Indicadores del rendimiento deportivo: aspectospsicolgicos,
fisiolgicos, bioqumicos y antropomtricos
*Servicios de Asesoramiento Cientfico-Tcnico para la
Planificacin Deportiva, NUTRIAKTIVEUnidad de Fisiologa del Deporte
y Entrenamiento en Altitud. Centro Deportivo K2.
Vitoria-Gasteiz**Departamento de Educacin Fsica y
DeportivaUniversidad del Pas Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
(UPV-EHU)***Preparador Fsico-Tcnico de Deportistas de Alto
RendimientoCOES y Federacin Espaola de Triatln****Programa de
Tecnificacin de TriatlnUniversidad de AlicanteAritz Urdampilleta*
** ***Jos Miguel Martnez-Sanz* ****Roberto Cejuela***
****[email protected](Espaa)
ResumenEn el alto rendimiento deportivo es muy importante
detectar los indicadores del rendimiento deportivo para aumentar la
funcin psico-biolgica y tcnico-tctica del al mximo. Entre los
factores que influyen como posibles predictores de alto rendimiento
deportivo en deportistas figuran: los psicolgicos, biomecnicos,
tcnico-tcticos, biolgico-funcionales, bioqumicos y
antropomtrico-morfolgicos. Es muy importante hacer un anlisis
exhaustivo de estos indicadores, as como el seguimiento durante
todo ao, para recoger los datos, especialmente cuando el deportista
obtiene el mximo rendimiento deportivo (marcas personales), para
tener como indicadores de referencia para los aos
posteriores.Palabras clave:Indicadores de rendimiento.
Deportistas.
EFDeportes.com, Revista Digital. Buenos Aires, Ao 17, N 173,
Octubre de 2012.http://www.efdeportes.com/
1 / 1Introduccin Numerosos estudios, como las de Reilly y
Garrett (1998) han encontrado una estrecha relacin entre los ritmos
circadianos y el rendimiento, demostrando que estos cambios rtmicos
en las funciones fisiolgicas estn asociados con cambios en la
capacidad del sujeto para rendir fsicamente. En general el nivel ms
alto de las posibilidades funcionales del organismo se observa en
el periodo que abarca entre las 10:00-13:00 horas y luego, tras un
discreto descenso, desde las 16.00-19:00 horas. Estas oscilaciones
pueden llegar a ser importantes (por ejemplo, la frecuencia cardaca
en reposo que alcanza una diferencia de un 20-30%, o la mxima
concentracin de cido lctico con cargas extremas que puede variar
hasta un 21 %, sin olvidarnos de la capacidad de trabajo puede
oscilar hasta un 20%) (Platonov, 1991). Por todo ello,
independiente a los ritmos biolgicos es muy importante detectar los
indicadores del rendimiento deportivo para aumentar la funcin
psico-biolgica del deportista al mximo.Entre los factores que
influyen como posibles predictores de alto rendimiento deportivo en
deportistas figuran:los biomecnicos, psicolgicos, tcnico-tcticos,
biolgico-funcionales, bioqumicos y antropomtrico-morfolgicos. Las
tres primeras requieren de un proceso de aprendizaje de las
destrezas mediante un entrenamiento sistematizado, pero los tres
ltimos vienen en la mayora de la parte determinados por la carga
gentica y por otro por la adaptacin al ambiente, salud, dieta y
entrenamiento deportivo. Un gen puede influir en la manifestacin
muchos caracteres y un carcter puede estar determinado por varios
genes. Tambin en los procesos adaptacin existe un mecanismo
especfico controlado por instrucciones genticas. Los estudios
realizados en gemelos demuestran que algunas caractersticas como la
estatura, estn altamente sujetas al control hereditario; mientras
que otras, como por ejemplo el desarrollo muscular o el peso
corporal, tienen una mayor capacidad adaptacin. Es muy importante
conocer qu factores son los podremos modificar mediante un
asesoramiento diettico-nutricional y cules ms mediante un
entrenamiento sistematizado. La verdad es que, la mayora parta
mejorarlos al mximo requieren ambos, es decir, una planificacin
nutricional y deportiva sistematizada, y todo ello ha de ir bajo
una adecuada educacin alimentaria y deportiva de base.Indicadores
del rendimiento deportivo1. Psicolgicos Los deportes especialmente
que comparten el mismo espacio, hay contacto fsico, deportes muy
traumticos o los que son de muy larga duracin, tienen necesidades
psicolgicas especiales, sobre todo para tolerar esfuerzos intensos,
repetidos y bajo ciertas condiciones determinadas de presin. Los
deportistas de Alto Rendimiento Deportivo (ARD) que el factor
limitante del rendimiento sea especialmente el fsico-fisiolgico
(VO2max, Umbral Anaerbico, Fuerza-Resistencia..., as como sucede en
el remo olmpico, deportes de combate, ciclismo de ruta, triatlon o
marathon) se diferencian en tener unas caractersticas psicolgicas
muy potentes, y esto les hace ganadores (Sosa, 2009). Con todo
ello, podemos entender que un deportista para que de el mximo
rendimiento deportivo necesite controlar a un nivel ptimo los
siguientes cualidades psicolgicas:control del nivel de activacin
(ansiedad)(que permita actuar inteligentemente en situaciones
competitivas cambiantes),autoconfianza, evitar pensamientos
negativos(asumir riesgos fsicos y de responsabilidades y no pensar
constantemente en los errores anteriores), yfocalizacin de la
atencin,esto hace que la preparacin y entrenamiento de las
destrezas psicolgicas en los deportistas sea crucial.Tabla
1.Importancia de las destrezas psicolgicas, tcnicas utilizadas e
