Infoavond interculturele kookdag Donderdag 24 maart 2011
Infoavond interculturele kookdag
Donderdag 24 maart 2011
Inhoudstafel
• Praktische informatie• Dag- en groepsindeling• Recepten• Materiaal• Afspraken• Contact• Vragenronde• Dankwoord
Praktische informatie
Wat?maandag 4/04 -bordspel
-1 tegen allen
dinsdag 5/04 -interculturele kookdag-gedichtenzoektocht
woensdag 6/04 -anti-pestgedicht-spelen zonder ruzies en pesterijen
donderdag 7/04 -ballonnen, affiches, spandoeken,… knutselen-kinderyoga
vrijdag 8/04 - stoet-ballonwedstrijd-…
• Interculturele kookdag
Wat?
• Racisme/discriminatie tegengaan• Samen-werken• Respect , verdraagzaamheid en
GERECHTIGHEID bekomen
Waarom?
• Op school:- Parochiaal centrum (A-klassen)- Refter (B-klassen)- Refter (C-klassen)
Waar?
Parochiaal centrum
Refter
• Dinsdag 5 april 2011
Wanneer?
Nou en of!
Bob De Bouwer!
Kunnen wij het maken?
Bob De Bouwer!
Dag- en groepsindeling
Een overzicht…
4de leerjaar 8.40 uur – 9.40 uur
2de leerjaar 9.40 uur – 10.40 uur
3de leerjaar 10.40 uur – 11.40 uur
1ste leerjaar 13.15 uur – 14.15 uur
5de leerjaar 14.15 uur – 15.15 uur
KLAS UUR PLAATS KOOKOUDERS
4A 8.40 uur –
9.40 uur
Parochiaal centrum
- PEGGY ADRIAENSSENS Gunther Moonen, Carla Wittock, Denise Vinck, Dominique Cool, Liesbet Peeters, Lynn Deprest, Patrick De Cauwer
4B 8.40 uur –
9.40 uur
Refter - PEGGY VAN DE MEERSSCHE- KRISTEL DONUS Nevir Ozdemir, Peter Milan, Monique De Munck, Adhar Yaoullia, Houria, Zakiya
4C 8.40 uur –
9.40 uur
Refter - ELS VAN MOL Aysel Yüksel, Tiny Tollenaere, Tine Leys, Sinda Muyse, Hilde Bruyndonckx, Els Bauwens, Dirk Batens
4 de leerjaar
An Tritsmans en Martine Vandewalle
Tamara Verleyen en Gerry Hughe
Annik Steenssens en Jan Smet
KLAS UUR PLAATS KOOKOUDERS
2A 9.40 uur –
10.40 uur
Parochiaal centrum
- GUNTHER MOONEN- CARLA WITTOCK-DENISE VINCK-MONIQUE DE MUNCK Peggy Adriaenssens, Peggy Van De Meerssche, Kristel Donus, Els Van Mol
2B 9.40 uur –
10.40 uur
Refter - DOMINIQUE COOL- LIESBET PEETERS- LYNN DEPREST- PATRICK DE CAUWER- NEVIR OZDEMIR Adhar Yaoullia, Houria, Zakiya
2C 9.40 uur –
10.40 uur
Refter - PETER MILAN Aysel Yüksel, Tiny Tollenaere, Tine Leys, Sinda Muyse, Hilde Bruyndonckx, Els Bauwens, Dirk Batens
2 de leerjaar
An Tritsmans en Martine Vandewalle
Tamara Verleyen en Gerry Hughe
Annik Steenssens en Jan Smet
KLAS UUR PLAATS KOOKOUDERS
3A 10.40 uur –
11.40 uur
Parochiaal centrum
- ADHAR YAOULLIA- HOURIA- ZAKIYA Gunther Moonen, Carla Wittock, Denise Vinck, Dominique Cool, Liesbet Peeters
3B 10.40 uur –
11.40 uur
Refter - AYSEL YÜKSEL- TINY TOLLENAERE- TINE LEYS- SINDA MUYSE Lynn Deprest, Patrick De Cauwer, Nevir Ozdemir, Peter Milan
3C 10.40 uur –
11.40 uur
Refter - HILDE BRUYNDONCKX- ELS BAUWENS-DIRK BATENS-MONIQUE DE MUNCK Peggy Adriaenssens, Peggy Van De Meerssche, Kristel Donus, Els Van Mol
3 de leerjaar
An Tritsmans en Martine Vandewalle
Tamara Verleyen en Gerry Hughe
Annik Steenssens en Jan Smet
• Gitte Maes• Myriam Teck• Anik Eggermont• Heyrman Renée• Noura Benkrimouwoura• Corry Verweire• Emmy De Dycker
Allerlei VM
6 de leerjaar
KLAS UUR PLAATS KOOKOUDERS
1A 13.15 uur –
14.15 uur
Parochiaal centrum - AN TRITSMANS- MARTINE VANDEWALLE- TAMARA VERLEYEN- GERRY HUGHE- GITTE MAES- MYRIAM TECK-TINE LEYS
Peggy Adriaenssens
1B 13.15 uur –
14.15 uur
