INDUSTRIA CARNIC, S.A.

PROYECTO

EL NUEVO CARNIT, S.A.

INTEGRANTES

YADER CHOW

ALVARO MUNOZ

ARQUITECTONICO VIIIGRUPO: 5T1-A

DATOS GENERALES

• Empresa: NUEVO CARNIC, S.A

• Dirección: Km. 10 1/2 carretera norte, 1km al lago

• Ubicación: Managua

• Productos: Carne de res

ÁREA TERRENO:

ÁREA CONSTRUIDA: 2,500 M²

UBICACION

PLANTA DE CONJUNTO

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

ACTIVIDADES

1- Recepción de Animales

2 - Inspección

3- Pesaje

ACTIVIDADES

4 - Aturdimiento

5 - Isado

6 - Deguelle

ACTIVIDADES

7 – Corte Patas

8 – Corte Cabezas

9- Amarre y Corte

ACTIVIDADES

10 - Descuerado

11 – Extraccion de Miembros

12- Division Canales

ACTIVIDADES

13 - Lavado

14 – Antibacteriado

15 – Inspección y Sello

ACTIVIDADES

16 – CHILLER - ENFRIAMIENTO

17 – SALA DESHUESE

18 – PRODUCTO TERMINADO

INSTALACIONES

ADMINISTRACION

FINANZAS

OFICINA DE EXPORTACION

INSTALACIONES

ÁREA DE DESCARGUE

DE GANADO

FINANZAS

CORRALES

PRODUCCION

INSTALACIONES

SUB PRODUCTO

TALLER CARPINTERIA

SALA ESPERA

GANADEROS

INSTALACIONES

OFICINA INSPECCION

ZONA DE LAVADO

PERSONAL

CUARTO DE MAQUINAS

SERVICIOS bASICOS

AGUA POTABLA

LUZ ELECTRICA

GAS BUTANO

MAQUINARIA Y SUMINISTROS

COMBUSTIBLE Y AMONIACO

COMPRESORES

SEBO LIQUIDO

MAQUINARIA Y SUMINISTROS

ENFRIADORES

GENERADORES

MAQUINARIA Y SUMINISTROS

ENFRIADORES

GENERADORES

MAQUINARIA Y SUMINISTROS

BOMBAS

CONDENSADORES

MAQUINARIA Y SUMINISTROS

TRANSFORMADORES

TUBERIAS AIRE FRIOS

PANEL DE CONTROL

ENFRIAMIENTO

MAQUINARIA Y SUMINISTROS

CALDERAS

VENTILADORES

TANQUES DESECHOS

SEGURIDAD Y SANIDAD

CASCOS

BOTAS Y DELANTALES