12. Agricultura, caza y pesca 463 INE. Anuario Estadístico de España 2007 INE. Anuario Estadístico de España 2007 12 12 12 12 12 Agricultura, caza Agricultura, caza Agricultura, caza Agricultura, caza Agricultura, caza y pesca y pesca y pesca y pesca y pesca
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INE. Anuario Estadístico de España 2007 · INE. Anuario Estadístico de España 2007 466 12. Agricultura, caza y pesca Estadística Mensual de Inscripciones de Maquinaria Agrícola
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Encuesta sobre la Estructura de las Explotaciones Agrícolas
Servicio responsable: Instituto Nacional de Estadística
Participación de otros organismos: CC. AA. (Cataluña, Galicia, País Vasco)
Nivel de desagregación: Autonámica
Objetivo general: Obtención de información sobre la evolución de la estructura agrícola ycumpliMiento de la normativa legal fijada por la Unión Europea
Variables de estudio: Explotaciones, superficie agrícola, ganadería, trabajo en la explotación, aprove-chamiento de la tierra, maquinaria irrigación, régimen de tenencia de la tierra ycultivos
Variables de clasificación: Tamaño de la explotación
Tipo de difusión: Publicación en papel, CD-ROM e internet (www.ine.es)
Periodicidad de la difusión: Bienal
Periodicidad de la recogida de datos: Bienal
Unidades: Explotaciones agrícolas
Legislación estadística de la Unión
Europea: Sí
Tablas: 12.1.1 – 12.1.9
Encuesta Anual de Superficies y Rendimientos de Cultivos
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Nivel de desagregación: Autonómica
Objetivo general: Determinación anual de las superficies y rendimientos de los cultivos medianteinvestigación de áreas territoriales (segmentos)
Variables de estudio: Superficies y rendimientos
Variables de clasificación: Estratificación del territorio por regiones según ocupación del suelo por cultivos
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: Anual
Unidades: Segmentos territoriales
Legislación Estadística Comunitaria
relacionada con esta operación: Reglamento del Consejo nº 0837/1990, Reglamento del Consejo nº0959/1993
Tablas: 12.2.1
Cuentas Económicas Nacionales de la Agricultura
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Nivel de desagregación: Nacional
Objetivo general: Establecimiento de macromagnitudes utilizadas como indicadores de resultadoseconómicos nacionales anuales de la actividad agraria
Variables de estudio: Valoración de macromagnitudes (metodología SEC)
Variables de clasificación: Grupos de productos y consumos intermedios
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA, internet (www.mapya.es)
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: No aplicable
Unidades: No aplicable
Fuente administrativa (en su caso): No aplicable
Tablas: 12.2.2
INVENTARIO DE OPERACIONES ESTADÍSTICAS DE LA ADMINISTRACIÓN GENERAL DEL ESTADO
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Estadística Mensual de Inscripciones de Maquinaria Agrícola
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Provincial
Objetivo general: Conocimiento de la evolución del parque de maquinaria automotriz
Variables de estudio: Máquinas automotrices
Variables de clasificación: Tipos máquinas
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: Mensual
Unidades: Provincias
Fuente administrativa (en su caso): Documentación administrativa
Tablas: 12.2.3
Estadística Mensual de Consumo de Fertilizantes en Agricultura
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Autonómica
Objetivo general: Determinación mensual de los volúmenes de los distintos tipos de fertilizantesinorgánicos utilizados en agricultura
Variables de estudio: Volúmenes utilizados
Variables de clasificación: Tipo fertilizante
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA, internet (www.mapya.es)
Periodicidad de la difusión: Mensual
Periodicidad de la recogida de datos: Mensual
Unidades: Empresas de fabricación y distribución de fertilizantes
Tablas: 12.2.4 - 12.2.6
Indices Mensuales y Anuales de Precios Percibidos por los Agricultores
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Nivel de desagregación: Nacional
Objetivo general: Seguimiento de las tendencias de los precios percibidos, obteniendo índices sim-ples que se integran en índices compuestos para seguimiento de los resultadoseconómicos de la rama de actividad agraria Variables de estudio: Indice de precios
Variables de clasificación: Tipo producto
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA
Periodicidad de la difusión: Anual, mensual
Tablas: 12.2.7
INVENTARIO DE OPERACIONES ESTADÍSTICAS DE LA ADMINISTRACIÓN GENERAL DEL ESTADO
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Indices Mensuales y Anuales de Precios Pagados por Agricultores
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Nivel de desagregación: Nacional
Objetivo general: Seguimiento de las tendencias de los precios pagados, obteniendo índices sim-ples que se integran en índices compuestos para seguimiento de los resultadoseconómicos de la rama de actividad agraria
Variables de estudio: Indice de precios pagados