intervencin segn periodo de la temperada (elaboracin propia)Periodo
Preparatorio (PPG)Periodo
Especfico(PPE)PeriodoPre-CompetitivoPeriodo Competitivo(PC)
Objetivo psicolgicoIntroduccin a las habilidades
psicolgicasEntrenamiento especfico de habilidades
psicolgicasEntrenamiento de estrategias pre-competitivasEstrategias
psicolgicas competitivas
TcnicasEstablecimiento de
objetivosRelajacinVisualizacinAutoconfianzaAutohablaAutoconfianzaAutohablaEstablecimiento
de rutinas competitivas
Destrezas
psicolgicasMotivacinCompromisoAutoconfianzaVisualizacinConcentracinControl
de la ansiedadVisualizacin gestualConcentracinControl del
arousalVisualizacin gestualDisminuir la ansiedad competitivaDirigir
el foco atencional
Casos de intervencinLesin deportivaFalta de
motivacin-concentracinLesin deportivaFalta de concentracinBaja
autoestimaSobreentrenamientoLesin deportivaFalta de
concentracinBaja autoestimaSobreentrenamientoFalta de
confianzaMiedo al fracasoPensamientos negativos
A ttulo de ejemplo, se presenta a continuacin una posible
secuencia para el aprendizaje e integracin de destreza psicolgicas
(Williams, 1991):Tabla 2.Secuencia de aprendizaje de las destrezas
psicolgicas (elaboracin propia)Secuencia de aprendizaje de
destrezas psicolgicas
1Disposicin para el programa de preparacin (motivacin).
2Toma de conciencia del propio estado de ejecucin ideal.
3Establecimiento de objetivos.
4Autorregulacin del nivel de activacin.
5Entrenamiento de visualizacin.
6Entrenamiento en control de los pensamientos negativos.
7Entrenamiento en concentracin.
8Integracin de habilidades psicolgicas adquiridas en
aplicaciones especficas: Reacciones ante los errores, preparacin
para la competicin, rutinas de pre-competicin, durante el partido:
rutinas de competicin y evaluacin post-competicin.
No tenemos que descuidar que lasdestrezas psicolgicas hay que
entrenarlos durante la temporada y fuera de temporada.Unadecuado
control psicolgico es vital para cuando los deportistas se lesionan
y por lo tanto afecta en su recuperacin(Sosa, 2009). As atendiendo
a los principales problemas de competicin, como indicadores de
rendimiento en la faceta psicolgica definiramos los
siguientes:Tabla 3.Indicadores de rendimiento psicolgicos en el
deporte (elaboracin propia)Problemas en el control del nivel de
activacin(ansiedad pre-competitiva y/ o competitiva)Existe un
acuerdo general, en que cada actividad e incluso cada momento de
una actividad determinada requiere un nivel de activacin concreto.
Es obvio, por ejemplo, quea medida que se va acercando el momento
de la competicin, el deportista debe ir elevando progresivamente su
nivel de activacin, de cara a encontrarse ms alerta y preparado
para responder a las demandas que se le van a presentar. Estar ms
relajado de la cuenta al empezar el partido, solo provocar
deterioros en sus tiempos de reaccin, as como a la velocidad de sus
movimientos y la fuerza-explosiva, por poner algunos ejemplos.Por
lo contrario todos conocemos las consecuencias de estar altamente
activado de manera prematura:desgaste metablico y nerviosismo
innecesario(muy peligroso en deportes de larga duracin), debido a
que el deportistas puede encontrarse con problemas para conciliar
el sueo y descansar la noche anterior, y porque el estado de tensin
puede continuar al da siguiente hasta el inicio del partido con una
menor eficiencia metablica. Cuando se da esta circunstancia, se
habla de ansiedad precompetitiva, y no parece exagerado decir, que
en estas circunstancias ese deportista competir en inferioridad de
condiciones y que est medio derrotado antes de empezar siquiera la
competicin.El caso contrario suele darsecuando un jugador va
perdiendo su nivel de activacin, de alerta (algunos lo llaman
prdida de concentracin), a medida que va avanzando el partido, cosa
que tambin sera perjudicial.Es necesario tener la activacin
adecuada, segn cada momento de la competicin.
Falta de control de la atencinA Para entender la falta de
control de la atencin hemos de categorizar factores que, provocarn
un deterioro atencional. Podramos agruparlos de la manera
siguiente:1. Rasgos no verbales: conductas inusuales de los
contrarios, cambios repentinos en dietas, uniformes, acciones de
entrenadores etc. En suma, aspectos que se introducen en el
pensamiento del deportista, desplazando su atencin de las
cuestiones verdaderamente relevantes para su rendimiento.2. Cambios
en las expectativas de resultado: puesto que ms lgico es que el
jugador haya ido estableciendo unas metas ms o menos concretas a
medida que se aproxima el partido, la alteracin repentina de las
mismas producir distracciones innecesarias y reducciones en la
certidumbre sobre su capacidad de alcanzar los objetivos
prefijados. Esta incertidumbre dar lugar a la aparicin de
pensamientos de preocupacin y duda, inevitablemente distractivos,
adems de generadores de ansiedad.3. Distracciones externas: las
reacciones del pblico (gritos, silbidos, abucheos...) y la presin
de los medios de comunicacin....4. Factores ambientales ajenos a la
tarea: competir con un contrario de gran reputacin, jugar con un
material o ambiente que no se ajusta completamente a las
preferencias del deportista, interrupciones en su descanso previo a
la competicin, en la fase de calentamiento...
