INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR Montevideo, 23 de noviembre de 2012 IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 23 de noviembre de 2012
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 17 de noviembre de 2012
4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
4% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
6% superior a igual fecha de 2011.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 6% mayor en dólares y 9% superior en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 11% e n dólares y aumentaron un 6% en volumen peso canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 23 de noviembre de 2012
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE BOVINOSal 17 de noviembre de cada año
del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.789.338cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.
300
600
900
1200
1500
1800
2100
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 17 de noviembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
1.613.505100,0
10.511
886.155
527 0,6
110.833
62.350
59.038
TOTALENERO
OCTUBRE
33,3
48.308
2012*
NOVIEMBRE**
36.855
TOTAL VACAS
3.160
823.164
43.661
184.241
46,7
573.179
804.439
39.795 2,3
20,5
11.038
176.988
315.931 18,3
353.441
10,3
51,4
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS 23.640
60.781
% NOVIEMBRE**
10,7
47.0193.358
554.093 586.917 32,8
2011
%ENERO
OCTUBRE TOTAL
12.255
VACA 6 D. 59.190 3,5 2,7
TOTAL
22.706 1,325.426 21.4891,4
107.1231.682.215 1.724.338
1.217
364.753
540.484
20,4
46,0 756.131
327.267
15.450
16.217
32.695
2.940
26.174
3,3
161.538
52,1
17,7 299.714
825.374
190.999
1.786
59.790
0,58.883
931.865
317.075
10,7
9,7 171.9869.075164.822
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
173.897VAQUILLONAS
NOVILLITOS
27.524
32.824VACAS
778.105 45.059
NOVILLO JOVEN 337.229
2.592
298.303
8.395
56.446
872.075
180.097
18.772
10.902
488
NOVILLO 6 D.
100,01.789.338
0
300
Vacas Novillos Total
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE OVINOS
del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012
al 17 de noviembre de cada año
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 856.683cabezas, significando las ovejas un 18%, los capones un 12% y los corderos un 65% del total.
0
200
400
600
800
1000
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 17 de noviembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
104.654856.683
484.907
2011
70.497
NOVIEMBRE** %
3.621 55.585
223.122
495
87.665
TOTAL
OVEJAS 25
6,2
CAPONES
2012*
144.684
1499.845 124.61815.608
51.96435.425
0,5
100,0
3.012
4,841.392
0,33.267
18,2
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
465.699
120.198736.485
CARNEROS
788.494
ENERO OCTUBRE
%
5.967
12.180
414.410
TOTAL
155.665 14.433
NOVIEMBRE**
10.981
ENERO OCTUBRE
208.689
11,7 109.010
90.815
4.916
65,0556.514
255
54,3
4.421
100,0893.148
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012
al 17 de noviembre de cada añoFAENA DE PORCINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 168.847cabezas, representando los cerdos un 91% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
50
100
150
200
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 17 de noviembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
CERDOS
ENERO OCTUBRE
%
153.589
TOTALENERO
OCTUBRE
9.948143.641
NOVIEMBRE**
8,7
91,3145.34291,0
12.184LECHONES
100,0
13.527
159.228
1.702 13.886
9.173136.169
11.679 148.353 10.875168.847157.168TOTAL
9,0
100,0
1.731 15.258
TOTAL
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
NOVIEMBRE**
2012* 2011
%
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
1,772
Año anteriorSemana al 17/11/2012
2,058
1,5% inferior respecto al valor de la semana anterio r
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,7% de novillos, 88,2% de vacas y 92,5% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
11 al 17 de noviembre de 2012
2,028
1,6% inferior respecto al valor de la semana anterio r
inferior respecto al valor de la semana anterior1,3%
Semana al 17/11/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
1,796 1,778
Año anterior
1,9071,876 USD/kg. 1,865 USD/kg. USD/kg.