Variables de clasificación: Productos, servicios
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA
Periodicidad de la difusión: Anual, mensual
Tablas: 12.2.8
Indices Mensuales y Anuales de Salarios Agrarios
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Nivel de desagregación: Nacional
Objetivo general: Seguimiento de las tendencias de los salarios agrarios obteniendo índices simplesque se integran en indices compuestos para seguimiento de los resultados econó-micos de la rama de actividad agraria
Variables de estudio: Indices de salarios
Variables de clasificación: Especialidades laborales
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA
Periodicidad de la difusión: Anual, mensual
Tablas: 12.2.9
Estadística Anual de Cortas de Madera
Servicio responsable: Secretaría General para el Territorio y la Biodiversidad (MMA - Ministerio de MedioAmbiente)
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Provincial
Objetivo general: Determinación de las extracciones anuales de madera y su destino
Variables de estudio: Volumen de madera extraida y destino
Variables de clasificación: Especies
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA, internet (www.mapya.es)
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: Anual
Unidades: Provincias
Fuente administrativa (en su caso): Documentación administrativa
Tablas: 12.3.1-12.3.2
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Estadística Anual de Resina, Corcho y Otras Producciones Forestales
Servicio responsable: Secretaría General para el Territorio y la Biodiversidad (MMA - Ministerio de MedioAmbiente)
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Provincial
Objetivo general: Conocimiento de las producciones forestales excepto madera, leña, semillas yplantas
Variables de estudio: Producción de corcho, resina, frutos, etc
Variables de clasificación: Producto
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA, internet (www.mapya.es)
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: Anual
Unidades: Provincias
Fuente administrativa (en su caso): Documentación administrativa
Tablas: 12.3.1
Censo General Ganadero por Razas y Municipios
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Municipal o inferior
Objetivo general: Determinación de los efectivos de las diferentes especies ganaderas, por razas ymunicipios, al objeto de facilitar la ordenación sectorial a medio y largo plazo
Variables de estudio: Efectivos de ganado
Variables de clasificación: Municipio, especie, raza
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA
Periodicidad de la difusión: Quinquenal
Periodicidad de la recogida de datos: Quinquenal
Unidades: Municipios
Fuente administrativa (en su caso): Campañas de Saneamiento, Primas, Encuestas y directorios ganaderos
Tablas: 12.4.1
Balances de Aprovisionamiento de Carnes
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Nivel de desagregación: Nacional
Objetivo general: Establecimiento anual del cuadro nacional de equilibrio oferta-demanda de carnespara ordenación del mercado
Variables de estudio: Producciones, utilización, stocks, autoabastecimiento
Variables de clasificación: Tipo de producto
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: No aplicable
Unidades: No aplicable
Fuente administrativa (en su caso): No aplicable
Tablas: 12.4.2
INVENTARIO DE OPERACIONES ESTADÍSTICAS DE LA ADMINISTRACIÓN GENERAL DEL ESTADO
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Precios Mensuales de Leche
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Nacional
Objetivo general: Obtención de precios medios ponderados por zonas para leche de calidad tipo yotros datos complementarios, para información y seguimiento de mercado
Variables de estudio: Precios
Variables de clasificación:
Tipo de difusión: Fax, correo electrónico, publicaciones del MAPA
Periodicidad de la difusión: Mensual
Periodicidad de la recogida de datos: Mensual
Unidades: Industrias lácteas
Fuente administrativa (en su caso): No aplicable
Tablas: 12.4.3
Encuesta Anual de Recogida de Leche y de Productos Lácteos Elaborados
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Nacional
Objetivo general: Determinación anual del volumen de recogida de leche de vaca, oveja y cabra porla industria y de productos lácteos elaborados para gestión de la cuota láctea
Variables de estudio: Leche recogida y productos elaborados
Variables de clasificación: Productos
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA, internet (www.mapya.es)
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: Anual
Unidades: Industrias lácteas y centros de recogida
Fuente administrativa (en su caso): No aplicable
Tablas: 12.4.3
Estadística Anual de Lana, Miel y Otras Producciones Ganaderas
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA))
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Provincial
Objetivo general: Conocimiento de la producción de lana, miel, cera y estiércol, y trabajo animal
Variables de estudio: Producciones
Variables de clasificación: Tipo de producción
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA, internet (www.mapya.es)