Control de los pensamientos negativosNuestros pensamientos
influyen en nuestras acciones mucho ms de lo que a veces suponemos.
Baste con que pensemos en una situacin que verdaderamente nos
irrite, para que nos demos cuenta de cmo vamos enfadndonos. As
pues, lo que un deportista hace con sus pensamientos influir
decisivamente en su comportamiento antes y durante el partido.
Tanto los competidores con xito como los no exitosos estn sometidos
a pensamientos negativos:lo que distingue al ganador del perdedor
es lo que hace con esos pensamientos.En efecto, un deportista de
los que denominamos de mentalidad ganadora toma en consideracin lo
que podra ir mal; por el contrario, el perdedor tiene miedo de
prestar atencin a esas circunstancias porque los pensamientos le
provocan emociones negativas.No hay que dejar quelos pensamientos
negativos se alimenten de si mismos, sino hay que usarlos para
generar una solucin, para desencadenar una accin positiva y
correctiva.
2. Tcnico-tcticos y biomecnicos La tcnica se define como la
ejecucin de movimientos estructurales que obedecen a una serie de
patrones tempo-espaciales modelos, quegarantizan la eficiencia.La
estrategia es el proyecto o programa que se elabora sobre
determinada base (condiciones de competicin, niveles tcnicos y
funcionales personales y de los oponentes), para alcanzar el
objetivo propuesto (Riera, 1995). No obstante,uno de los ms
importantes objetivos que persigue todo entrenador en deportes de
combate, de equipo o de pelota es conseguir un elevado desarrollo
del pensamiento tctico, ya que en la mayora de los casos, no gana
el competidor que posea mayor resistencia, fuerza, rapidez o
movilidad articular, tampoco quien sea capas de realizar la mejor
ejecucin tcnica desde el punto de vista biomecnico, sino que el
deportista que sea capas depercibirlas dismiles y variadas
situaciones que se presentan durante la competencia,
lasanalicecorrectamente, y seejecuteel elemento tcnico apropiado,
valorando su propia condicin en relacin a la de su entornos,
compaero/s o contrario/s (Riera-Riera, 2005).Tabla 4.Resumen de los
indicadores de rendimiento estratgico, tctico y biomecnico
(elaboracin propia)IndicadoresEstrategiaTcticaTcnicaBiomecnica
Se determina a partir de:Caracterizacin preliminarFactores de
oposicin-colaboracin y temporo-espacialesEstructura funcional
modelo + Factores temporo-espacialesLa tcnica + factores
antropomtricos, fsico-fisiolgicos
FinalidadAlcanzar el pronsticoObjetivos parcialesEjecucin de
estructuras funcionalesMejora del rendimiento. Mayor eficiencia
Se manifiesta en:En todos los deportesDeportes de combate,
equipo o de pelotaDeterminante en deportes que se valora la
estticaDeterminante en deportes cclicos de fuerza-resistencia y
larga duracin
Exige:Planificacin lgica premeditadaAcciones lgicas
inmediatasEjecucin bajo un determinado patrnBuena tcnica +
adecuados parmetros antropomtricos, fsico-fisiolgicos
Se relaciona:ProyeccinSolucinRealizacinEconoma y eficiencia
Lavaloracin de la eficacia tcnicaresulta de gran inters en el
deporte, que podramos analizarla desde un punto de vista
biomecnico.Es importante diferenciar los conceptos
deeficaciayeficiencia; as, mientras la eficacia viene referida a la
calidad o nivel de resultado alcanzado en funcin de los objetivos
marcados, con independencia del coste, la eficiencia se define como
la relacin entre el nivel de resultado obtenido y el coste que ha
supuesto la actividad. Elcosteque representa una actividad motriz
puede expresar una doble vertiente:coste energtico, relacionado con
la actividad fsica desarrollada, ycoste cognitivo/mental,
relacionado con el esfuerzo mental; el coste de una actividad
motriz puede ser valorado a partir de parmetros y criterios de
orden fisiolgico o mediante test de percepcin subjetiva del
esfuerzo. En un orden secuencial, puede ser lo habitual que primero
el deportista alcanza laeficaciade sus acciones para despus ir
incrementando progresivamente laeficienciade las mismas.Un mayor
nivel de competencia especialmente en deportes de resistencia
corresponde con un aumento de la eficiencia, ya que la correcta
administracin de los recursos energticos disponibles es una de las
premisas ms importantes en el rendimiento deportivo.Este concepto
es fundamental para el entrenamiento y nutricin deportiva con el
objetivo de aumentar los umbrales aerbico-anaerbicos y utilizacin
de la liplisis como recurso energtico prioritario(ver apartado 3,
indicadores biolgicos-funcionales). La consecuencia del
entrenamiento y asesoramiento diettico especfico, llevan a una
mejora psico-fisiolgica y tcnica del deportista, y todo ello se
encaminar unamejora biomecnicay as conseguir: 1) economizar el
gasto energtico, 2) maximizar la efectividad y funcionalidad de las
fuerzas empleadas, 3) evitar tensiones musculares innecesarias, 4)
aplicacin de las fuerzas en la direccin y 5) momento adecuado y
mejora del rendimiento deportivo. Todos ello sern indicadores de la
mejora biomecnica deportiva, si las anteriores situaciones las
unimos a otros factores antropomtricos, condicin fsica (fuerza,
flexibilidad, velocidad y resistencia) o de un anlisis adecuado del
entorno y ejecucin tcnica (Izquierdo, 2008).3. Biolgico-funcionales
y de aptitud fsica Dentro de la preparacin fsica de los
deportistas, segn el tipo de modalidad deportiva sea de resistencia
de larga duracin o de fuerza-potencia, de fuerza-resistencia o
deportes intervlicos normalmente de equipo, las mejoras fisiolgicas
que vamos a pretender en cada fase de la temporada sern distintos.