Refter - ANIK EGGERMONT- HEYRMAN RENÉE- ELS BAUWENS- ADHAR YAOULLIA (en 1C)- TINY TOLLENAERE Annik Steenssens, Jan Smet, Dominique Cool, Liesbet Peeters
1C 13.15 uur –
14.15 uur
Refter - NOURA BENKRIMOUWOURA- CORRY VERWEIRE- ADHAR YAOULLIA (en 1B) Emmy De Dycker, Carla Wittock, Denise Vinck, Monique De Munck, Peter Van Hoecke , Els Van Mol
1 ste leerjaar
Peggy Van De Meerssche, Kristel Donus
Lynn Deprest en Patrick De Cauwer
Gunther Moonen en Nevir Ozdemir
KLAS UUR PLAATS KOOKOUDERS
5A 14.15 uur –
15.15 uur
Parochiaal centrum
- ANNIK STEENSSENS- JAN SMET An Tritsmans, Martine Vandewalle, Tamara Verleyen, Gerry Hughe, Tine Leys, Peggy Adriaenssens
5B 14.15 uur –
15.15 uur
Refter - EMMY DE DYCKER- CARLA WITTOCK- DENISE VINCK Gitte Maes, Myriam Teck, Anik Eggermont, Dominique Cool, Liesbet Peeters
5C 14.15 uur –
15.15 uur
Refter - PETER VAN HOECKE- MONIQUE DE MUNCK Heyrman Renée, Els Bauwens, Adhar Yaoullia, Tiny Tollenaere, Noura Benkrimouwoura, Corry Verweire
5 de leerjaar
Peggy Van De Meerssche, Kristel Donus
Lynn Deprest en Patrick De Cauwer
Els Van Mol, Gunther Moonen, Nevir Ozdemir
• Dirk Batens• Sinda Muyse• Hilde Bruyndonckx• Houria• Zakiya• Aysel Yüksel• Peter Milan
Allerlei NM
6 de leerjaar
• Per klas: 4 groepen • Per groep: 2 kookouders • 2 kookouders als reserve• Kookouders + groepen kleurstip • Halen, brengen en ‘markeren’ van lln.
leerkrachten• Doel: optimaal kookgenot en optimale
participatie garanderen• Ter illustratie: enkele vbn.
Ter verduidelijking…
KLAS AANTAL LLN. KOOKOUDERS
1A 26 lln. - AN TRITSMANS- MARTINE VANDEWALLE- TAMARA VERLEYEN- GERRY HUGHE- (GITTE MAES)- (MYRIAM TECK)- TINE LEYS
4C 22 lln. - (ELS VAN MOL) Aysel Yüksel, (Tiny Tollenaere), Tine Leys, (Sinda Muyse), Hilde Bruyndonckx, Els Bauwens, Dirk Batens
2B 24 lln. - DOMINIQUE COOL- LIESBET PEETERS- LYNN DEPREST- PATRICK DE CAUWER- (NEVIR OZDEMIR) Adhar Yaoullia, Houria, Zakiya
7 lln.
6 lln.
7 lln.
6 lln.
6 lln.
5 lln.
6 lln.5 lln.
6 lln.
Peggy Adriaenssens, Peggy Van De Meerssche, (Kristel Donus)
Tamara Verleyen en Gerry Hughe
Annik Steenssens en Jan Smet
Recepten
• Moeilijkheidsgraad• Kostprijs• Timing• Leeftijd• Faciliteiten• Aantal lln. • …
Algemeen
4 de leerjaar
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. 2. Vet de vormpjes in en bestuif ze met wat bloem. 3. Smelt de boter in een pan met dikke bodem en roer de bloem erdoor. 4. Schenk er geleidelijk de melk bij en blijf roeren tot een dikke en gladde saus
ontstaat. 5. Roer de kaas erdoor tot deze is gesmolten. 6. Hak ondertussen de ham in extra kleine stukjes. 7. Haal de pan van het vuur en voeg de ham toe. 8. Splits het ei en klop de eidooier door de saus en breng op smaak met peper
en zout. 9. Klop in een schone en vetvrije kom het eiwit stijf en spatel deze voorzichtig
door het ham-kaasmengsel. 10. Vul de vormpjes tot vlak onder de rand met het soufflémengsel. 11. Bak de soufflés 10 minuten in de oven tot ze goudbruin en gerezen zijn.
Ham-kaassouflés
10 gram boter + extra om in te vetten10 gram bloem + extra om te bestuiven
125 ml melk50 gram geraspte kaas
25 gram ham1 ei
2 de leerjaar
1. Roer de bloem met een mespunt zout door elkaar.2. Maak een kuiltje in het midden en breek de eieren erboven.3. Voeg 2 dl melk toe en roer dit alles met een garde of een mixer
tot een glad beslag.4. Voeg al roerend de rest van de melk toe.5. Verhit een klontje boter in een pan en schep het beslag in de pan.