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: Anual
Unidades: Provincias
Tablas: 12.4.4
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Encuesta Mensual de Sacrificio de Ganado en Mataderos
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Nivel de desagregación: Autonómica
Objetivo general: Conocimiento del número de efectivos sacrificados por tipos y de la producciónde carne en canal y su destino para la gestión del mercado
Variables de estudio: Número de animales sacrificados y peso en canal
Variables de clasificación: Tipos de animales
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA, internet (www.mapya.es)
Periodicidad de la difusión: Mensual
Periodicidad de la recogida de datos: Mensual
Unidades: Mataderos
Legislación Estadística Comunitaria
relacionada con esta operación: Reglamento del Consejo nº 2782/1975, Directiva del Consejo nº0023/1993, Directivadel Consejo nº0024/1993, Directiva del Consejo nº0025/1993
Tablas: 12.4.2, 12.4.5
Encuesta Anual de Ganados Ovino y Caprino, y su Producción Láctea
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Provincial
Objetivo general: Conocimiento de los efectivos de ovino y caprino por tipos, y de la producciónláctea en la explotación y su destino para la gestión sectorial
Variables de estudio: Efectivos de ovino y caprino según tipos de animales, producción y destino de laleche Variables de clasificación: Intervalos de tamaño explotación
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA, internet (www.mapya.es)
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: Anual
Unidades: Explotaciones agrarias con efectivos de ovino y caprino
Legislación Estadística Comunitaria
relacionada con esta operación: Directiva del Consejo nº 0025/1993, Directiva del Consejo nº0016/1996
Tablas: 12.4.3, 12.4.6
Estadística Anual de Caza
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Provincial
Objetivo general: Evaluación de los productos de la caza y de los beneficios económicos comple-mentarios
Variables de estudio: Piezas cobradas, peso, precio
Variables de clasificación: Especies
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA, internet (www.mapya.es)
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: Anual
Unidades: Provincias
Fuente administrativa (en su caso): Documentación administrativa
Tablas: 12.5.1
INVENTARIO DE OPERACIONES ESTADÍSTICAS DE LA ADMINISTRACIÓN GENERAL DEL ESTADO
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Estadística Anual de Pesca Fluvial
Servicio responsable: Secretaría General para el Territorio y la Biodiversidad (MMA - Ministerio de MedioAmbiente)
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Provincial
Objetivo general: Evaluación de los productos de la pesca y los beneficios económicos complemen-tarios
Variables de estudio: Piezas cobradas, precios
Variables de clasificación: Especies
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA, internet (www.mapya.es)
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: Anual
Unidades: Provincias
Fuente administrativa (en su caso): Documentación administrativa
Tablas: 12.5.2
Censo y Actividad Anual de Instalaciones de Acuicultura Continental
Servicio responsable: Subsecretaría de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Participación de otros organismos: CCAA
Nivel de desagregación: Autonómica
Objetivo general: Obtención de información técnica y económica de las instalaciones de la acuiculturacontinental y de su actividad
Variables de estudio: Directorio de instalaciones, datos técnicos, producción
Variables de clasificación: Estructura y actividad
Tipo de difusión: Publicaciones del MAPA
Periodicidad de la difusión: Anual
Periodicidad de la recogida de datos: Quinquenal (datos de estructura), anual (datos de actividad)
Unidades: Establecimientos de acuicultura continental
Legislación Estadística Comunitaria
relacionada con esta operación: Reglamento del Consejo nº 0788/1996
Tablas: 12.5.3
INVENTARIO DE OPERACIONES ESTADÍSTICAS DE LA ADMINISTRACIÓN GENERAL DEL ESTADO
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12.1. Encuesta sobre la
Estructura de las
Explotaciones
Agrícolas
Encuesta sobre la Estructura de las Ex-
plotaciones Agrícolas
12.1.1. Número, superficie total y superficieagrícola utilizada de las explotaciones.2005
12.1.2. Distribución general de la superficie.2005
12.1.3. Número, superficie total y superficieagrícola utilizada de las explotacionessegún la condición jurídica del empre-sario. 2005
12.1.4. Superficie total y superficie agrícolautilizada de las explotaciones según ré-gimen de tenencia. 2005
12.1.5. Aprovechamineto de las tierras labra-das. 2005
12.1.G.1 Aprovechamiento de las tierras labra-das. 2005
12.1.G.2 Porcentaje de superficie labrada en eltotal de las explotaciones. 2005
12.1.6. Aprovechamiento de las tierras labra-das de secano. 2005
12.1.7. Aprovechamiento de las tierras labra-das de regadío. 2005
12.1.8. Aprovechamiento de las tierras no la-bradas. 2005
12.1.9. Ganadería. 2005
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12.1. Encuesta sobre la Estructura de las Explotaciones Agrícolas