Segn los objetivos de cada fase en cada modalidad, deberamos
conocer ciertos parmetros indicadores de una buena o mala respuesta
al entrenamiento y planificacin diettico-nutricional. As por
ejemplo, os exponemos un ejemplo de un deporte de larga duracin
como es elciclismo de rutay los efectos beneficiosos (indicadores
de un buen rendimiento) que esperamos en cada fase de la
temporada:Tabla 5.Indicadores biolgico-funcionales beneficiosos en
cada fase de la temporada en ciclismo de ruta (elaboracin
propia)Fase de temporadaTipo de PruebaInformacin obtenidaIndicador
beneficioso
Inicio de temporada.Periodo Preparatorio General (PPG)1
semanaOctubreTest Progresivo Intervlico Maximal (EPIM)
enCiclo-ergmetroValorar que estado de forma inicial que
tenemos.Determinar las zonas de entrenamiento (Ae-An.)Buena
recuperacin de la frecuencia cardiaca (FC) en los 1-3.
Finales delPPG1 semanaEnero(+3 meses)Test EPIM + Test de
Conformacin en pistaOptimizar zonas de Umbral aerbico (UAE) y
anaerbico (UANI).La curva de lactato se desplaza a la
derecha.(Mayor eficiencia metablica)
Mediados delPeriodo Especfico (PPE)1 semanaMarzo(2 meses)Test
especfico en pista-test de campoValorar el rendimiento
especfico
Finales delPPE(+ 1-2 mes)Abril-MayoTest especfico en el
campo.Valorar el rendimiento especfico
Mediados delPeriodo Competitivo (PC)1 semanaJunio(+2 meses)Test
especfico en el campo.Competiciones concretas como test.Valorar el
rendimiento competitivoResultados obtenidos en las etapas
Cuando se dan los mejores resultados competitivosTest EPIM y
test EspecficoObtener parmetros de referencia individual de mximo
rendimiento deportivo
El deportista de lite se caracteriza por su capacidad de
asimilar grandes volmenes de trabajo y adems por su capacidad de
recuperacin.En cuanto a capacidades y potencias aerbicas en
deportes de resistencia y posibles parmetros que deberamos tener en
cuenta, deberamos observar mejoras en la eficiencia o potencia en
la obtencin de energa rutas metablicas aerbicas.Tabla 6.Capacidad y
potencia en las rutas metablicas aerbico-anaerbicas y su
interpretacin fisiolgica (elaboracin propia)Capacidades y potencia
energticasImportancia en deportesSignificado fisiolgico
einterpretacin de las mejorasValores de referencia en
deportistas
Umbral Aerbico(UA).Eficiencia Aerbica.Alpinismo, Deportes de Muy
larga duracin (6 h-).Tener un mayor UA, hace que el deportista
gaste menos energa por unidad de tiempo y en consecuencia en
deportes de muy larga duracin, menor consumo energtico y menores
necesidades energtico-nutricionales tendra. Con los entrenamientos
en esta zona en deportistas entrenador no se obtienen mejoras
cardiopulmonares.Un valor genrico del UA es de unaproduccin de
lactato de 1-2 mmol/l.
Umbral Anaerbico(UAN).Capacidad Aerbica.Transicin
Ae-An.Ciclismo, Atletismo (10km-), RemoTener el UAN desplazado a la
derecha en la curva de lactato quiere decir que tiene ms capacidad
aerbica, es decir, capacidad de utilizar ms energa proveniente de
las grasas y gluclisis aerbica y en consecuencia reservar ms
glucgeno muscular para el final la prueba.80-90% del VO2max.Margen
de mejora del 10-36% (Kotedakis, 1995; (Pardo, 2001).
Consumo Mximo de Oxigeno(VO2max). Potencia Aerbica.Remo olmpico,
Atletismo (1,5-10km), ciclismo cronoescalada, deportes colectivos
intermitentesPara deportes que se compite a consumos de O2mximos
como remo olmpico o 1500-3000 metros, es necesario tener muy alta
el VO2mx, ya que es la potencia mxima de extraer energa de vas
aerbicas. Su mejora indica, posibles mejorar en esfuerzos mximos y
cambios de ritmos altos y constantes entre 1-6.65-80 ml/O2/ kgpeso
corporal.Mrgenes de mejora son reducidas (6-10%) (Sutton,
1992).