2,027 USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 17/11/2012
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
96,9 % vaquillonas
Semana al 17/11/2012Mediana
1,7804
NOVILLOS EN PIE
Vacas gordas
0,1166
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
0,0857
Novillos gordos 2,0300
4,84%
99,5% novillos gordos
96,7 % vacas gordas
Desviación estándar
Modo
5,75%
1,9400 5,33%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
2,0192
Coeficiente de variación
1,8747
1,7800
0,0999
VACAS EN PIE
0
400
800
1200
1600
2000
2400
2800
1,79
1,83
1,87
1,91
1,95
1,99
2,03
2,07
2,11
2,15
2,19
2,23
2,27
2,31
2,35
2,39
2,43
2,47
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
400
800
1200
1600
1,60
1,64
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
Total de Kg. en pie: 12.021.630Nº de cabezas:
23.726
Total de Kg. en pie:5.960.275
Nº de cabezas:13.037
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
USD/kg. 3,224
0,7% inferior respecto al valor de la semana anterior
3,241
VACA GORDA
3,437
NOVILLO GORDO
VAQUILLONA GORDA
USD/kg.
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 17/11/2012
USD/kg.
11 al 17 de noviembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 17/11/2012
1,2%
0,5%
inferior respecto al valor de la semana anterior
3,477
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
87,3%
Semana al 17/11/2012 Semana anterior
0,7% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
94,7%Vaquillonas
Novillos gordos
Vacas gordas 82,7%
85,1%
88,6%
Novillos gordos 59,19%
USD/kg. 3,280 3,303
59,01%
Semana al 17/11/2012
VAQUILLONA GORDA
54,96% 55,42%
USD/kg.
Semana al 17/11/2012
Semana anterior
57,19% 57,73%
Vacas gordas
83,2%
Vaquillonas gordas
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 17/11/2012
inferior respecto al valor de la semana anterior
3,752
1,4%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,566 3,588 USD/kg.
0,6%
Semana anterior
USD/kg. USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
3,568
Semana al 17/11/2012
11 al 17 de noviembre de 2012
3,790
Año anterior
USD/kg. 3,845
1,2%
USD/kg. 3,622
VAQUILLONA GORDA inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 17/11/2012
3,627 USD/kg. 3,672 USD/kg.
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
Novillos gordos 93,2%
80,0%
94,5%
86,6%
91,0%
Vaquillonas gordas
93,6%Vacas gordas
84,4%
50,14%
Semana al 17/11/2012
Vaquillonas gordas 52,06%
53,46%Novillos gordos
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
51,67%
49,81%
92,8%
Semana anterior
53,62%
93,4%
Vacas gordas
Año anterior
Semana al 17/11/2012
0
300
600
900
1200
1500
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
400
800
1200
1600
2000
2400Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:5.999.805
Nº de cabezas:22.147
Total de Kg. en 4ta.:2.806.202
Nº de cabezas:12.320
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3,39
3,45
3,51
3,57
3,63
3,69
3,75
USD/kg. en 4ta. balanza
3,61
3,67
3,73
3,79
3,85
3,91
3,97
4,03
4,09
4,15
4,21
4,27
4,33
4,39
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
CORDERO 3,8% inferior respecto al valor de la semana anterio r
USD/kg. 3,590
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
45,17%
Semana anterior
11 al 17 de noviembre de 2012
45,04%
USD/kg.
Semana al 17/11/2012
Semana al 17/11/2012
94,5%82,3%
Semana anterior
Rendimiento en gancho
3,455
Porcentaje de cobertura**
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
DISTRIBUCION DE FRECUENCIACORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
50
100
150
200
3,16
3,22
3,28
3,34
3,40
3,46
3,52
3,58
3,64
3,70
3,76
3,82
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total de kg. en gancho:516.143
Total de cabezas:29.236
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
4,44
PROM.
4,15
11 al 17 de noviembre de 2012
97,70 83,00
102,00126,00
88,29
87,04
75,00
USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
5,60
PROM.MIN.
4,38
$/kg
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
90,90 82,54
111,36
2. PRECIOS
Vaca22%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(Media res)
Novillo
-2,55%-2,38%
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
-2,02%
Vaca Novillo/Vaca
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo78%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
CARNE EQUINA 1,62 26.037
11.114
VOLUMEN
55,49
CARNE PORCINA
del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012
(.) 6(.) (.)
