des Konsums auf Automatenverkauf (vending) zurückzuführen. Die Zahl der Getränkeautomaten liegt bei einer halben Million, von der über 350.000 Kaffeeautoma-ten sind. Man schätzt, dass das Kons-umwachstum auch mit dem

Anstieg von Aus-landsreisen sowohl geschäftlicher als auch privater Art zu-sammenhängt. Da-durch wurden die Kontakte zur Kaffee-kultur westlicher Art intensiver, was auch zu einer wachsenden Vertrautheit mit einer großen Spannbreite von Kaffeemarken und -mischungen geführt hat.Die Verbraucher-

trends der Region zeigen da-bei eine klare Vorliebe für süße und cremige Getränke, während Kaffee als „Mode-produkt“ gesehen wird. In der letzten Zeit konnte ein wach-sendes Interesse für Bohnen-kaffee verzeichnet werden.


schnellste wachsende asi-atische Wirtschaft den bedeutensten Fortschritt ver-zeichnen: die Wachstumsrate (CAGR) für den Zeitraum von 2005 bis 2010 liegt nämlich bei 17,1%, während die von 2000 bis 2005 bei 7,8% lag (siehe Grafik 2).Die Schätzungen für China und Indien sprechen von einem Jahres-wachstum, das im selben Zeitraum auf 12% bzw. auf 10,7% kommen soll. Zwei-stellige Wachstums-raten werden auch auf den Philippinen und in Thailand er-wartet. In Japan, wo der Cafè-Sektor die be-deutendste Entwick-lung verzeichnet, wird das Wachstum im gleichen Zeitraum hinge-gen geringer ausfallen (1,9%).

Das Lifestyle und die Erfahrung StarbucksDie Veränderungen im Le-bensstil, das große Angebot an Geschäftsräumen, eine immer

besser ausgebildete und urba-nisiertere Bevölkerung und die wachsende Offenheit der Regierungen hinsichlich aus-ländischer Investitionen seien die Hauptfaktoren für die Ent-wicklung im Sektor der Cafès, wie der Einkaufsleiter der Star-bucks Corporation Alain Pon-celet kürzlich berichtet hat.

Der Ready-to-drink-Sektor bleibt dabei dominierend und ist in Japan, Taiwan und Süd-korea weiterhin die beliebteste Art, Kaffee zu trinken. Im Land der aufgehenden Sonne stellt Ready-to-drink mittlerweile eine Zehn-Milliarden-Dollar-

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Grafik 2 – Wert von Kaffee-Einzelverkauf (Compound Annual Growth Rate Comparison)

Quelle: Euromonitor/Starbucks

thony P. Pavese, erklärt und hinzugefügt, dass das Unter-nehmen aktiv nach Partnern in der Volksrepubblik China sucht. In Südkorea ist die Marktgrup-pe in den letzten Jahren über 30% angestiegen und hat ei-nen aktuellen Wert von 300 Milliarden Won (zirka 237,2 Millionen Euro) erreicht. Der Markt wird dabei von der Marke Starbucks mit mehr als einem Drittel des Gesamtwer-tes beherrscht. Im Aufschwung befinden sich allerdings auch die „brand lo-cals“. Hanwha Gallerie (ein Modekaufhaus) hat angekün-digt, eine Kaffeehauskette zu kreieren, die von Beans & Berries geführt werden soll. Angel-In-Us vom Konzern Lotteria (erste Fast-Food-Kette in Südkorea) hat die Eröffnung von 100 Coffeeshops im Laufe dieses Jahres bekannt gegeben und Ediya, eine im coffee-to-go spezialisierte Kette, plant die Eröffnung weiterer 60 Lo-kale innerhalb dieses Jahres und wird dann 270 Lokale zählen.

Marvin Perez


Außerdem muss unterstrichen werden, dass die Asiaten den Kaffee bevorzugt im Lokal zu sich nehmen, im Gegensatz zu den Amerikanern, die eher eine Neigung zum Coffee-to-go haben. Auch der regelmä-ßige Kaffeehausbesuch sei stär-ker verbreitet, so Poncelet, da die Asiaten seit jehergewöhn-lich Teesalons besuchten. 1999 hatte Starbucks noch 200 Lokale in Asien und im Pazifik. Am Ende des ersten Trimesters 2007 ist die Zahl bereits auf 1.831 gestiegen. Enziel ist es, 10.000 Lokale auf dem gesamten Kontinent zu erreichen. Die Länder mit der größten Starbucks-Präsenz sind momentan Japan mit 665 Cafès, China (mit Hong Kong und Macau) mit über 400 Lokalen, Taiwan mit 198 und Südkorea mit 187.

Große Ketten und konkurrierende LokaleNicht nur Starbucks profitiert vom asiatischen Aufschwung. Diesen Monat wurde nämlich in Hanoi das zweite Lokal mit Franchising von Gloria Jean’s Coffees (die bedeutendste aus-

tralianische Kette, Anm. d. R.) eröffnet, nachdem das erste im Januar in Ho Chin Minh City die Türen geöffnet hat-te. Auch Segafredo Zanetti hat vor kurzem sein zweites Cafè in Südkorea aufgemacht, das sich der Liste der schon zahl-reichen, in ganz Asien (selbst China) vertretenen Kaffeehäu-ser des Betriebs aus Bologna anschließt. Der kalifornische Betrieb Cof-fee Bean & Tea Leaf arbeitet gerade an einem aggressiven Expansionsplan mit der Er-öffnung von 100 neuen Ver-kaufsstellen in diesem Jahr, während Caffè Pascucci 50 Neueröffnungen plant. Die Pläne von Starbucks sehen hingegen 44 neue Lokale bis Ende 2007 vor. Dunkin’ Donuts ist in den letzten Monaten in Taiwan gelandet und plant bis zum Ende dieses Jahres zehn Neu-eröffnungen. „Taiwan stellt den ersten Schritt unserer Gesamtstrate-gie für das erweiterte China dar“, hat der Vizepräsident der Gruppe International Asia Pa-cific der Dunkin’ Brands, An-

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Grafik 3 – Asiatische Produktion 1997-2006 - ICO (Internationale Kaffee Organisation)

Quelle: ICO/Olam International

Opem pagina GB 20-09-2004 14:05 Pagina 1

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