Figura 1.Prueba de esfuerzo mximo en cicloergmetro realizado a
un ciclista de ruta profesional (cedido por Aritz
Urdampilleta).Flecha 1: zona UA, flecha 2 (verde): zona UAN y
flecha 3 (rojo): zona VO2max.4. Bioqumicos, hematolgicos y
hormonales Aunque las analticas sanguneas y de orina hasta ahora se
han utilizado para la valoracin nutricional en diferentes
enfermedades o patologas, han sido de gran utilidad para la
nutricin clnica. En el contexto deportivo, las analticas son de
gran importancia en deportistas especialmente los que compiten por
categoras de peso, que la esttica sea un factor limitante y
deportes de resistencia de larga duracin, colectivo femenino y
especialmente cuando se piensa que hay un trastorno de conducta
alimentaria (Byrne y McLean, 2001). No obstante, es importante
recalcar que en la actividad fsica aguda y crnica se producen
ciertos cambios en los parmetros bioqumico-enzimticos, hematolgicos
u hormonales, las cuales podramos utilizarlos para valorar la
respuesta individual ante una carga determinada de entrenamiento
(Urdampilleta, 2012). En este sentido, los parmetros bioqumicos los
podramos utilizar en el contexto deportivo como indicadores de una
buena o mala respuesta al entrenamiento, as como para predecir un
buen rendimiento fsico-biolgico. A la vez, estos parmetros podran
ser de gran utilidad para la deteccin de jvenes talentos
deportivos. Respecto a losparmetros hematolgicospodremos observar
cambios, especialmente en los deportistas de larga duracin o cuando
se realizan entrenamientos en hipoxia o altitud. Cuando se realiza
deporte de larga duracin y especialmente en das calurosos, con
entrenamiento casi diarios en unos 10-14 das, se produce una
expansin sangunea en la que el aumento del plasma es mayor que el
aumento de las clulas rojas, y esto hace que observemos una
disminucin aparente del hematocrito (falsa anemia del deportista).
No obstante es una adaptacin fisiolgica buena para la actividad
fsica de resistencia, ya que el deportista tiene ms cantidad de
sangre en total y en consecuencia ms nutrientes u oxigeno que puede
aportar a los msculos activos. A la vez, lo ideal sera que el
deportista tenga ms cantidad de glbulos rojos y hemoglobina,
depsitos de hierro altos y la serie blanca (glbulos blancos) altos,
para que el sistema inmunolgico se mantenga en un buen estado de
salud (Petibois, 2003). Adems de parmetros hematolgicos,
losprincipales parmetros bioqumicos y hormonalesque comnmente se
pueden determinar mediante un anlisis de sangre y son tiles en el
deporte para caracterizar la respuesta interna al entrenamiento y/o
dieta son10: urea (U), creatin kinasa (CK), cortisol total (C) y
testosterona total (T) y relacin testosterona/cortisol (T/C)
(Houmarg et al, 1990). En lastablas 7 y 8se resumen los parmetros
sanguneos y de orina a tener en cuenta como indicadores de una
buena o mala respuesta ante los estmulos agudos o crnicos inducidos
por la actividad fsico-deportiva:Tabla 7.Parmetros hematolgicos,
bioqumicos y hormonales, y respuesta fsico-biolgica esperada por el
deportista (Urdampilleta, 2012, sin
publicar)ParmetrosanguneoSignificadofisiolgicoRespuesta
fsico-biolgicaesperada
Hemograma(Urdampilleta, 2012)
Hemates - Glbulos rojos(mill/mm)Los eritrocitos son los
encargados del transporte del oxigeno a todas las clulas del
organismo. El recuento eritrocitario nos puede dar informacin
acerca de anomalas, tales como la anemia, proceso en el que se
observa disminucin de los eritrocitos, la hemoglobina y el
hematocrito.Los procesos anmicos deben analizarse con mucho cuidado
en los deportistas, principalmente los fondistas los cuales
producen unapseudoanemiacomo consecuencia de una adaptacin al
entrenamiento, provocando un mayoraumento del volumen plasmtico que
de eritrocitos, de tal manera que se produce una disminucin del
porcentaje de hematocrito, creyendo que estamos ante una posible
anemia.Un aumento del hematocrito aumente la viscosidad sangunea y
disminucin de consumo de O2por un deficiente trasporte de de
hemoglobina.
Hematocrito(%)Mide la cantidad de eritrocitos de la sangre en
porcentaje del total.
Hemoglobina(g/dl)Los glbulos rojos contienen hemoglobina,
protena que capta el oxigeno libre de la sangre.Los niveles cuando
estn por debajo de 12-13 g/dl, mujeres-hombres, se
pronosticaanemia, que junto a unos niveles bajos de ferritina, se
confirma la anemia ferropnica habitual en el deporte. En este
casoel rendimiento del deportista disminuyeconsiderablemente.
Volumen Corpuscular Medio (VCM)(f/L)Indica el tamao de los
glbulos rojos.Un aumento en el VCM indica que los glbulos rojos son
ms grandes, ms viejos, menos flexibles y en consecuencia ms
susceptibles a romperse.
Leucocitos(x10(9)/L)Principalmente son determinantes de la
funcin inmunolgica del deportista.Las cargas acumuladas, pues ante
cargas intensas y de predominio anaerbico durante cierto tiempo
ocurre una disminucin de la serie leucocitaria que nos pone sobre
aviso antes de iniciar un sndrome de sobreentrenamiento.