1,71 26.3936.050
3,94
01/01/2011 AL 17/11/2011
IMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
59.336CARNE OVINA
1,851,73
01/01/2012 AL 17/11/2012
1.223.670 81,20 1.157.319
% IMPORTE
CARNE BOVINA
2,86
PRODUCTO
195.735
66.5252,78 4,66
6.298
81,05215.481
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
9.805
55,46
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.507millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 21.11.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
100,00
CARNE DE CONEJO
221
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
3.945
3,03
0,14
(.)
CARNE BOVINA
15,933,56 56.225
CARNE DE AVE 13.118
PRODUCTO
MENUDENCIAS
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
23.897
TOTAL GENERAL 352.899
01/01/2011 AL 17/11/2011
13.698
PESO CANAL
100,00100,00 100,00
INGRESO PROMEDIO
0,120,07
4,10
1.670
5,71 58.579
83
1,36
0,09
20.161
232
4,44
46.392
5.633
(.)
0,59
3,25
(.) 6(.) (.)
3,0410.7211,593,38
3.820
1.191
4.09614.486
388.348
01/01/2012 AL 17/11/2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
4.857
320.364
CARNE OVINA
47.623
PRODUCTO CARNICO GENERICO
1.395
0,11
0,06
5,67
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
66.890
8.829
53.664
(.) 3
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
293.363
7110,08
1.427.895
6.238
0,20
42.070
2,32
438
9.017
16,27
12,21 2,79
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
1.506.987
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
63.203
(.)
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
2.063
13,49 43.258
0,441,60
22.024
19.443
47.431
9
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
al 17 de noviembre de cada año
del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 320.364toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UnionEuropea, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA
28%
NAFTA
17%U.E.
MERCOSUR
12%
ISRAEL
11%
CHINA
6%
VENEZUELA
3%OTROS DEST.
6%
2012
FED. RUSA
35%
NAFTAU.E.
18%
MERCOSUR
10%
ISRAEL
7%
CHINA
5%
VENEZUELA
6% OTROS DEST.
6%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 21.11.2012
** Cifras al 17 de noviembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
293.363TOTAL 305.875
OTROS DESTINOS
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
NAFTA 50.581
103.502
TOTAL
CHILE
MÉXICO
14.489 320.364 277.690 15.674
FEDERACION RUSA
ARGENTINA
VENEZUELA
MERCOSUR
ENERO OCTUBRE
2.783
36.155
52.867
1.514
50.084UNION EUROPEA
7.400
28.217
540
542
REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.476
386
1.112
BRASIL
PARAGUAY
36.694 2.596
1
353
1
1.651
12.319
22.908
ISRAEL
VENEZUELA 10.587
33.433
17.714 20.190 12.530
15
1.442
99.473
53.956
ENERO OCTUBRE
NOVIEMBRE**
18
3.376
2011 (en tons. Peso canal)
DESTINO
38.912
1.838
TOTAL
860
2.516
NOVIEMBRE**
15.267
38.671
18
14.407
4.0291.696
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
35.632
15
2012*
87.412
3.280
20.930
19.1199821.176
10.587 15.306
20.546 18.13719.371
89.108
33.819
634 99353
2.51649.804
30.055
8.842
12.862
24.423
39.290 28.244
940
1.326
2.365
11.765
13.481
25.879
16.786
902
119 21.049
1.480
13.431
52.320
733
12.705
14.806
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
17% 13%18%
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
al 17 de noviembre de cada año
del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.224 millones de dólares. Las divisasgeneradas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto conFederación Rusa e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST.