Laat het beslag alle kanten uitvloeien door de pan scheef te houden. Bak de pannenkoeken op een halfhoog vuur aan beide zijden licht bruin.
6. Schil en snijd ondertussen het fruit in kleine stukjes. 7. Smeer op elke pannenkoek 1 eetlepel jam. 8. Leg het fruit in een smalle reep op een helft van de pannenkoek.
Rol de pannenkoek zo strak mogelijk op en snijd hem schuin doormidden.
Fruitpannenkoeken
4 eetlepels aardbeijam2 kiwi’s
1 mango200 gram tarwebloem
mespunt zout 2 eieren
1/2 liter melk 50 gram boter
3 de leerjaar
1. Weeg de bloem af met de weegschaal en doe in een plastic kom.2. Maak een kuiltje in de bloem.3. Voeg in het midden de margarine, het zout en het warm water toe.4. Meng voorzichtig met een houten lepel.5. Kneed het deeg heel goed met de hand.6. Verdeel het deeg in 28 bolletjes.7. Rol elk bolletje uit met de deegrol.8. Maak een ronde vorm van het uitgerolde deegbolletje.9. Leg in het midden van de cirkel ¼ van een plakje kaas.10. Strijk de helft van de rand in met water, gebruik hiervoor je vinger.11. Vouw de empanada dicht, zodat je de vorm van een halve maan krijgt.12. Druk de zijkanten aan met een vork. 13. Doe een bodempje bakolie in een pan.14. Laat de olie warm worden.15. Bak de empanadas in de pan op een zacht vuurtje.16. Draai voorzichtig om zodat ze aan beide kanten goudbruin worden.17. Leg ze op een schaal met keukenpapier.
Empanadas
250 gram bloem30 gram margarine (± 1 soeplepel)
1 glas warm water1 koffielepel zout
7 plakjes kaaseen half glas bakolie
1 ste leerjaar
1. Snijd het fruit in kleine stukjes. 2. Prik de gewenste stukjes fruit op een
satéstokje.
Fruitsatés
Fruit (van elke fruitsoort 1)
5 de leerjaar
Mini-pizza’s1. Verwarm de oven voor: 10 min. op 200°C. 2. Zeef de bloem boven een mengkom en voeg de gist toe. Meng de bloem en gist
zorgvuldig door elkaar. 3. Suiker, zout, olie en water toevoegen en alles met de mixer - eerst kort op de
laagste stand, daarna op de hoogste stand - in 5 minuten tot een glad deeg kneden.
4. Dek het deeg af en laat het 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur. Breng ondertussen het beleg in gereedheid.
5. Bestrooi het deeg met een dunne laag bloem, haal het uit de mengkom en kneed het op een met bloem bestrooid werkvlak nogmaals goed door.
6. Verdeel het deeg in 12 stukken van gelijke grootte. Vorm van elk stuk een bol en rol deze uit tot cirkels met een diameter van ongeveer 12 cm.
7. Leg de deegcirkels op een met bakpapier beklede bakplaat.8. Bestrijk de deegcirkels met tomatenketchup, laat hierbij telkens 1 cm vrij aan
de rand.9. Beleg naar keuze. 10. Bak de mini-pizza’s 10 minuten op 200°C.
Mini-pizza’s
Voor de pizzabodem:
625 gram bloem2 zakjes gist
2 afgestreken theelepels suiker1 afgestreken theelepel zout5 eetlepels zonnebloemolie
500 ml lauw warm watertomatenketchup
Beleg:
geraspte kaas, ananas, ham, champignons, tomaat, paprika, olijven, kruiden (bv.: oregano, pizzakruiden,…)
Materiaal
Heb jij een vuurtje voor mij?
• Vuurtje!!!!!!!• Weegschaal• Maatbeker• Mixer• (Microgolf)oven• Zeef• Vormpje • Kom • Pan• Schotel
Heb jij een vuurtje voor mij?
Naam (en klas) op het materiaal
schrijven!!!
Afspraken
• 8.00 uur: verzamelen aan de refter + kookmateriaal (klas + naam) verzamelen
• 8.40 uur – 9.40 uur: kooksessie 4de leerjaar of allerlei• 9.40 uur – 10.40 uur: kooksessie 2de leerjaar of allerlei• 10.40 uur – 11.40 uur: kooksessie 3de leerjaar of allerlei• 12.00 uur: middagmaaltijd in parochiaal centrum (niet
verplicht) • 13.00 uur: woordje uitleg• 13.15 uur – 14.15 uur: kooksessie 1ste leerjaar of allerlei• 14.15 uur – 15.15 uur: kooksessie 5de leerjaar of allerlei• 15.15 uur: opruimen • 15.25 uur: kookmateriaal afhalen in parochiaal centrum
5/04/2011
Contact
Katrien Massart03/711.17.430477/[email protected]
Mijn gegevens
Vragenronde
Alvast bedankt
voor alles!