Explotaciones Superficie total SAU
Número de Porcentaje Hectáreas Porcentaje Hectáreas Porcentajeexplotaciones
TOTAL 1.069.748 100,0 33.107.065 100,0 24.855.129 100,0
12.2.2. Macromagnitudes agrarias. A precios básicos. Millones de .
Metodología SEC 95
(A) Avance.1 Incluye: remolacha, tabaco, algodón, girasol y otras; también se incluyen las leguminosas grano.2 Incluye: flores y plantas de vivero.3 Incluye: frutas frescas, cítricos, frutas tropicales, uvas y aceitunas.Fuente de información: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
12.2.4. Consumo de abonos nitrogenados en toneladas de N
(P) Provisional.1 Se incluyen otros fertilizantes nitrogenados que por su escasa importancia no se detallan.Fuente de información: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 (P)
TOTAL 559.212 643.463 633.865 570.282 610.838 605.224 614.385 588.820
Superfosfato de cal 39.056 46.009 42.041 34.432 38.723 33.647 35.314 30.585
12.3.2. Producción de maderas por comunidades autónomas. Año 2003.
Cortas, m3 con corteza
DISPONIBLE en CD-ROM: Mayor desagregación.1 Sólo se incluyen maderas de coníferas y frondosas.2 Incluido otras frondosas.Fuente de información: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
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Resultados nacionales
12.4.1. Cabezas de ganado. 1997-2004
12.4.2. Producción de carne. 1997-2003
12.4.G.1. Cabezas de ganado. Millones. 1995-2004
12.4.3. Producción, distribución y valor de laleche. 1996-2003
12.4.4. Otras producciones ganaderas distin-tas de carne y leche. 1996-2003
12.4.G.2. Producción de huevos. 2003. Millonesde docenas
12.4.G.3. Producción de miel. 2003. Miles de Kg.
Resultados por comunidades autóno-
mas
12.4.5. Reses sacrificadas. 2003
12.4.6. Producción total y distribución de la le-che. 2003
VALOR (millones de €) 1.996,16 2.032,48 2.159,70 2.188,16 2.220,28 2.537,44 2.444,71 2.539,24
12.4.3. Producción, distribución y valor de la leche
1 Sólo leche de vaca. Incluye tanto la leche en forma líquida como la transformada en la explotación.Fuente de información: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
HUEVOS PARA CONSUMO1
(de gallina más otras aves)
Producción final (millones de docenas) 807,5 850,9 819,2 848,6 979,5 994,7 1.066,1 1.033,0
Valor (millones de €) 654,40 694,18 614,42 471,85 794,82 800,05 815,41 966,99
LANA
Producción (t) 31.540 31.935 30.958 30.575 32.104 31.881 31.736 30.341
Valor (millones de €) 10,58 17,00 15,10 7,22 8,46 8,82 9,32 10,96
MIEL
Producción (t) 27.312 31.545 32.712 30.456 28.860 31.938 35.722 35.279
Valor (millones de €) 58,13 63,18 66,32 59,83 59,31 70,72 91,77 102,38
CERA
Producción (t) 1.747 1.784 1.841 2.186 2.047 2.457 2.837 1.890
Valor (millones de €) 3,55 2,86 3,56 4,38 4,74 4,97 7,07 5,18
12.4.4. Otras producciones ganaderas distintas de carne y leche
1 En esta cifra se incluyen los huevos correspondientes a las especies de pava, pata y oca.Fuente de información: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
12.4.G.3. Producción de miel. 2003.
Miles de Kg
Fuente: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
39 a 222
223 a 391
392 a 944
945 a 3.595
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12.4. Ganadería
12.4.5. Reses sacrificadas por comunidades autónomas. Año 2003.
Número de cabezas
DISPONIBLE en CD-ROM: Mayor desagregación.1 Miles de cabezas.Fuente de información: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Otros sacrificios 50.637 5.355.085 293.969 2.049.010 .. 13.154 46.873
12.4.6. Producción total y distribución de la leche por comunidades autónomas.
Año 2003. Miles de litros
DISPONIBLE en CD-ROM: Mayor desagregación.1 Sólo leche de vaca.2 Incluye tanto la leche en forma líquida como la transformada en la explotación.Fuente de información: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Producción Distribución1
Total De vaca De oveja De cabra Consumida Comercializada
en la explotación
Cría y recría Consumo Venta directa Venta
humano2 a consumi- a industrias2
dores2
TOTAL 7.341.441 6.443.283 411.325 486.833 209.171 222.976 54.060 5.957.076
12.5.1. Número, peso y valor por especies delas piezas cobradas. 1996-2003
Pesca
12.5.2. Número, peso y valor por especies delas piezas capturadas en aguas conti-nentales. 1996-2003
12.5.3. Acuicultura por especies. 2000-2005
501
502
502
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12.5. Caza y pesca
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12.5.1. Número, peso y valor por especies de las piezas cobradas en caza
12.5. Caza y pesca
1 Estimación de los ingresos percibidos por la utilización cinegética de las tierras, con exclusión del valor de las piezas.Fuente de información: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
CIERVO
Número 61.443 60.111 46.929 46.572 42.947 70.459 70.310 59.498
12.5.3. Acuicultura por especies. Producción en toneladas
1 Incluye Bailas, Lisa, Corvina, Tilapia, Besugo y Abadejo.2 Incluye Escupiña y Pectínidos.Fuente de información: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.