ReticulocitoIndica la produccin de nuevos glbulos rojos. Un
aumento de estas clulas y su incremento es un criterio de adaptacin
a las cargas de trabajo de predominio aerbico para mejorar el
transporte de oxigenoSu aumento es una respuesta beneficiosa
temprana ante los estmulos de hipoxia o durante el entrenamiento en
altura.Hay que analizar con cuidado, ya que su aumento puede ser
por a una anemia, lo cual hay que valorar con los valores de
hemoglobina.
Metabolismo del hierro
Ferritina(ng/ml)Es indicador de las reservar de hierro. En los
deportistas de resistencia esta presenta una disminucin
considerable.Los niveles de ferritina por debajo de 12-20 mg/ml,
son indicadores de un dficit de hierro en el organismo, y si no se
interviene a travs de una dieta alta en hierro o ayuda farmacolgica
(Urdampilleta, 2010), el deportista cae en una anemia
ferropnica.
Transferrina (TRF)(ng/dl)Expresa la capacidad total de fijacin
de Fe por parte de esta protena y viene en plasma una concentracin
media de 30050mg/dL. Nunca est totalmente aprovechada, ya que puede
hallarse sin ningn tomo de Fe, con uno slo o bien con dos. Por eso,
es conveniente conocer tambin el ndice de saturacin de la
transferan (%STRF) que en condiciones normales sera superior al
20%, habitualmente solo un tercio de la capacidad total de TRF
estar saturada de Fe.Un ndice de STRF inferior a 16%junto a valores
bajos de ferritina puede estar asociado a unaanemia ferropnica y en
consecuencia una bajada de rendimiento deportivo.La TRF puede ser
un parmetros ms variable en la que interfieren otros condicionantes
adems del deporte, pero en estados carenciales de hiero esta debera
de estar aumentada y si nos es as, algn fallo en el metabolismo del
hierro.
Sat. Transferrina(% STRF)
Bioqumica
Lactatosanguneo(mmol/l)Elmetabolito ms empleado en el campo del
deporte para el control de la intensidad de los entrenamientosas
para determinar la adaptacin del deportista (verfigura 1).Sirve
para determinar zonas de entrenamiento aerbicos y anaerbico.A una
misma intensidad relativa, y una disminucin en el lactato
sanguneo(siempre y cuando las reservas de glucgeno se mantengan
estables, en la dos tomas),demuestra que el organismo es capaz de
utilizar ms energa proveniente de la va aerbica, lo cual el
organismo es ms eficiente, indicador de mejora para deportes de
resistencia aerbica.
Urea(mg/dl)Un aumento en la urea sangunea en el deportista, es
debido a una ingesta elevada de protenas en la dieta o puede ser
fiel indicador del catabolismo proteico.Un deportista con los
niveles elevados de urea sangunea, necesitara una fase de
recuperacin para que este diera un resultado ptimo en las
competiciones.Los niveles bajos de urea sangunea, sern buenos
indicadores de rendimiento deportivo, posiblemente por una ingesta
adecuada en HC y justo en protenas y recuperacin adecuada de los
depsitos de glucgeno muscular as como una recuperacin muscular.
GOT(U/l)Aspartato Amino TransferasaLos valores estn aumentados
cuandose activa el ciclo de glucosa-alaninapor dficit de glucgenos
muscular.Son encimas que se ven modificadas por cambios en la
actividad heptica y muscular, es por ello que no son encimas
totalmente especficas hepticas como puede ser la gamma GT. Es por
ello un aumento del GOT/GPT se asocia a un aumento de la CK,
indicador de dao muscular.Es habitual encontrar aumentos
significativos en los parmetros de aminotranferasas despus de un
entrenamiento o competicin por encima de los 30U/l, indicador de
una destruccin de miofibrillas msculo-esquelticas. Estas se
correlacionan a la vez con un aumento de la encina CK (Pardo,
2001).Habitualmente se dan aumentos ms significativos e la encima
GOT.
GPT(U/l)Alanina Amino Transferasa
CK(U/l)Actividad metablica de organismo. Hay diferentes tipos de
CK que determinan la actividad del msculo esqueltico o actividad
del miocardio.Es fiel indicador de haber realizado un entrenamiento
intenso y posible destruccin muscular.Los valoresbajos indican una
buena recuperacin o baja intensidad del esfuerzo ode poco impacto y
los altos niveles indican un alto traumatismo en por impactos
repetidos en deportes de impacto o alta destruccin muscular en
ejercicios de fuerza-resistencia.Los valores pueden tener mucha
variabilidad segn el sexo, tipo de ejercicio y masa muscular.En
deportes excntricos de alto impacto como atletismo de fondo y
carreras de montaa, los niveles suelen ser muy altos despus de una
competicin o entrenamiento duro (por encima de 200 U/l). En
deportes de resistencia sin impacto, como el ciclismo o natacin, no
se deberan de observar valores por encima de 200 UL despus de las
24-36 h post esfuerzo, sino siendo indicador de sobreesfuerzo.Con
los valores por encima de los 300-400 U/l no deberamos esperar que
el deportista de su mximo rendimiento y en consecuencia planificar
un periodo de recuperacin de 2-5 das.Por encima de los 200-300 U/l,
la carga de entrenamiento ha sido elevada.