26,1%
19,2% 14,1%13,8% 11,2%
4,4% 3,7%7,6%
29,6%
25,4%
11,3%10,6%
7,7%
3,1%5,2%
7,0% 2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 21.11.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
** Cifras al 17 de noviembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
TOTAL 1.164.280 59.390 1.223.670 1.091.694 65.625 1.157.319
FEDERACION RUSA 11.439
ARGENTINA
46.402
91.518
65.226
11.488
BRASIL
(miles de dólares USA)
UNION EUROPEA 19.457
4.317 282.495
323.654319.462
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
CANADÁ
PARAGUAY
VENEZUELA
NAFTA
ESTADOS UNIDOS 8.114
169.138
81.273
162.336
6.026
2.614
518
33.505
88.816ISRAEL
MÉXICO
4.81076.46392.4036.42085.983
39.151
REPÚBLICA POPULAR CHINA
116
53.514
135.754
176
7.111
2.244
176
VENEZUELA
5.808
NOVIEMBRE** NOVIEMBRE**
10.358
ENERO OCTUBRE
MERCOSUR
CHILE
1.2721.272
51.506
4.315
36.906
6
158.779
1.658
DESTINO
2012*
299.936
230.138
19.526
112.859
116
23.195
10.112
5.897
2.557
137.299
333
19.730
129.811
5.358
2.527
122.133
293.933
2011
5.798
60.522
36.119
44.951
57.304
6
89.335
98.821
3.465
TOTALENERO
OCTUBRE
67.783
130.893
234.454
TOTAL
343.111
71.062
119.405
9.273
121.697
172.448
2.194
65.705
97.415
5.973
OTROS DESTINOS
44.951 54.497
93.013
1.545
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 17 de noviembre de cada año
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 14.486toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 76% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
35%
CHINA
15%
JORDANIA
6%
LIBIA
4%
OTROS DEST.
14%
2012
MERCOSUR
25%
CHINA
18%
JORDANIA
2%
LIBIA
0,7%
OTROS DEST.
15%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 21.11.2012
** Cifras al 17 de noviembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
2.507
478
343 2.107
25
4.4993.812
852
624 24
25
JORDANIA 852
704
75 99
341
5.203
192
13.698
2.315
341
LIBIA
2.096
1.320
2.001
12.26714.486
598 26
ARGENTINA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
1.764
ENERO OCTUBRE
DESTINONOVIEMBRE**
MERCOSUR
TOTAL
95
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(en tons. peso canal)2011
BRASIL
2012*
1.43113.166
3.426
3.036 3.4514154.699
NOVIEMBRE**ENERO
OCTUBRE
4153.011
142 2.060OTROS DESTINOS 1.918
5.031332
4.699
3.334
332
TOTAL
5.031
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
26%
U.E.
38%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOal 17 de noviembre de cada año
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 59 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 74% del total exportado en dólares.
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%42,8%
24,7%
8,9%6,6%
4,5%12,5%
32,4%
42,0%
10,1%
0,8%
12,5%
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 21.11.2012
** Cifras al 17 de noviembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
136 508
6.222 507
1.422 1.422
7.431
TOTAL 54.227 5.110 59.336
8.079
59.265 7.260 66.525
8.343
LIBIA 2.527 122 2.649
263OTROS DESTINOS 6.959 471
JORDANIA 3.896 3.896
REPÚBLICA POPULAR CHINA 4.193 1.116 5.309
91
6.729
91
14.672 24.334 3.634 27.968
21.464BRASIL 23.571 1.808 25.380
372
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
NOVIEMBRE**ENERO
OCTUBRE
21.55525.380 18.835
DESTINOTOTAL
ENERO OCTUBRE
2.720
23.571 2.720
18.744
2012* 2011
NOVIEMBRE** TOTAL
1.808
UNION EUROPEA 13.080 1.592
MERCOSUR
ARGENTINA
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST.
6,6%
2,1%0,8%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
11 al 17 de noviembre de 2012
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 17.11.2012 es:
- 0,9% superior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 5,9% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
110
120
130
140
150
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.0
9=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
100,0
10-Nov-2012
116,4
142,1
03-Nov-2012
01-Ene-2009
01-Ene-2012
01-Ene-201001-Ene-201119-Nov-2011
131,7133,6
132,5
130,3
INDICE
17-Nov-2012 133,7
90
100
110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
11 al 17 de noviembre de 2012
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 17.11.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 19,8% superior para carne bovinarefrigerada y 7,0% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
250
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
11 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
19-Nov-201117-Nov-2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
107,0119,8
INDICE ELABORADA
100,0
INDICE REFRIGERADA
100,0
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17