Hormonas
Testosterona Total (TT)(ng/ml)Cando se aumentan los volmenes de
entrenamiento, sus niveles bajan, respecto a los periodos de menos
volumen. Cuando se ejercita hasta el agotamiento, tambin se reducen
sus niveles. La respuesta hormonal de testosterona en deportista
entrenados es ms baja que en los no entrenados (Duclos, 1996).Esta
hormona puede estar afectada en situaciones de fatiga, lo cual unos
niveles bajos son indicadores de un empeoramiento del rendimiento,
especialmente si hay cambios de ritmo intensos. Cuando se compite a
VO2max elevados y ms cortos que 30-40' se espera que los valores
estn ms altos (Wheeler, 1994).
Testosterona Libre (TL)(pg/ml)Es la forma activa y tiene efecto
fisiolgico en el momento. Un buen marcador a largo plazo debido a
un mayor poder anablico. Niveles bajos pueden conducirnos a medio
plazo a un estado de sobreentrenamiento.En entrenamiento crnico se
observan diferencias en sus niveles, teniendo una tendencia hacia
la alta con los entrenamientos de un gran componente anaerbico y
tendencia a la baja en los deportes de resistencia
aerbica.Generalmente los velocistas muestran niveles basales de
testosterona libre (TL) mayores que los fondistas(Calv, 2004).Sus
niveles pueden ser indicadores del mantenimiento de la potencia
media adecuada en los fondistas y potencia mxima en los deportes de
fuerza.
Cortisol (C)(g/dL)Un aumento considerable en los niveles de
cortisol, es indicador de unestrs psico-fsicoelevado.En deportes
mixtos despus de periodos de entrenamientos intensos se han
observado valores de 250-850 mmol/l (Martnez-Sanz et al, Programa
EASY DIET, AEDN, 2011).No ha de mantenerse durante mucho tiempo,
porque nos puede llevar a un estado de sobreentrenamiento ydepresin
del sistema inmunolgico, lo cul sobre todo en invierno, el
deportista sera ms susceptible a tener infecciones. Valores por
encima de 200 g/dL en deportes de poco impacto y valores por encima
de 400 g/dL podran ser indicadores de la necesidad de un descanso
urgente y a la vez valorar el estado del sistema inmunolgico
(leucocitos), si este estado perdura ms que 2-3 semanas.
ndice T/ CPuede ser un indicador de la salud psico-biolgica del
deportista.Sirve para valorar la carga interna del entrenamiento en
el deportista y conocimiento de los procesos de recuperacin, as
para ayudar a individualizar las cargas de entrenamiento como
aplicaciones diettico-nutricionales para ayudar los procesos
anablicos.Lo utilizaremos para diagnosticar elsndrome de
sobreentrenamiento (SSE)en los deportistas.Niveles altos en el
cortisol se asocian a un descenso del este ndice.Este ndice cuando
est bajo, el deportista necesita urgentemente un periodo de 1-2
semanas de recuperacin.
Observaciones Teniendo en cuenta las limitaciones de laureacomo
nico parmetro predictor del catabolismo proteico (se correlaciona
esta cuando los depsitos de glucgeno estn reducidos), las
investigaciones cientficas utilizando la produccin de urea como
ndice del catabolismo de protenas han encontrado en ejercicios
aerbicos prolongados a una intensidad superior a 60-75% del VO2mx y
no se han encontrado aumentos en la urea en intensidades por debajo
de 60%VO2max (liplisis) y a intensidades superiores de 120%del
VO2max (10 series repetidas) (metabolismo anaerbico). A la vez, se
han observado aumentos elevados en la excrecin de urea con
ejercicios de fuerza resistencia y fuerza mxima hipertrfica (10
repx5-1 series/4560' rec), en la que se involucra el metabolismo
anaerbico lctico, y en consecuencia disminucin del glucgenos
muscular y aumento de la urea sangunea (Urdampilleta, 2012).Tabla
8. Parmetros bioqumicos de orina y respuesta fsico-biolgica
esperada por el deportista (Urdampilleta, 2012, sin
publicar)Parmetro orinaSignificadofisiolgico y su
interpretacinRespuesta fsico-biolgicaesperada
pHCuando el pH en la orina es muy baja, puede indicarnos que la
intensidad del entrenamiento ha sido alta. Esto se asocia con
clculos de xantina, cistina, cido rico y oxalato de calcio.Tambin
puede ser debido a la fiebre, hiponutricin y especialmente a la
deshidratacin.En el contexto deportivo es habitual encontrar
valores de pH en la orina entre 5-6, pero un buen indicador sera
tener un pH ms alto, fruto de una buena recuperacin, hidratacin y
una alimentacin alcalinizante (vegetales, lcteos, frutas en
general).
NitrgenoUreico en la orinaSe realiza principalmente para
determinar el equilibrio protenico del deportista y la cantidad de
protena en la dieta necesaria.Los niveles bajos indican una posible
desnutricin proteica (esto habra que correlacionar con otros
parmetros como protenas plasmticas) o problemas renales y los
valores demasiado altos, pueden indicar una excesiva cantidad de
protenas en la dieta o gran catabolismo proteico (nitrgenos
proveniente de la urea) y excesiva destruccin muscular.En periodos
de descanso, si esta est alta, deberamos bajar la cantidad de
protena de la dieta.En periodos de hipertrofia y volmenes altos de
entrenamientos de fuerza, est parmetros se altera a la alta, pero
enperiodos de regeneracin tendra que estar en valores normales
(indicador de una buena recuperacin)aunque en el deporte, siempre
con cierta tendencia a lo alto por el catabolismo proteico que
produce la misma actividad fsica especialmente si es traumtica o
ejercicios excntricos como correr.En estos casos, observar unos
valores ms altos seran normales y un indicador que se ha entrenado
a intensidades elevadas.*Los valores normales van de 12-20 por
24h.
CuerposCetnicos(cetonas)Acetoacetato,acetona yBeta
HidroxibutiratoPosible deficiencia de los depsitos de glucgeno. Se
podran observar en situaciones extremas o dietas hipertroteicas en
el deporte.Se aumentan cuando la utilizacin de los cidos grasos
como va energtica principal (liplisis), utilizacin de los aa
ramificados (a nivel intramuscular) y el ciclo de glucosa-alanina
se intensifica mucho, lo cual nos llevar a un aumento de los
niveles de amoniaco y de urea.En el contexto deportivo, la prueba
decetonas en la orina tiene que salir negativo.En un deportista si
sale positivo la prueba es fiel indicador de que no est entrenando
con los depsitos de muscular vacos y en consecuencia baje su
rendimiento deportivo (especialmente ejercicios de resistencia con
cambios de ritmo) as como lasalud, por una mayor riesgo a la
deshidratacin.
*En ciertas circunstancias de actividad fsico-deportiva puede
evidenciarse un depresin en la sntesis de protena (podemos observar
en elnitrgeno urinario). Por ejemplo, durante ejercicios de
levantamiento de pesas altas, la sntesis normal de protena se
deprime de 20-70%, dependiendo de la intensidad y duracin del
ejercicio. Los factores que determinan la extensin/grado de la
depresin de la sntesis de protena son (Urdampilleta, 2012):
Disminucin en los niveles de insulina srica. Aumento en la hormona
adrenocorticotrofina (ACTH). Incremento del cortisol en la sangre.
Aumento en las catecolaminas (epinefrina y norepinefrina): Se sabe
que las catecolaminas inhiben 1a liberacin de insulina y estimula
la liberacin de glucagon, causando una depresin en la sntesis de
protena y un efecto catablico sobre la protena. Reduccin en el pH
muscular y nivel de ATP. Aumento en la temperatura muscular.5.
Antropomtrico y morfolgicos La cineantropometra es la ciencia que
estudia la interrelacin entre la estructura y su funcin a nivel del
tamao, forma, composicin corporal y proporcionalidad. Determinadas
variables antropometras juegan un papel importante en la
determinacin de si un deportista es compatible con una modalidad
deportiva. A modo de ejemplo una altura extrema es esencial en
baloncesto, talla baja y extremidades cortas en levantadores de
pesas, etc. De igual forma el gnero es importante, ya que las
deportistas de alto rendimiento tienen una distribucin ginoide de
la grasa corporal, independiente del nivel competitivo y deporte
practicado, en cambio en el caso de los hombres es ms variable.
Atendiendo a la composicin corporal, debemos dividir al deportista
segn elmodelo de 4 componentes (masa grasa, muscular, sea y
residual, estos tres ltimos corresponden a la masa magra),ya que
tambin estn relacionados con el xito deportivo, y se relacionan
entre s.El somatotipo, es otra variable relacionada con la
excelencia deportiva, observndose una mesomorfia elevada y baja
endomorfia en deportistas de alto rendimiento. A continuacin vamos
a describir las variables cineantropomtricas a considerar desde el
punto de vista diettico-nutricional en la planificacin alimentaria,
las cuales son factores que influyen en limitar el rendimiento del
deportista segn el grupo deportivo practicado (Urdampilleta,
2011).Tabla 9.Factores antropomtricos limitantes del rendimiento
deportivo (adaptado de Cabaas MD, et al. 2009 y Gutirrez,
2010)Grupo DeportivoFactores Antropomtricos
Deportes por categora de peso Se describe como un atleta pesado
y ancho. Porcentaje de grasa corporal medio-alto (8,7-18,8 en
hombres y 17-27 en mujeres), buscando una elevada masa muscular (en
extremidades y sobre todo en miembros superiores) y sea (desarrollo
musculo-esqueltico, adems de permitir movimiento rpidos y vigorosos
del cuerpo). La grasa corporal proporciona estabilidad y ralentiza
los movimientos, donde se adquiere un morfotipo androide (en
hombres y mujeres). El peso, masa magra, talla, porcentaje de grasa
y ectomorfa estn relacionados con el xito deportivo. Somatotipo
medio es endomesomorfo y mesomorfo balanceado, presentando
homogeneidad en ambos sexos.
Deportes resistencia de larga duracin Bajo peso y porcentajes de
grasa corporal (entre 5,9-7,6 en hombres y 8,7-14,8 en mujeres),
muscular y sea, as como bajo grosos de pliegues cutneos (12 en
hombres y >21,9 en mujeres). Sobre todo en lanzadores la grasa a
nivel central favorece el equilibrio durante los giros previos al
lanzamiento. La masa muscular es superior en tronco y extremidades
que en cadera y miembros inferiores, adems de favorecer el
equilibrio. En el caso de la mujer encontramos porcentajes de grasa
mas altos y mayor grosor de pliegues cutneos (63mm)*. El somatotipo
es mesomorfo balanceado en hombres y endomesomorfo en mujeres.
Deportes estticos(gimnasia artstica y rtmica) Importancia de la
composicin corporal por su asociacin con patologas menstruales,
deterioro de la salud y el rendimiento, por debajo del 6% en
hombres y 12% en mujeres. Se sitan en un porcentaje de grasa
corporal y sumatorio de pliegues (